もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

「太陽目線法」を伝授します。
〜 日本酒の家呑みレポート&本日の1曲、時々メガネ警察〜

◤MONTHLY REPORT - 2016/3 (日本酒:而今, 射美, 仙禽, 結, 貴, 百春, 日輪田, 町田酒造, etc.)  

MONTHLY REPORT ── 2016年3月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2016/3月 (合計20本=1升瓶×7本、4合瓶×10本、その他×3本)Moukan's tag:MONTHLY REPORT ▼画像CLICKで該当記事にJUMP  冩樂  貴  百春  志太泉  結  仙禽  鶴齢  町田酒造  群馬泉  裏ちえびじん  謙信 ...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb 「お〜っと。新宿の小田急になぜか翠玉の純米吟醸、しかも生酒が・・・」 

ტ 本日までの転入生◎ 風の森 純米しぼり華 愛山80 無濾過生原酒 27BY <奈良> 1800ml◎ 翠玉 (すいぎょく) 純米吟醸 生酒 27BY <秋田> 720ml◎ 翠玉 (すいぎょく) 純米 生酒 27BY <秋田> 720mlMoukan's tag:風の森翠玉/花邑 出先のmoukan1973♀から珍しく電話。 ♡☺♡「新宿のオダ (小田急) に翠玉の純米吟醸の生酒あるよ〜」 dಠಠb「ナっ!?」 ♡☺♡「どうする〜? 買ってく〜?」 dಠಠb「頼むわ」 普段はまるで酒の仕入れに関...
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◤豊醇無盡 たかちよ - 純米大吟醸 扁平精米48 中取り生原酒 ── ♡☺♡「旦那は辛口だけど、わたしは甘口、お酒も甘口、別に普通に美味しいよ〜」#Sweet 

 ムワイド (毎度) 。 以下、前説は前回の記事と同じ → → → まさか【001】から順番に読んでここに辿り着いた奇特な人、いないよね? ま、順番に読むと、ここ2週間ばかりのオレのアイディア隆盛史とか、facebook時代のナリスマシ崩壊史も楽しめるから、それはそれで有意義だったんじゃないかと信じたいところではある。【001】から順番に読んでくれた人はお疲れッ! というわけで、ここからは完全にブログ体制以後の記事になりま...
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◤日輪田 - 山廃純米 雄町 生原酒 27BY ── dಠಠb「生酒らしいボディ感もバッチリあるが重たさやクドさは皆無、飲み口は山廃らしいクリアでシャープなライン、バランス最高」#Fruity 

 ムワイド (毎度) 。 まさか【001】から順番に読んでここに辿り着いた奇特な人、いないよね? ま、順番に読むと、ここ2週間ばかりのオレのアイディア隆盛史とか、facebook時代のナリスマシ崩壊史も楽しめるから、それはそれで有意義だったんじゃないかと信じたいところではある。【001】から順番に読んでくれた人はお疲れッ! というわけで、ここからは完全にブログ体制以後の記事になります。【075】と【076】の2つの記事は当...
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◤蒼空 - 純米吟醸 山田錦 ── dಠಠb「正直に言う、1年熟成は成功ではなかった、しかしこれもまた勉強」#Well-Cured 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 ムワー。(←「おはー」に対抗してみたけど意味わかる?) あらめてムワイド (毎度) 。えーと、現在2016年の4月15日 (金) です。ホントは4月1日からシームレスにfacebookから移行したかったんだけど、やはり無理だったか。facebook時代の記事を少しばかし推敲して基本そのまま転載すりゃ数日で作業が終わるだろとか思ってたけど、余裕で2...
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ტ 本日までの転入生 ── ♡☺♡「今日は萩の鶴3連発! 甘くてシュワシュワの、品良くカジュアルな酒質にメロメロです!」#Shuwa-Shuwa 

