もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 黒澤ホヅミ (30) がドロップされた模様。日本酒度/酸度=30BY:+4/1.9、29BY:+3/2.7、28BY:+8/1.9、27BY:−1/3.0。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤MONTHLY REPORT - 2017/10 (日本酒:鯵ヶ澤/日輪田/菊鷹/日高見/自然酒/福祝/白木久/米鶴/鍋島/松の司/天遊琳/川亀/花巴/六十餘洲/巖, etc.) 

MONTHLY REPORT ── 2017年10月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2017/10月 (合計20本=1升瓶×6本、4合瓶×12本、その他×2本)Moukan's tag:MONTHLY REPORT ▼画像CLICKで該当記事にJUMP  日輪田 (4.0)  花巴 (0.0)  米鶴 (4.5)  松の司 (4.0)  松の司 (3.5)  巖 (3.5)  天遊琳 (4.0)  白木久 (4.5)  ...
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◤鯵ヶ澤 - 番外 山廃純米 生原酒 28BY ── dಠಠb「今年も残り2ヶ月を切ってようやくオモロイ山廃キタっ」#Spicy/Dry/Unique 

 思考を閉ざした同梱山廃アタック、鯵ヶ澤 (あじがさわ) です。見るのも呑むのも買うのもハジーメテ。蔵元である尾崎酒造のHPを開いても何も出てこないので、例によって例の〝 (県外向け) 特約店限定ブランド〟ってヤツなのだろうか。 使用米は青森の蔵元らしく「華想い」と「まっしぐら」で磨きは60、酵母は701号を使用している模様。数値的には「酸度:2.8」における実際のハッスル具合が気になるところ。火入れもあるようだけ...
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◤Vve Fourny / ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ NV 2本目! ◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ブリュット “セレクション” NV 3本目!  

 毎度アクセスありがとうございます。 以前にも同じモノを飲んでます。『春のシャン祭り』でも (結果的に) 6年くらい寝てしまったロットも飲んでますが、むしろ我々が買った瓶の方が果汁感があって、香りもブリオッシュ・フィールド全開で味も濃かったくらい──抜栓した瞬間からスゲえ香りの出力だった (笑) 。 よくよく考えれば──今となれば当然だと分かることだが、ブラン・ド・ブラン (シャルドネ=白ブドウ100%) のナチュー...
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◤川亀 - 山廃純米 山田錦60 しぼりたて無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「残念ながら元の味わいがわかるコンディションじゃない」 

 川亀 (かわかめ) です。初呑みです。平成12年から杜氏制度を廃止して、社長の息子である二宮靖氏が酒造りを始めたのは20代半ば。いきなり新酒監評会に出品した酒が5年連続で金賞を取るなど、若き天才として騒がれたこともあったみたいね──若い頃は自分でも「俺は酒造りの天才」と言っていた時期もあったとか (笑) 。 山田錦50の速醸生酒と迷ったんだけど、そこそこ香るらしいので山田錦60の山廃にしてみた。ラベルのDATAが「201...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「迷ったら買うの実践」#鍋島/日輪田/萩の鶴 

 毎度アクセスありがとうござます。 ちょっと歪な買い方ですが、1800mlと720mlの味の違いなんかも確認したいし、自分なりの前向きなテーマは幾つもある。ტ 本日までの転入生◤日輪田 山廃 純米吟醸 山田錦55 無加圧直汲み 26BY <宮城>◤日輪田 山廃 純米吟醸 山田錦55 無加圧直汲み 27BY <宮城>◤鍋島 classic NABESHIMA 純米大吟醸 兵庫県特A地区 吉川産 山田錦 28BY <佐賀> 日輪田 (ひわた) の26BYはさっそくリピート。ち...
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◤日輪田 - 山廃 純米吟醸 山田錦55 無加圧直汲み 26BY ── dಠಠb「優等生&人気者になる前の攻めっ気のある萩野酒造」#Wine Oriented/Well-Cured 

 萩野酒造 (萩の鶴) の非速醸ライン日輪田 (ひわた) の26BYです。順番が前後してしまいましたが、鍋島オレンジよりこっちを先に開けてます。 日輪田と言えば、これまでは山廃オンリーだったけど、28BYでは遂に「生酛」 (←酒泉洞堀一の販売ページより) がリリースされたみたいね。今年はDATE 7のリーダー蔵として生酛にチャレンジしていたので、近々やるとは思っていたけど、なんのことはない、ちゃんと自分のとこで試運転をやっ...
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◤鍋島 - 純米吟醸 五百万石50 生酒 オレンジラベル 28BY 8月出荷分 ── dಠಠb「突然で申し訳ないですが、今日買ってきて今日飲みました」#Fresh/Fruity/Dry 

