◤OLD SAKE INDEX -【001】-【500】(2015/12/16〜2017/12/31) 

OLD SAKE INDEX ── 2015/12/16〜2017/12/31に呑んだ日本酒の一覧▪︎単一の酒記事のみを一覧にしています。MONTHLY INDEX:月間記事のリンク一覧( Latest Update:2018/2/5/16:55 ) ARTICLE ON SAKE ( about SAKE GRADE )【500/3.5】米鶴 山廃純米大吟醸 中取り生 29BY <山形>【499/4.5】来福 純米 五百万石 初しぼり生 29BY <茨城>【498/3.5】長陽福娘 純米 山田錦 無濾過生原酒 29BY <山口>【497/4.0】長陽福娘 限定直汲み ...
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◤MONTHLY REPORT - 2017/12 (日本酒:来福/仙禽/篠峯/黒澤/長陽福娘/上喜元/菊鷹/米鶴/吉田蔵/手取川/西條鶴/亀甲花菱/赤武/高千代/etc.) 

MONTHLY REPORT ── 2017年12月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2017/12月 (合計23本=1升瓶×9本、4合瓶×14本)Moukan's tag:MONTHLY REPORT ▼画像CLICKで該当記事にJUMP  遊穂 (0.0)  高千代 (3.5)  篠峯 (5.0)  菊鷹 (4.5)  吉田蔵 (3.0)  篠峯 (5.0)  上喜元 (4.5)  黒澤 (5.0)  くろさわ (4.0)...
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◤米鶴 - 山廃純米大吟醸 中取り生 29BY ── dಠಠb「まるで大掃除を途中で切り上げてワックスをかけ忘れた小学校の教室の床みたな酒」 

 新年あけましておめでとうございます。2018年は〝より一層のガラパゴス化〟を目指します。自分でも信じられないくらい他人には興味がないので、好き勝手にやらせてもらいます。外部のランキングサイトへの参加は今年も致しません。Twitter/インスタもやりません。 ちょうどいいタイミングで記事番【500】の大役が回って来たので、せっかくだし29BYの新酒にしてみました、米鶴 (よねつる) です。結局、28BY全体の☆6は去年これ1本...
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◤来福 - 純米 五百万石 初しぼり生 29BY (29.11月ロット) ── dಠಠb「まさに〝地味に旨い〟の極北、いや、旨いのではない、あまりに究極的に不味くないのである!」#Clear/Fruity 

 まさに来福の擬人化! (蔵元・藤村俊文社長)  ▲誰かこの人に恵比寿天 (七福神) のコスプレをさせてくれ。 実は初めて呑むわけでも買うわけでもない、来福 (らいふく) です。オレの記憶が正しければ、たしか2014年の秋頃にマチダヤの地酒CUP「純米吟醸 愛山」を (印象薄い) 、2015年の正月に東京駅構内の「はせがわ酒店 東京駅グランスタ店」の店頭試飲で、そして先日のマチダヤ試飲会 (社長クリックで記事にJUMP) で、合計3回...
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◤長陽福娘 - 純米 山田錦 無濾過生原酒 29BY ── dಠಠb「味も香りも基本的には一緒で、違いはガスも含めた液のテクスチャーとミネラルの出方くらい」 

 ▲酒屋近くの惣菜で買ったモノはどれも甘すぎ。自分で食ってどう思ってるんだ!? 毎度アクセスありがとうございます。 赤いヤツが予想以上にカワユイ酒だったので、こうなりゃ開けてしまおう、桃色の長陽福娘 (ももいろのちょうようふくむすめ) 、Not 直汲み純米です。同じ醪の採り方 (汲み方) 違いなので、本質的には同じ酒です。以下は岩崎社長の説明です。 「無ろ過生原酒」は「直汲み」以降の流れ出たお酒を別のタンクに送...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米 山田錦 無濾過生原酒 29BY ── dಠಠb「結構ポップにキュートなフルーツパーラー系です」#Fresh/Fruity/Women 

