◤MONTHLY REPORT - 2017/6 (日本酒:長陽福娘/百春/酉与右衛門/篠峯/黒澤/花巴/秋鹿/米鶴/五橋馨嘉/多賀治/大倉/鶴齢/風の森/仙禽, etc.) 

MONTHLY REPORT ── 2017年6月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2017/6月 (合計19本=1升瓶×5本、4合瓶×14本)Moukan's tag:MONTHLY REPORT ▼画像CLICKで該当記事にJUMP  百春 (4.5)  多賀治 (4.0)  黒澤 (3.5)  仙禽 (3.0)  千代 (4.5)  ヨエモン (4.5)  ヨエモン (4.0)  風の森 (3.0)  黒澤 (4.5) ...
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◤米鶴 - 米の力 純米 亀の尾65 生原酒 28BY ── dಠಠb「だいたい、こういう酒がイマドキの地酒を扱う店で簡単に買えないことが問題なんだよ」#Fruity 

検索ワード:米鶴 純米 亀の尾 生原酒 ▲このへんは主に「火入れの通年レギュラー商品」なので、逆にイマドキの地酒を扱う酒屋では買えなかったりする。 個人的に「ちょっと面白い」と思ってる商品を、ブログ仲間でもあるまったり日本酒道さんの紹介で手に入れることができました、筆者の力、米鶴です。一連のやり取りはコチラを御覧だくさい。簡単に言うと、彼曰く「これ、山廃純大に似てますよ〜」ということです (笑) 。 もう...
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◤鶴齢 - 純米吟醸 山田錦50 生原酒 28BY ── dಠಠb「もはやどうでもいい酒、ただの美人崩れの平凡酒についてオレが文芸まき散らすこともない」#レンジで簡単「さば缶 味噌煮」アレンジ/Fruity 

 別に狙っちゃいないけど、ほぼ1年ジャストぶりの鶴齢 (かくれい) です。1年前に「特別純米55 越淡麗 無濾過生原酒 27BY」に☆5を付けてますが、そこで感じた「淡麗旨口よ、再び」という気持ちで買ってきた。というのも、ボケっとしてたら近所の鶴齢屋で「越淡麗55」が売り切れちゃってたんだよ。店主に「山田錦どうすか?」と訊いたら「今年もめちゃくちゃ旨いっすよ!」と彼は言ったが、実はそこはあまり気にしてなくて「でも個...
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◤秋鹿 - 純米 多酸 協会28号酵母 生原酒 26BY ── dಠಠb「いろいろ面白いよ、口の中が」#Fruity, Wine Oriented, Clear, Well-Cured, Unique 

検索ワード:秋鹿 純米 多酸 生原酒28号酵母 多酸 素直に「山廃 純米」でも買ってりゃいいのに、それでも危険な橋を渡るモウカンは☆3ばかり、秋鹿です──いや、今月は☆4ばかり。 別に「変態系」というほどでもないだろうけど、この酒のチャームポイントは、その使用酵母の特徴と常に並走する。なんとも豪気な面構えを持つ「協会28号」という酵母は今回はじめて知ったが、日本醸造協会のHPを見ると「リンゴ酸高生産性多酸酵母、酸...
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◤花巴 - 山廃 純米大吟醸 酵母無添加 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「今季もスプラッシュは地雷の模様、この透明な純大は決して凄い酒ではないが、凄くいい酒」#Fresh, Fruity, Wine Oriented 

検索ワード:花巴 山廃 純米大吟醸花巴 美吉野醸造 ◤仁義なき戦い ◤エグザイル/絆 ついにアタリを引くのか花巴 (はなともえ) です。よくmoukan1973♀が「花邑 (はなむら) 」と間違えますが、今日を以て二度と間違えることはなくなると思います。なぜなら酸ファイヤー (Sun-Fire) な──そう「牛乳@お花畑」とは対極にあるような酒質であり、むしろ今後は「花邑」を見て♡☺♡「あ、花巴!」と間違えて欲しいと思います。 専務兼、...
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◤Michel Turgy / ミッシェル・チュルジー ブラン・ド・ブラン “レゼルブ・セレクション” NV 

