もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 ようやく今夜私はひとり。
〜 日本酒の家呑みレポ&本日の1曲、安センベイ評、時々メガネ警察〜

ტ 本日までの留学生 ── dಠಠb「さすがに今週は日本酒は買ってないけど、米鶴の新しいヤツが出たみたいね」 




 毎度アクセスありがとうござます。

 ひとまず家庭用冷蔵庫の中の一段をシャン専用にしたので、隙間ができないようにコマメに買い足すことにしました──隙間が出来ると庫内で瓶が転がる可能性が出てくる (笑) 。今回はシャン2本と、店のお任せで白を1本。



留学生2017_5_26
 ▲買ったのは左の3本。右は最近自分で買って飲んだ中で一番旨かった「ナタリー・ファルメ ブリュットNV」って、MJK (マジか) 、再入荷してるやん。ヤバイ。さっそくカートに入れたら、今度は「ギィ・チボー ブリュット グラン・クリュ NV」が売り切れだってさ。せっかく味クラーヴェしようと思ったのに人生は上手くいかねえな (笑) 。ちょっとナタリー・ファルメは保留。






 さすがに今週は日本酒は買ってません。珍しくマチダヤにも2週間ばかり行ってないな。そういや「米鶴」の矢崎氏プロデュース (?) の新作が出ましたね。720mlもあるけど、これどうなんだろう。「超辛口」の方はシュワシュワしてんのかな。週末も店に行く時間なさそう。「竹雀 山廃雄町50」もまだ買ってないよ。「わわわ」も結局未飲だし、あーあ。



 





ტ 本日までの留学生


J.Lassalle / J.ラサール ブリュット キュベ プレフェランスNV
Pierre Peters / ピエール・ペテルス キュヴェ・ド・レゼルヴ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュNV
Marc Colin / マルク・コラン サン・トーバン ラ・フォントノット2012



 シャンは王道系っすかね。ビッグネームというか。ここの店は「送料無料 (COOL代は別途) 」の商品が適当に散らばってるので、それを絡ませると同梱可能ということで、今回はサンジュリアンさんが勧めていた「ピエール・ペテルス」が送料無料だったので、あとは道ずれ。

  (マルク・コラン) は備考欄から店長宛に「シャンパーニュと同じアプローチで比較しやすい白を3,000〜4,000円で1本」とリクエストして見繕ってもらったので、どんなワインなのかは知りません。土曜に開けると思うので、その感想を受けてサンジュリアンさん、今度はキングが1本この店で同じ予算で見繕って下さい。この店でボランジェのNVを「送料無料」で次に買う予定なので、そこで白も1本という感じです。なんかメジャーな酒が多い店のような気もするので、面白そうなモノが安く買えないようなら無理にはいいです。

 ◎ワインセラー エスカルゴ


 それでは皆さま、酔い週末をお過ごし下さい。我々は土曜はシャンと白で休肝です (笑) 。来週の土曜は弟の幼馴染みの「本搾りグレープフルーツ」大好き星人が遊びに来る──そこで旨い酒を振る舞う──ので、また次の便を手配しなきゃ。


moukan1972♂






Comment

Name - サンジュリアン  

Title - 良いシャンはいいワインから

ボンヴィルの2日目良かったですか。
翌日以降になるとワインのポテンシャルがよく分かりますよね。
ボンヴィルが所有してる畑は全てコート ブラン地区のGCで20haとRMとしは最大手です。よって作るシャンは全てGCのBBです。
ジモネも確か20ha以上畑を持ってますが半分近くがキュイのPC畑なので、特に廉価なNVだと100%GCのシャンには敵わない様です。
良いワインからしか良いシャンは出来ない。あたり前田のクラッカーですね〜 古いギャグでした。
2017.05.28 Sun 23:12
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Name - moukan1972♂  

Title - To サンジュリアンさん

毎度です。

アドバイスありがとうございます。

ボンヴィルの残りを昼間に飲みました。泡はだいぶ抜けましたが、今日は力強さ出てました。BBとしての王道感ありますね。いいです。シャンというより、白ワインとしてのフィネスを感じさせます。これに比べれたら先日のジモネとチボーのナチュールは水ですね。今日は葡萄ジュース感がハンパなかったです。キチンと整理整頓された味わいなので遊びは少ないですが、安定感ありますね。いいBBだと思います。ヴィンテージはフィッチで売り切れてしまったので、次はプレステージュのNVを買ってみようと思います。

「シャトー モンペラ ブラン」はお気に入りに登録しました。正直、今は白を飲む理由があまり見当たらないんですが、機会があれば。

2017.05.28 Sun 19:39
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Name - サンジュリアン  

Title - 追伸

ヴェリタスでモンペラブラン2012/13売ってるので味比べするのも良いかも?
また 赤も¥2k位ですのでこの値段なら失望しないと思います。
2017.05.28 Sun 17:57
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Name - サンジュリアン  

Title - ブルゴーニュの飲み頃?

