もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

「太陽目線法」を伝授します。
〜 日本酒の家呑みレポート&本日の1曲、時々メガネ警察〜

【プチ味クラーヴェ】長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 28BY <山口> 

 bottle size:720ml 長陽福娘の純吟2種の味クラーヴェ。今回は1800mlも同時に買ってるので、要は「どれくらい熟成させるか」の計画を練るための味見──のつもりが、9号酵母Verは正直オレ的にはハズレです。 後日それぞれを個別記事として書き直すつもりなので、今日は「下書きレベル」のMEMO程度の意味合いで。記事は時間軸に沿って書くので、少し入り乱れます。その辺のゴチャゴチャは個別記事をUPする時に整理します。SAKE GR...
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◤Veuve Fourny - Blanc de Blancs Brut Nature Premier Cru (ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・プルミエ・クリュ)  

 【Xmas特別企画】「ハレの日に飲むシャンパーニュ/ワイン特集」 シャン、シャン、シャン、シャン・・・♪ 気のせいだろうか、もうすぐ春だと言うのに、我々は「酸が恋しくなる・・・」なると──「28BYの長陽福娘」が圧倒的に酸不足だからというより、すでに「米鶴 - 山廃純米大吟醸 中取り生 28BY」で得た「酸動 (酸への感動) 」をオカワリしたくなっていると説明した方が正しいであろう──、こうしてシャンを開けてしまうのです...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「今季は同じ酒の熟成違いにもチャレンジしたいカナート」#長陽福娘だらけ 

 毎度アクセスありがとうござます。 すでに一部でお伝えした通り、1800mlの山口9Eが27BYという発送ミス。前回も27BYという商品説明で実際に送られてきたのが26BYだったり、ネットで在庫ありが実際には売り切れだったり、売れ残りの26BYについて電話で確認したら「これ、不味いからお売りできません〜」とか、かなり頭クラリオンなオヤジ。 そんな経緯があったので、今回は念を押すように「注文内容は27BYが1本、28BYが4本です」...
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◤Takachiyo (高千代/たかちよ) 59 純米吟醸 愛山 生原酒 28BY <新潟> ── dಠಠb「この蔵の酒を飲むのは恐らくこれが最後」 

検索ワード:Takachiyo 59 純米吟醸 愛山 28BYから登場の新商品、アルファベットのTakachiyo (たかちよ) です。いちいち面倒なので、うちのブログでは「漢字」と「ひらがな」と混醸して「高ちYO」と表記したりしますが、もうその面倒からも解放されそうです。なぜなら、オレがこの銘柄を買うことも飲むことも、おそらく、もうないと思うから──ファンの多い銘柄だし、酒屋もキッチリ煽ってくれるし、知識と経験の浅い初心者も簡単...
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◤廣戸川 - 純米吟醸 生酒 28BY <福島> ── dಠಠb「なんかスゲえ味が出てるんだけど、そもそも廣戸川ってこんな酒だったっけ?」 

検索ワード:廣戸川 純米吟醸 生酒夢の香 福島 廣戸川 (ひろとがわ) です。まだまだ杜氏も若くて経験も浅いので、毎年いろいろ自分なりにテーマを決めて様々な模索を繰り返してるみたい。「廣戸川」の初呑みは確か2015年の秋頃に「池袋 希望庵」で「純米大吟醸 26BY」を頼んだ時。これ、すごく印象が良かった──しかも1800mlの残り2合を切ってた。それで27BYに「にごり」を呑んだんだけど──ラベルカラーが「而今にごり」を意識しす...
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◤篠峯 - 田圃ラベル Vert 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「オレがそこそこ呑める<篠峯の最低ライン>はここだ!」#Fruity, Clear 

検索ワード:篠峯 Vert 亀ノ尾篠峯 田圃ラベルグルコアミラーゼ 種麹 篠峯の新商品「田圃ラベル Vert 亀ノ尾55 無濾過生原酒」──「Vert (ヴェール) 」とはフランス語で「翠 (緑) 」の意──です。地元奈良の契約農家で栽培した米を使ったシリーズで、基本的には海外輸出も視野に入れた「火入れ」がメインになるようなので、今回の生原酒は予約受注生産の模様──つまり、バックオーダーや後から「やっぱり欲しい」はダメということ。...
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◤裏篠峯 ろくまる - 純米吟醸 雄山錦 直汲 無濾過生酒 26BY ── dಠಠb「酸のブラックホールがその全てを鮮やかに飲み込む!」#Well-Cured, Unique 

