もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

「松本興業」発足まで行けば面白い。←今、本人の口から出た (笑) 。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤MONTHLY REPORT - 2018/2 (日本酒:篠峯/長陽福娘/黒澤/井筒長/屋守/上喜元/浅茅生/白老/無想/七水/山城屋/斬九郎/積善, etc.)  

MONTHLY REPORT ── 2018年2月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2018/2月 (合計22本=1升瓶×4本、4合瓶×17本、その他×1本)JUMP:INDEXOn ListNot On List? ☆=marvelous (ワールドクラス、驚くべき酒)  ◎=excellent (特に優れている)  ◯=good (問題ない)  △=insufficient (物足りない)  X=faulty (失敗している)  ー=indeterminable (判定不能) ※「On My List」の酒に「X=faulty」はない。「Not On My L...
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◤上喜元 - 生もと 純米吟醸 八反 (35号) 無濾過生原酒 28BY 3本目!<山形> ── dಠಠb「〝ハイチュウ酒〟手前まで成長もここらが引き時」#Umakuchi  

検索ワード:上喜元 生もと 純米吟醸 八反八反35号 酒米 ▲『第41回日本アカデミー賞』新人俳優賞の浜辺美波ちゃんは春から高校三年生ながら、その場にいた誰よりも〝女優然〟としていた。そして、オレから見て、イイ感じに浮いてるところ (他とは混じらない感じ) が、またいい (笑) 。そして尾野真千子の薄汚く下品な佇まいに愕然・・・。南国リゾートの、面倒見のいい現地ツアーガイド (情熱大陸系) にしか見えない。なんでこん...
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◤長陽福娘 - 純米 西都の雫 無濾過生原酒 29BY <山口> ── dಠಠb「ひとまず29BYの中だと、骨格だけは最強にオレ好み」#Fresh/Dry 

 毎度毎度の長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) だけど、実は「西都の雫」を使った商品を飲んだことない──よく考えりゃこれも〝赤いヤツ〟じゃないか。届いてから知ったんだけど、数値的には〝娘らしい〟仕上がり。ところが、そこそこ期待して開けたら、まあ味がしない (笑) 。なかなか素敵な炭酸水だったけど、骨格そのものは非常に良いです。こういう酒を飲んじゃうと、やっぱ「無想」なんかは物足りないと感じてしまう。味や香り...
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◤積善 - 純米吟醸 生原酒 つるばら 29BY <長野> 

 ▲右が最近「高橋一生」との「お泊まり愛」を報じられた「森川葵」。ちなみにmoukan1973♀は高橋一生が大の苦手。だったら (一緒に飲みに行くなら) 高橋克実の方が綾瀬はるかにマシだと言う。♡☺♡「もっと言うなら本当は高橋克典がいいけど (笑) 」。 ▼脇役ゆえ逆に主役級の役者との共演は多数。 bottle size:720ml【547】積善 -せきぜん- 純米吟醸 生原酒 つるばら 29BY <長野>株式会社 西飯田酒造店:http://w2.avis.ne.jp/~...
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◤小左衛門 - 山醸ブレンド ◆香り熟れ、瑞々しい味、ブレンド凄し。28BY? <岐阜> 

 ▲知ってる人も多いとは思うけど、誰の子供時代でしょう? 正解は写真をクリック! bottle size:720ml【546】小左衛門 -こざえもん- 山醸ブレンド 28BY? <岐阜>中島醸造 株式会社:http://www.kozaemon.jpMoukan's tag:小左衛門▪︎酒米/精米歩合:「山廃・山田錦」「速醸・美山錦」「速醸・五百万石」「速醸・雄町」/65%▪︎酵母:非公開▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+4/1.5/─▪︎ALC:15.5%▪︎処理:瓶燗急冷 (一回火入れの加...
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◤井筒長 (黒澤) - 純米吟醸 (速醸) 自社栽培米ひとごこち 直汲み生原酒 29BY <長野> ── dಠಠb「このレベルの酒が安定して飲めれば新宿の中心で文句を叫ぶこともなくなる」#Fresh/Fruity 