 ▲「FGBシャンパンストッパー」は少しコツが要るのと、不完全な締まり方だと勝手に取れる可能性有り。ま、見た目がスリムなので気に入ってます。 毎度アクセスありがとうございます。 もはや「週末のお楽しみ」──なのか?──シャンパーニュで息抜きです。普段は主に日本酒を家で呑んでます。これを開ける前日、義父にゴチになった中華屋でボランジェのスペシャル・キュヴェを見送ったので──義父は酒を飲まないからボトル12,000円...
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ტ 本日までの転入生&留学生&妖精 ── dಠಠb「なんだかメチャクチャですが・・・」 

 毎度アクセスありがとうござます。 日本酒は金曜にあと9本届くので、先にこちらを。シャンパーニュに紛れて1本だけ「ただの泡モノ (スパークリング) 」が混じってますが、懲りずに当たりに行きます。980円 (税抜) ですが、今回はちゃんとした店 (フィッチ) で買ってますので、運が悪くなければマトモなコンディションで飲めます。やっぱ近所のスーパーじゃ「単にマズイだけなのか」「ただ劣化してるだけなのか」の違いがよくわ...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 27BY 2本目!── dಠಠb「明度高めのフルーティネスが剥がれ落ちたこの1年熟成の中にも長陽福娘が長陽福娘であるための要素は輝きを失わずに残っている」#Well-Cured, Dry 

 長陽福娘、純吟山口9E、27BY、2本目です。買った店も前回と同じ。そして、新酒の状態で飲んでいないという、シチュエーションとしては少し不備のある再飲です──つまり熟成状態のみをオカワリ。 前回の記事番号が【298】なので、あれから約100本近く家呑みしてることになる。そりゃあ、その間に新しい発見や知見に到達するのは当然なわけで、むしろ自己破壊せずに「永遠と不変」という精神的高みのハンモックでグラスを回しなが...
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【食レポ】西荻窪 - 中国食酒房 まつもと ── dಠಠb「一番印象に残った料理は、そもそも料理でもなく、一滴も口にすらしていないボランジェのスペシャル・キュヴェ (NV) 、ボトル12,000円だっというオチ (笑) 」 

 ◤中国食酒房 まつもと[食べログ] 毎度アクセスありがとうございます、外食の敵、moukan1972♂です。 moukan1973♀が父親と西荻で食事をするというので、たまの息抜きで参戦してきました。最初は「鮨 たなか」なんていう話もあったけど、義父は酒を一滴も飲めないので、先ずはお造りから、大将、そろそろ握ってもらおうかという酒飲み的な冗漫な食ストーリーに付き合わせても可哀想だし──そもそも義父のゴチだし ──、とはいえフ...
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◤府中誉 - 槽搾り 渡舟 無濾過原酒 28BY ── dಠಠb「酒屋に『だったらこれ、ブっといスよ』と薦められた」#Fresh, Fruity 

検索ワード: 府中誉 槽搾り 渡舟 無濾過原酒 短稈渡船 山田錦府中誉 日本酒 ある酒屋の店主と「軽い篠峯談義」になったとき、彼 (歳は7〜8つ下?) が「だったらこれ、ブっといスよ」と薦めてくれた府中誉 (ふちゅうほまれ) の「渡舟 (わたりぶね) 」です。そもそも<篠峯はブっとい酒なのか>という疑問がなかったわけじゃないが、酒屋では鬼監督のいる少年野球の内野手並みに腰の低いオレは特に反論も補足もしなかった。オレが...
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◤大倉 - 山廃 純米大吟醸 雄山錦 直汲み 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「下手すりゃ女・子供・素人は騙される、まるで用務員のおじさんが花壇で育ててるキレイでカワイイ花」#Clear 

検索ワード:大倉 山廃 純米大吟醸 雄山錦 直汲大倉 日本酒大倉隆彦 杜氏 初めて飲みます・買います・書きます、奈良の大倉 (おおくら) です。銘柄的な属性や味わいの方向性などは全く知らないけれど、何人かの読者さんも飲んでるようだし、山廃だし純大だし直汲み生だしと買わない理由を探す方が難しいので買いました。速醸のクソ酒のようなハズレ感さえなけりゃ──捨てずに最後まで飲めれば──、もうそれでいいよ (笑) 。 四代目...
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【旅行記】諏訪のサンジュリアン邸を訪ねて <10>:5月20日 (土)「太陽目線法」 