検索ワード:篠峯 ろくまる 雄山錦雄山錦 酒米 ろくまるです。ざっくり言うと「篠峯のキャッチー版」という感じの商品。もちろん、28BYの「雄山錦うすにごり」と「八反うすにごり」は☆2の劇画調スパルタ酒なので、人生の厳しさや苦悩する天才の足掻きに接したいという変わり者以外、呑む価値はZEROです。むしろ平気で売られてること自体が罪なクソ酒です。 先日の『味クラーヴェ』で開ける予定でしたが、酔いのペースと折り合わ...
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◤町田酒造 - 限定にごり 特別純米55 五百万石 28BY ──dಠಠb「乾杯時に一気に空けないと翌日には苦味のスパルタが待ってます」#Nigori, Shuwa-Shuwa, Dry 

検索ワード:町田酒造 限定にごり 特別純米55 五百万石町田酒造 直汲み  時計の縦ラインが崩れて、 ざわざわとした18時の針に心を躍らせるとき、 さっきから目の前で、騒音気味に鳴り響く気流は、 たゆみない業務用冷蔵庫の営みを告げています。 満点の☆7酒をいただきたく、底無しの酒の沼に、 これでもかとハマりゆく自らに真意を問うならば、 忌憚のない格付けの物語も紡がれてゆく、 夜の記事魔の、なんと文字数多めな...
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【外呑み】東池袋 - 稲水器 あまてらす ── dಠಠb&♡☺♡「今回は2人きりだが、思いの外、しっぽりできず (笑) 」#而今, 獅子の里, 大信州, 篠峯, 十四代, 白鴻, 英君  

 ◤稲水器 あまてらす[食べログ] 毎度アクセスありがとうございます。 先月の「高田馬場 - 海と」に続き、今月も珍しく夫婦で夜に外呑みです──出掛けたのは2/18 (土) ね。このあとも酒の記事が2つほど控えてますので、このへんはサラっと簡易なレポートで通り過ぎて行きたい──とは思ってる。そもそもそういう (食べ歩きの) ブログではないし。 結論から言うと、まあ、しっぽりできない (笑) 。これは店のせいではありません。...
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◤賀茂金秀 - 純米吟醸 雄町 生 28BY ── dಠಠb「今度街で見かけたら、デューク東郷 (更家ではない) あたりに強く薦めておきます」#Dry, Clear 

 ツウは「カモキン」、おそらく矢沢永吉 (広島市出身) なら「キャモケン?」──もしくは「Come on, Ken!」、そして明後日のオレが「キャモリーゼ」と呼ぶ「賀茂金秀 (かもきんしゅう) 」です。 これも「東洋美人」同様、いわゆる一つのリベンジ買いですね。というのも、年末に呑んだ「純米大吟醸 千本錦」が一体なにがしたいのか全くわからない「ミステリー大吟醸」だったので──あるいは「ハードボイルド酒」とも言う──、ファン...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「ついつい調子に乗って一升瓶を2本も・・・」 

 毎度アクセスありがとうござます。 今週は少々カダラ (身体) の重い日が多かったので、あんま酒屋には行ってません。ついでに言うと「而今」は「千本錦」&「山田錦」と連続で抽選にハズれました (笑) 。ま、そこまで好きな銘柄でもないので、別に悔しくはないけれど、ハズれると微妙にムカつくのは人間としての不出来を突きつけられたような気がして、ほんのりと切ない気持ちにはなる。ტ 本日までの転入生◤花泉 上げ桶直詰め ...
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◤東洋美人 - 限定大吟醸 地帆紅 (じぱんぐ) 槽垂れ生 28BY ── dಠಠb「<愛山40>の件は全て許す!!!」#Fruity, Sweet, Women 