 ▲妖怪人間と人間。ちなみにCalbee『ポテリッチ ガーリックチェダー味』は若干のオナラ臭。さすがにToo Muchです。 ちょっと楽しみにしてた井筒長 (いづつちょう) の直汲みです。先日の通常版と同じ醪 (仕込み) なのか、ちょっとわかりません。精米歩合の表記が少し違うし、残りは火入れの通年商品になるだろうし、複数のタンクで仕込んでいたとしても不思議はない。ちなみに今回も速醸タイプです。一部の店では今回も「14号酵母...
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◤Serge Mathieu / セルジュ・マチュー ブリュット キュヴェ・プレスティージュ NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 シャンパーニュ地方では少し南にジャンプしたエリアに広がるコート・デ・バール地区のアヴィレ=ランジェ/Avirey-LingeyのRMです。コート・デ・バールは上質なピノ・ノワールの産地として特に有名で、グラン・クリュとプルミエ・クリュは1つもありませんが──極めて不当な話──、逆にそれだけ競争の激しいエリアとも言えるわけで──グラン・クリュというブランド力だけでは勝負できない──、実...
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◤Larmandier Bernier / ラルマンディエ・ベルニエ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット「ロンギテュード」プルミエ・クリュ NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 今日こそササっと (笑) 。コート・デ・ブランのヴェルテュ/Vertus (プルミエ・クリュ) のレコルタンで、当主の奥さんはアンセルム・セロス (ジャック・セロスの現当主) とは幼じみとか。そんな縁もあってか、アンセルム自身もピエール・ラルマンディエの造るワインを高く評価しているという。「ノエル・ア・ラ・モード 2017 伊勢丹新宿店」で正規代理店の人が「アンセルム・セロスに何かオ...
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◤斬九郎 - 芳醇辛口 特別純米 生酒 29BY <長野> #Clear 

 bottle size:720ml【544】斬九郎 -ざんくろう- 芳醇辛口 特別純米 生酒 29BY <長野>宮島酒店:http://www.miyajima.netMoukan's tag:斬九郎クリア▪︎酒米/精米歩合:長野県 上伊那郡産 減農薬栽培 美山錦/61%▪︎酵母:協会11号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:非公開 (※イメージは+8/1.8/0.8) ▪︎ALC:15.5%▪︎処理:加水生酒▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2018年1月▪︎管理状況:2018/2/19に着、ベランダで管理。▪︎試飲日時:2018年2...
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◤山本 - 純米吟醸 生原酒 7号酵母 29BY <秋田> ── dಠಠb「少なくとも今時期は初日で飲み切るべき」#Fresh/Wine Oriented/Clear 

 本来であれば──リストされない酒の前説とタイトルのコピーは省略してますが、初日はそこそこ美味しく飲めたので──On My List - good──補足として軽く。 2日目は1.5合くらい残ってる状態でガスも微かに残ってたし、特に変な事はしてないので (笑) 、別にいつもの感じで普通に開けて飲んだわけだけど、うーん、簡単に言うと、旨くない、それだけ。まるで緊張の糸が切れちゃった感じで、初日のタイトでスリムで淡麗な味筋が崩壊し...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 28BY 3本目!<山口> ── dಠಠb「3日目と4日目にイケナイ遊びをしてみた」#Dry/Clear/Fruity 

 ▲今は土屋太鳳の脇役だが、5年後には土屋太鳳が浜辺美波の友人/先輩/姉/上司役 (脇役) になってる予定。何度も言うが、彼女は夏目雅子で止まっている昭和文脈の女優史を再始動させるべき逸材。正直、長澤まさみだの新垣結衣だの石原さとみだのとは〝モノ〟が違う。[参考A]←まるで「お付きの人」と「お嬢様」。年齢差7。完全に飲まれてる──つうかビビってる。どっちが先輩かわからない。彼女たちを全く知らない外国人に見せてど...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「長野に恋して 2018」#小布施ワイナリーソガ・ペール・エ・フィス/積善/斬九郎/黒澤 

