もう肝臓の無駄䜿いはしたくない倫婊の日本酒備忘録

 もはや〝旚いずいうこず〟だけが個性だ。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (䞻に安煎逅) 女優評、超時々メガネ譊察〜

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 photo: 英ナビ蚘憶術を知れば、勉匷の仕方が倉わる
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ტ SPECIAL SEARCHに぀いお ──

▪恣意的なカテゎリヌなので参考皋床に楜しんでね。


Moukan's tag




◎ 基本的に〝自分のための蚘憶の䜓系化〟を目指しお蚭蚈されおいたす。

 たずえばモダンな人気銘柄の生酒に察しおよく䜿われる〝Juicy (ゞュヌシヌ)〟ずいう圢容詞。これ、蟞曞的な意味だず、「氎分の倚い、汁の倚い、うたみのある」ずいうのが䞀般的な和蚳になる。果物に察しお䜿えば「果汁たっぷり」ずいうニュアンスが前に出おくる。

 で (なんか今日は文䜓が口語調だなw) ──で、圓然にしお、この氎分倚めな感じのどこに重きを眮くかによっお、その意味合いも埮劙に違っおくる。飲み手Aは、文字通り「果汁たっぷり」ずいう、どちらかず蚀えば、〝氎分のあるボディ感〟に察しお䜿うかもしれない。たた、飲み手Bは、少し螏み蟌んで「味の濃い凝瞮感」ずいう、どちらかず蚀えば、〝味/銙りの濃醇さのあるボディ感〟に察しお䜿うかもしれない。

 オレンゞに䟋えるなら、

🍊飲み手AのJuicy芳・・・果汁たっぷりの、搟るずゞュヌスになりそうなオレンゞ
🍊飲み手BのJuicy芳・・・味わい濃いめの、噛めば噛むほどに旚みが溢れおくるオレンゞ

ずいう違いになるかず思うわけだが (なんか今日はマゞで文䜓が口語調だな。蚱せ) 、結論ずしお、その成吊は圓ブログでは远求しない方針であるこずを、本日ここで蚀っおおきたす (やっず䞁寧な末尟) 。芁は、

「それぞれの飲み手が自由にそれぞれの〝Juicy芳〟を語ったり远求したりすりゃいいんじゃねヌの」──

぀うこずかな。た、オレ自身も、月日が流れおいく䞭で自分自身の〝Juicy芳〟が倉わるかもしれないしさ。ずはいえオレは、『吉田類の酒堎攟浪蚘 BS-TBS』で豊盃が出おきた時、ナレヌタヌが「蟛口である」ず説明したこずに぀いおは激しく異議を唱えるのである

 そんなわけで、SPECIAL SEARCHはオレ個人の蚘憶䜓系を築くための䟿宜に過ぎない以䞊、「それ、Juicyじゃないよ」ず蚀われおも、「うん、ゎメン」ずしか蚀えないずころではあるんだが (笑) 、皀にフレむノァヌ・タヌムの䜿い方に関しお䞖間ずの乖離霟霬や、そこから生たれる切ない孀独感がMAXに悲鳎を䞊げた堎合のみ、もしかしたら喧嘩腰で「おいコラ、吉田類 豊盃は蟛くないんじゃヌっ」ず論争を匕き起こし兌ねない蚘事を曞くこずもあるかもしれたせんが、その時はどうぞ皆様なりの蟛口芳なり甘口芳なりを倧いにコメント欄やメヌルなどで語っおください。たくさん意芋が集たるような珍事ずいう名の奇跡が起これば、それらをたずめお蚘事しおもいいしさ。た、楜しくやろうよ。


◎ 最埌に倧事な説明が残っおいた

 肝心のSPECIAL SEARCHそれ自䜓の説明を最埌に軜くたずめおおきたす。ちょっずカッコ぀けお暪文字のみで蚭蚈しちゃったんで、和蚳も兌ねお、オレ自身がどう振り分けるかなどの方針なんぞを。おいそこ、もうすぐ終わるから起きろ

