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◤MONTHLY REPORT - 2016/8 (日本酒：昇龍蓬莱, 長陽福娘, 克正, 秀鳳, 花邑, 櫛羅, 阿櫻, 貴, 百春, 風の森, 鍋島, 死神, あべ, etc.）
MONTHLY REPORT ── 2016年8月に呑んだ日本酒のまとめ
▪︎2016/8月 (合計23本＝1升瓶×5本、4合瓶×14本、その他×4本)Moukan's tag：MONTHLY REPORT
▼画像CLICKで該当記事にJUMP
◯昇龍蓬莱
◯秀鳳
死神
△白鴻
ほしいずみ
風の森
豊盃
竹雀
廣戸川
◯長陽福娘
...
◤鍋島 - 純米吟醸 五百万石50 生酒 オレンジラベル 27BY 8月出荷分 ── ・∀・)ノ゛「先生！ イマドキの日本酒でマズイものなんてあるんですか？」dಠಠb「あります、コレです」
今、最も開けるのが怖い銘柄──それが鍋島。とにかく26BYの「純米吟醸 山田錦 あらばしり」以降、ひたすらに下降の一途を辿ってる、今もっともノリに乗ってない銘柄Death。それでも酒屋連中は盲目的にヨイショしまくりという寒さ。旨くないならハッキリ言ってやった方がいいんだ。 オレは日本酒を飲み始めて半年くらいの頃、山田錦50の火入れがあまりにも酷い出来だったから手紙を添えて蔵に送り返してやったことがある。すぐに...
◤櫛羅 - 純米吟醸 中取り生酒 26BY 〜Kodama Tuning〜 ── dಠಠb「嗚呼よかった、多くの日本酒マニアが生まれながらのバカ舌で」
篠峯を醸す千代酒造のもう一つの看板銘柄、櫛羅 (くじら) です。1994年から取り組んだという、蔵の周囲にある自家田で育てた山田錦を使用した、まさに篠峯版テロワールとでも言うべき銘柄です。ブログ内であれだけ篠峯好きを公言しているのに櫛羅を呑むのがこんなにも遅れてしまった。 27BYの篠峯はどれもイマイチなので──普通に美味いモノもあるけど、その程度じゃ満足できない──、どうせならということで、地酒屋こだまの店主...
ტ 本日までの転入生 ── d☆☆b「わーい、ALL地酒屋こだまのお酒だ〜」#店主に3本お任せしてみた。
毎度アクセスありがとうございます。 今回は大塚の「地酒屋こだま」で8本まとめ買い。しかもそのうちの3本は「店主のお任せ」にしてみた。 お店で扱ってる銘柄で飲んだことのあるものをメールで伝えて、「注文した5本とそれ以外の銘柄でお願いします！」みたいな感じで (笑) 。こんなことをしたのはオレも初めてだけど、自分で選ぶと発想が狭ばるし、なかなか冒険できなかったりするので、今回は「完全なるお任せ」でリクエス...
◤百春 - 特別純米 #22号 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「これまでの百春の中では一番甘い、だがしかし、時間経過と共にどんどんエロイ酒に変化する」#Fresh, Spicy, Sweet
ちょっと久々の百春です。当ブログでも高い評価を与えている26BYの仕込み9号と全く同じスペックです。 「麹米：雄山錦、掛米：岐阜県産米」で磨きが60の直汲み無濾過生原酒。特にラベルに「直汲み」の表記はないけど、いろんな酒屋のHPを見ても「直汲み」として紹介されてます。数値は日本酒度が＋2.5と、前回の＋4.5よりも低いけど、ここの蔵は同じスペックの酒でも意図して毎回マイナーチェンジを施しているようなので、仕込み...
◤貴 - 夏純米 発泡ニゴリ。27BY ── dಠಠb「ありがとうございます。これは大当たり！」#Shuwa-Shuwa, Nigori, Fresh, Fruity
photo (永山貴博杜氏) :...
