◤獺祭 - 純米大吟醸 磨き二割三分 12月Aロット 28BY ── dಠಠb「今年最後の宿題を片付けます」#High Grade 

※年末年始は「手抜き推奨モード」で参ります。下記ボタンをクリックして自分で調べて下さい。そしてオレに大切な情報を教えて下さい (笑) 。検索ワード:獺祭 二割三分獺祭 虫 ▼前回呑んだ「少し訳あり」の二割三分。  前回、暗闇の常温で放置していた二割三分 (記事は上の写真をクリック) が「ガソリンみたいな味」で糞マズかったので、それなりに問題提起はさせてもらったのだけれど、肝心の酒の味が「変わり果てていた」こと...
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◤Andre Clouet - Grande Reserve Brut NV (アンドレ・クルエ グラン・レゼルヴ・ブリュット ノンヴィンテージ ブラン・ド・ノワール)  

 【Xmas特別企画】「ハレの日に飲むシャンパーニュ/ワイン特集」 前回の「ナチュール」に引きつづき、アンドレ・クルエの、ヴァージョン違いの「グラン・レゼルヴ・ブリュット」を頂きます。違いは「ドサージュ」と呼ばれるリキュールによる「糖類添加」の有無で、これは「有り」のヴァージョン。 「糖類添加」と聞くと、日本酒党の人は「邪道な!」と思われるかもしれないけど、シャンパーニュでは、醸造レシピとしてはそれが普...
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◤豊盃 - 純米大吟醸 大寒仕込み 27BY ── dಠಠb「☆3の理由? 正直だからです」#High Grade 

※年末年始は「手抜き推奨モード」で参ります。下記ボタンをクリックして自分で調べて下さい。そしてオレに大切な情報を教えて下さい (笑) 。検索ワード:豊盃 大寒仕込み豊盃 三浦酒造青森 酒米 冬の大寒期に「兵庫県産 山田錦」を40%まで磨いて──今見たら27BYは「39%」だった──協会1501号酵母で仕込んだ酒を蔵で11月まで寝かせてから出荷される、年末の人気商品です。 「豊盃 (ほうはい) 」は毎年この時期に高めの酒を矢継ぎ早...
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◤天明 - 中取り零号 純米 瑞穂黄金 おりがらみ本生 28BY ── dಠಠb「イヤな瞬間は全くないし、むしろイイと思える瞬間も多々あるけれど、常に冷蔵庫が満タンのハードユーザーが無理して仲間として迎え入れるほどの酒ではない」 

※年末年始は「手抜き推奨モード」で参ります。下記ボタンをクリックして自分で調べて下さい。そしてオレに大切な情報を教えて下さい (笑) 。検索ワード:天明 中取り 零号天明 曙酒造瑞穂黄金手抜き 方法 というわけDE、冗談のような本気のような前説ですが、本編は平常通りに──それでも〝文芸指数30%減〟で──書きます。 さて、27BYは「中取り壱号」を飲んでます。苦しゅうないけど、「別に」って感じですね。今思い出すと、ア...
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◤メガネ警察 - EYEWEAR PATROL -oo12- d۝۝b「下手な冒険はせず、自分に似合うモノを先ずはしっかり選ぶ、やがてそれがその人そのものの個性となる」 

 イるマかアオンDEまフかァーーーっ!(昼間から呑んでますかーーーっ!) 自分に合えばやがてそれが「個性」となる。 見習うぞッ! 1、2、3、スコセーーーシっ! original photo:...
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◤山間 - 特別純米 仕込み5号 中採り直詰め 生原酒 27BY dಠಠb ──「この銘柄らしさもありつつ、ややBodyはスリム、いろいろ惜しいが普通以上には楽しめる」#Spicy 

※実は月曜火曜で飲み干してます。前説は現在地点から書いてます──通常は「飲む前」に書いてます。 今年2本目の山間 (やんま) です。前回は「仕込み9号 五百万石55」でした。ちょっと軽く「五百万石」の記事を読み返したら、オレ、なかなか的を得たことを書いてますね。つうか、今回もそのまんまだったわ (笑) 。 山間は、去年池袋の希望庵で、仕込み10何号かの特純を呑んでる。その時の印象は「複雑味のある草っぽい味わい」とい...
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ტ 今年最後の転入生&本日の1曲<場外市場> ── dಠಠb「年内の買い出しはコレにて終了、の、はず」#東洋美人, 鳳凰美田, 萩の鶴 

