もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 日曜に「黒澤 Type-9」の1800mlを開けました。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 2016 (28BY) 4本目!1800ml <長野> ── d++b「まさかのハズレ瓶・・・」 




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 ▲やはりオレは異才の持ち主。特技はタレ作りとモノマネ。



 つい最近、長野の某酒屋で入手した1800mlで仕上がり具合を確認、黒澤 (くろさわ) です。出荷年月は「2018.09」なので、ぼちぼち1年半熟成状態ですね。実は1800mlで飲むのは初めてです。我が家では「2017.12」もストック。ロットは同じはず。長野ルールを知らない人はコチラをご参照あれ。それなりの日本酒フリークスでも意外に正しく理解してないです──よくそれで今の今までやって来れたもんだ。



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 bottle size:1800ml





【710】黒澤 -くろさわ- 生酛 純米大吟醸 金紋錦 28BY <長野>

黒澤酒造 株式会社:http://www.kurosawa.biz


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▪︎酒米/精米歩合:長野県木島平産 金紋錦/45%
▪︎酵母:非公開
▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:−5/2.0/─
▪︎ALC:16.0%
▪︎処理:たぶん加水の瓶燗一回火入れ。
▪︎酒造年度/製造年月/出荷日:H28BY/2017年4月製造、翌年9月出荷。
▪︎管理状況:2018/11/15に着、3℃で管理。
▪︎試飲日時:2018年11月19日 (月) /1本目に開栓。
▪︎JudgementOn My List / Not On My List
▪︎Grademarvelous/excellent/good/insufficient/faulty/indeterminable

※On My Listの酒に「faulty (失敗している) 」はない。Not On My Listの酒に「marvelous (驚くべき) 」はない。On My Listの「good」とNot On My Listの「good」は同じではない。On My Listされた時点で当ブログの嗜好を満たすものとする。「indeterminable (判定不能) 」の酒は各Listに振り分けせず。

※「Judgement」「Grade」内の単語は全てリンク済み




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 立ち香──なんか720mlよりもクリアーで穏やかなニュアンス。草も秘境感オッパイの熟香もナシゴレン。瓶口からだとあんま匂わんな。

 まずは飲んでみる──グラスに注ぐと〝らしい〟香りが出て来ました。

 グイ飲み──なんか薄っすいな。やや粉苦く、果実味の出力が控えめ。香りも大人しいなあ。なんつうか、不自然に若い。

 ワイングラス──酸の滲みが増すような気もするけど、やはり、なんか薄いし粉苦いなあ。



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 スーパーレジェーロ登場──。

 うーん。まさかロット違いとかはねえよな。720mlとはクワナリ印象が異なる。つうか、1本目の720mlの方がよっぽど熟してたわ (笑) 。まあ、この3つの中ならスーパーレジェーロかな。ラインが一番キレイ。グイ呑みは苦みが跳ね返る。

 正直、これまでの中では異質にダメ。理由はわからん。ダメなものはダメ。別に何も考えなければ普通に飲めるけど、マーベラス酒として味を探しに行くとまるでダメ。とにかくフルーティーに感じない。もはや甘くもないしね。そして、なぜか薄い。

 明日はお燗にしてみます。



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 長陽福娘──。

 濃いなあ。もはやこの手の酒の正しい理解者でもないので、オレにはこの酒の価値や存立性というものがよく理解できないのだけれど、好きな人は好きなんでしょうね。しかしオレにはジャンル外です。





── 3日目。

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 ▲長澤まさみの髪型、変。



 なんか苦粉辛い (にがこなからい) んだよな。磨き65の生原酒軍団よりは軽いんだけど、透明感に欠けるというか、そもそも1本目の720mlより熟味を感じないのはナゼ!?



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 チロリ経由でワイングラスにサーブすると〝らしい果実味〟も顔を出すんだけど、なんか味がベチャっと横に流れてるな。理由はわからんけど、これは明白にハズレ瓶です

 今日もお燗は無理だけど、まだ5合以上あるので、明日こそ。





── 4日目。

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 ▲残酷なまでの見劣り感。



 お燗──。

 途端にグニョリと甘酸っぱいな。まあまあいいかなRS (冷酒) より綾瀬はるかに旨いわ。ちょっと苦いけどハイチュウ的なクニュリの歯ごたえもあるので、悪くはない。細部のアレコレを言い出したらキリがないけど──


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──少なくとも焼き鳥を食いながら何も考えずに飲んでる分には特に文句はヌワイ。

 苦粉辛い (にがこなからい) けど、まあ、相対的には甘みも膨らむのでバランスは多少は整う。とはイエイ、これは明らかにハズレ瓶。この状態なら誰にも薦めない。


moukan1972♂






日本酒 生酛 山廃 黒澤 on_list_unsufficient

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