 山口の東洋美人です。2016年12月15日に行われた「日露首脳会談 (ワーキングディナー) 」にて「東洋美人 - 壱番纏」が出されたことでも話題になってました。 ◎SANSPO.COM プーチン氏、日本酒に関心「銘柄は?」「獺祭」ではなく「東洋美人」 ついでに言うと、モウカンの野郎が「純米大吟醸 特吟 播州愛山40 27BY」に☆2を付けたことでも界隈が少しだけザワつきました (笑) 。 今回はまさにリベンジ買いです!──「愛山40」の件...
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◤長珍 - 新聞紙シリーズ 純米吟醸 生生熟成5055 無濾過・本生 27BY ── dಠಠb「いろいろ世話の焼ける酒なので、はじめて買う<長珍>としてこれは薦めないけれど」 

※こちらの記事は『第2回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 長珍 (ちょうちん) の新聞紙シリーズです。いろんなスペックがありますが、共通するのは「無濾過原酒」の点かな──新聞紙の加水スペックって存在しないよね? 去年は油断してたら「雄町65」を買い逃したので──読者さんによると超旨かったらしい──、これは必ず買うとして、「純米吟醸50 無濾過生 ...
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◤亀甲花菱 - 純米大吟醸 無調整原酒 本生 26BY ── dಠಠb「たかちよ黒がスーパーサイヤ人になるとコレになります」#Fruity, Well-Cured 

※こちらの記事は『第2回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 客人の家の近くの酒屋にたまたま「亀甲花菱」の扱いがあったようで、オレが好きそうであることを気遣ってお土産に買ってきてくれました。ありがとうございます。自分でも呑みたいと言うので、熱湯消毒した720mlの空き瓶に入れて分け合いました。DE、すでに3本の味クラーヴェが終わり、ぼちぼちイ...
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◤木戸泉 - 白玉香 山廃純米 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「それは湿布? いや、外人が顔を歪めそうなクセのあるモノに対して常にCoolな表情を保てるという、このネイティヴ・ジャパニーズとしての優越感!」#Fruity, Wine Oriented 

※こちらの記事は『第2回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 千葉の木戸泉です。「全量高温山廃仕込み」という、かなりパンキッシュな蔵としてもマニアの間では有名。詳しいことは蔵のHPの『木戸泉物語』を御覧ください。 オレが千葉育ちということを知って、まるめち氏が「鳴海」とこれを薦めてくれました。「木戸泉」は他にもブっ飛んだコンセプトの楽し...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 27BY ── dಠಠb「なぜか『クリスマスツリー理論』に『酸コラム』と、話がいろいろ逸れますが」#Well-Cured, Dry 

※こちらの記事は『第2回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 去年☆7を付けた「限定直汲み 純米吟醸 山田錦50 無濾過生原酒 9号酵母」だけど、今年は早めにドロップされたね。たしか去年は3月だったと思うんだけど。DE、オイオイ! なんか「純米60」よりなくなるの早くねえか (笑) ? 待て待て待て待て待て、最後にもう一度だけ待ちなさいよ! dಠಠb「まずは...
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◤萩の鶴 - 別撰 純米吟醸 生原酒 28BY ── dಠಠb「結論から言うと、27BYとは全くの別物です」#Nigori 

※こちらの記事は『第2回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 地味に昨日 (2/13) 、日のアクセス最高記録 (235を抜いて247) を樹立しました。日々のお引き立て感謝です。ま、月曜はデバイス2倍 (私物のスマホ&職場のPC) の読者さんも多いので、割り増しされる傾向にあるんですが。ちなみに最近は「恋愛」カテゴリのサブジャンル「両思い」で1位になりました...
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【第2回・味クラーヴェ大会】今回も張り切って参ります ── dಠಠb&♡☺♡「とりあえず行けるとことまで行ってみる」#萩の鶴, 長陽福娘, 木戸泉,亀甲花菱, 長珍 

 わーいわーい、今宵も「味クラーヴェ」じゃ〜。 ▲「ポテトフライ」と「揚げぎんなん」は客人からの差し入れ (笑) 。【297】萩の鶴 別撰 純米吟醸 生原酒 28BY <宮城>【298】長陽福娘 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 27BY <山口>【299】木戸泉 白玉香 山廃純米 無濾過生原酒 27BY <千葉>【300】裏篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 直汲み 無濾過生酒 26BY <奈良>【300】亀甲花菱 純米大吟醸 無調整原...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「2年越しの想いを果たす<陸奥八仙>の赤ラベル直汲み生!」 

