もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 黒澤ホヅミ (30) がドロップされた模様。日本酒度/酸度=30BY:+4/1.9、29BY:+3/2.7、28BY:+8/1.9、27BY:−1/3.0。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤MONTHLY REPORT - 2018/7 (日本酒:篠峯/黒澤/菊鷹/酉与右衛門/旭興/長陽福娘/仙禽/綿屋/房島屋/一博/愛宕の松/小布施ワイナリー/etc.) 

MONTHLY REPORT ── 2018年7月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2018/7月 (合計23本=1升瓶×4本、4合瓶×17本、その他×2本)JUMP:INDEXOn ListNot On List? ☆=marvelous (ワールドクラス、驚くべき酒)  ◎=excellent (特に優れている)  ◯=good (問題ない)  △=insufficient (物足りない)  X=faulty (失敗している)  ー=indeterminable (判定不能) ※「On My List」の酒に「X=faulty」はない。「Not On My L...
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◤一博 - 純米吟醸 うすにごり生酒 29BY <滋賀> 

 ▲終始スタジオにいる初代ボキャブライダー&NHK朝ドラ女優の葵わかな──『センセイ君主』と同じ日に公開の主演作『青夏』の番宣で来てる──がワイプで渋い顔。しかも『ブラックペアン』で共演した竹内涼真まで見せられるという複雑な状況。オーディション&エンタメ情報サイト「デビュー」の「2018年度 ネクストブレイクランキング ~女優編~」で1位なんだから堂々としてなさいよ。ちなみに美波ちゃんは5位。 ▲「朝ドラ」シード...
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◤房島屋 - 純米 無ろ過生原酒 6号酵母 29BY <岐阜> #Dry 

 ▼決して「マズイ」わけじゃない。その逆でこの顔。 bottle size:720ml【668】房島屋 -ぼうじまや- 純米 無ろ過生原酒 6号酵母 29BY <岐阜>所酒造 合資会社:http://www.ibi.or.jp/~bojimaya/Moukan's tag:房島屋ドライ▪︎酒米/精米歩合:あけぼの (麹) 、五百万石 (掛) /65%▪︎酵母:協会6号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+6/1.7/1.5以上 (※アミノ酸度は体感。) ▪︎ALC:17-18%▪︎処理:無濾過生原酒▪︎酒造年度/出荷日:H29BY...
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◤酉与右衛門 - 特別純米 自家田産 美山錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY <岩手> ── dಠಠb「それでも酉与右衛門はコチラ側の酒 Part2」#Fresh/Fruity/Dry  

 なぜか29BYから近所の酒屋で720mlの扱いが「雄町70」だけになってしまった、酉与右衛門 (よえもん) です。 しかも、扱うラインナップも縮小され、クワナリ良いと報告を受けた「山廃」が近場で手に入らなかったので、まずは「速醸」の美山錦55にGo-Go!(アタック) します。 ここの酒を1800mlで買うのは初めだったけど、うちは二馬力なので、720mlがチョロっと残るよりは翌日も正しいコンディションで飲めるので、結果的には良か...
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◤Pascal Doquet / パスカル・ドケ「Arpège / アルページュ」プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット NV (Dégorgement:2015/1)  

 ▲あくまでも「いいですねえ〜」の時の表情です。 毎度アクセスありがとうございます。 パスカル・ドケは、コート・デ・ブラン地区のVertus/ヴェルテュ (プルミエ・クリュ) のドメーヌ。登録こそSR (ソシエテ・ド・レコルタン=同族/親戚等の栽培者が収穫したブドウを使ってワイン醸造) だけど、実質的にはRMと思って差し支えないです。 よく知らないけど『ワイナート65号』で表紙を飾ったあたりからジワジワ人気が出てきてる...
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◤Vincent et Sophie Morey / ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ AOC Santenay / サントネイ「Les Hâtes / レ・ザット」ブラン 2015 