 毎度アクセスありがとうござます。 真ん中の素敵なボトルはシャンパーニュで、紹介の意図はありません。単に写真の見栄えがいいから特別出演させただけ。いろいろ期待と不安の入り混じるセレクトだけど、黒澤とローノワは旨いに決まってるから、そこは安心。シャン以外、ALL長野です。ტ 本日までの転入生◤小布施ワイナリー 純米吟醸 生酛 ソガ・ペール・エ・フィス「サケ・エロティック」ヌメロアン (1号酵母) 生酒 2017 <長野...
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◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ブリュット ミレジメ「ヴィエイユ・ヴィーニュ」2003 

 ▲何を隠そう、オレは昌磨派。 毎度アクセスありがとうございます。 なにげに我が家の定番銘柄になってます、毎度ブリュン・セルヴネイです。コート・デ・ブランのアヴィーズ村 (グラン・クリュ) に拠点を置くRMです。アヴィーズには日本でもお馴染みの実力派RMがひしめく、まさに現代ブラン・ド・ブランにとっての聖地中の聖地ですね。ある意味、メニルのRMより野心的でキャラの濃い造り手が多いかもしれない。その代表格は、...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 29BY <山口> 

 ↑ 現在と未来。 ↓ bottle size:720ml【541】長陽福娘 -ちょうようふくむすめ- 限定直汲み 純米吟醸 山田錦50 無濾過生原酒 山口9E酵母 29BY <山口>岩崎酒造 株式会社:http://www.fukumusume.jpMoukan's tag:長陽福娘▪︎酒米/精米歩合:山田錦/50%▪︎酵母:山口9E▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+1.4/1.65/─ (28BY2月/+5.5/1.8、28BY4月/+4.5/1.65、27BY3月/+2.0/1.6) ▪︎ALC:16-17%▪︎処理:直汲み無濾過生原酒▪︎酒造...
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◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 2016 (28BY) <長野> ── dಠಠb「モダン淡麗の最新形 〜クリスタル、再び〜」#Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique  

 NHK Eテレ『ボキャブライダー on TV』に出演中! ▲朝ドラ主演への布石は徐々に整いつつある。NHK朝の連続テレビ小説「まれ」と4月27日公開予定の映画「となりの怪物くん」では土屋太鳳の脇役に甘んじているが、5年後に上にいるのは間違いなく浜辺美波です。断言しよう。彼女は夏目雅子 (27歳没) の夭逝以来、30年以上も止まっている昭和文脈の王道女優史を復古させるべき逸材。これにはmoukan1973♀も禿同。尚、写真クリックで別...
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◤Guy Larmandier / ギィ・ラルマンディエ ブリュット ブラン・ド・ブラン「クラマン」グラン・クリュ NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 シャルドネの聖地「コート・デ・ブラン」地区のヴェルテュ/Vertus (プルミエ・クリュ) のレコルタンです。去年の「ノエル・ア・ラ・モード 2017 伊勢丹新宿店」で試飲してスゲえフルーティーで旨かったので、さっそく買ってみた。 このドメーヌはクラマン (グラン・クリュ) に多くの区画を持っていて、今回のNVは、このクラマンのシャルドネを中心に造られる看板キュヴェ。実は楽天でも扱...
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◤山城屋 - 純米大吟醸 Standard class 精米歩合50% 29BY <新潟> 

 bottle size:720ml【539】山城屋 -やましろや- 純米大吟醸 Standard class 精米歩合50% 29BY <新潟>越銘醸 株式会社:https://twitter.com/koshimeijoMoukan's tag:山城屋28BYのプロトタイプ生酛/山廃クリアフルーティー▪︎酒米/精米歩合:五百万石 (麹) - 五百万石&こしいぶき (掛) /50%▪︎酵母:G74 (新潟酵母)▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+2/1.9/─▪︎ALC:14%▪︎処理:生詰 (一回火入れ) ▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2018...
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◤Etienne Lefevre / エティエンヌ・ルフェーヴル キュヴェ「ブラン・ド・ノワール」グラン・クリュ NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 去年の11月に同じドメーヌのスペック違い (PN=75%、C=25%) を飲んでます。ちょっと我々にはキュートに甘やかだったので、今回はピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワールを飲みます。 Etienne Lefevre / エティエンヌ・ルフェーヴルはヴェルジー / Verzy (グラン・クリュ) で1977年に創設されたRM (レコルタン・マニピュラン=自家栽培醸造家) だが、一族のブドウ栽培そのものの歴史...
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◤くろさわ (黒澤) 生酛 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 2014/26BY 3本目!<長野> ── dಠಠb「瓶を寝かせて保管していたからなのか、甘みの質に予想外の変化」#Well-Cured/Fruity/Wine Oriented/Unique 