 毎度アクセスありがとうござます。 今日は近所の「マチダヤ」と「之吟」へ、軽い挨拶も兼ねて年内最後の買い出し。特にマチダヤは29日と30日に「大売り出し」をやるので、朝からスゲえ人が来るんだよ。8時とかに整理券をもらいに行っても「20番」とか、別にそこまでのレア酒が出るわけでもないのに、入場制限やら何やらで面倒なので、今年は行きません。 というわけDE、もしも明日マチダヤに行く人がいても、そこにオレはいな...
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◤山本 - 和韻 純米吟醸 ワイン樽熟成 27BY ── dಠಠb「旨くはないが、チャレンジ酒としての果敢な挑戦と失敗──ここは評価したい」#Wine Oriented 

 photo: WINE SHOP Les Bourgeons またしても、山本の和韻 (わいん) です。全く同じラベルで「生原酒」「火入れ」「ワイン樽熟成」の3種類があって、今回は「ワイン樽熟成ヴァージョン」です。なんでもモンラッシェの樽で約半年熟成させたそうで、でもさ、そんなこと言われてもオレ、そもそもモンラッシェの偉大なる白ワイン、呑んだことねえし (笑) 。 前回は6月に飲んで☆5だった生原酒の売れ残りを見つけて買って呑んで酷い目...
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ტ 本日までの転入生&本日の1曲<場外市場> ── dڢ ڢb「最近☆3ばっかで萎えますが、やんわり期待してます」#而今, 長陽福娘に襲い掛かる新たな試練 

 毎度アクセスありがとうござます。 ようやく当たった「而今」の抽選。なんか微妙な商品でアタリを引いてしまったが (笑) 、ニゴリは今期も美味しかったというタレコミも届いてます。そういえば、「長陽福娘 限定直汲み 純米 山田錦」の28BYが遂にドロップされましたね。県外の特約店は今日か明日以降でしょうか。 GA! 某酒屋のHPによると「今期は麹室の整備・麹箱を新調した」という少しイヤな情報も。「篠峯」に続き、まさ...
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◤十四代 - 純米大吟醸 極上諸白 (ごくじょうもろはく) 27BY ── dಠಠb「経済的被害は大きいけど、一升瓶で逆に良かったよ」#High Grade 

 デーヨンパイ (十四代) です。ちなみにオレは「初代モウカン」です。細かい前説は要らないよね? 簡単言うと、日本で最も店頭販売されない人気銘柄です。 ちなみに「諸白 (もろはく) 」とは、「日本酒の醸造において、麹米と掛け米(蒸米)の両方に精白米を用いる製法の名。または、その製法で造られた透明度の高い酒、今日でいう清酒とほぼ等しい酒のこと。」──Wikipediaということなので、つまりは「極上諸白=極上な精米=高...
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◤東洋美人 - 純米大吟醸 特吟 播州愛山40 27BY ── dಠಠb「蔵で寝かし杉、愛山40の高級酒に余計な熟香は死んでも要らない」#High Grade 

 山口の東洋美人です。つい最近、12月15日に行われた「日露首脳会談 (ワーキングディナー) 」にて「東洋美人 - 壱番纏」が出されたことでも話題になってました。 ◎SANSPO.COM プーチン氏、日本酒に関心「銘柄は?」「獺祭」ではなく「東洋美人」 2013年の7月28日の大水害 (Wikipedia) で蔵が甚大な被害を受け──人気だった「番地シリーズ」の米を作っていた田圃も被害を受け、25BYからは商品数を絞り、「原点」という銘柄を、26...
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◤篠峯 - 純米吟醸 八反50 無濾過生原酒 26BY ── dಠಠb「飲み手の鷹揚な享楽を無下に掠め取るような、情け容赦ない力強い収斂性──これはフレッシュ・コンディションにはなかった力強さ」#Wine Oriented, Fruity, Well-Cured 

 噂の26BYの篠峯です。なんだかんだで、今年はこれで7本目の26BY──ろくまる (60) 八反/山田錦/雄町、篠峯愛山45、千代キヌヒカリ60、櫛羅50──そして今回の篠峯八反50。 しかしまあ、26BYの篠峯 (櫛羅/千代) は流石の完成度ですね。去年に飲んだ雄町50も含めれば、☆7が2本、☆6が1本、☆5が3本、☆4.5が1本──もうこれ、異常でしょ。 年初めに「純米吟醸 五百万石 中取り生原酒」を飲んだ時に少し違和感があって、徐々にそれが確信へ...
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【ワイン/シャンパンBBS兼用】歴35年のワイン愛好家サンジュリアン氏が初心者をワンランク上の酒世界に誘なう「ハレの日に飲むシャンパーニュ/ワイン特集」 

