もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

「再会」とは「出会い」のレゼルヴァ (笑) 。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤Pierre Gerbais / ピエール・ジェルベ キュヴェ・ド・レゼルヴ ブリュット NV 




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 ▲もしも『おにいさまへ…』を実写化するなら、薫の君 (写真右) は天海祐希がピッタリなんだけど、高校生だからなあ (笑) 。



 毎度アクセスありがとうございます。


 ピエール・ジェルベはコート・デ・バール地区セル=シュル=ウルス/Celles-sur-OurceのRMです。以前にノンドゼのブラン・ド・ノワール「ロダス」を飲んでそこそこ気に入ったので、次はスタンダードなNVキュヴェを飲もう飲もうと思ってたんだけど、気づいたら7ヶ月以上も経っちゃった。



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 スタンダードNVとはイエイ、ここのドメーヌの特徴 (武器) である「ピノ・ブラン」が積極的に使われてるあたりに光る個性がある。2000年の記念にシャンパーニュとしては史上初めて「ピノ・ブラン100%」のキュヴェ「ロリジナル」を造ったことがキッカケで多くのメディアに取り上げられ、加えて現在は若き跡取り息子オーレリアン・ジェルベが中心となり様々な改革を大胆に進めてる真っ最中ということで、前回の「ロダス」も彼が手掛けた新作である。

 今回のNVはピノ・ノワール50%、シャルドネ25%、ピノ・ブラン25%。ドザージュ7-8g/1L。30ヶ月間の瓶熟成。醸造はステンレスタンクとバリック (225Lの小型の樽) を併用。ちなみにピノ・ブランの畑は4.5ha/全18haもあり、上質なピノ・ノワールが多く栽培されているこのエリアのRMとしては白ブドウの栽培比率が高いことでも有名だ。





◤Pierre Gerbais / ピエール・ジェルベ キュヴェ・ド・レゼルヴ ブリュット NV




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 立ち香──超絶フルーティーながら、そこそこフローラルなアロマもエレガントに発散してます。赤い果実&輝ける酸。ミネラルもしっかり出てそうだ。グラスの注ぐと先週のスパークリングとは桁違いに繊細で美しい泡がグラスの底から湧いてくる。

 これは間違いなく旨いな──。

 ♡☺♡「あああ。酸もバッチリ。うちらの好き系です! 濃いなあ。旨い。超ジューシー!



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 ▲値段の価値ナシ。三幸製菓『贅沢かき餅』の方が綾瀬はるかに旨い。



 これは問題なく旨いな。基本的にはフレッシュ系ながら、細かい味や香りのオーナメントには押しつけがましくない出力の熟したフレイヴァーもエレガントに折り重なる。樽のニュアンスは簡単には探せないし特に探す必要もない。ギラギラした明度高めの輝けるフルーティネス、程良いミネラル感、ふくよかな旨み、ジャムのような肉感的な甘酸を携えた余韻。黒ブドウ的な渋みと白ブドウ的なホロ苦いフワっとしたミネラリティが絶妙なバランスで互いに良い緊張感を保ってる。何より、単純に旨い。ドサージュは的確な量ではあるものの、これだけ果実の味が濃いのなら、個人的には4-6g/1Lでも十分だ。

 ♡☺♡「大満足。フレッシュでジューシーな果実感。バランスの取れた味わい。これ、誰が飲んでも旨いって言うでしょ



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 まあ、フィッチの売値が安いという話ではあるんだけど、先週末に飲んだカリフォルニアのスパークリング「シュラムスバーグ」が3,434円 (税込) であの程度であることを考えれば、この3,909円 (税込) という値段の安さが異常に際立つ。もう何から何まで別次元。国産ワイナリーも含め、1,500円〜3,500円のスパークリングでそこそこ満足してる人は、何とかして4,500円前後のアタリのシャンパーニュを一度飲んでみることを勧める──もう後戻りはできなくなるけど。





── 2日目。

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 昨日よりスモーキーなナッツ、焙煎コーヒーのような香りが前に出てきた。そして、今日も相変わらず濃い (笑) 。ややネコンジェなミネラル香も膨らんできてるけど、逆にフローラルなアロマが引っ込んで、より無骨で力強いワインになった感じ。あ、なくなっちゃった。これで税込4,000円以下はアツイな。

 ♡☺♡「旨い!

 こりゃ、ピノ・ブラン100%の「ロリジナル」とシャルドネ100%の「ロスモス」も完全に視野だな。


moukan1972♂moukan1973






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