◎あらすじ〜日本酒ブログの筆者であるオレ (moukan1972♂) と妻 (moukan1973♀) の二人で、当ブログの名物読者であり、筋金入りのワインコレクターでもあるサンジュリアンさんの御宅を旅行がてら訪問した際の、心のアレコレと現実のモロモロを、特に旅行好きでもないオレがそこそこ本気を出して書き綴った旅行エッセイ。 登りはなく、木の舗道を歩いて池を一周する──という話だった・・・。 ▲ボケてるな。INDEX▶︎<00><01><02...
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◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込45 赤ラベル 28BY ── dಠಠb「オレが飲んだ他のどの黒澤とも違う」#Fresh, Fruity, Spicy 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 直汲み 赤黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 まーた飲んでる黒澤です。これもそのうち「得意銘柄」に昇格しそうだな (笑) 。「いろいろな銘柄の酒を飲みたい」──もちろん、この気持ちは強いし、常にそう思ってる。だけど、結果的に「その銘柄のことがもっと知りたい」という気持ちの方が勝つ、それだけ。そしてつい最近気づいたのは、そうして「得意銘柄」を増やした方が、他の銘柄の酒を飲んだときの集中力も高...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米 山田錦 無濾過生原酒 27BY 2本目!── dಠಠb「大事なのは、その女性が47歳になっても変わらずに持っている彼女なりのコアな人間性について語ることじゃないのか」#Well-Cured 

 というわけDE、山を飛び、谷を越え、ぼくらの町へやってきた、長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。サンジュリアンさんに3,000円で譲ってもらいました。去年の2月末に全く同じモノを呑んで☆6を付けてます。今この瞬間に同じ状態の同じ酒が現れても☆6を付ける自信ありますね。 そして 最近思うのは、オレにとって「篠峯」や「長陽福娘」は「好きな銘柄」ではなく「得意な銘柄」だということ。どうこれ? 結構「新しい表現」だ...
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【旅行記】諏訪のサンジュリアン邸を訪ねて <09>:5月20日 (土)「ダンス」 

◎あらすじ〜日本酒ブログの筆者であるオレ (moukan1972♂) と妻 (moukan1973♀) の二人で、当ブログの名物読者であり、筋金入りのワインコレクターでもあるサンジュリアンさんの御宅を旅行がてら訪問した際の、心のアレコレと現実のモロモロを、特に旅行好きでもないオレがそこそこ本気を出して書き綴った旅行エッセイ。 雲、どこすか? ▲「白駒の池 (白駒池・しらこまいけ) 」の入り口付近の駐車場。標高2115mのところにあり、「...
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◤De Sousa / ドゥ・スーザ ブリュット・トラディション NV (Dégorgement/2014/12/15)  

 毎度アクセスありがとうございます。 最近はなんだかんだで月に5〜6本くらいは飲んでるはずなので、そろそろここのカテゴリーや記事も真面目に整理しようカナート思ったりもしますが、あまりに本気を出してやっても「貴重な息抜き」にならなくなるし、ゆくゆくシャンパーニュ・ブログとして注目されても面倒なので──「日本酒」とは違い、センスも才能もないくせにプライドばかりが高いスノッブな輩 (つまりは鼻に付く東京在住の...
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◤Vve Fourny / ヴーヴ・フルニ グラン・レゼルヴ ブリュット プルミエ・クリュ NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 最近はなんだかんだで月に5〜6本くらいは飲んでるはずなので、そろそろここのカテゴリーや記事も真面目に整理しようカナート思ったりもしますが、あまりに本気を出してやっても「貴重な息抜き」にならなくなるし、ゆくゆくシャンパーニュ・ブログとして注目されても面倒なので──「日本酒」とは違い、センスも才能もないくせにプライドばかりが高いスノッブな輩 (つまりは鼻に付く東京在住の...
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◤五橋 - 生酛 純米大吟醸 馨嘉 生酒 28BY ──dಠಠb「720mlなら☆2を付けていた可能性もあったが、木香は3日目から気にならなくなった」 

検索ワード:五橋 馨嘉 生酛五橋 木桶五橋 酒井酒造 つい最近呑んだ「六十餘洲 純米吟醸 雄町 生酒 28BY」を買うついでに何となく同梱してみた五橋 (ごきょう) の馨嘉 (けいか) です。 ちょうどこの頃、イケセイ (池袋西武) に蔵元の若いアンちゃんが試飲イベントに来てたからいろいろ訊いたんだけど、彼は何を質問しても手短かつプラスαのことまで要領よく答えてくれて、そういう意味ではなかなか頭の良い若者ではあった──それ...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「山を飛び、谷を越え、ぼくらの町へやってきた、☆6娘がやってきた」 