◤和心 - 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 27BY ──dಠಠb「基本〝淡麗辛口〟だが、旨みの出方は嫌いじゃない、でも2日目は少し渋い、だから初日で飲み切ろう、お燗は試してない」#Clear
岡山の和心 (わしん) です。地元銘柄は「作州武蔵」で、この「和心」は2012年に立ち上げた新ブランド。コンセプトは全量岡山県産の酒米で醸す特定名称酒。実は家呑みは3本目。ブログを始める前に「特別純米・雄町60火入れ (720ml) 」と「純米吟醸・雄町55無濾過生原酒 (1800ml) 」を空けてます。都内での扱いの少ない銘柄だけど、たまたま近所の酒屋 (酒道庵之吟) で買えるので、たまーに飲むという感じ。 特純の雄町は日本酒を...
◤佐久乃花 (佐久の花) - 純米吟醸 無濾過生酒 Spec D 27BY ──dಠಠb「冷酒に関しては、不味くはないけど面白さもまたない、だがしかし！」#Okan
佐久乃花です。はじめていただきます。先日「二軒」と言ったけど、チャリで行ける酒屋「三軒」で扱いがあった。ま、そこはどうでもいい話だけど (笑) 。困ったもんで──もちろん誰も困ってはいないが──、いつでもどこでも買えると思うとなぜか手が伸びないのはマニアの悪い癖なんだろうか──オレ自身は音楽然り、実は自分を〝正しくは〟マニアだと思っていないが──瑣末も含めた〝全体〟にはまるで興味がないという意味で。そんなこ...
◤あべ - SPICA 27BY ── dಠಠb「青山のオサレなイタリアンとかで『ブルガリア産のワインです』とか適当な嘘吐いて出したら、アロマな占い好きの一般女子たちが『美味スィ〜っ！』とか言うであろうことは想像に難くない」#Wine Oriented, Fruity, Unique
昨今の日本酒業界では極めて王道な流れの中で誕生した新規銘柄「あべ」です。 息子、故郷へ帰る──。 photo:...
◤阿櫻 - 純米吟醸 美郷錦 中取り 無濾過生酒 27BY ── dಠಠb「こういう銘柄は飛び抜けて旨い酒を造らない代わりに、少年マンガの主人公のような気分屋的天才性もまた発揮しないから、いわゆる〝ハズレ酒〟は滅多に出ないだろうという安心感がある」#Fruity, Wine Oriented, Umakuchi
SEE YOU IN TOKYO ▲国立競技場まで電車で近いから2020年はオリンピックを生で観るか。 秋田の阿櫻です。実際にふだん足を運んでる酒屋やネットで巡回してる酒屋での扱いも結構あって、以前から気になってはいたんだけど、先日、イケセイ (池袋西武) に行ったとき、「純吟・中取り・生・美郷錦」と個人的に好きな役が4つ揃ってるスペックを見つけたので、あまり深く考えずに地下の酒売り場で買ってきた。 photo:...
◤千代むすび - 微発泡純米吟醸 しゅわっと空 生 27BY ── d＋＋b「しゅわっと空虚・・・」#Shuwa-Shuwa, Nigori
暑いし、一升瓶の残りが中途半端なのでミニサイズのシュワシュワ酒なんぞを食前に。270mlなので夫婦二人で軽く飲むにはちょうどいいな。 千代むすびと言えば、強力 (ごうりき) という復活米を使用したお酒が有名ですが、それらはいずれちゃんと飲みたいと思う。今回は鳥取産の山田錦を60％まで磨いた低アルコール商品になります。以前に呑んだ中だと志太泉のShida Cidreなんかとスペックやコンセプトが似てるかな──真似したのは...