🔔Latest Update 2016/12/20/17:50▶︎ シャンパーニュの関連本として「FINE WINEシリーズ シャンパン」の紹介とリンクを追加しました。 2016/12/16/10:32▶︎ RIEDELのブログより「シャンパン──音を立てないスマートな開け方3つのポイント」の動画とリンクを追加しました。 2016/12/15/22:29▶︎ 新たに「ブラン・ド・ブラン」の項目に「ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール」を追加しました。 2016/12/...
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ტ 本日までの留学生 ── dಠಠb「基本、オレはシツコイんだよ」#シャンパーニュ, シャンパン, アンドレ・クルエ, ヴーヴ・フルニ 

 【Xmas特別企画】ハレの日に飲むシャンパーニュ/ワイン特集! 毎度アクセスありがとうござます。 つい先日「アンドレ・クルエ シルバー・ブリュット・ナチュール」を飲んで、素人丸出しに「シャンパンは何を飲んでもシャンパンだ」みたいなことを言ってましたが、まだ750mlボトルを丸々しっかり家呑みした経験は──記憶にあるだけで3回か4回くらいしかないので──、この機会に一気に畳み掛けます。 思いのほか、シャンパーニュ...
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◤赤武 -AKABU- 純米酒 NEWBORN (直汲み 中取り生) 11月ロット 28BY ── dಠಠb「ちゃんと〝自分のやりたいこと&目指したいこと〟が素直に表現されてると思う」#Fresh, Sweet 

 赤武です。東日本大震災の津波で蔵が流され、様々な苦難を乗り越えて2013年に新たな蔵が竣工。翌2014年には、東京農大を卒業した古舘龍之介氏が酒造りに合流──現在は6代目を継ぎ、杜氏も務める。そしてぬわんと1992年生まれの24歳、今期で3造り目のホープです──って、おいおい、1992年と言えば、オレが大学に入ってレコードをバカみたいに買い漁ってた年じゃねえか。だから1992年の記憶はいろいろあるけれど、龍之介くん、キミが...
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◤白瀑 - 山本 純米吟醸 深蒼 ミッドナイトブルー 生原酒 28BY ── dಠಠb「このブルーは〝真夜中の深蒼カラー〟ではなくて、単に〝病人の顔色の悪さ〟ですね」 

 またしても山本です。つい先日の「和韻 生原酒 半年熟成Ver」がイマイチ──狙って熟成させたのではなく売れ残ってるモノを買ってきた結果の劣化──だったので、名誉挽回なるか。一応、言っておくと、「フレッシュ・コンディションの和韻」は☆5でした。やっぱワイン酵母の生は劣化しやすいのだろうか。ちょっとサンプル不足なのでわからんけど。 こちらのエロクールなMidnightカラーなラベルだけど、生原酒でのリリースは初めてと...
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◤昇龍蓬莱 - 生酛 純米大吟醸 阿波山田錦50 槽場直詰 生原酒 27BY ── dಠಠb「それを走って追いかけて、角を曲がって大通りに出ると〝あの輝きの君〟は〝苦みの群衆〟に紛れ込んで、どこかに消えてしまって・・・」#High Grade 

※前説は2週間前に書いたモノで、実際に飲んだレポート (本編) は土曜以降のまとめです。今日は月曜。「いつかの未来人」のアナタ── Nice to meet you ! ──には意味のない説明だけど、一応。 今年4本目の昇龍蓬莱です。26BYからは、速醸タイプを「残草蓬莱 (ざるそうほうらい) 」、生酛系を「昇龍蓬莱 (しょうりゅうほうらい) 」と明確にブランド分けしていて、中でも原酒でALC度数12の「残草蓬莱 QUEEEN 27BY」は「新政ナニソレww...
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◤白瀑 - 山本 和韻 (わいん) 純米吟醸 生原酒 半年熟成Ver 27BY ── d౬౬b「これは何とも得難い体験をしたもんだ、まさか☆5からの転落酒と遭遇するなんて」 

 山本の和韻です。今年の6月に全く同じモノを呑んでます。☆5です。際立ってスゲえ酒ではないけど、カジュアルな旨さを完璧に体現しているという意味では、満点で80点のような酒──個人的には「新政www」という感じで、実際「NO.6」なんかより遥かに旨い。 昨日「ふくはら酒店」の「而今 - 特別純米 無濾過生」の抽選に参加するついでに──ついに当たったぜ!──東上野の「かき沼」に「町田酒造」の新酒を買いに行ったら、まさかの売...
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◤Andre Clouet - Silver Brut Nature NV (アンドレ・クルエ シルバー・ブリュット・ナチュール ノンヴィンテージ ブラン・ド・ノワール)  

