もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 チャリは寒いけど (逆に汗が冷えてスースー) 、お燗用の1800mlを買って来た。これでしばらくは安心。その店、去年から〝あの銘柄〟を扱うようになったのでオレにとっては更に便利。他に気になったのは「諏訪泉 阿波山田錦 Vintage 2015」とか、もはや「生酒コーナー」なんか見向きもしなかったよ (笑) 。
〜 たぶん年ベースだと余裕で250本以上の酒瓶を空にし、記事の比重は徐々にワインが日本酒を侵食、週末には必ずシャン、なるべく毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評 (ほぼ「浜辺美波」関連) 、超時々メガネ警察、特に悪気はないが冗談は常にキツめ 〜

ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「今季は同じ酒の熟成違いにもチャレンジしたいカナート」#長陽福娘だらけ 




 毎度アクセスありがとうござます。

 すでに一部でお伝えした通り、1800mlの山口9Eが27BYという発送ミス。前回も27BYという商品説明で実際に送られてきたのが26BYだったり、ネットで在庫ありが実際には売り切れだったり、売れ残りの26BYについて電話で確認したら「これ、不味いからお売りできません〜」とか、かなり頭クラリオンなオヤジ。

 そんな経緯があったので、今回は念を押すように「注文内容は27BYが1本、28BYが4本です」とわざわざ備考欄に書いたのに、案の定これだよ。ある意味で期待を裏切らないアホ人間ですが、昨日の夕方、オレが「タメ口・フィールド全開」で小馬鹿にしたようなメール──この店、長陽福娘の扱い店では穴場なので、これからも重宝しますから、こういうのはこれきりにしてね。別にそんなに怒ってないけど、気付いて良かったよ。開けた後じゃいろいろ面倒じゃん。 (原文のまま) ──を送ったら、今日も返事ねえし。それなりにムカっと来てるのだろうか (笑) 。早く風呂入ってとっとと寝ろよ。

 というわけDE、今回は9本!




本日までの転入生2017_2_25a

本日までの転入生2017_2_25d
 ▲よく見ろよ。オヤジのこれまでの人生が見えてくるようだ。ありえん。。






ტ 本日までの転入生


◤冩樂 純米吟醸 播州山田錦 生酒 28BY <福島>
◤長陽福娘 純米吟醸 山田錦55 マチダヤオリジナル生熟成 27BY <山口>
◤長陽福娘 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 28BY <山口>
◤長陽福娘 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 協会9号酵母 28BY <山口>
◤長陽福娘 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 27BY <山口>
◤三千櫻 純米 五百万石45 直汲 28BY <岐阜>
◤七田 純米 おりがらみ 無濾過生 28BY <佐賀>



本日までの転入生2017_2_25b冩樂の「山田錦 生」は去年も呑んでます。「なんか美しい水だな〜」という記憶だけど、この銘柄としては「酸、足りてない組」という印象なので、今季はどうかなー。読者さんの話だと、まだ味が出てないみたいだけど、水なら水で「美味しい水」であってほしい。加水だし軟水仕込みだし、熟成耐性は弱いはずなので、引っ張っても3ヶ月。前に無口でシャイな杜氏に訊いたら出荷前に蔵で1〜2ヶ月くらいは落ち着かせてるらしいので、逆算すると5月までには開けた方が良さそうね。

長陽福娘は面倒なので一気にまとめ買い。本当は720mlで酒質を確認して、それで1800mlを買うかどうか決めようと思ってたんだけど、今季は売れるスピードが速いので、そんな悠長なことしてると買えなくなる。1800mlは熟成用。どれくらい寝かせるかは720mlを呑んだ感じで決めようカナート。つうか、旨いんだろうな (笑) ?

本日までの転入生2017_2_25c 今季は同じ酒の熟成コンディション違いの味クラーヴェにもチャレンジしたいので、☆6を突き抜けて来るようならもっと買い足すかも。理想は720mlと1800mlを6本ずつとか買って3年かけて呑むことだけど、そうすると冷蔵庫をもう一つ買わないといけない。720mlをあれやこれやチョロチョロ摘み食いして「あれ旨い、これ不味い」とやるのも楽しいし有意義だけど、オレも今年の7月で日本酒4年生になるし、もっとデカいスケールでイイ酒について狭く深く追求していきたいと思ってる。いつも言ってるけど、1人の女を10回抱くか、10人の女を1回ずつ抱くかの違い (笑) 。

DSCN2470.jpg三千櫻のこのスペックとラベルカラーは初めて見た。イケセイ (池袋西武) 限定なのだろうか。なんかいつものババアじゃない見習いみたいなババアが言うには「蔵元さんが試飲イベントに来た時に持ってきた」ということなので、おそらくはイケセイ限定。720mlが残り3本で1800mlは見当たらなかった。五百万石って心白が柔らかいから磨き50未満って珍しいんだけど、それで直汲みとか、どんだけオレを誘惑するのが上手いんだよ (笑) 。