 毎度アクセスありがとうございます。 ウメムラの「6本20,000円のセット」に入ってたお任せのブルゴーニュ白。販売ページには「シャサーニュで絶大な人気を誇り、名門モレ家の直系でもあるベルナール・モレ。そのベルナールが引退に伴い二人の息子に地所を譲った。兄であるヴァンサンは、ボーヌのドメーヌやサン・テミリオンでの修行の後、1986年から20年以上、ベルナール・モレに参画している。元々のベルナールの醸造施設等を...
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◤旭興 - 夏のしぼりたて 等外米 無濾過生原酒 29BY <栃木> #【特にやる事ないから二人でワイン会6時間】▪︎Alpacaアルパカ ソービニオンブラン/シャルドネ・セミヨン▪︎Vincent et Sophie Moreyヴァンサン・エ・ソフィー・モレ サントネー レ・ザット ブラン2015▪︎Pascal Doquetパスカル・ドケ アルページュ プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュットNV  

 ▲ガーナとコラボ。[CMギャラリー] bottle size:720ml【666】旭興 -きょくこう- 夏のしぼりたて 等外米 無濾過生原酒 29BY <栃木>渡邉酒造 (by とちぎの地酒 月井酒店) :http://www.paw.hi-ho.ne.jpMoukan's tag:旭興▪︎酒米/精米歩合:栃木県産酒造好適米の等外米 (品種は非公開) /50%▪︎酵母:協会1401号&1801号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+3/1.6/─▪︎ALC:16%▪︎処理:無濾過生原酒▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2018年6...
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◤クラシック仙禽 - 無垢 無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ 29BY <栃木> #Fruity/Women/似顔絵名作選 

 自前で熟成させていた「赤とんぼ」を別にすれば、ちょっと久々の仙禽 (せんきん) です。そういや、しばらくぶりに検索したら、ようやく公式サイトができたのね。いつかまたスゲえ旨いヤツに当たったら読みますね。 moukan1973♀には中身を伝えずに持たせたんだけど──話の前後を掴めば何の酒かはわかりそうなものだけどまるで頓着しない──、感想を訊いたら、♡☺♡「まあまあか? 特別に旨いということはないけど、なんか濃いってい...
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◤菊鷹 〜雌伏シフク〜 山廃 純米 7号酵母 無濾過生酒 29BY <愛知> ── dಠಠb「まさか『雌伏』というネーミングにはそういう意味があるのか!?」#Dry/Spicy 

※2018/7/27 (金) 追記。[14日目にJump!]検索ワード:菊鷹 雌伏 山廃 純米 7号酵母菊鷹 山本克明 ▲これまた偶然、27BYの同じ酒でも石原さとみを使ってた。 実は初めて飲む、比較的若いコンディションの菊鷹 (きくたか) 、雌伏 (しふく) です。先日飲んだ「菊一文字 (8号酵母) 」は、この蔵元の速醸酒らしい属性に満ちたワカリヤスサを体現してましたが、やはり、本命──というか、地酒的秘境感のあるストレンジな魅惑を届けてく...
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◤Domaine de la Croix Senaillet / クロワ・スナイエ AOCマコン・ダヴァイエ 2016 

 photo: WINE WHAT !?Domaine de la Croix Senaillet / クロワ・スナイエ AOCマコン・ダヴァイエ 2016(1,717 円)Tag:ブルゴーニュ白 Link:販売店輸入元参考 さて、どこにでもある一杯700〜800円──表参道&青山なら1,000円──のグラスワインみたいな味だけど、悪くはない。少し舌先に細かいガスを感じるなあ──改めて飲んでもやっぱ感じるなあ。非常にキメが細かいから日本酒のガス感とはだいぶテクスチャーが異なるけど。 ♡...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「さあ、オレに栃木の美味しい水を飲ませてみろ、仙禽!」 

 毎度アクセスありがとうござます。 実際にはこの他に「篠峯 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒」の720mlが2本と「篠峯 純米大吟醸 雄町 参年熟成 26BY」がありますが、それぞれ奥まった場所に格納してしまったので一緒に写してません。若干「当たりに行ってる」酒もありますが、旨ければ平伏す準備は常に出来ています。ტ 本日までの転入生◤黒澤 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込50 黄ラベル 29BY <長野>◤黒澤 生酛 純米 穂積 蔵付酵...
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◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒 <奈良> 29BY ── dಠಠb「〝篠峯ってこういう酒だよね〟の正しい体現」#Fresh/Dry/Wine Oriented/Fruity 