 毎度アクセスありがとうございます。 たまにはサプライズというか、非転入生経由もいいカナート (笑) 。えーと、本日10/27 (金) に近所の特約店で買ってきました──マチダヤではないです。先日の「日高見 純米吟醸 アモールウェールス」を契機に、なんとなーくノスタルジックな想ひに駆られ、それで心の内に湧き上がってきたオレンジ愛。 過去、オレと鍋島との間で何度も繰り広げられた屈折した精神史は敢えてここでは振れませ...
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◤小鼓 - 純米大吟醸 鼓傳 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「旅先で 飲んで楽しき 凡酒かな」#岩塚製菓『大人のおつまみ 熟成チーズ』 

検索ワード:小鼓 純米大吟醸 鼓傳西山酒造場北錦 酒米 兵庫 兵庫は丹波の地酒、小鼓 (こづつみ) です。過去に見たことも聞いたことも呑んだことも買ったこともありません。先日「遊穂」を取り寄せる際に「同梱どうすっかなあ」と思って「花ざかり 純米 雄町」を注文したら店頭在庫無しということで、それで店にメールで「軽くスイスイ飲める酒で何かオススメを」とリクエストしたらこんなん出ました。 久々に前説を先に書いてる...
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◤福祝 - 山田錦55 DON’T THINK.FEEL ! 28BY ── dಠಠb「つうか、そもそもぜんぜん甘くねえし (笑) 」#Dry 

 千葉県君津市久留里の福祝 (ふくいわい) です。初呑みです。3才〜結婚するまで千葉県千葉市美浜区で育ったオレではありますが、京葉線ができてからは、住んでるエリアから南に大きく移動することはまずなかったので──チャリで千葉駅のDisk Unionにはよく行ったけど──、君津市なんか行ったこともないし、京葉線の果ての果て、くらいの認識──真の果ては館山や鴨川だけど (笑) 。富津岬は小学校か中学校の遠足で行ったかもしれない...
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◤金寳自然酒 - 生酛 純米吟醸 直汲み別誂え 無濾過生原酒 28BY ──dಠಠb「自然酒と自然に仲直り」#東ハト『忍者スナック ふわ丸 旨塩味』/三幸製菓『ミニサラダ 九州醤油味』/フンドーキン醤油 

 なぜか自然酒 (しぜんしゅ) です。オレと自然酒の関係ほど不自然なものはないが、これは低俗なレトリックではなく、少し入り組んだ滑稽な事実である。その不自然な出会いと不敵なレポートの詳細はコチラをご覧いただくとして、ここでは自然な関わりの中で穏やかな記事にしたいと考えている。 日頃から何を飲んでも──ということもないが多くの場面で──「酸が足りてねえんだよバカヤロウ!」と恣意的な暴言を吐きまくっているオレ...
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◤Jacquesson / ジャクソン キュヴェ no739 NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 実は週末に飲むシャンパーニュは金曜までに写真撮影する事情から先に決めてしまうんですが、なんとなーくエグリ・ウーリエと釣り合うのはジャクソンじゃないかと、ただの勘というか雰囲気で選んだら、これも旧クラスマン (現『Les Meilleurs Vins de France (レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス) 』) の三ツ星生産者だったという (笑) 。 買うときにそれくらい調べろよと思う人もいるだ...
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◤Egly-Ouriet / エグリ・ウーリエ グラン・クリュ トラディション ブリュット NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 土曜の昼間に飲んだスペインのヒシャアワ (非シャンパーニュの泡) が衝撃的な不味さで、今も何かの拍子にフラッシュバックして舌に鮮明な味覚が宿って困ってますが、こういうとき、バカ舌能力者というのは大変に羨ましく、moukan1973♀などは「体験」そのものの記憶──♡☺♡「あれヒドかったねえ」──だけが残り、味や香りそのものはすでに遠い過去に捨ててきたようで、少なくともオレと同様のフ...
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◤Jordan de Asso / ホルダン・デ・アソ ブリュット ナチュール NV #吉永敬子/子猫物語/坂本龍一/大貫妙子/畑正憲 (ムツゴロウさん) /ワイン/ソーヴィニヨン・ブラン/猫のおしっこ (尿) /ソムリエ/田崎真也 