毎度です。

ブルゴーニュ白とボンヴィル飲みましたか。
ブルゴーニュって自分の印象では飲み頃(熟成した方がいいのか否か)がボルドーに比べてよく分からないですよ。白も赤もボルドーは若いというのがよく分かるんので、未だ早いから放置しておこうと成るのですが、ブルゴーニュは熟成して美味くなるのかはダメ元でやるしかない というのが多いです。殆ど若い時に美味くないのは熟成しないですね。
赤はリリース時に果実味を余り感じ無いのは先ず駄目です。白は酸味が強くて果実味が有れば熟成可能ですが、酸味が無く果実味がそこそこのは早飲み向け、果実味の無いのは白赤共料理酒行きですね。

何故かシャンに近い味のブルゴーニュ白はシャブリより、ピュリニーモンラッシェ村のワインですね。シャンはドサージュするので甘みのスパイスが有りますが、多分冷涼なシャブリは完全発酵すると糖質ゼロぽくなるのでしょう。その点より温暖なピュリニーの方が葡萄の潜在糖分が高いので甘みが残ってる様な気がします。シャブリもピュリニー村も土壌は石灰岩で表土が薄いところはそっくり様です。

先日飲んだリアス バイシャスですが、結構気に入ったので後からあの作り手以外のを三種類程買ったのですが、あのレベルには届かず薄っぺらな味でした。
今似たのを探すなら、NZのSBの上級モノですね。¥2k〜
やや円やかになりますが、モンペラブラン この値段なら良いでしょう。
http://item.rakuten.co.jp/veritas/ande1111/
確かカッパさん飲まれて気に入られたようです。

アグラパールで最もらしいのはミネラルじゃないかと思います。前は¥5kで買えたんですけど、フィッチで見つけたら是非トライして下さい。期待を裏切らない筈です。
2017.05.28 Sun 17:51
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Name - moukan1972♂  

Title - マルク・コラン サン・トーバン ラ・フォントノット2012

サンジュリアンさん


毎度です。

昨日、シャンと並行して半分くらい飲みました。


◤Marc Colin / マルク・コラン サン・トーバン ラ・フォントノット2012
http://item.rakuten.co.jp/escargotwine/6000003250/


方向性としては──程度の差はあるものの、先日ご馳走になった「クロ フロリデンヌ 2004」が若くてフルーティーだったらこういう酸 (果実味) が出てたのかなという印象です。もしくは、サン・トーバンがあと7〜8年すると「クロ フロリデンヌ 2004」のようなニュアンスに近づくのカナート。

これ熟成由来の風味なんですかね。ミネラルの森を抜けると酸の山神に出会う感じですね。まあ、我々のような素人には「リオス バイシャス ボガテス アルガレイロ 2011」の方がキャッチーで華やかなのでわかりやすいですが、これはこれで「体験」としては面白いというか、楽しめました。温度が上がってくるとオークな香りの中にシャンパーニュと同じ熟香を探せましたし。

それでもやはり、同じ値段を出すならシャンのNVの方が圧倒的に満足感ありますね。ガスを完全に抜いたアタリのNVがこれに負けるなんてこと、全く想像できないですね。

フランク・ボンヴィルは久々にBBらしい酒を引いたなという感じです。優雅さやエレガンスよりも凛とした一本筋の通った佇まいですが、酸はバッチリ足りてますね。ただ、飲み飽きしないものの、もう少しジュースとしての豊かな表情は欲しいという感じです。少し凛とし過ぎていて基本クールで無表情ですが、温度が上がってくると徐々に様々なフルーツ──特に桃なんかが出てきて、まだ少し残ってるので、昼間に飲んでみます。

アグラパールよりは好きですね。アグラパールは嫌いというより、ちょっとエレガンスが眩しいというか、鼻持ちならないんですよ (笑) 。なぜか僕にルサンチマンや僻みのような複雑で下位な感情を想起させますね (笑) 。