 ▲さすがに爽やかプリティーな格好が似合わなくなって来た (笑) 。[新CM発表イベント] 先に結論を言うと、コレ旨いです、篠峯 (しのみね) です。4月にリリースされた「通常Ver」とは比較にならないほど旨いです。もちろん28BYよりも綾瀬はるかに旨いです。 黙って買って飲むだけの話なので細かい説明をするのも非常に面倒なんだけど、酒を飲むことよりも酒についての文章を読むことの方が好きな変わり者も中にはいるだろうし...
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◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込50 黄ラベル 29BY 2本目!<長野> ── dಠಠb「夏場の常温スパルタ1ヶ月熟成は草ボウボウな仕上がり (笑) 」#Spicy/Unique/Dry 

 ぼちぼちダブルキーボード使いにも慣れてきました、それでも黄色信号な執筆スピード、黒澤 (くろさわ) です。まだ720mlが2本と1800mlが1本あるので、この1本は〝遊び〟というか〝実験〟ですね。というわけDE、良い子の皆様は安易に真似しないように──やるなら酸ポテンシャルの高い「穂積 2017」で。 結論を先に言うと、これ、たぶん飲む人が飲めば「老ねてるやん!」と言うレベルかもしれませんが、なんとも予想外の方向に舵を...
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◤Domaine Gachot-Monot / ドメーヌ・ガショ・モノ AOCブルゴーニュ 2015 

 毎度アクセスありがとうございます。 ウメムラの「6本20,000円のセット」に入ってたお任せのブルゴーニュ白。販売ページには「1980年設立のドメーヌ・ガショ・モノは現当主ダミアンで6世代目という歴史ある生産者。ニュイの最南端、村名さえそのワインに名づけることの出来ないコルゴロワンの村に小さなセラーを構える。1993年にオーナーの息子のダミアンがカリフォルニアでの研修を終え、ワイン造りに参加してから、自家元詰め...
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◤Emmanuel Dampt / エマニュエル・ダンプ AOCシャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015 

◤Emmanuel Dampt / エマニュエル・ダンプ AOCシャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015(1,790 円)Tag:シャブリ Link:販売店輸入元 薄っす (笑) 。moukan1972♂&moukan1973♀...
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◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ヴィエイユ・ヴィーニュ ブリュット「Exhilarante/エグズィラロント」2006 

 ▲ニチレイ『切れてる!サラダチキン』は〝切れてる〟というよりは〝肉細胞が破壊されてる〟という印象の方が強く、単体でボリボリ食べて楽しいことはヌワイです。つまり〝何かのカヤク〟として活かされないのなら──「調理」という工程を1枚挟まないのなら、──基本「不要」です。冷たい状態で解凍するには自然解凍が必要で時間も掛かるので、サラダの具として使い勝手がいいのかは微妙。味も微妙。ついでに言うと深キョンの衣装は...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 29BY 2本目!<山口> #Sweet 

 ▲何かを期待して待ってる涼真くん。ある意味、わかりやすくて可愛いヤツ (笑) 。  ▲『超問クイズ』より。──お二人、初共演ということですけど、浜辺さん、竹内さんの印象は? ←本当は「CMで御一緒させていただいたことはあります。」くらい言ってほしいはずの涼真ではあるが。。 美波ちゃん:「もーう、気のイイお兄さんですねえ。」 涼真:「でも最初会ったとき、スゴい探られてて、全然目も合わせてくれなかったんですよ。...
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◤篠峯 - 田圃ラベル「Blanc (白) 」純米大吟醸 伊勢錦50 無濾過生原酒 29BY 3本目!1800ml <奈良> ── dಠಠb「720mlよりシルキーで揺蕩う液性」#Fresh/Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique/餅工房『しっとりハムカツせんべい』 

 だいぶ不良債権酒の処理も片付いて来まして、実験的に〝温度違い〟で管理してる「日輪田 山廃 純米吟醸 山田錦55 無加圧直汲み 28BY×2」と「同26BY」と「旭興 純米吟醸 雄町 磨き五割 無濾過生原酒 29BY」の4本以外は全て「御三家」のストックになりました、シノブラ (篠峯Blanc=しのみねブラン) 、1800mlです。 堺杜氏に確認はしてませんが、他の商品同様、おそらく「720ml」と「1800ml」とでは採ってる部分が多少は異なるの...
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◤Domaine Daniel Seguinot & Filles / ダニエル・セギュノ AOCシャブリ 2015 