 毎度アクセスありがとうございます。 よせばいいのにそれでも買う、ヒシャアワ (非シャンパーニュの泡) です。スペイン産のシャンパーニュ方式 (瓶内二次発酵) の泡ですが、DOカヴァではないようです。 これまで何本か飲んできたヒシャアワに共通するのは、足りない果実味&余計な甘さという属性ですが、こちらの泡はぬわんとドサージュZERO (糖類無添加) ということで、とりあえず甘口問題は回避できそうです。マカベオ80%の...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「じぇ〜んぶ初呑み銘柄だヤッタぁー!」#遊穂/川亀/小鼓/鰺ヶ澤/脂は阿波尾鶏クラス手羽トロ 

 毎度アクセスありがとうござます。 今週はALLお取り寄せ&ALLお初銘柄。読者さんのオススメである「遊穂 ゆうほのあか」メインの同梱です。久々に新鮮な気分で楽しめそうです。 それにしても昨晩の「越後吟醸」は酷かったな (笑) 。問題にしたいのはコンディション。9月出荷分だから、別にそこまで古いわけでもないのと、記事の中では書けなかったけど、あの酒、moukan1973♀の職場の友人が実家の酒屋で仕入れてきた代物なのよ...
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【当たり屋 - FILE:008】吉乃川 - 越後吟醸 28BY <新潟> #湖池屋 (コイケヤ)『KOIKEYA PRIDE POTATO 手揚食感 柚子香るぶどう山椒』 

 ▲湖池屋 (コイケヤ)『KOIKEYA PRIDE POTATO 手揚食感 柚子香るぶどう山椒』は少し日和って「ぶどう山椒」のクセやスパイシネスの表現を弱めてしまったことが最大のミス。この砂糖のような甘みは不要。もっとアダルト志向で押し切るべき。☆3.5です。子供が泣き出すくらいの味のバランスで丁度良い。だったら亀田製菓『亀田の柿の種 和歌山特産 ぶどう山椒』の方が綾瀬はるかに攻めてる。今年もぼちぼち出るのか? ▲「砂糖」「オ...
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◤日高見 - 味ノマチダヤ限定 生熟成酒 純米吟醸 しぼりたて本生 アモールウェールス 28BY ──d💧💧b「なんだかとってもノスタルジック・・・」#Fruity/Umakuchi 

 イケメンの平井社長には会えなかったけど、レアキャラの味ノマチダヤの番頭さん (印丸佐知雄氏) には会えたし、きっと家で呑んでも美味しいはず、渾身の味ノマチダヤ試飲会経由、日高見 (ひたかみ) です。嘘か誠か幻想か現実か、予期せず25BYや26BYなんかにゴロゴロ落ちてたような旨口ジューシイな飲み口に出会ってしまい──鍋島のオレンジ生とか?──、それで懐かしくなって買ってしまいました。 この「山田錦50」の生酒は新酒シ...
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◤Drappier / ドラピエ カルト・ブランシュ ブリュット NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 サンジュリアンさん邸にお呼ばれした際にもご馳走になったドラピエです。シャンパーニュ地方の最南に位置するコート・デ・バル地区のウルヴィル村を拠点に1808年からシャンパーニュ造りを始めた家族経営の老舗メゾンで、所有する地下セラーは、かつてシルタシアン派の僧侶達によってぬわんと1152年に築かれたという世界最古のモノ。 実は1930年にこの地に初めてピノ・ノワール植えたのがド...
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◤六十餘洲 - 純米吟醸 山田錦 ひやおろし 28BY ── dಠಠb「『ひやおろしが旨くないのは冷蔵庫のせいだ!』なーんて言ったらバカにされそうだけど (笑) 」 

 先日の「純米 山田錦65」に引きつづき、六十餘洲のひやおろし、今回は「山田錦50」です。同じ仕込みかどうかは知らないけど、これの生酒が結構旨かったので少し期待してます。生酒と同じラベルの火入れが通年商品として出回ってるので、これは別タンクか。 bottle size:1800mlSAKE GRADE:☆☆☆½【454】六十餘洲 -ろくじゅうよしゅう- 純米吟醸 山田錦 ひやおろし 28BY <長崎>今里酒造 株式会社:http://www.64sake.comMoukan'...
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◤菊鷹 〜雲外蒼天〜 山廃 純米吟醸 熊本酵母 無濾過生酒 27BY ── dಠಠb「スタイリッシュ&シャープな大人のドライ系モダンフルーティー酒!」#Dry 

