もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

☆短期集中連載☆【Xmas Recommended Champagne】は【13】まで更新。(12/14/12:01)
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤Serge Mathieu / セルジュ・マチュー ブリュット キュヴェ・プレスティージュ NV 




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 毎度アクセスありがとうございます。


 シャンパーニュ地方では少し南にジャンプしたエリアに広がるコート・デ・バール地区のアヴィレ=ランジェ/Avirey-LingeyのRMです。コート・デ・バールは上質なピノ・ノワールの産地として特に有名で、グラン・クリュとプルミエ・クリュは1つもありませんが──極めて不当な話──、逆にそれだけ競争の激しいエリアとも言えるわけで──グラン・クリュというブランド力だけでは勝負できない──、実際、ドラピエなど、多くの人気/有名生産者が軒を連ねるエリアです。



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 ▲真ん中がセルジュ・マチュー氏。左のクリソツ女性は娘のイザベルで、右が旦那であり醸造責任者のミッシェル・ジャコブ氏。


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「セルジュ・マチュー」は、シャンパーニュの素晴らしいピノ・ノワール産地として知られるオーブ県のレコルタン・マニピュラン。 現当主のミッシェル・ジャコブ氏は、ここオーブで非常に厳格なリュット・レゾネによる栽培を行っており、豊満でリッチなピノ・ノワールとシャルドネを育てています。

 セルジュ・マチューのシャンパーニュは特にフランスの美食界において絶大な人気を博しており、3つ星レストラン「アルページュ」のシェフであるアラン・パッサール氏や、同じくパリの名店「アピシウス」のジャン・ピエール・ヴィガト氏、ランスの名門「ボワイエ・レ・クレイエール」のジェラール・ボワイエ氏などのフランスを代表する数多のグラン・シェフ達が、喝采の声を上げているという話です。

 なお、エチケットの右下にはタンポポの花の浮き彫りがあしらわれていますが、これは除草剤を全く使用しないセルジュ・マチューの畑の健康なイメージを少しでも伝えたい、という思惑からデザインされたものだそう。

(販売ページより引用)






 まだまだシャンパンの飲み始めの頃、このドメーヌのブラン・ド・ノワールを飲んでピンと来なかったので、今回は「ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%」の、NVとしては上級ランクのプレスティージュで再飲です。



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◤Serge Mathieu / セルジュ・マチュー ブリュット キュヴェ・プレスティージュ NV

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 ▲若かりし日の加賀まりこ。こちらも反則的にカワイイ。[資料A][資料B



 立ち香──それなりにヌルっと簡単に抜けて、やや先細りなコルク。そしてヤヤコン (やや昆布) な香り。遅れて赤い果実も来るけど、エネルギーは小さい。これは不安だ (笑) 。グラスに注ぐとライトにフルーティー。

 実はラルマンディエ・ベルニエも同時に開けてるので保険は大丈夫──。

 ♡☺♡「あああ、問題ない。まあまあ旨い。なんかでも、さっきと同じ感じというか・・・いや、違う! もう酔っぱらってて、よく違いがわかんない (笑) !



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 問題ないですねラルマンディエ・ベルニエより透明感があるけど──※樽は使っていない模様──たしかにサイズ感が同じだな (笑) 。でもこっちの方が明るくキビキビとフルーティー。「プレスティージュ」言ってるけど、むしろ味も香りも姿も「カジュアル」そのもののバランス。ピノらしい渋みも出てるので、むしろこっちの方が酸っぱく感じるが、それでもまあ普通ですね。地元ビストロのハウス・シャンパンという感じ。



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 さて、どうかな。複雑味や余韻の長さはラルマンディエ・ベルニエだけど、ダイレクトな力強い果実味はセルジュ・マチューという感じ。前者はブラン・ド・ブランの割りに味と香りの情報量が多く、後者はピノ・ノワール主体のキュヴェなのにシンプルで素っ気ないサイズ感という、それで似たような印象を受けるが、この状態なら、どっちもリピはないです。日本酒と違って、それでも十分に一定以上のクオリティはあるけどさ。

 ♡☺♡「こっちの方がカジュアル。親しみやすい。さっきのに戻ったら複雑に感じそう」──戻る──「複雑 (笑)





 話題のルマンド・アイス!!!
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 ♡☺♡「外のモナカ部分がチープ。中身は旨い
 dಠಠb「森永のチョコモナカジャンボと通常の冷やしたルマンドを口の中で合体させた方が旨いかも





── 2日目。

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 別に美味しく飲めるけど、これを「プレスティージュ」言われてもなあ。普通に快活にフレッシュ。ま、普通ですね。でも、昨日より赤ワイン的な果実感が出てきたかな。透明感もあるし、カジュアルに旨い感じ。

 ♡☺♡「いいっすね。斬九郎より旨い」←値段が4倍近くするんだから当たり前。


moukan1972♂moukan1973






Serge_Mathieu コート・デ・バール

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