 photo: 辻村酒店ტ 本日までの転入生◎ 萩の鶴 (はぎのつる) 純米吟醸 別仕込 -猫ラベル 桜Ver- にごり生原酒 27BY <宮城> 1800ml◎ 日輪田 (ひわた) 山廃純米 雄町 生原酒 27BY <宮城> 720ml◎ 日輪田 (ひわた) しぼりたて 山廃純米 五百万石 生原酒 27BY <宮城> 720mlMoukan's tag:日輪田/萩の鶴 今日は萩の鶴3連発!(日輪田は萩の鶴の別ライン) 先日の「若手の夜明け」でバッチリ試飲して (どのみち買うつもりではいた...
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◤豊醇無盡 たかちよ - 桃 Kasumi 無調整生原酒 ── ♡☺♡「たかちよ的には少し面白みに欠けますが、基本、カジュアルでキャッチーなお酒です」#Nigori, Women 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 ラベルの色でそれぞれの果物フレイヴァーを体現するという、一風変わったコンセプトで醸されるたかちよ。今回はピンクということで、ズバリ桃をイメージした味わいを目指しているようです。一応言っておきますが、もちろん原料は米と水だけです。 bottle size:720ml【073】豊醇無盡 -ほうじゅんむじん- たかちよ 桃 Kasumi 無調整生...
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◤射美 - 純米吟醸 槽場無濾過生原酒 27BY ── ♡☺♡「旦那が言うには、ある有名な人気にごり酒の上澄みに味が似てるそうな」 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 生産量が冗談みたいに少ないので、なにげに入手の難しい銘柄ですが、運良く店先で見かけたので、一度は通らねばならぬ道と割り切り、買ってきました。 bottle size:720ml【072】射美 -いび- 純米吟醸 槽場無濾過生原酒 27BY <岐阜>杉原酒造 株式会社:http://www.sugiharasake.jpMoukan's tag:射美 振り切り気味に甘口で有名な銘...
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◤根知男山 - プレミアム雪見酒 しぼりたて 純米吟醸 生酒 ── ♡☺♡「パウダリーでミルキーな甘みがほんわかと広がりますが・・・」 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 根知テロワールを体現する銘柄の27BYしぼりたて生酒です。自社栽培の特等米 (五百万石) を55%まで磨いています。ここの蔵は使用酒米のほとんどを自社栽培しています。その土地に根ざした〝水・米・成育環境〟を丸々酒造りに反映させる、これぞまさに根知テロワール!...
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◤紀土 - 純米CUP ── ♡☺♡「イベントでは彼が司会をしてました、みんな若いナー」 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 ここの杜氏が昨日のイベント「第18回 若手の夜明け」で司会を務めていました。もう誰も彼もわたしたちより若いっ! ウケたのが、静岡の白隠正宗の杜氏が当日の音楽を自作で用意していたこと。会場に入った時、なんか微妙なクオリティのHOUSEっぽい曲が流れてるとは思っていたんですが、まさか音楽まで自前で用意するとは (笑) 。あ、わ...
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◤而今 - 純米吟醸 千本錦 無濾過生 ── dಠಠb「うちのロットはまさかのハズレ・・・別にいいさ、他に旨い酒、いくらでもあるスィー」 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 先ずは♡☺♡わたしから。 今や誰疑うことなく、十四代の次に入手困難な超人気銘柄となってしまった而今。もはや普通に店頭に陳列されることはほとんどなく、主に抽選や頒布会でしか入手できない状況です。今回は、なにかと因縁のある千葉のイマちゃん (IMADAY) の頒布会で入手しました。実は26BYも奇跡的にネットで入手していまして、あ...
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ტ 本日までの転入生 ── ♡☺♡「山田錦47も美味しかった秀鳳の出羽燦々33、今年はようやく呑めます」 

