◤Domaine Marcel Deiss (マルセル・ダイス) AOC Alsace「Pinot d'Alsace」2017 

 ▲昔、JR山手線「大塚」の近くに「Vivace (ヴィヴァーチェ) 」という、シェフ一人とアルバイトの姉ちゃん一人だけの小さなイタリアンがあって、外食嫌いのオレでも7〜8回はmoukan1973♀と行ったんだけど、いつの間にかなくなってて、シェフのその後の消息も不明。そこの肉料理にホロホロ鳥のグリルがあって、確かに旨かったです。結婚する前だから、もう20年くらい前の話かな。「前菜盛り合わせ - 1,600円 (2人前) 」が素晴らしい...
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【追記:2本目!】◤Thibaud Boudignon (ティボー・ブディニョン) AOC Anjou Blanc 2017 

 ※2020年6月26日 (金) に2本目を開けたので、こちらに追記します。[2本目] ▲久々のモンジュウロウだけど、太る前なので、撮りはクワナリ前ですね。[「モンジュウロウがいい感じ」篇 - 15秒][「星Pのレッスン」篇 ][星プロが本気でロボット開発!?子どもの想像力を実現してみた!][元ネタ][Making][モンジュウロウ公式Twtter] 毎度アクセスありがとうございます。 Thibaud Boudignon (ティボー・ブディニョン) ...
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【追記:2本目!】◤François Chidaine (フランソワ・シデーヌ) AOC Montlouis-sur-Loire「Clos du Breuil」2017 

 ※2020年6月26日 (金) に2本目を開けたので、こちらに追記します。[2本目] ▲吉高由里子・主演『知らなくていいコト』は柄本佑の演じる「尾高由一郎」のイケメンぶりよりも──写真はクズ野郎に鉄拳制裁中──、むしろ重岡大毅 (ジャニーズWEST) の演じる「野中春樹」のクズっぷりの方がインパクトある (笑) 。彼はアイドルを卒業して役者1本でやって行った方がいいんじゃないか? ちなみに亀田製菓の『手塩屋 梅わさび味』は普通。...
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◤Thomas Morey (トマ・モレイ) AOC Bourgogne「Chardonnay」2017 

 ▲moukan1973♀の母親から鎌倉ハムの『布巻きロースハム詰合せ』が送られて来た。この手のハムは自分じゃ買わないけど、貰って食べる分には好き。基本、加工肉や練りモノ (カマボコ、薩摩揚げ、ちくわ、魚肉ソーセージ) 系は値段の高い安いを問わず、好きです。ちなみに、長澤まさみって、酒のCMは初めてなんだって。意外。野菜は酢漬け (ピクルス風) にします。←もちろんオレが。 毎度アクセスありがとうございます。 実は4,000...
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◤Domaine du Vissoux - Pierre-Marie Chermette (ドメーヌ・デュ・ヴィスー - ピエール=マリー・シェルメット) AOC Moulin à Vent (Cru Du Beaujolais)「Les Trois Roches」2018 

 Q32. 浮気は許せる? 許せない? 「許せません !!」←浮気されそ (笑) 〜。 Q45. 世界で一番怖いものは? 「人間」←面白い。同種同士で互いをバカスカ殺し合う唯一の動物、それが我々ホモサピエンス。 Q74. 共演してみたい人は? 「髙嶋政宏さん、政伸さん!」←同じ事務所のパイセンを如才なくヨイショ。[雑誌『mini』JULY 2020「浜辺美波に100問100答 !!」より] ▲2020年6月25日の日本で最もハイコントラスト (ゲス&ピュア)...
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◤Radacini (ラダチーニ) Moldova「Blanc de Cabernet」2018 #日新製菓『ふくべ煎 うまみ醤油味』vs 三幸製菓『からり庵 こだわりの天つゆ味』 

 ▲実は兄弟で東宝芸能。所属したての東宝シンデレラ (新人) を集めたワークショップでは講師を担当することも。[懐かしのテープ音源]←元妻に誘導されたらしいけど、コレをキッカケに悪役としての才能を開花させて行ったんだよな (笑) 。「怪我の功名」とはまさにこのこと。 毎度アクセスありがとうございます。 近所の「信濃屋」のスポット商品。値段を考えても「期待」とかは一切ヌワイんだけど、この白、ぬわんとカベルネ・...
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◤Domaine Marcel Deiss (マルセル・ダイス) AOC Alsace「Engelgarten」1er Cru “Le Jardin des Anges” 2013 