 【Xmas特別企画】「ハレの日に飲むシャンパーニュ/ワイン特集」 昨日の「和韻」がイマイチで、実は「和韻」を半分残した状態で開けた某純大も期待に応えてくれず、「明日はシャンを開けるか!」と提案したら、moukan1973♀も♡☺♡「シャンシャン!」と乗り気になったので、クリスマスを待たずに開けてしまいましょう。 ご存知の通り、読者のサンジュリアンさんが薦めてくれた、日本酒で言うと、家族経営の地酒のような、小規模醸...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 26BY ── dಠಠb「愛 (山) ・おぼえていますか」#300mlの瓶に入れて常温で約2ヶ月放置, Well-Cured, High Grade 

※最初に開けたのは10月23日です。本日は常温で2ヶ月ほど熟成させた結果を記事にしています。愛 (山) ・おぼえていますか (←開栓から2ヶ月後の記事にJUMP) 以下、当時 (10月23日) の記事。 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓本日10,000アクセスを突破しました。毎度ありがとうございます。今度とも宜しくお願い致します。 10,000アクセス突破記念というわけではないし、広島が絶好調だからというわけでもありませんが、篠峯の赤ラベル「純米大吟...
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ტ 本日までの転入生&面接試験 ── dಠಠb「御徒町→二木の菓子→かき沼→赤武NEWBORN&而今の特別純米おりがらみ生を試飲」 

 毎度アクセスありがとうござます。 誰でも知ってることだからわざわざ伏せないけど、御徒町駅の「二木の菓子」→東上野の「かき沼」を経由して、「ふくはら酒店」の「而今 - 特別純米 無濾過生」の抽選に参加してきました。これで5回目くらいだけど、まだ一度も当たったことない。やはり、本気で「飲みたい」という想いが足りないのか、酒の神様はよくお見通しで (笑) 。試飲の感想は記事の最後で。 昭和40年代生まれのお口の恋...
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◤姿 - みんなの姿 うえも商店オリジナル 純米吟醸 五百万石 直汲み 中取り無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「特に文句はないけど、格別の歓喜も、またない」#Fresh 

 姿の新酒 (仕込み2号) ──「直汲み - 中取り」です。「あらばしり」や「おりがらみ」のロットもあったみたいだけど、オレが店に行った時には「中取り」しか残ってなかった。でもいいや、どのみちオレ、「オリガラミスキー」というよりは、「ナカドリチョフ」で「ウワズミノフ」だし。 「うえも商店」用に直汲みされてから1ヶ月ほど経ってしまったけど、まあ、まだ十分にフレッシュだとは思う。そもそもオレがこの時期に新酒を積極...
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◤鍋島 - New Moon しぼりたて生酒 純米吟醸原酒 雄山錦 28BY/11月ロット ── dಠಠb「気のせいだろうか、ラベルが鍋島のNew Moonと瓜二つなんだが・・・」#Fruity, Women 

 鍋島です。「日本酒ブロク界」切っての「ダメ島ディスり芸」はコチラを、「国内ブロク界」切っての「やや屈折気味のダメ島LOVE」はコチラを読んでいただくとして、もうここで語ることは何もない。 ダメ島の凋落ぶりについては、もうさんざ今まで語って (書いて) きた。ここで一生懸命に書いて飲んでマズイと怒りが割り増しされるので、さっさと飲みに移ります。 鍋島の新酒第一弾、毎年恒例の「New Moon」です。雄山錦100%の...
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◤萩の鶴 - きき酒セット 27BY ── dಠಠb「やや、商品構成に難アリ。あと、アンケートに備考欄がないのは不毛」 

 本日12/12 (月) 本編を更新! ▲色違いがカワイイ。 以下、蔵元の佐藤曜平氏のfacebookより転載★萩の鶴 きき酒セットのご案内★ シェア大歓迎!! お米違いや仕込み違いのきき酒ではなく、同一仕込みの全く同じお酒を2016年4月に上槽 (搾り) 後、別々の処理を施した4本をセットにいたしました。火入れ・貯蔵の仕方によって明確に味や香りが変化することを体験していただけます。① 迅速火入 弊社の主な火入商品の処理方法です...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「しつこい男2016 Of The Year <日本酒の部>」#冩樂, 一白水成, 豊盃, 山城屋, 山本──そして。 