検索ワード:菊鷹 雲外蒼天菊鷹 山本克明雲外蒼天【うんがいそうてん】・・・「雲外に蒼天あり」という。暗雲の外に出れば、蒼穹 (あおぞら) は広く、あたたかい。雲は様々な障害や悩みの意。困難を乗り越え、努力して克服すれば、快い青空が望めるという意味。絶望してはいけないという激励のことば。《類》開雲見日 (かいうんけんじつ) 。冬来りなば、春遠からじ。糞酒の後に美酒来たる。[出典] なにげに今年4本目の菊鷹 (き...
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◤Yves Louvet / イヴ・ルーヴェ キュヴェ・ド・レゼルヴ NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 疑惑の9/6同梱シリーズです。しかし泡モノは夏こそ飲みたくなるのに、その時期の買い物が一番危険とは何とも皮肉な話。しかしマジで最近ヤマトの「クール便」専用車を見なくなったよな。どうやら一台の中で「冷凍」と「冷蔵」の2つの温度帯を設定できるらしいんだけど、おそらく「冷凍」にすべてを占拠されて「冷蔵」の確保がアヤフヤになってるのだろうか。今度営業所に電話して訊いてみる...
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◤Philippe Gonet / フィリップ・ゴネ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ブリュット 2007 

 毎度アクセスありがとうございます。 ちょっと前にウメムラの「お任せ6本セット、泡3万コース」を買った時に入ってた1本。希望を伝えると社長がセレクトしてくれるという人気商品で、面白いのは、リクエストも可能という点。オレの場合は3本を指定して──この時点で16,000円を超えていた──、残りの3本を「お任せ」にしたというわけ。全部で47,000円分くらいのシャンパーニュが届いて、中には14,000円のミネジメ (ヴィンテージ) ...
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◤Edone (Vinedos Balmoral) / エドネ (ビニェドス・バルモラル) グラン・キュヴェ エクストラ・ブリュット 2012 

 毎度アクセスありがとうございます。 スペインの泡です──D.O. Cava (原産地呼称認定地域のカヴァ) なのかは知らん。フランスのシャンパーニュではありません。お値段もグンと下がって、平均的なRMモノのNVの半額〜三分の一以下です。先日のススマンテDUBLなんかより安いです。ちょうど日本酒の720mlと似たような値段だったし、シャンパーニュ界のスターコーディネーターであるエルヴェ・ジャスタン氏 (元デュヴァル・ルロワの醸...
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◤萩の鶴 - 純米大吟醸 美山錦 28BY ── dಠಠb「仙台駅に行ったら、試しにこれ買って飲んでみ? 自分でもビックリするくらい不味いと思うよ」#High Grade 

 毎度アクセスありがとうございます。 先日、旅行中に立ち寄った仙台で買って来た「美山錦40」の純米大吟醸は萩の鶴からです。実は「山田錦40」の純大も存在してるんだけど、まず都内の扱い店では見ないので、お土産仕様というか、少しメインストリームからは外れる商品なのかもしれない。マチダヤ試飲会で兄貴が来てれば訊いたんだけど。 ▲思いつきで楽天イーグルス (プロ野球) の試合でも観ようとスタジアムに行ったのだけれ...
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◤五橋 - 純米 生原酒 黒糀96 28BY ── dಠಠb「チャレンジ失敗、つまり、もはや何かに失敗すらできていない無気力な酒」 

 去年うっかり☆5を付けてしまった五橋 (ごきょう) の黒糀96 (くろこうじ・くろ) です。去年は白46、白96、黒46、黒96と4種類リリースされたけど、今季は今のところ「黒46」以外は確認済みです。ただ、今季の「白46」は火入れみたいですね──生もあるのか!? 27BYからの変更点は酵母で、701号から6号にチェンジ。あとは同じかな。微妙に違うな。以下のDATAは水新酒店のHPより転載してます。(※数値以外の変更点は赤字で記載。)27BY...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「あえて浸ろう、試飲会の想ひ出に」#福祝/日高見 