◤Domaine Daniel Seguinot & Filles / ダニエル・セギュノ AOCシャブリ 2015(1,790 円)Tag:Daniel Seguinotシャブリ Link:販売店輸入元 あ、これシャンパンのブラン・ド・ブランに極めて香りが近いな。 ワオ、これいいわ。まるで泡の抜けたブラン・ド・ブランみたい。塩気アプローチなミネラル感なので非常に馴染みのある味わい。香りに余計なケレン味もないし、なかなかいいね。もちろんコート・デ・ブランのエリート・シ...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 参年熟成 26BY (2018年4月出荷分) <奈良> ── dಠಠb「もうちょい追熟させたいけど、聞いてたほど悪くないです」#Well-Cured 

 ▲柴崎岳、とにかく喋らない寡黙な男。♡☺♡「ツラぁ〜い!!!」──。 今年は量が少ないらしく、どうやら味ノマチダヤの300mlサイズ (プレミアム300ml) でしか買えないようです、篠峯 (しのみね) 「純米大吟醸 雄町 参年熟成 26BY」です。 先陣を切って毒味した読者さんの話ではイマイチという話もありましたが、別にそこまで言うほどじゃないです。やや香りが華やかですが、含むとそれほどでもなく、25BYのような〝力強さ&エア...
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◤JACQUES BOURGUIGNON / ジャック・ブルギニョン AOCシャブリ 2013 

◤JACQUES BOURGUIGNON / ジャック・ブルギニョン AOCシャブリ 2013(1,369 円)Tag:Closerie Des Alisiersシャブリ Link:販売店輸入元 さすがに値段なりですね。以前フィッチの宮崎社長に見繕ってもらったグラン・クリュの5,000円のシャブリ (Closerie des Alisiers "Valmur" 2008) は香りの複雑さと重層感が桁違いだったけど、普段使いの晩酌酒ならコレで十分。アタリのシャンパーニュは白ワインとして桁外れに旨すぎるので...
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◤二代目BBS (オススメ、最近飲んだ酒の感想、質問、タレコミ、はじめまして、呟き等) #篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 27BY 4本目!1800ml <奈良> ── dಠಠb「旧評価システムで☆7に到達の神酒」Well-Cured, High Grade, Unique, Fruity 

2019.2.4突然ですが、初代BBSが容量オーバーで「書き込み不可」になりましたので、こちらの記事のコメント欄を二代目BBS (掲示板) に採用します。[初代BBS] ▲本来的には「篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 27BY 4本目!1800ml <奈良>」の記事になります。 毎度アクセスありがとうございます。 というわけDE、二代目BBSです。大まかなガイドラインは以下の通りです。 ▪︎オススメ、MY鉄板&MY苦手銘柄▪︎最近飲んだ酒の...
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◤愛宕の松 - 純米吟醸 ひと夏の恋 29BY <宮城> #Clear/アニメ『おにいさまへ…』第1話 

 ▲「あの夏の日・・・わたくしは一生分の恋をしました・・・」by 一の宮蕗子 (第22話「夏の日のセレナーデ」より) [おにいさまへ…][COMPLETE Blu-ray BOX][第1話 (ニコニコ動画) ]←ハマると止まらなくなるから時間を作ってから観よう。少女漫画原作だからと言って侮ってはイケナイ。「パパぁ〜。いつも褒めすぎ・・・ですっ・・・♡」──ケレン味ファイヤーな演出がいちいち笑える。サンジュストの登場シーン (笑) 。しかし1...
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◤Claude Gheeraert / クロード・ゲラエール AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット「ピュール・シャルドネ」NV 

 ▲せめて大悟くらいクセがあれば・・・。 毎度アクセスありがとうございます。 「シャンパーニュ」じゃないです。「クレマン」という、7つのエリアだけに認められた血統書付きのそこそこなスパークリングワインで、こちらはブルゴーニュ地方のそれなので「AOC クレマン・ド・ブルゴーニュ」を名乗れます。[AOC クレマン] 買ったのは近所の酒屋なので楽天最安値の店より4〜500円ほど高かったですが、それでも3,000円ちょい。そ...
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◤綿屋 - 純米吟醸 雄町55 28BY <宮城> 