ტ 本日までの転入生◎ 秀鳳(しゅうほう)純米大吟醸 原酒 出羽燦々 磨き三割三分 生 27BY <山形> 720ml◎ 長陽福娘(ちょうようふくむすめ) 限定直汲み 純米吟醸 山田錦50 無濾過生原酒 9号酵母 27BY <山口> 720mlMoukan's tag:秀鳳長陽福娘 〝磨き三割三分〟というのは、お米を33%の状態になるまで磨く (削る) という意味です。つまり、67%は捨ててしまいます──少なくとも直接酒造りには使用しません。 お米は磨けば磨く...
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◤奥能登の白菊 - 純米吟醸 無濾過生原酒 そのまんま 27BY ── ♡☺♡「まるで和菓子のような優しい甘さに癒される飲み疲れしない生原酒」#Sweet 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 毎日全国津々浦々の美味しいお酒ばかり飲んですみません。二十歳の頃より、もうひたすら妄信的にビールだのサワーだのジントニックだの安ワインだのを飲んできましたので、残りの人生は心置きなく贅沢させてもらいます。もう肝臓の無駄使いはしたくありません。 さて、夫婦で醸す、小さな蔵のお酒です。これぞ〝The 地酒〟ですね。夫...
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◤謙信 - 純米吟醸 無濾過生原酒 越淡麗 27BY ── ♡☺♡「和洋食を問わず、食卓をワンランク上のエレガンスに導いてくれます」#Wine Oriented 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 ◎経済について流暢に語るのがとっても得意だった稀有なラジオDJ・ショーンK ◎従来の淡麗辛口な新潟酒に対して新しい飲み口を提供するモダンな銘酒・Kシーン bottle size:720ml【067】謙信 -けんしん- 純米吟醸 無濾過生原酒 越淡麗 27BY <新潟>池田屋酒造 (by 地酒サンマート) :https://www.sakesake.comMoukan's tag:謙信ワイ...
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◤んじびえち (裏ちえびじん) - 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦60 ── ♡☺♡「酒未来で感じた違和感が確信に・・・ちえびじんに一体なにが・・・!?」#まるで焚き火の横で呑んでるみたいです, Spicy 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 「わぁ〜、オシャレえ〜」と言う〝おちょこ女子〟の感嘆が聞こえて来そうな味わいとルックスですが、そもそも、「美味しいお酒を〝オシャレ〟と表現することが〝オシャレじゃない〟かもしれない問題」については、紙面の都合上、ここでは触れないでおきます。 ただ先日、ボスの付き添いで接待 (うち持ちの接待) に参加した時、「獺祭 (...
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◤群馬泉 - ほしとたきびCUP 山廃本醸造 ── ♡☺♡「お燗に癒されるホッコリ酒、かわいいデザインなのでCUPは筆立てとして再利用しています」#Okan, Well-Cured 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 最近、寒いですねえ。 というわけで、少し飲み足りない時に便利な地酒CUPです。去年飲んだ「超特撰純米」のお燗が最高に美味しかった群馬泉ですが、ここの蔵のお酒は、一部の新酒 (生酒) 以外、すべて山廃造りによる火入れ熟成酒 (最低1年) になります。お米の旨みを最大限まで引き出した、まさにお燗で威力を発揮する大人向けの日本...
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◤町田酒造 - 限定直汲 純米吟醸55 山田錦 ── ♡☺♡「直汲第三弾は最もスウィ〜〜〜トな味設計、まさに大人のメロンソーダです」#Fresh, Fruity 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 時空を超えて絶賛リライト中です。現在2016年の4月14日です。今週末には一般公開できるのかな。 さて、フレッシュ&ジューシーな酒質で人気急上昇中の町田酒造です。27BYは、にごり系以外、今のところ全部飲んでます。五百万石、美山錦と来て山田錦、次の雄町も我が家の冷蔵庫で絶賛待機中です。 3/20の「第18回 若手の夜明け@ベル...
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◤鶴齢 - 特別純米55 美山錦 無濾過生原酒 ── dಠಠb「鶴齢は基本〝強い酒〟たとえ生酒でも買ってすぐ呑むのは時期尚早」#早く開けるとココに何も入らない 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 ムワイド (毎度) 。 鶴齢は今季2本目。前回飲んだ山田錦65生の1年モノは意外に素直な味わいだったけど、予想に反してお燗が良かった。 今や新世代新潟酒の代表銘柄なのかな。「新潟酒=淡麗辛口」は過去の遺物、今や新潟のモダン派の酒は、米の甘みと旨みを引き出した芳醇かつフルーティーな酒質が主流。辛口辛口うるさい無知な酒呑...
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◤モダン仙禽 - 山田錦 無濾過生原酒 ── ♡☺♡「断言します、今回の出来栄えは9年間に渡る『仙禽』の醸造において、最高傑作と呼んでも過言ではありません──by 薄井一樹」#Sweet, Clear, Women, Wine Oriented 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 わたしの大好きな仙禽です。昨年、うちの旦那が26BYのTOP5に入ると絶賛した山田錦生ですが、蔵として山田錦を復活させてから2年目の造りになります。27BYからは商品名の頭に〝モダン〟という冠が付きましたが、コンセプトやスペック自体は26BYと同じです。どうやら〝クラシック仙禽シリーズ〟との対比を強化したようです。 さて、今年...
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◤結 - 純米吟醸 備前雄町 亀口直汲 27BY ── ♡☺♡「派手さはないけど、バランスの良いスムース&たおやかな味ラインが好印象」#Fresh, Fruity 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 初呑みです。今回は備前雄町の亀口直汲みです。つまり、もろみを絞る槽 (ふね) の口 (←亀の口に形が似てる) から滴り落ちる酒を直接瓶に詰めたお酒ということになります。旦那は純吟の山田錦と悩んだようですが、彼は同じ銘柄の山田錦と雄町が並んでいたら迷わず雄町を買ってくる男ですので、今回は雄町をいただきます。 蔵そのものに...
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◤志太泉 - Shida Cidre 純米発泡生酒 山田錦60 ── ♡☺♡「このサイズでも開けるのは要格闘です」#Nigori, Shuwa-Shuwa 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 300mlの小瓶です。志太泉の試験醸造品で、27BY初登場みたいです。瓶内二次発酵のお酒なので、シャンパン並みの発泡性があります。商品名に「Cidre (シードル) 」とありますが、原料はお米だけなので、リンゴは不使用です。 今回もマチダヤの2000倍数縛り (日本酒2000円分購入につきスタンプを1つをもらえる) の調整で買ってきました。...
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◤百春 - 特別純米 直汲 五百万石 無濾過生原酒27BY ── dಠಠb「ガブ飲み警報発令中🚨今回も百春節炸裂、まるでジンジャーエールのような甘辛いスパイシーさ!」#Fresh, Spicy, Dry 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 前回の「直汲み 無濾過生原酒 雄山錦 仕込9号」につづき、今年2本目の百春。今回は27BY一発目の五百万石ヴァージョン。勝手にトロピカルなニュアンスを期待しているが、果たして──。 bottle size:1800ml【059】百春 -ひゃくしゅん- 特別純米 直汲み 無濾過生原酒 五百万石 27BY <岐阜>小坂酒造場:...
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ტ 本日までの転入生 ── ♡☺♡「美味しい日本酒じゃなくて、1年を通じて欲しいお酒をバランス良く買い集めるための必殺HOW-TOを誰か教えてください、常に冷蔵庫がMAXで困ってます・・・」 