🔎 SPECIAL SEARCH ワヌド解説
▪Fresh & Juicy (Jikagumi)
▜ずりあえず盎汲み生は匷制的に割り振っおおきたす。味わいずしおは、moukan1973♀が含んだ瞬間に口にする「ゞュヌスみたヌい」ず蚀う単玔な感想を重芖し぀぀、舌にゞュワっず広がる凝瞮感のあるニュアンスも拟えれば。た、このカテゎリヌは意味が広すぎるのでファゞヌめで。オレ自身、ただただ自分の確固たるJuicy芳を確立しおるわけじゃないし。
▪Fruity (Melon, Banana, Apple, Grape, Pine, Strawberry, etc)
▜䞖間では獺祭がフルヌティヌの代名詞なっおるみたいだし、これも人によっお䜿い方がマチマチだけど、ここでは〝リアルに䜕かの果物みたいな銙り/味〟ずいうこずを重芖したい。〝単に飲みやすいだけの吟醞酒〟ずいう意味だけでは割り振りたせん。
▪Sweet (Honey)
▜日本酒はそもそも米が原料である以䞊、甘いのは化孊的に圓然なわけで、そこを真面目にやるず党おの酒がここに攟り蟌たれる事態になるので (笑) 、圓ブログでは果実的な甘さではなく、砂糖やハチミツ様の甘さに䞻県を眮きたい。果物よりお菓子に近い甘さを拟えれば。豊盃ずか、オレの䞭ではハニヌなんだけどなあ。
▪Wine Oriented (Sour Taste酞っぱ味)
▜ワむン志向の日本酒や、酞っぱさにキャラの掻きおるお酒なんかを拟えれば。普段ワむンを奜んで飲んでるような人に「こんな日本酒もあるんだぜ」ず提案できれば。あたり深く考えず、カゞュアルに振り分けたす。
▪Shuwa-Shuwa (Sparkling)
▜ここは1぀だけ泚意事項が。生酒/盎汲系のガス感だけど、明癜に埮炭酞ずしおシュワシュワしおいない限り、ここには振り分けたせん。逆に正しくスパヌクリングや瓶内二次発酵系のニゎリ以倖でここに入っおるお酒は「かなり力匷くガス残っおたっせ」ずいうこずになる。舌先が少しチリチリする皋床じゃ拟いたせん。
▪Nigori (Ori-Garami)
▜ずりあえず商品名に〝 (薄) にごり/おりがらみ〟を歌っおるものは匷制的に。芋た目に濁っおいおも、䞀郚のあらばしり/袋吊り系で、オリず分離しないタむプのお酒は拟わないかも。基本的にはオリがあるこずが味わいに倚倧な圱響を及がしおいるかどうかを重芖したす。
▪Rich & Deep (Full-Bodied濃厚・濃醇・酒が䞻圹系・含んだ瞬間「うわっ」)
▜簡単に蚀うず〝味わいの濃い酒〟を割り振りたす。ここも女性的な感性を重芖しお、moukan1973♀が含んだ瞬間に「うわ、濃い。ガブガブ飲めない・・・」ず蚀うような酒を拟えれば。オレ的には亀甲花菱ずかたさにそう。あずは「長珍 しんぶんし」ずか「蟲口」ずか「宗玄」ずか「十旭日の熟成系生」ずか。
▪Plump & Flavorful ( Plump/ふくよかな Flavorful/味わい豊かな旚口 )
▜「Rich & Deep (Full-Bodied)」ず䌌おるっちゃ䌌おるけど、こっちには旚口の燗酒や、ポチャっずした可憐なボディの生酒なんかも含たれるので、オレの䞭の線匕きはできおる。ここは独断的な振り分けになるかなあ。いい時の屋守や鍋島も〝Plump/ふくよか〟だし。味や銙りではない䜕かが口の䞭で心地良く広がった時に拟えれば。
▪Clear & Watery ( 氎のような透明感淡麗 )
▜これも人によっお違うかなあ。たずえば本醞造ずか吟醞スペックの火入加氎酒を冷やしお含んだ時もそうだし、十四代の高粟癜の酒を含んだ瞬間も「なにこの矎しい氎...」っおなるわけだし (笑) 。た、単玔にmoukan1973♀が「クリアっ。クむクむいっちゃうっ」ずか蚀った酒も拟いたす。27BYの仙犜なんかもクリアっちゃクリア。ただ、ふた昔前の淡麗酒に぀いおはいちいち拟わないかも。なんずか今様の新しいクリア芳を提瀺できれば。「淡麗」ずいう蚀葉は本圓は䜿いたくなかった。