 ▲まるで美波ちゃんと北村くんの織りなす恋愛映画みたいな案内だから、原作を知らない人から「予告詐欺」と言われないようにね。[公式HP][予告 - 90秒][映画『思い、思われ、ふり、ふられ』動き出すポスター【青春篇】] 毎度アクセスありがとうございます。 フランスの各アペラシオンには必ず〝象徴的な造り手〟というのがいて、アルザス地方 (AOC Alsace) で言えば、それがMarcel Deiss (マルセル・ダイス) ということに...
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◤Thorne & Daughters (ソーン・ドーターズ) Elgin, South Africa「Rocking Horse」Cape White Blend 2017 

 ▲結婚祝い (2005年) に友人に貰った「Melitta “LINIA UNICA” JCM-1209」は極めて堅牢な作りで、未だに全然使えるんだけど、盲点だった。プラスチック製のフィルター部分がボロボロになって割れ始めて来たので、それで仕方なく新しいヤツ (Aroma Fresh Therm AFT1021-1B) に買い換えた。「LINIA UNICA」は2010年に生産終了しているので、部品交換ができず。今までありがとう! ▼ムーヴメントの強度やボディの作りからして、今度...
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◤Fournier Père & Fils (フルニエ・ペール・エ・フィス) AOC Sancerre「Les Belles Vignes」2017 #金吾堂製菓『ほろほろ焼 和塩』vs 三幸製菓『からり庵 すだち香る旨み塩味』 

 毎度アクセスありがとうございます。 我が家には「煎餅警察 (せんべいけいさつ) 」という言葉があって、その名の通り、スーパーや100均の近くを通ったら、必ず「その店の煎餅コーナーを警察 (チェック) する」という意味です。ちょうどこの日も霊感にも似た一瞬のインスピレーションを得て、ちょっと目的地に対して遠回りにはなるんだけど、ある種の勤勉的なルーティーンで〝そのスーパー〟に向かいました。 まずはスポット・...
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◤Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves (ティエリー・ジェルマン - ロッシュ・ヌーヴ) AOC Saumur Champigny「Les Mémoires」2014 

 ▲KALDIの人気レトルトTOP5『第5位 - レモンライスの素』。セブンプレミアムゴールド『金のマルゲリータ』は期待ハズレ。食べる前が一番旨い。 photo: fwines 毎度アクセスありがとうございます。 フランスはロワール地方の中流エリア「Anjou & Saumur (アンジュー&ソーミュール) 」地区のアペラシオン「Saumur Champigny (ソミュール・シャンピニ) 」です。「Touraine (トゥーレーヌ) 」地区の「Bourgueil (ブルグイユ) 」や...
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◤Elementa Bob (エレメンタル・ボブ) Hermanus, South Africa「My Cosmic Hand White」2015 

 ▲実写映画『思い、思われ、ふり、ふられ』より場面写真が到着。原作とは異なり、だいぶ映像のトーンやテンポがシットリしてそうな気配。[M-ON! Press][映画『思い、思われ、ふり、ふられ』動き出すポスター【青春篇】][アニメーション映画『思い、思われ、ふり、ふられ』 特報] ▼何気に王道系 (正統派) で同い年の東宝シンデレラがダブルでメインキャスティングされるのは極めて稀。原作だと、どちらかと言うと福本莉子ち...
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◤Domaine Tabordet (タボルデ) AOC Pouilly Fumé「Blanc」2018 

 ▲生まれて初めて「胡麻ドレッシング」なるモノを買ったけど、このままだと甘過ぎて使えない。ま、元々ブレンド用に買ったんだけど、世の中の人々はこんなもんをデフォで使ってるのか。  毎度アクセスありがとうございます。 西荻窪に出向く用事があったので、三ツ矢酒店で「扶桑鶴 特別純米酒」と一緒に買って来ました。 この「Pouilly Fumé (プイィ・フュメ) 」は、昨日の「Sancerre (サンセール) 」同様、ロワール地方の東...
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◤Lucien Crochet (リュシアン・クロシェ) AOC Sancerre「Les Calcaires」Blanc 2017 