 毎度アクセスありがとうござます。 試飲会で「そこそこいいかな」と感じた酒を追加で補充。これで「試飲会」経由で買った酒は3本かな。改めて家で呑むと「そうでもない」ということもあるけれど、そういう誤差を確認することも決して無意味ではないだろうということで。両方とも生熟ジューシイ系です。 ▲『独身なのが意外な女性芸能人』というクワナリ余計なお世話の街頭アンケート企画 (笑) 。そして今、三幸製菓で何かが起き...
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◤白木久 - 全量黒麹仕込み BLACK SWAN ブラックスワン 瓶燗火入れ 無濾過原酒 28BY ── dಠಠb「蔵元の狂気に比して、味は昔の仙禽そのもの (笑) 」#Wine Oriented/UHA味覚糖『Sozaiのまんま コロッケのまんま』 

 ちょっと前にコメ欄でチラっと話題になった黒麹モノです。その名もBLACK SWAN、普段は「白木久 (しらきく) 」という酒を造ってます──別にこれも「白木久」なんだけど (笑) 。 使用米は「丹後産ミルキークイーン」で、磨きは60。数値は「日本酒度:−15、酸度:3.8」と結構な振り切れ具合ですが、実は去年の「仙禽 赤とんぼ 生酛 亀ノ尾」なんかも「日本酒度:−18、酸度:3.0」なので、何かのバージンが破られるほどの衝撃はなさ...
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◤R&L Legras / R&L ルグラ ブリュット ブラン・ド・ブラン NV 

 ▲月曜に池袋に行く用事があったので、なんとなく「宮城ふるさとプラザ」で買ってしまった「日高見の国 牡蠣味噌」は意外にイケた (笑) 。佃煮風だが、小ネギとゴマ油と醤油をプラスするとそこそこなアテ (お通し) になる。かりに都落ちしても仙台駅周辺なら生きていけることは先日の旅行で確認済み。...
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◤裏話満載☆『第34回 味ノマチダヤ試飲会』怒涛の潜入レポート!!! #春霞/ゆきの美人/萩の鶴/日輪田/会津中将/永寶屋/弥右衛門/北島/冩樂/篠峯/蒼空/福祝/伯楽星/愛宕の松/村祐/石鎚/長陽福娘/貴/長珍/来福/早瀬浦/南/仙禽/みむろ杉/花巴/日高見/坂巻醤油店/小笠原味醂醸造/一子相傳/みねたから/羽陽一献/磐城壽/土耕ん醸/自然酒/穏 

 毎度アクセスありがとうございます。 今年も気ままに思うままに書き上げる当ブログ渾身のレジェンド企画「裏話満載☆『味ノマチダヤ試飲会』怒涛の潜入レポート!!!」でございます。今年も個人ブログならではの過激に素直に恣意的な視点で書きなぐってやる。尚、昨年のレポートはコチラを御覧ください。 ▲チケットを手に入れたのは9/20・・・。9月の頭に声をかけてもらっていたのに、旅行の準備やらなにやらでバタバタしていて申...
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◤巖 - 特別純米 701号 〜authentic〜 直汲み 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「オレがマイケル・ジャクソンの『I Can't Help It』を絶賛したら『同時に聴いていて、Heal The Worldの方が自分は泣けました! スリラー系じゃないので大丈夫だと思います!』と言われたようなもん (笑) 」#Rich 

検索ワード:巖 authentic701号 直汲み巌 高井株式会社巖 高井幹人authentic【形】1. 本物の、正真正銘の、真正の、真の、れっきとした~ ◆何かが偽物や複製されたものでないことを意味する。つまり、それまで誰も考え付かなかったようなものがoriginalで、その後似たような製品が競って作られる中で、本物の製品として君臨しているものをauthenticで表現する。[出典] ♡☺♡「オーセンティック、かたち?」dಠಠb「形容詞!」 読者...
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◤天遊琳 - 手造り純米酒 彗星60 牡蠣限定〈酸度三〉28BY ── dಠಠb「パーティー限定!」#Wine Oriented/Fruity 

 毎度アクセスありがとうございます。 日曜は千葉県千葉市美浜区のオレの実家にmoukan1973♀と行きまして、そこで弟の幼馴染であるHonshibori1977 (登場記事) と合流、彼女はうちの実家の近所に住んでるということで、予めフィッチで指定のシャンパーニュを1ヶ月くらい前に買わせて冷蔵庫で保管させておきました。シャン2本じゃどうせ足りないだろうし500mlサイズだし火入れだしALC.15だし酸度3だしで、下手に重くて香る日本酒を...
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