もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 おっと、楽天の某酒屋が一部スポット的に「篠峯」の扱いを始めてた。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤篠峯 - 純米吟醸 八反 中取り 無濾過生原酒 30BY <奈良> ── d++b「本当に旨かったのは初日だけ」 




shinomine_hattan30by1_1.jpg
 ▲「京都きもの友禅」の新CMキャラクターに決定。[15秒CM][Making][浜辺美波 特設ページ

京都きもの友禅_浜辺美波2




 毎度サクセスしたいものです。


 今季の「ろくまるシリーズ」は「明利系+7号酵母」のブレンドが主流になってしまったので、実は「100%明利系のチヨメン」って、コレと「吟和 (山田錦40) 」と「あと何か」──という感じだと思うんだけど、今となってはオレ自身も滅多な事がない限り、明利系&18号酵母系の酒は買いません。

 DE、なんでコレを買ったかと言うと、話は単純、29BYが失敗作だったから (笑) 。26BYは「超絶ジューシイの神酒」、27BYは若いと味がしなかったけど1年9ヶ月くらいAKYMの氷温庫で寝てたヤツは☆4.528BYは「木香問題」でスルー、29BYはクソ、じゃあ、久々にマトモなヤツが飲めると踏んで当たりに行ったらまんまと旨かったの巻です。

 ※ただし、残り2合弱の2日目は凡庸な表情に



shinomine_hattan30by1_2.jpg
 bottle size:720ml





【806】篠峯 -しのみね- 純米吟醸 八反 中取り 無濾過生原酒 30BY <奈良>

千代酒造:http://www.chiyoshuzo.co.jp


Moukan's tag:





▪︎酒米/精米歩合:広島県産 八反35号/50%
▪︎酵母:明利系
▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+3/1.8/0.9
▪︎ALC:16%
▪︎処理:中取り 無濾過生原酒
▪︎酒造年度/出荷日:H30BY/2019年5月
▪︎管理状況:2019/6/29に到着後、3℃で管理。
▪︎試飲日時:2019年7月19日 (金) /1本目に開栓。
▪︎JudgementOn My List / Not On My List
▪︎Grademarvelous/excellent/good/insufficient/faulty/indeterminable

※On My Listの酒に「faulty (失敗している) 」はない。Not On My Listの酒に「marvelous (驚くべき) 」はない。On My Listの「good」とNot On My Listの「good」は同じではない。On My Listされた時点で当ブログの嗜好を満たすものとする。「indeterminable (判定不能) 」の酒は各Listに振り分けせず。

※「Judgement」「Grade」内の単語は全てリンク済み




shinomine_hattan30by1_3.jpg



 立ち香──「篠峯」にとっては、今や数少ない「明利系酵母100%の酒」なのかな。まあ、ほんのり酵母由来のトゥワンとした粘り気のある甘やかさ&華やかさもあるけれど、少し青臭いメロンというニュアンスもあり、そこは篠峯式の酸度がもたらす特別の表情でもある。ああでも、徐々に来た。久々だな、こういう酒の匂いを嗅ぐのは (笑) 。うーん、トゥワン姫。



shinomine_hattan30by1_4.jpg
 ▲美人過ぎる演歌歌手。「ギャル美波ですね! つけまつげをつけたり、巻き髪を下ろしたりしたのですが、なかなかこういったメイクは経験がなかったので、楽しかったです! ただ、自分の成人式の時には、もっと令和っぽく攻めていきたいです!」──本人談。



 1972、イキまーす!──。

 この酒としては久々に旨いかも。ガスと酸で甘みをチャキっと縦に切り上げる得意の流れ。まあ、普通の銘柄で言えば普通に「直汲み」として通用するガス感でしょうね──そればかりか、別にこれよりガスの弱い「直汲み」なんて幾らでもあるよ。

 今のところ30BYのチヨメンの中では一番いいな──ウソじゃねえぜ? つうか、やっぱ「ろくまる」とはステージが違うんだよな。同じ酒の26BYは別格の「神酒」として、今時期の27BYよりはイイんじゃないかな。28BYは飲んでない。29BY腐造スレスレのクソ酒30BYはスタリッシュなメロン吟醸という感じで、堺杜氏らしいエレガンスとフィネスに満ちた良酒明利系でこういう酒に仕上げるとは、流石です



shinomine_hattan30by1_5.jpg



 あ、これクイクイ飲んじゃうヤツだ。まさか明利系の華やか吟醸でここまでオレが文句も言わずに飲み続けられるとは (笑) 。やっぱ、今更だけど「」だよな。この酒の場合、オレの中では〝プリンスメロンの皮としての酸〟だね。あれ、意外に子供の頃、ボリボリ食ってたんだよね。