◤花邑 - 純米吟醸 酒未来 27BY ── dಠಠb「華やかな香り酒として特に文句はない」#Fruity, Sweet, Fresh
花邑の新商品、純米吟醸「酒未来」です。十四代の高木専務がその醸造テクニックを直接指導したというトピックが先行したおかげでいろんなバイアスの掛かる銘柄だけど、まあ頑張ってる方だとは思う。頭ごなしに厳しい視線が注がれている中で、「十四代買えないから仕方ない花邑買うか」程度には存在意義を発揮してるっしょ。幸い、うちの近くに特約店があるので気軽に買えるし、タイミングが合えば、今後も追いかけたい銘柄ではあ...
ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「珍しく雄町の酒がない」
毎度アクセスありがとうございます。 こうも毎日暑いと、なかなかチャリで酒屋を巡回する気にもなれないんだけど、冷蔵庫がスカスカになってきたので、ちょこちょこと少しずつ買い足してました。夏酒をスルーすると割と焦らずにいろいろ買えるので、4〜6月出荷の酒も結構あります。陸奥八仙とか、もう冷おろしを出してるけど、今年は一白水成の山田錦は必ず買うとして、基本的にはスルーしつつ、年末のハイクラス、新酒に備えよ...
◤克正 - 山廃純米 雄町65 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「雄町らしい凝縮感へと収斂していく濃醇なフルーティネス、それでいて山廃ライクなカロリーオフの軽やかな酸が旨みのサイズをちょうどいい塩梅に抑えてくれるという整理整頓された酒質」#Rich, Umakuchi, Fruity
岡山の克正です。20BYからは「奥播磨」や「芳水 (←火入れ純米のお燗最高) 」などで杜氏を務めた高垣克正氏を蔵に迎えてます。「三光正宗」という銘柄がメインですが、この「克正 (かつまさ) 」は、その高垣克正氏の名前を冠した商品になります。自分に置き換えて考えると、オレがもしも杜氏だとしても自分の下の名前を商品名にするのは少し気恥ずかしいという感覚を拭いきれないんだけど (笑) 、逆に言うと、それだけ自信と責任...
◤昇龍蓬莱 - 生酛純吟 雄町60 26BY ── dಠಠb「温度が上がってくると多少はマシになるけど、無理に旨さを探しに旅に出る必要はないわけで、どうせ旅に出るなら迷わず南に進路を取るべき」#Well-Cured, Okan
昨日イケセイ (池袋西武) で買ってきたばかりのお酒を事前の写真UPなしでいきなり開けます。実は近所の酒屋 (味ノマチダヤ) に27BYの槽場直詰生原酒Verがあったんだけど、一升瓶しか売ってなかったし、「4合瓶、イケセイに売ってねえかなあ」と思って出向いたというものあるんだけど、三千櫻の美郷錦を屋上で空にしてから買いに行ったので、酔ってたのか、家に帰ってよく見たら火入れの、しかも26BYでした (笑) 。 出荷が今年の...
◤三千櫻 - 純米 美郷錦55 直汲 オリガラミ 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「今日は夫婦で池袋西武の屋上に来てます」
夏休み特別スペシャルということで──そうなのか？──、夫婦で池袋西武の屋上に来てます。雨はまだ大丈夫だけど、夕方5時過ぎから降る模様。ちなみに今、16時過ぎ。地下の酒売場で4合瓶を買って屋上で飲むという、これぞ都会の大人の酒飲みスタイル (笑) 。美郷錦55は去年も呑んでるけど、直汲みじゃなくてノーマルの生原酒でした。直汲みは今回が初めてです。よく見たらオリが結構沈んでます──って、裏のラベルにちゃんと「オリガ...
◤長陽福娘 - 純米 無ろ過生原酒 八反錦 27BY ── dಠಠb「オヤジ、バニラ大盛り、セメダイン抜きで！」#Spicy
ここ最近の打率の下がり方がヤバイです。なかなかRecommended以上を付けられない。ま、他のブログよりは厳しめでやってますが──単にオレが口うるさいだけだけど──、それでもこうもパキっとハマる酒が少ないと、最近わかってきたことがあって、日々の日常がなんとなくつまらなくなる・・・。 7月13日に◎を付けて以降、かなりのハズしっぷり。こりゃバイヤーとしてはダメダメだ。ARTICLE ON SAKE ◎＝Highly Recommended ◯＝Reco...