 毎度アクセスありがとうござます。 今ごろ我が家では『第2回・味クラーヴェ大会』 (※表記を「べ」から「ヴェ」に変更) が開催されてると思いますが、土曜中の更新は無理だと思います──確実に。ちなみに『第1回』の記事はコチラになります。 というわけDE、少し気抜けした記事でご勘弁を (笑) 。 ▲「呑む前が一番旨い」は真理か!?──どうか期待の向こう側へオレを連れてってくれ!ტ 本日までの転入生◤木戸泉 特別純米 にごり...
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【当たり屋 FILE:003】日本盛 - 生原酒ボトル缶 本醸造 (2016.11製造) &大吟醸 (2016.12製造) <兵庫> 

☆新企画「飲む側のチャレンジ酒」【当たり屋 FILE】2017.1.6. START !! 年間「約250種類」のイマドキ人気地酒を家呑みする日本酒ブログ界の裏路地系問題児「モウカン1972♂」がスーパーやコンビニで買える安酒、大手メーカーの量産酒、及び、かつての銘酒 (過去の栄光酒) を体当たりで毒味! 旨かったら (☆4.5以上なら) 心の中で土下座して、通常のSAKE INDEXに昇格させます! 尚、更新ペースは「月に1回」程度を予定していますが...
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◤謙信 - 純米吟醸 五百万石 生酒 28BY ── dಠಠb「ゴクゴク&ガブガブ系の、満点で☆4のジューシイお米サイダー」#Fresh, Fruity 

検索ワード:謙信 純米吟醸 五百万石 生謙信 池田屋酒造 謙信です。去年は「純米吟醸 無濾過生原酒 越淡麗」に☆4.5を付けてます。今回は少し歪んだ想いの果てに買ってきました。 実はこの「五百万石 生酒」ですが、2015年 (26BY) の1月くらいに呑んだことがあって、まだ日本酒本格参戦半年そこそこのオレが含んだ瞬間に思ったこと、それは── dಠಠb「鍋島のオレンジ生を薄くした感じ?」というもので、オレの中のレジェンド酒であ...
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◤ゆきつばき - 純米大吟醸 しぼりたて 生原酒 28BY ── dಠಠb「個人的にリピートはないけれど、今日この瞬間にこの酒を飲めたことをオレは嬉しく思う」#Fruity, Clear 

検索ワード:ゆきつばき 純米大吟醸 しぼりたて 生原酒雪椿酒造 金賞雪椿 花酵母 ▼杜氏の飯塚泰一氏。※雑誌掲載時 (2016年3月号) は37歳。 先日「恵信 (ゑいしん)」を取り寄せる時に同梱したゆきつばき (雪椿) です。全量純米蔵 (造る酒の全てが純米酒) です。新潟の酒屋だったので、なんか全然見たこともない銘柄がたくさんあったんだけど、新酒の生酒で適当なヤツが売り切れてたりして、どれも「辛口」だの「スッキリ」だのの...
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◤六十餘洲 - 純米吟醸 山田錦 生酒 28BY ── dಠಠb「酸による美しい輪郭の中で五味が手を取り合うバランスで、食卓をワンランク上のエレガンスに導く」#Fresh, Fruity, Women 

検索ワード:六十餘洲 純米吟醸 山田錦 生酒六十餘洲 今里酒造 かつて猪木がファンから生きたライオンをプレゼントされた話。 猪木ともライオンとも全く関係ないですが、長崎の六十餘洲 (ろくじゅうよしゅう) です。初めて呑みます。アッパーな文体で客を煽るのが大好きな某酒屋が前から推していて気になってたんだけど、基本火入れの酒が多いので──生酒ヴァージョンは新酒の時期だけで、しかも意外にすぐに売り切れるので──、26...
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ტ 本日までの長陽三人娘 ── dಠಠb 「狙ってはいないが、26BY、27BY、28BYが勢ぞろい」 