 毎度アクセスありがとうござます。 シャンパーニュもあるので、さすがに冷蔵庫がオッパイです。なんだかんだで年末はせわしないので、今回は「オール通販 without moukan1973♀のお使い」で済ませました。 篠峯は2本とも26BYです。 GPファイナル女子2連覇・メドベデワ! ▲最近のスポーツニュースは日本人の結果しかマトモに映さない。これはよくない傾向です。テニスもしかり、ちゃんと優勝者の映像も少しは流せ。 ▼オレがス...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 山廃純米 山田錦60 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「マズイ酒は歴然とマズイし、旨い酒は何よりも減りが早い」#Spicy 

 photo: Last Shot 1週間も過ぎれば──いや、実際にはそこまではかからないであろう──、この酒をオレがいつ開けたかという話に特別の意味はなくなるのだが、今回ばかりは少しだけそれに触れることに意味はありそうだ。なぜなら驚くべきことに、オレは11月27日に開けた「小左衛門 - 純米吟醸 出羽燦々60 初のしぼり 池袋西武限定 直汲」以来、☆4以上のマトモな酒を呑んでいないのだ──ただし「メガネ専用カルピスサワー」は除く (笑...
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【小ネタ】遂に近所のスーパーに「獺祭 磨き二割三分」が初見参! これは終焉の始まりなのか、それとも新なる伝説の幕開けなのか!? 

毎度です。本日は「日本酒の記事」をUPしないので、代わりに小ネタを。スマホがあればインスタとかtwitterで即UPできるんだけど、持ってない。ついさっき近所のスーパー (高級じゃなく安い店) で遂に見てしまった。末期ですね。今年の7月ロットが蛍光灯にさらされる中、堂々と定価販売。店長のマイクパフォーマンスはイマイチだけど、今、日本で一番有名と言っても過言ではない日本酒、あの獺祭が数量限定で入荷しました〜。磨き二...
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◤宝剣 - 限定中汲み 純米大吟醸 山田錦 27BY ── dಠಠb「そこそこ人気の出てきた若い歌手がアコースティックLIVEやるみたいな、あの感じ」#High Grade, Clear 

 ▼左が杜氏のドイテツ=土井鉄也氏。 ちょっと「シャンパーニュ特集」に手こずって、肝心の日本酒の記事が雑になって申し訳ない。所詮☆3の退屈な酒なんで、前説は宝剣が☆4.5を超えた時に改めて。 宝剣、実はこれで4本目です。「純吟 八反錦 25BY=☆3.5」「純米 八反錦生 26BY=☆4.5」「夏吟醸涼香 26BY=☆4」というのがオレ個人の宝剣史。今回は山田錦40の中取りです。 一面差し替え!▲真相は知らないけど、かりにオネエだとし...
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ტ 本日までの留学生&本日の1曲<場外篇> ── dಠಠb「これは予想外にテンションがアガる・・・」#ガストン・シケ, アンドレ・クルエ, シャトー・カントメルル, アレハンドロ・フェルナンデス・ペスケラ  

 毎度アクセスありがとうござます。 役得で先にポチらせていただきました。一昨日フライング紹介した「アンドレ・クルエ シルバー・ブリュット・ナチュール NV」は完売しました。他で売ってるところを見かけたけど、なんか6,000円以上してたな──サンジュリアンさん紹介のSHOPでは4,300円 (税抜) 。 というわけで、ひとまずはオレが買ったシャンパンと赤ワインを先に案内しておきます。もちろん、ジェーンヴ (ぜんぶ) 読者のサ...
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◤珠韻 (秀鳳) - 純米大吟醸 27BY 10月出荷ロット@船橋の特約店Yにて購入 ── d✖️✖️b 「一体ナニが起きてる!?」#今年一番マズイ酒かもしれない。 

 最近では「純米大吟醸 出羽燦々 磨き三割三分 生原酒」が人気の秀鳳 (しゅうほう) ですが──オレ個人は「山田錦47生」(写真右) の方が好きだけど──、こちらは超限定流通 (全国5店舗ってマジ!?) の別ライン (試験醸造なの?) 「珠韻 (しゅいん) 」です。たしか7月頃にリリースされて少しザワザワしてたけど、こちらは10月出荷の表記。オカワリ分があるなら、もっと多くの店に置けばいいのに。 いろんなところで言われてる話だけど...
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