 極めて「篠峯」的な味筋のメロン吟醸ですね。「八反」らしい「」と「篠峯」ライクな「ミネラル感」とのコンビネーチャンが超良好。麹の強さも丁度いい塩梅で、旨みの肉感も「お餅を回避」してます。

 ナニコレ、普通に旨いんすけど (笑) 。余韻の中に滲むような力強い酸がズリっと舌を締め上げるんだけど、これがあるから飲めちゃうのよ。



shinomine_hattan30by1_6.jpg



 これ、完全にオレの中でダークホースだわ。「櫛羅 純吟」より断然イイですね。実際に含むと香りほどには「トゥワン」を感じない。完全に〝篠峯的な世界観〟に浸れる。「ろくまる山田錦」を二段階特進させて「」を足すとこんな感じ。木香ねえ・・・あるっちゃあるような気もするけど、これまた酒米とのコンビネーチャンが超良好なので、むしろタニックな〝ブレーキ感〟があっていいよ。とはイエイ、食中はそれなりに草&木香も感じやすくなる。

 ありがとうございます。しかしこれ、日本で最も酸っぱい「明利系」じゃねえか (笑) ?





 1973チャレンジ!!!
shinomine_hattan30by1_7.jpg
 ▲これで二十歳までの契約続行は確定か。うーん、2021年にはスポンサーが用意したゴテゴテの着物で成人式か。地元「石川」の加賀友禅は何をやってんだよ。絶対そっちの方が似合うだろ。[加賀友禅



 ♡☺♡「あ、旨い (笑) 。ナニコレ、超クリア。やっぱスタイリッシュだねえ。」





── 2日目。

shinomine_hattan30by1_8.jpg



 moukan1973♀は、♡☺♡「旨い!」と隣で言ってるけど、オレにとっては初日より綾瀬はるかに「邪魔な木香」を感じる。まだまだ完全には抜け切らないなあ。このままだと「on my list - excellent」を点灯させることは難しいです。






── 3日目。

shinomine_hattan30by1_10.jpg
 ▲こちらは集英社文庫 ナツイチのキャラクター。本日7月21日は朝からイベント。ややチェキ風に〝生々しめ〟に色調補正。これくらいの若々しいデザインの方が歳なりで可愛いですよ。この先、万一人気が下火になって世間から忘れられそうになったとしても、美波ちゃんは40を過ぎたら「和装写真集 with 湯けむり」を出して再ブレイク間違いナシゴレン (笑) 。[Original]←2ショット写真の中ではベスト。[ソロのベストショット][俺たちのTOKYO POP LINE][modelpress][2年前のキミスイコンビの浴衣ショット ]←ブレイク前の二人が異様に初々しい件。

 ▼実はこっちが「Take1」です。
shinomine_hattan30by1_9.jpg



 やっぱ日に日に〝木香っぽい苦み (焦げみ) 〟が出るな。正直、今はもう〝明利系の残骸〟という感じ。あとは〝甘み〟が膨らんで相対的に酸が引っ込んで、明らかにバランス崩壊。

 初日は紛うことなき「on my list - excellent」であったものの、720mlごときを最後まで美味しく飲めないのはクワナリ残念。日に日に落ちてく。オレの中で「篠峯は強い印象しかない」んだけど、今季は他にもダダ下がりの酒、あったような。


moukan1972♂



※2019年4月22日よりコメントは「承認制」に、同年6月15日より非公開コメントが「不可」になりました。[詳細&ガイドライン


日本酒 篠峯 浜辺美波 on_list_good

Comment

Name - moukan1972♂  

Title - To めいさん



毎度です。

まさかの一升瓶 (笑) 。720mlは変化指数タカーメなので初日だけでした。あと、採ってる部分が違うので、そこの違いもあるでしょうね。

まつもと軍団×4、菊鷹×2を買いましたので、週明け以降、開けて行こうと思います。


2019.07.31 Wed 02:10
Edit | Reply |  

Name - めい  

Title - 

おばんです。

このお酒を開けて二日目です。一升瓶でドスコイ(笑)

昨日より今日の方があく抜けした感じでスイスイ呑めますね。
むしろ、昨日より今日の方がうるさくなくて楽しめる感じです。

moukanさんの四合瓶×2より一升瓶理論を裏付けるかのような美酒っぷりです。
ジンのような薬草感溢れる初日から、篠峯エッセンスの塊のような二日目(今日)の方が盃が進みますねえ。

あ、おりがらみの方は四合瓶です(笑)
2019.07.30 Tue 21:35
Edit | Reply |  

Add your comment