もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 今季の「山鷹 (山廃の菊鷹) 」は軽く仕上がってるヤツが多そうな予感。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤Domaine Etienne Daulny (エティエンヌ・ドールニー) AOC Sancerre Blanc 2017 




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 毎度アクセスありがとうございます。

 ロワール地方の「サンセール」です。このアペラシオンには主に3つの土壌があって──シレックス (火打石) 、カイヨット (ポートランディアンの石灰石) 、テール・ブランシュ (キンメリジャンの牡蛎化石を含んだ泥灰土) があって、これは「Terres Blanches / テール・ブランシュ」土壌で獲れたブドウで造られたキュヴェ。もちろんセパージュはソーヴィニヨン・ブラン100%です。

 実はこのボトルが別のサンセールの場所に置いてあって、値段を見て買ったはずが帰り道にレシートを確認すると素敵な値段で、まあいいっか、とそのまま引き取った次第です。





 サンセールはフルーティでチャーミングなタイプからミネラルの骨格が雄大な長期熟成に耐えるタイプまで、幅広いスタイルのワインを持つが、当然それを生み出す多彩で広大なテロワールを有する。ドールニー家のあるショードネイ村は、後者を生み出す急激な斜面の麓にある。

 ドメーヌの特徴は、所有畑15ヘクタールの殆ど全てが南向きという絶好のロケーションに位置する事、ほぼ無農薬に近いリュット・レゾネの農法を10数年以上前から採用している事、及び、多産のこのエリアでは例外的な程に少ない収量にある。類稀なる土壌に起因した、まるでピュリニィ・モンラッシェを思わせるようなミネラルの雄大な骨格、南向きの斜面と低収量に起因する完熟したソーヴィニヨン・ブランのフルーツの2要素が両立する、完璧なサンセールとなる。積極的な宣伝をしない為、大部分はイギリスの愛好家の手に渡って完売という状態。





 マスター・オブ・ワインの元会長、アンソニー・ハンソン氏(現クリスティーズ・ワイン部長)は、英国での個人ビジネスとして、専門ワインショップグループの為にファインワインをセレクトする仕事をしているが、氏の紹介で日本にも少量ながらご紹介できるようになった。ドメーヌではサンセールの別格特級”モンダネ”を1ヘクタールほど所有、驚愕のワインを生み出しているが、贅沢にもスタンダードのサンセールにブレンドしている。

(輸入元のHPより)






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◤ドメーヌ・エティエンヌ・ドールニー AOCサンセール ブラン 20173,693 円

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 立ち香──まずは開けたての瓶口から。そんなにクセがないな。サンセールとしては大人しめで、エレガントにフルーティーで、ほんのりフローラルな表情もある。柑橘ファイヤーは皆無。

 グラスに注いで──なんかスペインの「DOルエダ」みたいな華やかさがメインで、求めるべき「草成分」が少ないんですけど。。。



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 ♡☺♡「結構、お花。石鹸というか・・・。」
 dಠಠb「なんかサンセールっぽくはないけど、2,000円前後のスペインワインとは明らかに階級の異なる果実感と、強靭なミネラルが構築する堅牢な骨格はある。」

 エレガントに華やかなタイプのソーヴィニヨンだけど、それでも凛と張り詰めた緊張感はあり、確かにフィネスはある。それでも我々が求めるようなタイプのソーヴィニヨンではないかな。どちらかと言うと、同価格帯の「AOCブルゴーニュ・ブラン」なんかと相対化されるべき「サンセール」ですね。フランス産の白ワインとしては普通に旨いけど、この予算をかけてまで飲みたいとは思わない。



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 ▲新宿南口の「高島屋」の人形町今半 (←楽天) で「狭山丘陵チェリーポーク」が買える事実が発覚。しかもこのパック (280円/100g) はデパートとしては安いくらい。この夏はチャリで何度も買いに行きそうな予感。





── 2日目。

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 立ち香──なんか上等な白桃みたい。日本酒換算だとウルトラエレガントな「東洋美人」と言った面持ち。

 しかしながら、含むと塩気のあるミネラルが主導する堅牢な骨格が姿を現し、無駄のない透明な果実味を内に秘めながら、しなやかな余韻を残しつつエレガントにフィニッシュ。ちょっと「サンセール」にしてはお上品過ぎですかね。ま、各人の嗜好の問題ではあるけれど。

 ♡☺♡「それなりには旨いけど約3,700円かあ・・・。」
 dಠಠb「ヴェリタスの10%OFFかポイント10倍を狙い撃ちすればそこそこ旨いシャンパンが買える。」


moukan1972♂moukan1973



※2019年4月22日よりコメントは「承認制」に、同年6月15日より非公開コメントが「不可」になりました。[詳細&ガイドライン


Etienne_Daulny サンセール ロワール

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