Arnould de Beaufort / アルヌルド・ド・ボーフォール ブリュット「トラディション」NV 




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 アルヌルド・ド・ボーフォールはシャンパーニュ地方で誰もがそのエリアの畑を欲しがるというピノ・ノワールの名産地ヴェルズネイ/Verzenay (グラン・クリュ) のRM。そこそこマニアックだと思うけど、なんで買ったのかはよく覚えてない (笑) 。たぶんヴェルズネイのRMでシャルドネ比率が高かったからじゃないかな。あと、フィッチで買う場合は在庫の残りが少ないヤツから拾うようにしてます。




──メニルだのアンボネイだののグラン・クリュを買ってるお金があるならヴェルズネイを買うべきじゃないですかね?

ヴェルズネイが最高のクリュであることは常識。問題は誰も売ってくれないということだ!」──アンセルム・セロス



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 セパージュはヴィレ・マルムリー (プルミエ・クリュ) 産のシャルドネ70%、ピノ・ノワール30% (ヴェルズネイ産50%、アイ産25%、マルイユ・シュル・アイ産25%) で、平均樹齢40年以上の古樹のブドウを使用。2005年産70%、2004年産30%のブレンド。ドザージュは10g/1L。マロラクティック発酵ナシ。



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◤Arnould de Beaufort / アルヌルド・ド・ボーフォール ブリュット「トラディション」NV




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 ▲〝散財の悪魔が住む館・成城石井〟で、今度は16ヶ月熟成Verの「コンテ」を買ってみた。ふざけるな、通常Verより綾瀬はるかに旨いじゃないか! まるでパイナップルのドライフルーツみたいな黄色い甘酸があって、なんだかトロピカルなニュアンスも。通常Verよりホクホクと柔らかく口どけも最高で、酸 (塩み) もマイルドに円くなってます。つうか、甘いとすら感じる。



 立ち香──シャルドネ70%とは思えないほどのベリー。ややスモーキーな樽のニュアンスも。結構熟してそうだな。

 ♡☺♡「あああ。熟してんだろうけど、妙に爽やか。香りが強いな。ジューシイだね。たぶんリリース直後はこんなんじゃなかったんだろうなという感じはする。まあ、旨いよ



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 結構熟してるけど、瑞々しい透明感もありつつ──ノンマロだったのね──、酸とミネラルは流石の筋力で、ブチャっと弛緩するジューシネスをギリギリで掬い取る力強い骨格がある。

 余韻の中に固形化したハチミツのコク。リンゴのブランデー漬けのようなホロ苦い果実味。明らかにリリース直後の味わいではないだろうけど、これはこれでシックでなかなか良い。味も香りもグングン開いてきた。焙煎コーヒーのアロマを纏いながらもプチュっと果汁が溢れるような酸の煌めき、豊かで疾走感のあるミネラル、そして奥行きのある、ふくよかな旨みの球体が潰れる瞬間に愛らしいジューシネスを感じる。

 ♡☺♡「結構果汁感たっぷり。いい熟れ方をしてる」 

 徐々にシャルドネ林檎が出てきた。輸入元の資料を改めて清書しながら読むと──



 スタンダード作品の「トラディション」と上級作品の「プレスティージュ」は、いずれも70%がヴィレ・マルムリー産のシャルドネで構成されていますが、この村は、北をヴェルジー、南をトレパイユに接する格付け95%のプルミエ・クリュです。「地形的に白亜質が大いに勝っており、シャルドネのプルミエ・クリュの畑としては、ヴェルテュスなどと並んで5指に入ります。コート・デ・ブランのシャルドネよりも酸味が控えめで、ミネラルの美しさが際立つスタイルです。



──と書いてある。ここのドメーヌはオジェ100%のブラン・ド・ブランもあるらしいので、次はそれを買ってみよう。それにしても、さすがにヴェルズネイのピノ・ノワールの果汁感は凄まじいな。そりゃあ、誰もが欲しがるわけだよ。

 ♡☺♡「大人シャンだね!



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 ▲日本酒は「旭興 純米吟醸 雄町 磨き五割 無濾過生 28BY」です。原酒じゃない蔵熟Verの28BYです。



 日本酒としてはクワナリ淡麗な味筋の「旭興 (きょくこう) 」もこの流れで飲むとそれなりに重い (笑) 。でも、昼間に2日目を軽く飲んだ時に思ったのは、望まないレベルに熟しているとはいえ、それでも酒としてはキレイで上質だということだ。29BYもそろそろ入ってくるので、間違いなく買うことになる。


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