 毎度「黒澤」です。3本目ですね。2本目は個別記事にはしてません──写真と開栓に関する軽い説明だけ。今回も面倒っちゃ面倒なんだけど、軽くDATA整理くらいのノリで。 最近じゃスカーリ来客用の〝おもてなし酒〟になってますが、それなりに喜んでくれるし、何より飲んでて楽しいので、こういう酒の存在は非常にありがたいです。うちにもう1本だけあるので、静かに〝その時〟を待ちましょうか。 1本目と2本目の印象はさほど変わ...
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◤無想 - 純米吟醸 厳雪 直汲み生原酒 29BY <新潟> 

  ▲商品コンセプトの詳細は↑コチラをご覧下さい。 bottle size:1800ml【537】無想 -むそう- 純米吟醸 厳雪 直汲み生原酒 29BY <新潟>大洋酒造 株式会社:http://www.taiyo-sake.co.jpMoukan's tag:無想フレッシュ&ジューシークリア▪︎酒米/精米歩合:新潟県 岩船産 越淡麗/55%▪︎酵母:新潟吟醸酵母▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:非公開 (※雰囲気は0〜+1/1.6〜1.8/0.8) ▪︎ALC:15%▪︎処理:直汲み生原酒 (※表記はないけど直...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「さて、今年も様々なドラマを見せてくれるのか、山口9E」#長陽福娘/黒澤/井筒長 

 毎度アクセスありがとうござます。 結局、買ってる銘柄は「長陽福娘」と「黒澤」だけ。ひとまず「山口9E」は日曜くらいに味見してみる。この時期に呑んでアーダコーダイーダヨーダ言っても意味ないんだけど、もしかしたら今季は「早飲みタイプ」かもしれないし、実際、29BYの赤いヤツなんかは、すでにそれなりの香りと甘みが人懐こく出てるしね。あっちも一応、山口9Eだから。ტ 本日までの転入生◤長陽福娘 限定直汲み 純米吟醸 ...
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◤Paul Bara / ポール・バラ ブリュット ミレジメ2007 

 毎度アクセスありがとうございます。 えーと、飲んだのは先週なんですが、今回は2007のブラン・ド・ブラン「ジョセフ・ロリオ・パジェル」も同時に開けてます。 販売店 (ヴェリタス) の商品説明を読む限り、どう考えても黒ブドウ100%のブラン・ド・ノワールと判断するしかないんだけど、他の酒屋や蔵のHPを見ると「ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%」と書いてあるので、問い合わせたら「その通りです」と来たもんだ。あと...
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◤Joseph Loriot - Pagel / ジョセフ・ロリオ・パジェル ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2007 

 毎度アクセスありがとうございます。 ちょっとシャン記事が溜まってますが、ちゃちゃっと片付けます。これぞまさに「備忘録」ってなもんで、こうでもしないと、地理が苦手なオレはなかなか覚えられないんだよ (笑) 。 ムニエの栽培が盛んなヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のフェスティニー (Festigny) に居を構えるRMだけど、コート・デ・ブランのアヴィーズ、クラマン、オジェにも畑を持っていて、今回のキュヴェはここのシャルド...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 27BY 3本目!<奈良> ── dಠಠb「最後の一杯が一番旨い」#High Grade/Well-Cured 

 毎度「篠峯」でございます、同じ酒の27BYの3本目です。 最近は全く同じ酒を遠慮なくリピート (複数買い) してますが、いちいち絡んでくんなよ、面倒クセえから (笑) 。本当は実験的な試飲という目的から──時間経過による味の変化を知るためにリピート買いしてたんだけど、最近じゃ、もっぱら来客時の〝蔵出し酒〟になってます。日本酒は開けるまでアタリ/ハズレが本当にワカランチだから、結果、頼ってしまうんだな、我が家のエ...
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◤七水 - 純米 Summer 夏の生貯蔵酒 28BY <栃木> 