ტ 本日までの転入生◎ 町田酒造 (まちだしゅぞう) 限定直汲み 純米吟醸55 雄町 無濾過生原酒 27BY <群馬> 1800ml◎ 此君 (しくん) 純米大吟醸 玉栄45 無濾過生原酒 27BY <鳥取> 720ml◎ 結 (ゆい) 純米吟醸 備前雄町 亀口直汲み 27BY <茨城> 720ml◎ 奥能登の白菊 (おくのとのしらぎく) 純米吟醸 無濾過生原酒 そのまんま 27BY <石川> 720ml◎ 正雪 純米吟醸CUP 27BY <静岡> 180mlMoukan's tag:町田酒造此君結奥能登の白菊正...
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◤貴 - 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒 ── dಠಠb「(たぶん) 初の全量八反錦使用酒はグレープフルーツ様の酸が際立つ良作」#Fresh, Wine Oriented 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 先ずはオレから。 なにかと因縁のある千葉のイマちゃん (IMADAY) の頒布会より。たぶん而今/千本錦の一升瓶がウリの頒布会だったけど、オレ的には貴/純吟/全量八反錦生っつのもなかなかに興味深かった。結果的に而今はハズレだったから、この貴がなかったらかなりどうでもいい頒布会になるところだった。一白水成/吟の里/1年熟成も悪...
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◤冩樂 - 純米吟醸 播州山田錦 生酒 27BY ── dಠಠb「酒屋/飲食店でなぜか激賞されがちな冩樂、その本質は〝トラッドな地酒エレガンス〟を体得した〝遅れて来た本格派〟な部分にあるのか」#Fruity, Clear 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 ムワイド (毎度) 。 7月の火入れヴァージョンに先行してリリースされる山田錦の生酒ヴァージョン。年一の限定品なので、売り切れたら、また来年。播州山田錦を使用しているので、4合瓶で税込1,998 円と、ちょっとばかし素敵なお値段ナーリ。とはいえ、同等のヒエラルキーに属するワインよりは遥かに割安感あるんだけどね。最高級のブ...
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