  毎度アクセスありがとうござます。 山を飛び、谷を越え、奈良と長野から我が家に酒が届きました。時間なくて酒屋の巡回はサボり気味です。まだまだ買いたい (買わねばならない) &飲みたい酒がオッパイあるので、Twitterも含め──そもそもやってない (笑) ──、ネット周辺の話題酒の情報集めは読者さんに丸投げします。なにかあればBBSよりタレコミください。 最近はますます日本酒ソサエティの中でガラパゴス化してる──ような...
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◤黒澤 - 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒 27BY ── dಠಠb「遂に服を脱ぐ、黒澤ほづみ 27歳 独身」#Wine Oriented, Clear, Well-Cured 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 穂積黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 photo: 木ノ下淳一 アトリエ・キノチッタ ブログ そろそろアタリを出さないと「Type-7」の美しい想ひ出が青い鳥となって北八ヶ岳の空の彼方に飛び去っていきそうな危うい気配を感じつつ、満を持して登場、黒澤ほづみ 27歳 独身 (黒澤 穂積 27BY 生酒) です。 ここまで来るにはスッタモンダありまして、注文したはずの酒屋から「HP上の在庫表示が間違ってた。えっ? ビ...
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◤風の森 - 純米大吟醸 山田錦45 しぼり華 無濾過生原酒 28BY ── d++b「とにかく平凡、元気がない、病気、つまり風邪の森さん、この蔵はもう黄昏間近」#Fresh, Fruity, Women 

 ちょっと久々?──いや、少し違う。久しく本当に旨い風の森を呑んでないだけ。去年の12月に「純米 露葉風70 笊籬採り 28BY」を呑んだ時、クワナリの違和感があった。それを当時のオレはこう書いていた。 この銘柄こそ官能を刺激するレベルでの旨さを体現しなくては嘘だろう。この程度の出来栄えでもそれなりに「風の森っぽさ」が表現されているところにオレは危険な兆候を感じざるを得ない──つまり、創作に付きものの「自己模倣...
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【SUB TEXT】「酉与右衛門 亀の尾60 直汲み生」を速醸・山廃で飲み比べ! 

 毎度アクセスありがとうございます。 ☆付けがあるので、個別記事はそれとして上げたいんだけど、二度手間になってもあれなので、ここは簡易版の速報として。ま、BBSに毛の生えた──というか、BBSがアフロボンバーになった感じでササっと紹介します。 というわけで、週末だし、適当にワイワイ飲んだだけですが、注目すべきは数値です。「アミノ酸度」がキッチリ「山廃」の方が低い数値に仕上がってます。つまりは「カロリーオフ...
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【当たり屋 - FILE:006】Guillaum de Vergy / ギョーム・ドゥ・ヴェルジィ ル・バロン ヴァン・ムスー・ドゥ・カリテ シャルドネ ブリュット NV <フランス> 

 ▲写真クリックで販売ページにJUMP! その週末、我々は泡が恋しくなっていた。次の5本を手配したのは6月3日の「Է ༀ 教育的指導ナイト」においてであったが、取り寄せてから1週間しか経っていなかった。シャンパーニュは最低でも10日は泡を休ませるべきという常識があり、その週末、我々はそれらを開けることができなかった。 金曜日に近所のスーパーに行くと、入り口付近で怪しげな泡モノが叩き売られていた──スパークリング! ...
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◤酉与右衛門 - 山廃 純米 直汲み 亀の尾60 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「山廃を先に飲むべき、そうしないと水になる」#Fresh, Dry, Clear 

検索ワード:酉与右衛門 山廃 純米 直汲み 亀の尾川村酒造店 よえもん  28BY的M@FG (にじゅうはちびーわいてきみるくあっとふらわーがーでん) に対する、酸族moukanファミリーにとっての救世主となるのか、ドライ一徹、セメダイン上等の酉与右衛門 (よえもん) です。27BYは同じ酒の速醸を呑んで堂々の☆4.5です。今季も高めの日本酒度から繰り出される果実ビームに期待です。ちなみに杜氏本人 (写真右) は「熱燗」が好みだそう (...
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◤酉与右衛門 - 純米 直汲み 亀の尾60 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「速醸らしいリアルな果実感がシカーリ出てます」#Fresh, Fruity 