 bottle size:300ml?【535】七水 -しちすい- 純米 Summer 夏の生貯蔵酒 28BY <栃木>株式会社 虎屋本店:https://toratora.co.jpMoukan's tag:七水▪︎酒米/精米歩合:栃木県産 五百万石/60%▪︎酵母:非公開▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:非公開 (※飲んだ感じは+2〜3/1.6/1.0) ▪︎ALC:16%▪︎処理:生貯蔵 (生酒で貯蔵、出荷前に一回火入れ) ▪︎酒造年度/出荷日:H28BY/2017年6月▪︎管理状況:客人の手土産 (1800mlから小瓶に別汲...
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◤白老 - 特別純米 五百万石 槽場直汲み生原酒 29BY <愛知> 

 bottle size:720ml【534】白老 -はくろう- 特別純米 五百万石 槽場直汲み生原酒 29BY <愛知>澤田酒造 株式会社:http://hakurou.comMoukan's tag:白老▪︎酒米/精米歩合:富山県 南砺 (なんと) 産 五百万石/60%▪︎酵母:協会7号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+9/2.3/1.8▪︎ALC:17-18%▪︎処理:直汲み生原酒▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2018年12月▪︎管理状況:客人の手土産 (未開栓の720ml) 。▪︎試飲日時:2018年2月11日 (日) /1...
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◤上喜元 - 純米大吟醸 出羽燦々40 槽垂れ 28BY <山形> 

 【533】上喜元 -じょうきげん- 純米大吟醸 出羽燦々40 槽垂れ 28BY <山形>酒田酒造 株式会社 (by 木川屋商店) :http://www.kigawaya.comMoukan's tag:上喜元▪︎酒米/精米歩合:出羽燦々/40%▪︎酵母:自社酵母▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+2.5/1.4/─▪︎ALC:16-17%▪︎処理:生詰?▪︎酒造年度/出荷日:H28BY/2017年9月▪︎管理状況:2017/12/8に着、ベランダで0-10℃で管理。▪︎試飲日時:2018年2月9日 (金) /1本目に開栓。▪︎Judge...
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◤井筒長 (黒澤) - 純米吟醸 (速醸) 自社栽培米ひとごこち 新酒しぼりたて生酒 29BY <長野> ── dಠಠb「勝手に生酛だと思ってた (笑) 」#Fruity 

 Q)言われて嬉しい言葉は? ▲意外に面白い。 毎度クロサワ酒造です。 昨年の12月末、moukan1973♀と所用で「千駄木」に降り立った際、目的地へ向かう途中にあった酒屋で買って来た、黒澤酒造の地元銘柄、井筒長 (いづつちょう) です。買って飲むのは初めてです。 人の思い込みによる思考の硬直というのは恐ろしいもので、口に含むまで、この酒、勝手に生酛造りだと思ってました (笑) 。よく見りゃラベルのどこにも「生酛」と...
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◤屋守 - 純米 中取り 無調整生 仕込み九号 29BY <東京> ── dಠಠb「別に十四代に勝ったわけではない (笑) 」#Fresh/Fruity/Clear 

 毎度アクセスありがとうございます。 ちょっと久々の屋守 (おくのかみ) です。28BYは未飲だったはず。思えば2015年の2月かな。たまたま「而今 千本錦 生 26BY」と同時に飲む機会があって──もちろん家で──、まだ本格的な地酒歴が半年だったとはイエイ、正直どっちがどっちか判らないくらい両方とも全く同じ方向性の味と香りで、強いて言えば「而今」の方が香りに複雑さが若干あり、一方の「屋守」の方が米の旨みに心地良い膨らみ...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「その酒、本当にモダンかつ淡麗なんだろうな?」#無想/開運/屋守/山本 

 毎度アクセスありがとうござます。 先週の土曜にチャリでババーっと池袋の升新商店に行って瞬間芸でババーっと買って、帰りにイケセイに寄る用事があったので、流石に6本を運ぶのは面倒なので送りました。よく考えると、基本この店には平日の昼間にしか行かないので、あまり客がいるのを見たことなかったんだけど、レジに人が並んでるの、初めて見ました。もしかして今、日本酒ブームなんですか?ტ 本日までの転入生◤無想 純米...
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