もう肝臓の無駄づかいはしたくない夫婦のワイン&日本酒備忘録

 突然ですが、ブログ名を変えました。近日中に[hello !][about us][site policy]を改訂するので、今後の方針はこれらを御参照ください。【近況】8年ぶりに「石神井公園」で一人暮らしをしている叔母 (母親の姉) に会う。突き抜けた変人揃いの母方の親戚の中でも極め付けの人物。途中からmoukan1973♀も (「焼肉」目当てに) 参戦。今年80歳だけど──認知症の〝欠片〟もヌワイ──、一人で喋りまくる。内容の数々がドロドロと黒々しくエモーティヴでエグいが、なぜか爆笑を誘う。どういうわけか昔からオレとは波長が合う──と、少なくとも彼女の方は〝そう〟思っている (笑) 。携帯電話を持っていないので、今度「契約」に付き添う約束をした。一人息子は少し離れたところに住んでいるけど、オレは電車で20分なので、サポートできることはしてやりたい。
〜 たぶん年ベースだと余裕で300本以上の酒瓶を空にし、メインは7,000円以下のChampagneとStill Wineと1.8Lの火入れ純米、日本酒はそこらのマニアの10倍はマニアック (役に立たないクイズ的な知識は少ないけど) 、オマケと思わせておいて「本日の1曲♪」が実はプロ級に専門的、合間に安煎餅&女優評 (ほぼ「浜辺美波」関連) 、超時々メガネ警察、特に悪気はないが冗談は常にキツめなので気弱な人&単に優位に立ちたいだけの身の程知らずのマヌケは (必ず〝返り討ち〟に遭うので) 絡まないで下さい、夫婦仲はオレ主導で常に円満&爆笑の連続 (今年で結婚16年目&子供は作らなかった派) 〜

◤Dominique Laurent (ドミニク・ローラン) AOC Marsannay「Champs Perdrix」Vieilles Vignes 2015 




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 ▲撮影:moukan1973♀@新宿西口地下通路。もちろん瓶の撮影はパソコンの前な。






 毎度アクセスありがとうございます。


 Jean Fournier / ジャン・フルニエのついでに適当に買った「AOCマルサネ」です。調べ物は飲んだ後にするんだけど、やはりDominique Laurent / ドミニク・ローランはブルゴーニュ界の超有名ネゴシアンでした。だってこのクラスのキュヴェでも抜かりなく旨いもの。いやー、少しずつ勝手に知識が増えて行くのって楽しいですね (朝起きたら昨日までの自分ではなくなっている) 。「確かウメムラの6本3万セットの中にも入ってたな」と思ったんだけど、そちらは息子と2006年から始めたドメーヌ銘柄 (自社畑で獲れたブドウを使って醸造&瓶詰) である「Domaine Laurent Pere et Fils」の「Nuits Saint Georges Les Quatre Vignes 2013」でした。

 というわけDE、こちらが本業とも言えるネゴシアン銘柄 (ブドウ、または出来上がったワインを樽買いして自社で熟成&瓶詰) の「AOCマルサネ」です。ブルゴーニュ地方コート・ドール地区の「コート・ド・ニュイ」の最北部に位置する「AOC Marsannay / マルサネ」は、マルサネ・ラ・コート村とその北に隣接するシュノーヴ村の一部、それに南のクシェイ村から成り立つ「村名アペラシオン」で、このエリアとしては唯一プルミエ・クリュとグラン・クリュが存在しないことから、近年はその割安感から注目されていて、先日のジャン・フルニエの当主ローラン・フルニエらが中心となってINAO (Institut National des Appellations d'Origine=国立原産地名称研究所) に対して14のクリマのプルミエ・クリュ昇格を働きかけている真っ最中であり、3〜4年後の認可を目標にしている模様。

 この「Champs Perdrix」はクシェイ村の区画で、同じ「ヴィエイユ・ヴィーニュ」には無印瓶もあって、こっちの方が少しだけ高いです。マルサネはその年の作柄によって上級品の「ヴィエイユ・ヴィーニュ」ラベルか、 セカンドラベルの「キュヴェ・トラディション」に振り分けられるみたいね。




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◤Dominique Laurent / ドミニク・ローラン AOCマルサネ「Champs Perdrix / シャン・ペルドリ」ヴィエイユ・ヴィーニュ 20153,240 円

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 ▲マサルとマルサネ。



 立ち香──まずは開けたての瓶口から。好き系の甘酸っぱさだな。チェリーや赤紫蘇や梅っぽいアロマ。酸の出方が美しい。ウニョウニョした複雑みはなく、クリア。しかし徐々にピノ的な出汁感も。

 グラスに注いで──グイグイと出汁 (笑) 。ザクサクした旨みのモアレ。

 ♡☺♡「やっぱいいね。いいライト感。悪い意味じゃなく、いい軽さ。出汁感スゴい (笑) 。」
 dಠಠb「だんだん分かって来た? もうコレ飲んで『薄い』とは言わないよな (笑) ?

 ♡☺♡「さすがに分かって来た (笑) 。」
 dಠಠb「もちろんボルドーよりは薄いし軽いけど、品種も醸造スタイルも違うから。」



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 流麗で滑らかなアタック、柔らかく量感を満たすこなれた果実味、程良いサイズの旨みとザクザクしたミネラルの森を抜けると、清楚な花のアロマが優しく鼻から抜けて行き、タンニンはフワっとほどける。値段ナリのサイズ感 (香りの出力) ではあるものの、極めてレベルは高く、その内に秘めたエレガンス、活き活きと発露されるフィネスは本物。さすがは穴場アペラシオン、村名で3,000円、そしてこのレベル。

 ♡☺♡「あああ、やっぱこのくらいの軽さがいいかなー。ボルドーはガブガブ飲む感じじゃないけど、このくらいのブルゴーニュならスイスイ飲めるし、やっぱスペインワインなんかと違って品があるよね (笑) 。二つ並べてブラインドで試飲しても、今ならさすがに『こっちがブルゴーニュでしょ?』って分かると思うよ。」
 dಠಠb「そりゃそうだろ!







 少し冷やすとフォニョフォニョというかプニョプニョというか、固まる前のゼリーのようなテクスチャーが現れつつも、折り目の正しい酸とミネラルが優しくワインを包み込む。どちらかと言えば「味わい重視」のピノ・ノワールなので、香りも酸もそこまで強くはないです。とにかく〝こなれて〟ます。骨格も筋肉質ではなく、まさにドミニク・ローラン氏のアゴ肉のようにポニョっと柔らかい (笑) 。

 この価格帯のブルゴーニュ赤なら、個人的にはGuillardの方が好きだけど、少なくともPhilippe Charlopin Parizotよりは支持したいし、当然Jean Fournierより出来栄えは上。3,000円台のACブルはとっとと100本くらいは達成したいです。シャンパーニュはもうすぐ200本か。さすがにアタリとハズレの違いくらいは飲んだ瞬間に分かるようになって来たな (笑) 。


moukan1972♂moukan1973



※2019年4月22日より、コメントは「承認制」になりました。[詳細&ガイドライン


Dominique_Laurent ブルゴーニュ赤 マルサネ 浜辺美波

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