七田の「おりがらみ生」は去年2人の読者さんに薦められて、その時点で売り切れてたので、「28BYは必ず買うシリーズ」の1本。爆発度はどんなもんなのかね。おそらくこの中には既に呑んでる人もいそうだから、タレコミ、待ってます。最低でも1〜2週間は泡を落ち着かせてから開けようと思ってます。ま、オレは過去に720mlの650mlほどを0.1秒で台所中に雲散させた宇宙創成の神のような男だから、そうそうに驚くことはないけど、一応はフルチン@風呂場で開けるか。上澄み飲めるのかな。

 来週には「自然酒」も届くのか。最近じゃ、オレよりmoukan1973♀の方がドッカンファイヤー系に拒絶反応を示すんだよな。まあ、我々も二人の年齢を足すと90近いですから、ぼちぼち「卒業酒」は増えていきそうです。

 それでは皆様、酔い週末を。


moukan1972♂






日本酒 長陽福娘 冩樂 三千櫻 七田

Comment

Name - moukan1972♂  

Title - To あらまさん



毎度です!


──七田飲みましたよー。 開けるときに「ボン」という音とともにフタが吹っ飛びました 笑 シャンよろしく布かぶせて開けるのがいいと思います。 勢い良く開いた割には、吹き出す様子はありませんでした。 オリも沈殿したままで、上澄みハント可能なようです。

情報ありがとうございます!

「上澄みハンターの会」の幹事として、この情報は明日の天気予報よりも大事なことです。過去に2回ほど「風の森 雄町60&80」で天井直撃のロケット発射をやらかしてるので、それと同じようなガス感だという察しが付きました (笑) 。でも個体差があるので、気を抜かずに開栓したいと思います。「上澄みハント」できることは極めて重要なポイントです。


──甘さ控えめのジュワジュワで大人のお米サイダー的な感じです。 ガス感贔屓なので、いとも容易く星5獲得でした。

おめでとうございます!
僕の行った酒屋では入荷3〜4日目だというのに720mlは既に売り切れてました。最初から1800mlを買う予定だったので問題なかったですが、静かに地味に人気スゴイですね。きっと僕の知らないネット・フィールドでは常識レベルの人気酒なんでしょうね。


──米鶴は気にしてます・・・が見つからない気がします!

地酒フリークスが声高に話題にするような銘柄でもないですし、仮に扱ってる酒屋でもこの山廃純大生を入れてるところは少ないと思うので、なかなか見かけることはないと思いますが、きっとここを見てる飲食店の読者さんもいると思うので、

やいやい、米鶴、とっとと入れやがれ!

と煽っておきます (笑) 。

2017.02.28 Tue 00:51
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Name - あらま  

Title - 七田

七田飲みましたよー。

開けるときに「ボン」という音とともにフタが吹っ飛びました 笑
シャンよろしく布かぶせて開けるのがいいと思います。

勢い良く開いた割には、吹き出す様子はありませんでした。
オリも沈殿したままで、上澄みハント可能なようです。

ただし、状態や温度によって吹き出したりおりがらまったりすると思いますので、ご参考まで。

甘さ控えめのジュワジュワで大人のお米サイダー的な感じです。
ガス感贔屓なので、いとも容易く星5獲得でした。
おめでとうございますありがとうございます。

米鶴は気にしてます・・・が見つからない気がします!
あちこちで聞いてみますね。
2017.02.27 Mon 22:46
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Name - moukan1972♂  

Title - To サンジュリアンさん



毎度です。

まだそれぞれ残りがあるので、あとで飲んでみます。我が家は断然「山口9E」ですね。ちょうど去年飲み比べた「篠峯 雄町50」の「明利系」と「協会9号」のような距離感に近いです。「長陽福娘」は「篠峯」で言うと、9号が明利系、山口9Eが9号という感じです。これ、本当に9号なんですかね。明利系、10号系、18号系、そんな感じですよ。「長陽福娘」でこの吟醸香は初めて食らいましたよ。正直、この香りは要らないですね。


──でも花陽浴や幻舞よりミネラル分があるだけ飲み易かったですね。

山口9Eがまさにそんな感じです。なんか飲んじゃうんですよ (笑) 。余韻にかなりの軋みはありますけどね。


──これはこれで有りかなと思うスタイルかな?熟成させながら味わいの変化を追いかけていきたいと思ってます

純米60は未飲なので何とも言えませんが、僕に寄せられた感想や意見は実はどれも正しいような気がしてきました。この純吟を飲むと、それぞれの言い分がすごくわかります。この酒に何を求めてるのかによって好き嫌いは分かれるでしょうね。技術はあるので、飲めないことも不味いこともないですが、少なくとも9号を飲んで「目は覚めません」ね。

熟成させるなら200%「山口9E」の方が適正あると思います。正直、9号はどうしたもんかなーという感じです。あの香りが消えてなくなるならいいですが、雨に濡れて溶けた厚化粧が乾いて固まったのように熟成したらキモイですね (笑) 。
2017.02.26 Sun 12:48
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Name - サンジュリアン  

Title - サイボーグですか?