 ▲この門をくぐった先、全力疾走5秒のところに「折原商店」はある。 毎度アクセスありがとうござます。 いやー、今季は早かったですねえ、「限定直汲み 純米 山田錦」が消えるの。去年は夏頃まで残ってたという記憶があるんですが、舐めてました。近所のマチダヤにはなかなか入らないし、ネットの三羽烏 (うらの、カネセ、矢島) は早々にSOLD OUTだしで、もう焦りましたよ。なんとか電車で20分弱の特約店を見つけて、慌てて取り...
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◤春霞 - 純米 赤ラベル 直汲み生 28BY ── dಠಠb「今回の『味クラーヴェ』の中ではダントツに旨かった、酸は足りてます!」#Spicy 

検索ワード:春霞 純米 赤ラベル 直汲春霞 栗林酒造熊本KA-4 酵母※こちらの記事は『第1回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 たまたま並べた順に旨かったというだけで、これは本当に偶然。一応、DJ的人種としての選曲的思考というのは染み付いてるから、「篠峯は一番ダメそうだからTOPバッター、貴は一番香りが穏やかそうだから2番手、鳴海が一番味が濃そ...
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◤鳴海 - 特別純米 直詰め生 白ラベル 28BY ── dಠಠb「香りはしっかり出てるが味は全く出てない、酸は足りてません」 

検索ワード:鳴海 特別純米 直詰め生 白ラベルふさこがね 千葉※こちらの記事は『第1回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 オレが千葉育ちということを知って、『酔いどれオタクの日本酒感想記』のまるめち氏が推奨してくれた鳴海 (なるか) です。ま、「千葉」言っても京葉線エリア──「東京ディズニーランド」の少し先──なので、房総エリアは小学校の修学...
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◤貴 - 新酒 特別純米 直汲生60 28BY ── dಠಠb「甘苦パウダリーで清楚な辛口、酸は足りてません」#Dry 

※こちらの記事は『第1回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 ゴリの野郎 (自身のfacebookの表紙もゴリラ) が造る「貴」です。コヤツ、マチダヤ試飲会の時も、微妙にタメ口を挟んでくるんだよな。一応オレの方が年上だし客なんだけどなあ。ま、兄貴と慕う「日高見」の平井社長に対してもたまに微妙な言葉遣いをして突っ込まれてるみたいだから大目に見てやる...
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◤裏篠峯 - ろくまる 八反うすにごり 生酒 28BY ── d++b「ダメなのね、もう・・・オガクズは足りてます・・・」 

※こちらの記事は『第1回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 遂に昨日 (2/5) 、日曜に初めて日のアクセス数が200を超えました。いつも日曜はアクセス数が1〜2割ほど減るんだけど、こういう日もあるんだなあ。ひとまずは4月15日で「ブログ開設1年」なので、気分が進めば「ランキングサイト」に参加してもいいかなあとは思ってますが、とはイエイ、ここまで来...
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【第1回・味クラーヴェ大会】昨晩、些細な夢を叶えました── dಠಠb&♡☺♡「4合瓶を4本開けてみた」#篠峯ろくまる, 貴, 鳴海, 春霞 

 わーいわーい、念願の「味クラーヴェ」だー。 ▲CGではない模様。習性として、高い所が好きなんだって。【290】裏篠峯 ろくまる 八反うすにごり 生酒 28BY <奈良>【291】貴 新酒 特別純米 直汲生60 28BY <山口>【292】鳴海 特別純米 直詰め生 白ラベル 28BY <千葉>【293】春霞 純米 直汲み生 28BY <秋田> 毎度です。「酸、足りてない芸人」のモウカン1972です。さすがに今夜は「酸、足りてる芸人」になれそうなので少し...
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◤BBS (オススメ、最近飲んだ酒の感想、質問、タレコミ、はじめまして、呟き等) #高千代 - 純米大吟醸 美山錦48 KT901 無調整生原酒 27BY, Sweet, Umakuchi 

2017.2.3突然ですが、こちらの記事のコメント欄をBBS (掲示板) として特化させます。 ▲本来的には「高千代 - 純米大吟醸 美山錦48」の記事になります。 毎度アクセスありがとうございます。 すでに他でお知らせした通り、とりあえず、試験的にこちらの記事のコメント欄をBBS (掲示板) として特化させることにしましたので──新たな専用ページを作らない理由は「高千代の奇跡」をすべて移植 (転載) するのが面倒だから (笑) ──、...
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