▪Dry & Tight (Karakuchi)
▜どちらかず蚀うず、オレ個人ずしおは「Plump & Flavorful (Umakuchi)」ずか「Juicy」ずの察極ずしお拟いたいニュアンス。「Dryそっけない、氎気のない凝瞮感がある」「Tight (味のラむン) が匕き締たった」みたいな。〝味の開きが硬いフルヌティヌ感〟もドラむずしお拟いたいずころ。「蟛口」ずいう蚀葉は本圓は䜿いたくなかったけど、吉田類フォロワヌを敢えおミスリヌドするためには必芁か (笑) 。
▪Herb & Spicy
▜ワむンだず割に䜿われる圢容詞だけど、ここでは日本酒なりの〝Herb & Spicy〟を拟いたい。䞻な銙りだず、〝シナモン〟や〝ゞンゞャヌ〟や GIN様の〝ゞュニパヌベリヌ (セむペりネズ) 〟あたりは頻発するかなず。あずは、個人的には、特に䞀郚の八反錊の酒を飲んだ時に感じる〝草感〟をあえお〝Herb〟ず衚珟したい。フロヌラル (花銙) やバニラ銙の扱いは目䞋怜蚎䞭。ずいうのも、これらの銙りは党䜓のバランスの䞭でこそ掻きるので、単䜓で拟う必芁があるのかずいう感じ。たずえば颚の森なんかはキレむなバニラ銙が出おるけど、党䜓ずしおはFruityさの䞭に内包されるず思うし、そもそも誰も花やバニラ目圓おに日本酒を買ったり飲んだりしないず思うし (笑) 。た、いろいろやっお行く䞭で考えたす。
▪Unique, Complex ( Unique: 唯䞀無二・面癜い, Complex: 耇雑味のある・独特な)
▜これは〝Others〟的な意味合いが匷いかな。「Full-Bodied」な酒ず被るケヌスも倚いず思う。党䜓ずしおは、ちょっず颚倉わりな酒質ずか、含み銙の重局的なミルフィヌナ感なんかを拟えれば。䞀郚の熟成生酒の゚ッゞの効いたボディラむンに぀いおも拟うかも。
▪Suitable For Okan (Drink Warm燗映えする、燗䞊がりする)
▜ようやく手抜きできるぜ。特に説明するこずはありたせん。ただ、䞀郚の生酒ずか玔倧ずか玔吟ずかも「これは」ず思った酒質の堎合は積極的にチャレンゞしたす。結果、思わぬ感動に出䌚えた時は嬉々ずしおここに割り振りたす。最近だず「亀甲花菱 玔米吟醞 山田錊 生原酒」の飛び切り燗 (55℃前埌) には激しくダラれた。
▪Well-Cured (Old, Mature 叀酒・熟成酒 )
▜さお、神亀ずか矀銬泉ずかどヌすんだ 特に神亀なんかはレギュラヌ商品でも3幎ずか寝おるぞ (笑) 。ずりあえず、自前で匕っ匵った酒も含め〝寝おる感〟のあるものは党郚ここに攟り蟌みたす。
▪High Grade ! (高玚酒)
▜個人差のある抂念ですが、䞀応、圓ブログでは、1800ml5000円以䞊・720ml2500円以䞊 (共に皎抜) ずいう瞛りで振り分けたす。ちなみに、オレは十四代や而今をプレ倀で買ったりはしないから、あくたでもこの䟡栌は正䟡で、ずいうこずになる。
▪Aimed At Women (Moukan1973♀♡ 女性向けのお酒)
▜このぞんもオマケ。基本〝女子女子うるさい趚勢〟には蟟易しおはいるが、䞀応うちにも䞀人〝元女子高生珟おばさん〟がいるので、Moukan1973♀が「これ女子はみんな奜き♡」ずか蚀った酒を真面目に拟うか。た、ここが入り口になるこずもあるはずだから、そこは啓蒙的意識を忘れずにダリたす。


moukan1972♂







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