 初呑み銘柄です。近所の「旭興屋」兼「酉与右衛門屋」を覗いたら狙ってた酒がなかったので、dಠಠb「綿屋 (わたや) かあ・・・」なんて思いつつラベルを眺めてたら、店主が「先日の試飲会でお客さんに評判良かったのが雄町と亀ノ尾です」と言う。ちなみに「亀ノ尾」は1800mlのみらしい。裏のラベルを見ると「28BY」と書いてあって、熟感の出方について訊くと「そういうのは全然ないです」と自信を覗かせて答える。「火入れ」だし「...
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◤旭興 - 純米吟醸 醴酛 (あまざけもと) 無濾過生原酒 29BY <栃木> ── dಠಠb「いわゆる一つの美酒であり、真夏の中年の癒し酒」#Clear 

 ▲2018年に入って、相変わらずグラビアのビジュアルが安定しない。常にどうでもいい変なリミックスを聴かされてる気分。なにかと周辺がザワついてますが、事務所の戦略としては──そんな大層なモノがあるとして──同世代女子へのアピールも必要なんでしょう。ただし、この路線を♡☺♡「全然かわいくないっ!」と言う人も多いわけで。美波ちゃんは〝既存ジャンル〟に落とし込まれると途端に魅力が半減する──実はイマドキ圏で横並びにな...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「珍しく買って来た1時間後に飲む」#旭興/綿屋/篠峯/愛宕の松  

 毎度アクセスありがとうござます。 珍しく近所で買い物。しかも「旭興」と「綿屋」はすでに飲んでます。右は「シャンパーニュ」ではなく「クレマン」です。マチダヤで買って来た (笑) 。手前のエメンタールは賞味期限が7/26ということで、マチダヤ帰りのスーパー (みらべる中井店) で138円だった。本当は500円以上するんだと。[AOCクレマン]ტ 本日までの転入生◤旭興 純米吟醸 醴酛 (あまざけもと) 無濾過生原酒 29BY <栃木>...
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◤菊鷹 - 純米 8号酵母「菊一文字」無濾過生酒 29BY <愛知> ── dಠಠb「珍しく1800mlが2日半でなくなる」#Fresh/Fruity/Wine Oriented 

 ▲平常、TV版は有村架純でNET版は美波ちゃん。今回はWEBのTOP画面で間接的に共演だが、First Shotは美波ちゃん。間もなく有村架純はお役御免か。[メニコンHP][2017/12/28/modelpress] さて、菊鷹 (きくたか) です。速醸です。27BYまでは「山廃」でした。8号酵母の酒ですね。Wikipediaによると6号酵母の変異株なんだって。1978年に発売中止になって、2003年頃から地味に再び使われ出した模様。実は8号酵母の酒を飲むのは初め...
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◤Quenardel & Fils / ケナルデル&フィス ブリュット ブラン・ド・ブラン NV 

 ▲最近、近所の八百屋が多国籍な惣菜を置き始めて──肉じゃがの隣にチャプチェがあり、その隣には焼き鳥があり、その隣はサモサであり、カツ丼とガパオライスはまるで生き別れて離れ離れになっていた兄弟が感動の再会を果たしたかのように仲良く並んでいる──、そして当然、土地柄「ナン」まである。200円。味は──世の中の全ての創造物がそうであるように──至って普通である。 毎度アクセスありがとうございます。 Quenardel et F...
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◤裏篠峯 ろくまる - 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒 29BY <奈良> 

 ▲おやつカンパニー『餃子の皮チップス 焼き餃子味』は、タレの味に関してはリアルだが、少なくともBodyに〝餃子の皮〟っぽさはなく、どちらかと言うと、エビ味のしないエビ煎みたいな味と食感。二度目はないが一度目はあってもいい。 さて、どうでもいい酒が2本も続いてしまったし、そればかりか、直近の8本中「on my list」が1本しかないので、さすがに機嫌が悪くなってきました、ろくまる (篠峯) です。ブランド属性が「磨き6...
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