毎度です。
モーカンさんのコメント:
今季の協会9号はダメだと思います。花陽浴とか秀鳳なんかの、あのフローラルな香りで、それでいて長陽福娘的なゴリゴリのミネラル感です。相当にチグハグですよ。

先日飲んだ山田60の直汲みの印象を回想しながら、この評価と比較してます。確かに初日の印象はヤケにまん丸で甘くて濃いなと感じましたよ。
by27の丸い球体に固めのコアがあると言うより、コア自体が甘いグミの様な印象だった気がします。開けて2-3日たつとこのネクターの様な甘太さが単独で飲むのに良かった気がします。確かに幻舞や花陽浴にミネラル足したと言うのはその通りかも?でも花陽浴や幻舞よりミネラル分があるだけ飲み易かったですね。ここ半硬水の仕込み水使ってるのでしょう
これはこれで有りかなと思うスタイルかな?熟成させながら味わいの変化を追いかけていきたいと思ってます、
2017.02.26 Sun 04:42
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Name - moukan1972♂  

Title - To サンジュリアンさん、酒バカさん



サンジュリアンさん


毎度です。


──その意味では良心的ですよ。話した印象では70歳過ぎてるんでしょうね〜 まあ、こんなもんだと思って付き合ってあげましょう。貴重な娘の調達先ですから。

まあ、おそらく一緒に飲む分には楽しい人だと思いますけどね (笑) 。電話口であまりにも悪びれないので、少しトーンを変えておちょくってしまいました。「ああ、すみませーん!」と朗らかに言われても (笑) 。


──其れにしてもモーカンさんには珍しく娘ばかり一杯買いましたね。確か前回2/7も3本でしたよね。冷蔵庫娘ばかり勢揃いですね

なんだかんだで去年たくさん呑んだので、そことの比較もできますし、狭く深く掘り下げることができるので、単に「旨い・不味い」以上に得られるものが多いです。僕にはイイ教材です。

そりゃそうとサンジュリアンさん、今季の協会9号はダメだと思います。花陽浴とか秀鳳なんかの、あのフローラルな香りで、それでいて長陽福娘的なゴリゴリのミネラル感です。相当にチグハグですよ。まさに山形吟醸のサイボーグ版ですよ (笑) 。山口9Eの方が明らかに「らしさ」あると思います。基本はドライ系ですが、甘みの纏い方には27BYとの共通項はありました。ただし、温度が上がってくると「白桃」も出現します。長陽福娘で桃は初めてなので少し戸惑います。軟水蔵の「麗し大吟醸」が筋肉ムキムキになった感じもあります。



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酒バカさん


毎度です!

買いすぎですかね?
あまり深く考えずにバンバン買うんですよ。なにせ「書く」ことに一番時間を割くので、選ぶことなんかに時間をかけてられないんです (笑) 。


──このラインナップだと「長陽福娘 純米吟醸 山田錦55 マチダヤオリジナル生熟成」これが気になり過ぎる! うーん、これ欲しいなぁ!

これ、去年も呑んでますが、ちょっと意外な長陽福娘に出会えますね。ハイコントラトでメリハリ抜群な表情は鳴りを潜めて、すごーく柔和に優しく熟成してます。

◤長陽福娘 - 純米吟醸 山田錦 生熟成酒 26BY
http://moukan1972.blog.fc2.com/blog-entry-168.html


ネット通販に力を入れてない店ですが、代引なら電話で対応してくれるんじゃないですかね。去年は春と秋の2回ほどリリースされてましたね。わりといつまでもダラダラ残ってます。27BYの山田錦はハズレがなかったので、今回の1年熟成には特に期待してます。


──七田購入済みです。買うときに絶対に吹きますって太鼓判おされましたので気をつけたほうがいいかと。

僕も「今季はガス強めらしいです」と言われました (笑) 。お客さんの中で吹かした人もいたと言ってました。2週間は泡を落ち着かせます。1800mlなので、爆発すると惨事です。。。

2017.02.26 Sun 02:01
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Name - 酒バカ  

Title - 長陽福娘祭り

いやー、なかなかな(笑)酒屋ですね

このラインナップだと
長陽福娘 純米吟醸 山田錦55
マチダヤオリジナル生熟成

これが気になり過ぎる!
うーん、これ欲しいなぁ!

七田購入済みです。買うときに絶対に吹きます
って太鼓判おされましたので気をつけたほうがいいかと。

2017.02.25 Sat 19:53
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Name - サンジュリアン  

Title - この親父半分❌❌てるかも

毎度です。
先日ここで買って飲んだby26西都の雫も在庫5本が、例の問い合わせ後次の日突然消えたので、きっと親父これ以上売ってはヤバイと思ったんでしょう。その意味では良心的ですよ。話した印象では70歳過ぎてるんでしょうね〜 まあ、こんなもんだと思って付き合ってあげましょう。貴重な娘の調達先ですから、

其れにしてもモーカンさんには珍しく娘ばかり一杯買いましたね。確か前回2/7も3本でしたよね。冷蔵庫娘ばかり勢揃いですね。
かく言う自分も既に一升瓶で8本確保していますが、あと雄町と八反の直汲みも買うので月一本飲んでも今年一年分は確保できそうです。
2017.02.25 Sat 19:26
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