◤廣戸川 - 純米大吟醸 27BY ── ♡☺♡「木 (wood) ？」
久々に♡☺♡わたしが書きます。職場の部下に「誕生日プレゼントなにがいいですが？」と訊かれたので、moukan1972♂の指示通り「廣戸川の純米大吟醸の一升瓶以外はいらないから！」と言ったら、ちゃんと指定のお酒を自宅まで送ってくれました (笑) 。でも、旦那もちゃんと配慮して、部下の自宅から徒歩で行けるお店で買える銘柄を選んだんです。誕生日はまだ先ですが、うちは夫婦で8月生まれなので、さっそくいただきます。ありがと...
◤竹雀 - 山廃 純米吟醸 槽搾り 雄町50 無濾過生 27BY ── dಠಠb「これはたぶん『老ね』か『醸造ミス』です」#Spicy
※2017年7月1日追記──SAKE GRADEを「☆☆」から「★判定不能★」に変更しました。※2017年7月8日追記──同じ酒の28BYにも似たようなニュアンスの味と香りが確認できました。造りに問題あると思います。 ブログを始める前にも全く同じモノを呑んでます。たしか去年の夏だったかな。4合瓶で1,800円 (税抜) とちょい高めだけど、雄町50の生原酒 (たぶん) なので、ベらぼうに高いわけでもない。ここでも何度か言及してるけど、個人的に「山廃...
◤豊盃 - ﾏﾁﾀﾞﾔｵﾘｼﾞﾅﾙ APPLES & DOGS 27BY ── dಠಠb「存在意義がイマイチわかりにくいオリジナル商品」
マチダヤオリジナルの豊盃です。この火入れVerはCUPオンリーだけど、毎年3月〜4月に一升瓶で生酒Verも出回る──買ったことないけど。詳しいスペックやレシピは謎。一応、純米造りではあるみたい。 DE、実はこのCUPを買うのは25BYにつづいて二度目。前回は日本酒に目覚めたてだったので、香りや味わいを細かく感じれてなかった事情はあるにせよ、「ま、別に」という感想を持ったことだけはハッキリ覚えてる。さて、改めて飲んでみ...
◤風の森 - Petit 純米吟醸 キヌヒカリ60 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「味の出方はこの銘柄的としては大人しめ、こういう味の出方に厳しいオレではあるが、これに関してはそんなにイヤじゃないな」
風の森の小瓶。だけど背は高いから収納性の利はない (笑) 。スペックがキヌヒカリ60と、他のレギュラー商品にはない設計というあたり、「これでしか飲めないのか」というマニア心を上手いこと刺激してくれるじゃないの。ちょっと割高だし、なかなか買う機会に恵まれなかったんだけど、同梱のオマケ乗りで買ってみた。 今日はmoukan1973♀の友人 (オレも面識有り) が娘を連れて我が家に遊びに来てるので、昼間にちょこっと開ける...
◤ほしいずみ - 純米 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「しかし相変わらず捕らえ所の難しい酒だなあ (笑) 」#Wine Oriented
ここ2日ほど、少し胃腸の調子がベストじゃなかったので、火入れの酒ばかり呑んでいたけど、本日より、生酒パレード再開です。 先日呑んだ「純米吟醸 夢吟香 6号酵母Ver」が素敵だったので、「純米大吟醸 山田錦45」と一緒に取り寄せてみた。2月出荷の純米生原酒なので、27BYの新酒という扱いなのかな。ちょっと寝てしまってるので、新酒としての酒質を辿ることはできないが、ま、アっと言う間に28BYの新酒もドロップされるし、...