 今年も三大ネット取り扱い店で720mlがドリャあ〜という間に売り切れた人気商品、長陽福娘 (ちゅうようふくむすめ) の「限定直汲み 純米 無濾過生原酒」──〝code name:赤いヤツ〟です。バックオーダーもありそうだけど、1800mlもボチボチ売り切れてる模様。 去年は賛否というか「当たり/外れ」もあったようで、残念ながら我が家の1800mlは☆2で、まるで飲めたものではありませんでした。ただ、28BYについて好意的な感想をくれた...
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◤上喜元 - 特別純米 仕込第一号 生酒 29BY ── dಠಠb「老舗の仕込第一号としてはそれなりにモダンに甘酸っぱいが、特段のアガりはない」 

 毎度アクセスありがとうございます。 先日、moukan1973♀と「千駄木」に降り立つ用事があったんだけど、目的地に向かう途中、彼女が♡☺♡「この通りに上喜元を売ってる酒屋があったよ」と言うもんだから、はて、そんな酒屋ホンマにあるんかい、と思っていたら、ホンマにありました、上喜元 (じょうきげん) の仕込第一号です。ネットでチラホラ見てるとそこそこ売れてるようなので、ちょっと勢いに任せて拾ってみた。使用米は「富山...
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◤Pehu Simonet / ペウ・シモネ「ファス・ノール」グラン・クリュ 2006 

 毎度アクセスありがとうございます。 今回は「フィリポナ “グラン・ブラン” 2006」と同時に飲んでます。そしてペウ・シモネも飲むのは二度目です。前回はアントナン・ペウという銘柄を飲みましたが、今から思うと、税込 3,699 円がやたら安く感じるという (笑) 。これはこれでバニラ爆発の女性的なキュヴェでしたが、やはり今回のミレジメは全くの別物。  ペウ・シモネと言えば、誰もが欲しがるヴェルズネイの畑を所有するドメ...
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◤Philipponnat / フィリポナ「グラン・ブラン」ブリュット 2006 (Dégorgement:2014/10)  

 ▲まるで大学教授のような風情の16代目当主シャルル・フィリポナ氏。我が家では彼を勝手に「フィリポナ先生」と呼んでいます。 毎度アクセスありがとうございます。 本格的に一定のペースでシャンを飲み始めたのが今年の4月頃からなので、まだまだ潰さなくてはいけない基本銘柄も数多くありますが、少なくとも日本酒目線でなら──日頃BBSなどで互いの嗜好を確認し合ってる読者なら尚更──、現時点でその人に相応しいキュヴェをご...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「ひとまずこれで年内は買い納め」#ベランダサイズの地球冷蔵庫使用 

 毎度アクセスありがとうござます。 理解に苦しむバカや少しアタマのオカシイ人間というのはアナタの身の回りにも少なからず必ずいて、たまたまそれがオレだったというだけ。別にこんなもん大したことねえよ。冬場は「ベランダサイズの地球冷蔵庫」が使えるから気にせずバンバン買える。 それにうちの場合、2〜3週間ですぐに「家庭サイズの冷蔵庫」に空きができるから、今も地球の世話になってるのは1800mlが4本と720mlが1本だ...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 協会18号+熊本酵母 28BY 2本目!── dಠಠb「全く問題なく旨いな──なぜだ!?」 

 開けたのが先週の火曜なので、当日の数時間だけコメ欄に投下したフレッシュな感想をリイシューして前説とさせていただきます。 今、これの1800mlを飲んでる。「軋み・渋み・苦み」はあるけど、別に全然飲めるし、新酒の720mlの面影は一切ナシ。シードル (リンゴのお酒) 感もほんのりある。イイ感じのモダン辛口な米サイダー。当時は「この1800ml、どうすんだよ、邪魔だろ!」とか言ってた気がするけど、じっと耐えて良かった (...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 28BY 2本目!── dಠಠb「直汲みをワイングラスで飲んではいけません!!!」 

 これ飲んだの、いつだっけな、先週の月曜かな、火曜かな、記事の更新が遅れてる、長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。29BYの第一弾〝code name:赤いヤツ〟が先週の頭から順次出荷されてますが、ここでは28BYを取り上げます。 3月にも同じ店で買った同じ酒を飲んでるんですが、なぜかラベルに書かれた「出荷日」と「数値」が異なるという未解決ミステリーを抱えています。先日のマチダヤ試飲会で話した時、ちょっと岩崎社長...
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◤Pierre Callot / ピエール・カロ「ノン・ドゼ」ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ NV #Champagneコラム『ピエール・カロに寄せて、ノンドゼに関する雑感』/Closerie des Alisiers (クロズリー・デ・アリズィエ) シャブリ グラン・クリュ「ヴァルミュール」2008/Calbee『ポテトチップス 厚切りモッツァレラアボカドバーガー味』 