 毎度アクセスありがとうございます。 ロワール地方の東の果て──というより中央フランスに位置するCentre Nivernais (サントル・ニヴェルネ) 地区のアペラシオン「Sancerre (サンセール) 」の白です。白は「Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン) 」、赤とロゼは「Pinot Noir (ピノ・ノワール) 」で仕込まれます。 前回飲んだ「2016」が2,618円で満足できる1本だったのに比べると、今回の「2017」は〝やや過熟気味〟という...
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◤François Chidaine (フランソワ・シデーヌ) AOC Montlouis-sur-Loire「Clos du Breuil」2013 

 ▲【hygge (ヒュッゲ) 】・・・デンマーク語だけど日本語でコレに相当する言葉はないみたい。敢えて訳すなら──「親しい仲間や家族と〝ゆったり〟〝まったり〟〝しっぽり〟とリラックスした時間や食事やお茶や酒を (居心地の良い空間も込みで) 静かに楽しむこと」──みたいなことなのかな。そういう意味では、我が家の週末の夕食は、どちらかと言うと「宴」に近いですね (笑) 。休日15〜17時のmoukan1973♀は常に〝宴待ち〟状態で、...
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◤Domaine Raymond Dupont-Fahn (レイモン・デュポン・ファン) AOC Meursault「Les Tillets」2016 

 毎度アクセスありがとうございます。 Raymond Dupont-Fahn (レイモン・デュポン・ファン) はMeursault (ムルソー) の人気生産者ですが、その味わいは、透明感がありながらもタイトで緊張感に満ちたもの (コッテリ濃厚なんてトンデモヌワイ!) 。区画こそ「AOC Bourgogne」ながら、実質的には「村名ムルソー」に匹敵する「Chaumes des Perrieres (ショーム・デ・ペリエール) 」が看板キュヴェなので、もう楽天では買えないけど、...
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◤Bouchard Père & Fils (ブシャール・ペール・エ・フィス) AOC Chambolle-Musigny 2017 

 ▲最近はすっかり『VoCE』の常連だけど、遂に2020年6月22日発売の8月号で初表紙。さて、グラビア上では縦向きで掲載されてる写真だけど、重力の向きを見るに、おそらく寝そべっての撮影でしょう。ちなみに卵は近所のオオゼキで一番高いヤツ (税抜399円) を買ってみたけど、サミットの「濃厚赤たまご (税抜298円) 」の方が (少なくとも「卵かけゴハン指数」では) 綾瀬はるかに上です。[『VoCE』2020年7月号の記事][8月号の予告...
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◤Daniel et Julien Barraud (ダニエル・エ・ジュリアン・バロー) AOC Saint-Véran「En Crèches」2016 

 ▲アンチ胸毛フェチのmoukan1973♀に捧ぐ。三幸製菓『醇米ほろり こだわりの醤油味』は至ってフツーだけど、例えば火葬場の待合室に置いてあるフリーのお茶請けであれば、そこそこ上質 (オレは食う) 。 ▼胸毛クラシックス。  ▼Julien Barraudと (たぶん) 奥さん。 毎度アクセスありがとうございます。 ブルゴーニュ地方全体の南半分エリアにある「Mâconnais (マコネ)」地区」の人気生産者ですね。アペラシオン表記だと「Mâcon...
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◤R de Rieussec (エール・ド・リューセック) AOC Bordeaux「Bordeaux Blanc Sec」2016 #三幸製菓『濃厚コンソメ気分』 

 ▲三幸製菓の新商品は、基本、見かけたら (甘いヤツ以外は) 必ず買う。 photo: 楽天フェリシティー 毎度アクセスありがとうございます。 Domaine Baron de Rothschild (バロン・ド・ロートシルト=ラフィット家) が所有する、甘口アペラシオンの最高峰「Sauternes (ソルテーヌ) 」の「Château Rieussec (シャトー・リューセック) 」が造る、このエリアのワインとしては少し珍しい「Blanc Sec (辛口白) 」です。というわけDE、...
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◤Camille et Laurent Schaller (カミーユ・エ・ローラン・シャレール) AOC Chablis 1er Cru「Vaucoupin」2018 

 ▲家にあるモノを何でも咥えてしまうというトーマスくんが・・・。 毎度アクセスありがとうございます。 最近フィラディスがヤタラ推してる「Chablis (シャブリ) 」です。今回はプルミエ・クリュ2本を含む「3本セット」で買いました。 ある程度の酒飲みなら誰でも目にしたことのあるワインですが、AOC (AOP) 法では「白 (シャルドネ) 」だけが認められているので、シャブリに赤やシャルドネ以外の品種はありません。つまり、エ...
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◤Domaine Hubert Lignier (ユベール・リニエ) AOC Bourgogne「Pinot Noir - Plan Gilbert」2017  