検索ワード:酉与右衛門 純米 直汲み 亀の尾川村酒造店 よえもん  28BY的M@FG (にじゅうはちびーわいてきみるくあっとふらわーがーでん) に対する、酸族moukanファミリーにとっての救世主となるのか、ドライ一徹、セメダイン上等の酉与右衛門 (よえもん) です。27BYは同じ酒の速醸を呑んで堂々の☆4.5です。今季も高めの日本酒度から繰り出される果実ビームに期待です。ちなみに杜氏本人 (写真右) は「熱燗」が好みだそう (笑) 。...
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◤千代 (篠峯) - 純米 キヌヒカリ60 無濾過生原酒 26BY 2本目!── dಠಠb「26BY再び、伝説は死なず!」#Well-Cured, Umakuchi 

 毎度「篠峯」でお馴染み、千代酒造の番外編的なお酒になります、26BY再び。ちなみに27BY/28BYは未発売なので、単発モノなのかな。地元産のキヌヒカリを60%まで磨いた無濾過生原酒の純米スペックで、「日本酒度:+2.3、酸度:2.5、酵母:協会6号」というスペック。ちなみに「夢山水」は以前にリリースされていた商品で、ラベルが蔵に余ってたから再利用したとのこと。 実はこれ、ちょうど去年の同じ時期に全く同じモノを1年熟...
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ტ 本日までのフランス人留学生 ── dಠಠb「ナタリー・ファルメとギィ・チボーの味クラーヴェが主な目的」 

 毎度アクセスありがとうござます。 もはや常備薬です──moukan1973♀の。なんだかんだでオレも普通に楽しんでるけど、まあ、日本酒とは全く違いますね。何が一番違うかと言うと、この値段で価値観が引っくり返るほどの衝撃作に出会える可能性は〝ほぼZEROである〟ということ。あくまでもシャンパーニュはエクストリームな保守の中での切磋琢磨です。誰も「ナニコレ、シャンパーニュっぽくなあ〜い!」というシャンパーニュは求め...
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◤黒澤 - 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒 28BY ── dಠಠb「相変わらず香りは完璧だけど、含むと過剰なる黒澤チョークの砂塵、この段階では少し薄くて細いです」 

 今夜は昔moukan1973♀とよく行っていた中華屋 (香港屋台料理) に友人 (春のシャン祭りにも参加した王の従者=カナリア2号=黒澤の使者) を交えて3人で十数年ぶりに足を運ぶわけだが、当然ながら酒に関しては外でロクなモノは飲めないので、それならばということで、 dಠಠb「だったら軽くうちで黒澤の穂積28BYでも毒味してから行くか」という話になった。というのも、前にも書いた通り、たまたまカナリア2号の自宅の近くに「黒澤」...
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◤仙禽 - かぶとむし 山田錦50 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「まさに飛んで火に入るカブト虫、ハニーレモンジーナ割りは太陽棒!」#レモンスカッシュと白ワインに失礼 

 27BYから突如はじまった「仙禽 甘軽時代」に全く興味のない、酸をつなぐ者、鬼の子シャンシャンmoukan1972♂です。ここの蔵は一生「赤とんぼ 生酛 亀ノ尾」だけ通年で造ってりゃいいんだよ。 だったら買うなよ──。 ちげえよ、もらったんだよ (笑) 。というわけDE、すでに昨日「軽く2杯だけ」飲んでます。旨けりゃ3杯でも4杯でも飲むんだけど、残念ながらそうはならなかった。ま、一緒に飲んでた酒が「百春」だの「黒澤」だの「...
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【旅行記】諏訪のサンジュリアン邸を訪ねて <08>:5月20日 (土)「ごった煮」 

◎あらすじ〜日本酒ブログの筆者であるオレ (moukan1972♂) と妻 (moukan1973♀) の二人で、当ブログの名物読者であり、筋金入りのワインコレクターでもあるサンジュリアンさんの御宅を旅行がてら訪問した際の、心のアレコレと現実のモロモロを、特に旅行好きでもないオレがそこそこ本気を出して書き綴った旅行エッセイ。 オレにとっては何年かぶりのマトモな朝食。 ▲ここ20数年は基本的に「1日2食」なので、マトモな朝食は旅行以外...
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