 ▲左から「ノンドゼ NV」「グラン・クリュ NV」「ミレジメ2009」「グラン・レゼルヴ NV」で、右が新ラベル。最新ミレジメは「2010」で、つい最近リリースされた。 毎度アクセスありがとうございます。 普段シャンパンを滅多に飲まない/買わない読者さんがこちらの「ノンドゼ (=ドサージュZERO=ノン・ドサージュ=デゴルジュ後の門出のリキュール無添加) 」を買ったみたいなので我が家も一緒に飲んで行きます。まず言っておく...
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◤篠峯 - 純米吟醸 雄山錦 中取り生原酒 29BY ── dಠಠb「清廉かつ正直に真心を込めて言うと、これを飲んで篠峯ファンになる人はいない」 

 ビデキが感激しなかったので、予定にはなかったけど、飲めぬなら、捨ててしまおう、篠峯 (しのみね) です。28BYシーズンで蔵を襲った未曾有の木香問題を乗り越え、かつての輝きを取り戻せるのだろうか。 ま、堺杜氏は青白い野心を胸に黙々と淡々とやることをやって「こんなん出ました」というスタンスだと思うので、こっちもこっちで旨ければリピートするなり──今は旨くなくてもポテンシャルを感じたら自前で熟成させるなり、好...
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◤P. Guerre&Fils / P.ゲール&フィス ブリュット キュヴェ「コクリコ」NV 

 超絶ジューシイ☆これはオススメです!!! ▲「餃子」より断然「焼売」派のオレ。理由は単純。「餃子」は食べ頃の温度帯が狭いので、ダラダラ飲みのツマミにはなりにくい。その点「焼売」は冷めてもツマミとして機能する。 毎度アクセスありがとうございます。 ジャン・ラルマンがブショネで飲めたもんじゃなかったので、保険で冷やしておいたP.ゲールが急遽中継ぎ登板。販売店にも丁寧にメールして「こっちで処理した」旨を伝...
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◤A.Margaine / A.マルゲーヌ (アルマン・マルゲーヌ) ロゼ・ド・セニエ エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ 2011 

 毎度アクセスありがとうございます。 ワイン経由の読者が何人いるかは不明ですが、基本的に〝そっちの世界〟とは常に距離を取る姿勢を貫きますので──日本酒も音楽もそうだけど──、あまりオレの言うことは鵜呑みしない方がいいですが、少なくとも誰に対してもイイ子ちゃんでいる必要がない立場なので、主観的な言説に関してウソや誇張はありません。 というわけDE、こちらのロゼは別に大した酒ではありません。たまたまウメムラ...
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◤西條鶴 - 新酒しぼりたて 純米 無濾過生 29BY ── dಠಠb「造りが素人臭い」#Sweet/UHA味覚糖『Sozaiのまんま 野菜炒めのまんま』 

検索ワード:西條鶴 新酒しぼりたて西條鶴 日本酒西城秀樹 バーモントカレー 甘口んぼう諸君〜〜〜!  ▲埋め込み不可能だけど、コチラも併せてどうぞ。 オレがこの手の酒について真面目に記事を書くのも残り僅かになって来た、ヒデキ、感激できず、西條鶴 (さいじょうつる) です。 もはや何もかもがどうでもいいので、いちいち調べる気もないんですが、よく「直汲み生」の商品がネットや酒屋に並んでいて、それで以前から頭の...
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◤Claude Cazals / クロード・カザルス グラン・クリュ「カルト・オール」ブラン・ド・ブラン NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 先に言っておくと、このクロード・カザルスのブラン・ド・ブラン (シャルドネ100%の白シャン) はアタリなので、同じくアタリの「ベルナール・ブレモン ブリュット グラン・クリュ NV」との「2本セット・10,000円 (税込送料無料) 」は非常にオススメだし、ここは会員登録すると、初回から使える1,000円クーポンを貰えるので、初めての人だと、実際には9,000円で買えます。 届いてから最低...
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◤菊鷹 〜雄飛〜 山廃 純米吟醸 無濾過生酒 27BY ── dಠಠb「それなりに地酒的秘境感もあり、不良的なピーキーさもあり、細部に光る要素は散見されるものの、もう一つ何かが足りない」#Dry/Spicy/Clear 