◤白鴻 - 純米大吟醸50 八反35号 27BY ── dｚｚb「〝名脇役〟──嘘だろ？ 主役が名演技かましてる最中に誤ってカメラにカットインしちゃうADだろ？」
まだちょっと腹が本調子ではないので──下してもいないし痛くもないし精神的な呑み気は旺盛だけど肉体的な食い気がイマイチなので──、今日も火入れのお酒なんぞをチョイス。白鴻──「はくこう」と読みます。意味は「白い大きな鳥の総称」ということです。詳しくは蔵元のHPを御参照ください。初めて呑むし、初めて目にした銘柄。広島の盛川酒造のお酒です。西荻窪の三ツ矢酒店で、なんとなく酒と目が合って買ってきた。 この純大50...
◤死神 - 特撰カップ 27BY ── d＋＋b「朝方のクーラーONで腹を冷やしたので今日はCUPのみで」#Well-Cured
秀鳳がまだ2合ほど残ってるんだけど、ちょっと腹の調子がベストじゃないので、今日はこれだけにしておきます。朝方にさ、クーラー入れたらさ、まんまと冷やしちゃって、「だったら呑むなよ！」と言われそうだが、身体を温める必要があるんでねッ。 酒は百薬の長！ というわけDE、死神Death。加茂福という銘柄がメインで、これは番外編的なお酒ながら、ネーミングのインパクトゆえ、日本酒ファンの間ではそこそこ有名なはず。近...
ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「いろいろ楽しみだが、とりあえず長陽福娘の袋吊り雄町には決めてほしい」
毎度アクセスありがとうございます。 今回はドドーンと一升瓶が3本も。冷蔵庫も程よく空いてるので、まだまだ買えますが、今週はこのくらいで。箱入りのほしいずみは4合瓶です。◤日輪田 (ひわた) 山廃純米酒 ひまわりラベル 27BY ＜宮城＞◤長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) ﾏﾁﾀﾞﾔｵﾘｼﾞﾅﾙ 限定袋吊り 純米吟醸 雄町 生 27BY ＜山口＞◤ほしいずみ 純米 無濾過生原酒 27BY ＜愛知＞◤ほしいずみ 純米大吟醸 山田錦 27BY ＜愛知＞◤死...
◤秀鳳 - 純米大吟醸 愛山 生原酒 27BY ── dಠಠb「飲み口は山田錦47、出羽燦々33の中では一番軽い、文句ナシに楽しめる華やか大吟醸という属性は本作でも健在」#Sweet, Fruity, Women
出羽燦々33に引きつづき、今年2本目の秀鳳 (しゅうほう) です。 いろんなところで言われてる話だけど、まあ、秀鳳の純米大吟醸はコスパが異常。愛山米を100％使用して45％まで磨いて生原酒で一升瓶4,320円 (税込) 。ちなみに鍋島の愛山45が6,480円、篠峯の愛山45が5,400円ということを考えても、その安さがわかるかと思う。 ところDE、よくわからないのが、ネットでちょろっと検索したら、いくつかの店で「精米歩合：47、日本...
◤昇龍蓬莱 - 生酛純米 阿波山田錦77 槽場直詰 生原酒 27BY ── dಠಠb「＜米 vs フルーツ＞の激しい闘いの末のフルーティネスの勝利」#Rich, Fruity, Fresh, Wine Oriented
実は久々の昇龍蓬莱。1年以上前に特別純米の火入れを呑んで以来。これがお燗映えする最高の純米酒だったんだよな。26BYからは、速醸タイプを残草蓬莱 (ざるそうほうらい) 、生酛系を昇龍蓬莱 (しょうりゅうほうらい) と明確にブランド分けしていて、27BYのQUEEENも最高だったんだけど、今回は生酛系ブランドの昇龍蓬莱から、阿波山田錦77の直汲み生原酒をいただきます。例によって例の如く、 日本酒感想日誌 【523】昇龍蓬莱 ...