もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 チャリは寒いけど (逆に汗が冷えてスースー) 、お燗用の1800mlを買って来た。これでしばらくは安心。その店、去年から〝あの銘柄〟を扱うようになったのでオレにとっては更に便利。他に気になったのは「諏訪泉 阿波山田錦 Vintage 2015」とか、もはや「生酒コーナー」なんか見向きもしなかったよ (笑) 。
〜 たぶん年ベースだと余裕で250本以上の酒瓶を空にし、記事の比重は徐々にワインが日本酒を侵食、週末には必ずシャン、なるべく毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評 (ほぼ「浜辺美波」関連) 、超時々メガネ警察、特に悪気はないが冗談は常にキツめ 〜

ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「新商品!」#黒澤 




 毎度アクセスありがとうござます。

 他の案件で検索したら引っ掛かってしまったので、約1ヶ月半ぶりに日本酒を買ってみた。「仕込み番号」が書いてないので、ちょっと上槽時期を推測できないんだけど、2本ずつあるので、まずは早めに開けようと思ってます。



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 ▲いつか再共演したら、その成長ぶりに寺島進もさぞかし驚くことでしょう (笑) 。[当時の寺島進×浜辺美波インタビュー記事





ტ 本日までの転入生


◤黒澤 生酛 純米 金紋錦「Type K」直汲み生原酒 30BY <長野>
◤黒澤 生酛 純米 信交酒545号 (山恵錦)「Type S」直汲み生原酒 30BY <長野>



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 というわけDE、黒澤新商品です。それとも単なる「試験醸造」なのだろうか。いや、どちらも長野の酒米なので、今後もそれなりに力を入れて行くんでしょう。

信交酒545号」は長野県農業試験場が開発した新しい品種みたいね。DE、一般公募で「山恵錦」という出願名になったんだって。ところでコレ、何て読むの?──〝さんけいにしき〟だそうです。[長野県庁HP

 精米歩合はどちらも65%、酵母は協会901号みたいです。数が少ないので、旨いと面倒な事になるでしょうね。ちなみに1800mlもあります。

 それでは皆さま、酔い週末を。


moukan1972♂






日本酒 生酛 山廃 黒澤

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Name - moukan1972♂  

Title - To cotalonlonさん



毎度です。


──多分かなりいいと思います、山恵錦♪

この文言にフォーカスし過ぎて後で気まずくなるのもアレなので、まあ、肩肘に力を入れずに (特段に期待せずに) イキますよ (笑) 。30BYは「Type-9」という基軸があるので、まずはココを超えて来るかどうかですね。


2019.05.13 Mon 23:31
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Name - cotalonlon  

Title - 確認が遅れました!すみません

moukanさん、ありがとうございます。
1800は多分買いな気がします。まだ出来たばかりの米ですからブラック澤boxで何が起こるか皆目検討付かずです。
私は720を二本買いましたが一本目は飲み飽きない?酸ファイヤー(基本、酸のある日本酒が好みでして、、)ゆえ自制が効きませんでした。長野ではまだまだ慎重に対応している様子。
多分かなりいいと思います、山恵錦♪
2019.05.13 Mon 23:16
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Name - moukan1972♂  

Title - To cotalonlonさん



毎度です。


──すっきり爽快 酸ファイヤー!な印象です。がまだ硬ですね〜。酒屋さんはまだとても飲めないと言ってました。

レポートありがとうございます。ま、いつもの感じですかね (笑) ?

「あれがこうなる」という実証体験を得たいので、まあ、1本目は早めに開けようと思ってます。それに早めにポテンシャルを見極めないと1800mlが売り切れちゃうんですよね。


2019.05.12 Sun 12:45
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Name - cotalonlon  

Title - 

moukanさん。まだ山恵錦しか試してないですが。信州亀齢の山恵錦を通過したので何となくの印象ですが。
すっきり爽快 酸ファイヤー!な印象です。がまだ硬ですね〜。酒屋さんはまだとても飲めないと言ってました。
2019.05.11 Sat 22:31
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