検索ワード:菊鷹 雄飛菊鷹 山本克明雄飛【ゆうひ】・・・雄鳥が大空に飛び上がるように、大きな志をいだいて盛んに活動すること。《例》フィクサーとして裏世界に雄飛する。《対》雌伏 (しふく) [出典] 徐々に頭の中がコンガラガッチュレイションしてきた、菊鷹 (きくたか) です。今回は27BYの雄飛です。26BYは酵母が「静岡系」だったけど、この27BYは「9号系」で、さらに28BYはラベルの色が変わって、しかも「山廃」ではなく...
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◤Jean Lallement / ジャン・ラルマン グラン・クリュ ロゼ レゼルヴ NV 

 ジャン・ラルマンの呪い、再び──。 毎度アクセスありがとうございます。 どうやら今年一番たくさん開けることになりそうなジャン・ラルマンです。理由は主に2つあって、1つは最初に飲んだ1本が美味かったからで、もう1つはハズレ瓶を引き続けてその度に代品が送られて来るから (笑) 。特に最初の1本は、ちょうど客人が来ていたので、オレは諸々のサーブに忙しく、じっくり飲めなかったんだよ。それでも美味かったので即リピー...
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◤亀甲花菱 - 純米吟醸 雄町 無濾過中取り 生原酒 28BY ── dಠಠb「言うならスッカン・ファイヤーですかね (笑) 」#Fruity/Clear 

 実は「美山錦50 無濾過中取り生原酒」と同時に開栓してます、亀甲花菱 (きっこうはなびし) です。去年も同じモノを飲んで☆5を付けてます。個人的に28BYの「美山錦50」には用はなくて、僅かな違いですが──もはやそれが大きな違いではあるのだけれど──、オレは断然「雄町50」の方が好きです。「好き」と言うのも少し違うな。もはや「美山錦50」はジャンル違いですね。この銘柄に求める酸が出てないので、オレには〝やや失敗作〟に...
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◤亀甲花菱 - 純米吟醸 美山錦 無濾過中取り 生原酒 28BY ── dಠಠb「いくらなんでも甘すぎ (笑) 」#Sweet 

 28BYは初エントリー、亀甲花菱 (きっこうはなびし) です。今では参考になるか怪しい☆7酒もある銘柄ですが (笑) 、2年前の今時期に呑んだコレの26BYは間違いなく美味かったですね。ていうか、当時は本格的な日本酒歴が1年半未満で、しかも初めて「亀甲花菱」を呑んだこともあり、随分とこれ基準でこの銘柄を認識してたのだけれど、結果的には (少なくともオレの中では) この26BYだけが例外で、今回、同時に28BYの「雄町50」を呑ん...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「まずは安心銘柄で29BYへの英気を養う」#篠峯/菊鷹/亀甲花菱/黒澤 

 毎度アクセスありがとうござます。 ますます情報ブログとしての機能を失いつつありますが (笑) 、狭く深く追求してりゃ、遅かれ早かれこうなることは必然。とはイエイ、それでも新規銘柄へのアタックは積極的に続けて行くつもりではいる。ただもう、moukan1973♀にはその気概はないようで、昨日も「黒澤 Type-7」を大絶賛してまして、♡☺♡「なんなら別に毎日これでもいいよ!」とまで言い出す始末。 というわけDE、オレが親鳥の...
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◤赤武 -AKABU- 純米酒 NEWBORN 生酒 11月ロット 29BY ── dಠಠb「赤ブー」#Sweet 

 赤武 (あかぶ) の新酒29BYです。最近「純吟」の方も出たけど、なんつうか、ジラさないで同時に出せよな (笑) 。この「純米」には去年☆4.5を付けてますが、この29BYを飲めば、あれがマグレだったことは明白ですね。先週の土曜から至高コレクションの酒ばかり呑んでるので、それらに押されて存在感を失ってるのは同情しますが、それでも魅力に乏しい29BYです。全く至高酒に食い込んで行く様がないもの。ヘナヘナと弛緩した酒です。...
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◤仙禽 - 秋あがり 赤とんぼ 生酛 亀ノ尾 2年熟成 26BY 2本目!── dಠಠb「もう一度バカになれ!」 