あと、フランク・ボンヴィルは含んだ瞬間にマロラクティック発酵を感じて今調べたらやはりという感じなので、徐々にわかるようになってきてます。アグラパールの方がもっとふくよかな甘みの膨らみがありますが、あそこまでハンナリすると、今はあまり面白いとは思えないですね。

オイリーさ、リッチさはフルニのナチュールの方が上なので、これのTOPは変わりません。ナタリー・ファルメがこれに続き、チボーBrut、ボンヴィル、記憶は微かですがクルエのBN、このへんは上位組です。シャンシーラは少し人懐こいですが、和めるBBなので雰囲気あります。チボーのBrutはフィッチに問い合わせてるので、上手くいけばナタリー・ファルメと味クラーヴェできます。

あ、これ、記事の下書きになりましたね (笑) 。

2017.05.28 Sun 10:45
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Name - moukan1972♂  

Title - To サンジュリアンさん

ひとまず、お気に入りに入れました。
ありがとうございます。

土曜はボンヴィルのNVとマルク・コランの2本で休肝です。
シャンも白も一度昼間に軽く毒味もありですね。
日本酒のような激しい変化もないので気楽です。


2017.05.26 Fri 22:16
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Name - サンジュリアン  

Title - この店ならコレ一押しです

毎度です。

http://item.rakuten.co.jp/escargotwine/150511/

コレ¥1000位安いですね〜 このワイン旨いですよ。
2017.05.26 Fri 20:48
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Name - moukan1972♂  

Title - To サンジュリアンさん



毎度です。


──SC作ってるRMにはド外れはないみたいですね。

たしかにそういう買い方は合理的ですね。勉強になります。日本酒で言えば「酒未来」を使える蔵はそこそこみたいな (笑) 。

竹澤はクリスマスのワイン特集で紹介してましたね。忘れてました。あれ、大変でしたけど、今頃になって自分を助けてますね。
2017.05.26 Fri 19:23
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Name - サンジュリアン  

Title - ラミアブルも悪くないですよ

ここ店のシャンの在庫見ました。
相対的にフィッチより高いのが多いですね。
特に有名なRMは! この辺値段と品揃えで店選べばCP良いですよ。
あと竹澤のシャンのセットが割と良いです。
メルマガ取るといいですよ。http://www.rakuten.co.jp/takesawa/
売り切れましたが、最近デラモットハーフ2本入ったセットなんかクール送料タダで送って来ます。参考
http://item.rakuten.co.jp/takesawa/10025522/

ラミアブルは例のスペシャルクラブSC出してるRMなので、大きな外れはないと思います。飲んだのはSCだけですが、全てGCの畑だけですね。
ラサールもSCは確かに良かったですのでSC作ってるRMにはド外れはないみたいですね。
2017.05.26 Fri 19:14
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Name - moukan1972♂  

Title - To サンジュリアンさん



毎度です。

マルク・コランの解説ありがとうございます。ひとまずこれを土曜に開けるので、それを受けて何か1本、この店で買える白をご紹介いただけると嬉しいです。BBSにでも速報として軽く書き込みます。

シャンは「ペルトワ・モリゼ」が送料無料なので、次回はこれをボランジェのNVと併せて買うつもりです。「ラミアブル」もいいんですか?


──シャン抜栓した直後に開いてなかったら、半日栓して放置すると良かったりしますので昼開けて夜飲むとか有りです。

わかっちゃいるんですが、二人だとついつい飲んじゃうんですよ (笑) 。


2017.05.26 Fri 18:49
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Name - サンジュリアン  

Title - 中々良い選択ですかね

毎度です。
このショップで買った事ありませんが、セット販売見たら結構マジな組み合わせでいいんじゃないですか?
コレなんか! http://item.rakuten.co.jp/escargotwine/wineset026/

さて、白はサントーバンですね。この村 ピュリニーの畑の山向こう側なので、多分土壌は似てるんでしょうが反対斜面なので日当たりが北向の様で細身で酸足りてるでしょうね。
マルク コランは有名なドメーヌで確かモンラッシェ(1本 ¥10万)も作ってます。
ラサールはパーカーが絶賛してるRMですが、私の印象は特に〜 でした。
多分コレのマグナムとロゼのマグナムが未だあるはずです。
ペテルスのNVは先日一緒に飲んだシュテヨンより柔らかいBBですね。
あのシュテヨン開けた翌々日が最高でした。開くのが遅いシャンですは、
シャン抜栓した直後に開いてなかったら、半日栓して放置すると良かったりしますので昼開けて夜飲むとか有りです。
2017.05.26 Fri 15:34
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