 毎度アクセスありがとうございます。 実は隠し持っていた、仙禽 (せんきん) の「赤とんぼ 生酛 亀ノ尾 26BY」です。元々が「1年熟成」言いながら去年の10月にリリースされた商品なので、さすがに10月に搾るワキャないしで、どんなに遅くても2015年の4〜5月頃には上槽されてるはずであることを考えると、なんだかんだで約2年半くらいは寝てることになると思います。ちなみに去年も呑んでいて、今では青い鳥どころの騒ぎではない☆...
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◤くろさわ (黒澤) - 生酛 特別純米 ひとごこち 無濾過生原酒 26BY/Vintage 2014 ── dಠಠb「まるで息ができなくなるほどの数の落花生を口の中に頬張ってるみたいな強烈な穀物的余韻 (笑) 」#Well-Cured/Unique 

 毎度アクセスありがとうございます。 一応、☆4を付けてますが、10人呑んだら1名が吐き出し、2名がオカワリを拒否、飲めと言われれば飲める人が3名、面白いと感じる人が3名、旨い!と絶賛する人が1名の酒ですので、あまり参考になるグレーディングではありません (笑) 。オレ自身は〝面白いと感じる3名〟なので、あくまでも評価は「くろさわ 純米吟醸 2014」の方が上です。それでも☆4を付けたのは、黒澤として黒澤らしく熟成して...
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◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 7 (協会701号) 28BY 2本目!── dಠಠb「フレッシュ・コンディションの輝ける液性は失われてしまったが、それでもワールドクラス!」#Spicy/Fruity 

 毎度アクセスありがとうございます。 約1年ほど熟成させたモノを開栓。土曜から5日連続で飲んでますが、moukan1973♀が言うには、♡☺♡「アタシの中では赤トンボを超えた!」とのこと。MJK? オレの中でそれはないんだけど、そこは各人の嗜好がありますので、否定も肯定もしません。確かにこの「Type-7」が他の「黒澤」とは少し次元が異なるのは事実だけど、むしろ熟成向けなのは「Type-9」の方じゃないかとは思ってます。それで...
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◤上喜元 - 純米大吟醸 千本錦40 28BY ── dಠಠb「口どけ抜群で、淡麗ながら米の旨みの立体もあって、なによりちゃんとしてる酒」#Fruity/Clear 

 ▲ホンダ製菓『海老のやわらか煎餅』は3流会社の一発逆転ならず。☆3.5。まだまだ技術&人材不足のメーカーですが、粉っぽさを逆手に取った──わけでもないだろうけど──『ソフトせんコーンポタージュ』だけは好きです。本来は「揚げせん」が得意なホンダ製菓ですが、オレは胃がもたれるから揚げせんは子供の頃から好んで食べません。 毎度アクセスありがとうございます。 なんだかんだで我が家の「御用達銘柄」になれそうな気がし...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 27BY 2本目!── dಠಠb「まさに執念! 遂に27BYの篠峯が☆5に到達!」#High Grade 

 毎度アクセスありがとうございます。 この「愛山45」は、25BYで火入れ、26BYで生を2本飲んでます。27BYの「篠峯」は「味出てない問題」があったので、値段も高いしスルーしていたんだけど、この夏に「オヨっ?」と思い立って──ぼちぼち27BYの「篠峯」ともサヨナラが近づいていたし──、それで売れ残りを8月に1年5ヶ月熟成の状態で飲んだら〝ようやく26BYのリリース直後くらいの味〟が出ていたので (笑) 、すぐに3本 (1800ml×1、7...
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◤吉田蔵 (手取川) - 山廃 純米 無濾過原酒 u Yoshidagura 2016 (28BY) ── dಠಠb「もうすぐオレの至高のディスり芸ともお別れ」 

 毎度アクセスありがとうございます。 正式なアナウンスは少し先になりますが、酒記事【500】を境にブログを全面リニューアルします。10段階 (0.0/1.0/2.0/3.0/3.5/4.0/4.5/5.0/6.0/7.0) による☆付けを廃止し、新たな評価基準を設けます。すでにアイディアは固まってるので、時期が来たら案内します。「リニューアル」と言っても、見た目の大きな変化はありません。簡単に言うと、この手のどうでもいい酒に対して真面目に記事を...
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