 毎度アクセスありがとうございます。 フィッチで特に何も考えずに同梱。ドメーヌはMorey-Saint-Denis (モレ・サン・ドニ) が拠点みたいだけど、このACブルはChambolle-Musigny (シャンボール・ミュジニー) 内にある「Bourgogne区画 (※下の地図の⬛︎⬛︎部分のクリマ) に1964年、1968年、1982年に植樹したブドウのブレンド。オーク樽で12ヶ月間熟成。 ブルゴーニュ全体で収穫量が増えたのか、出来が悪いのか、最新ヴィンテージの「...
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◤Domaine Philippe Charlopin Parizot (フィリップ・シャルロパン・パリゾ) AOC Bourgogne「Cuvée Prestige」2016 

 ▲以前に住んでいた杉並区の「西荻窪」とは異なり、今の家の周囲には──新宿デパートの食品売り場を除いて──いわゆる〝パン好きが遠方からでも集まるようなパン屋〟がほとんどヌワイんだけど、実は「馬場FLAT」の他に、もっと近いところにあったことを、つい最近知った。つうか、何度も目の前をチャリで通り過ぎてたわ (笑) 。2016年オープンの小さな店。すでに大人気で食パンは予約で2週間待ち。[ticopain (ティコパン) ] 毎度...
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◤Vereinigte Hospitien (フェライニヒテ・ホスピティエン/トリアー慈善連合協会) VDP Grosse Lage「Piesporter Goldtröpfchen」Riesling Spätlese Mosel 2015 #「村祐 - 常盤ラベル」が好きならフツーに飲めるでしょうね。 

 ▲右の「Francois Chidaine (フランソワ・シデーヌ) AOC Montlouis-sur-Loire “Les Choisilles” 2013」は3本目。2本目は少し瓶差が激しかったんだけど、今回は1本目に近いニュアンスで旨かったです。フィッチでは「売り切れては再入荷」を繰り返し、オレがブログで取り上げてから、もうかれこれ50本以上は売れてるじゃないか? 輸入元のボリニジャパンはコレ以降のヴィンテージは入れてないし、一体「2017」とかどこで買えるんだ...
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◤Kruger Family Wines (クルーガー・ファミリー・ワインズ) 信濃屋独占販売 Franschhoek「Chenin Blanc」2019 

 毎度アクセスありがとうございます。 大人気のシュナン・ブランが最新ヴィンテージで再入荷♪ (信濃屋独占販売) ──というポップを信じたワケではアリマヘンGA、気づいたら3,000円未満のデイリーワインが数えるほどしかなくなり、そういや、南アフリカ産のシュナン・ブランを飲むのも久しぶりだったので、さほど期待はしていなかったんですが、本当に予想通りの中身の無いカジュアルワインでした (笑) 。 ▲間違いなく今年最大の...
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◤Domaine Laurent Père et Fils (ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス) AOC Nuits-Saint-Georges「Les Deux Cerisiers」Vieilles Vignes 2013 

 ▲母親の死んだ翌日 (5/9) にmoukan1973♀と弔い酒ということで、今うちにある一番高いピノ・ノワールを開けました──と言っても10,000円もしないけど。背景は劇場アニメ『君の膵臓をたべたい』より。 ▲旨かった順:Guillard (オレのリクエスト) >Frédéric Esmonin>Domaine Laurent (このワイン) >Bruno Clair>Maison Roche de Bellene>Gerard Seguin ▼毎月1日の「食フェス - 2,000円OFFクーポン」&「ポイント3倍ワンダフル...
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◤Ca' del Console (カ・デル・コンソーレ) IGT Puglia Rosso「Appassimento」2017 #コンビニワイン (ローソン)  

 photo: My Wine Route 毎度アクセスありがとうございます。 南イタリアはPuglia (プーリア) 州のカジュアルワインです。貰い物 (引き取り品) です。ちょうどブーツ状の国土におけるカカトの部分がプーリア州になります。「プーリア、はて」と覚えがあったら、1年ほど前にも楽天トスカニー (1,663円) で買った「Anarkos - Felline (アナルコス - フェッリーネ) IGT Puglia “Rosso” 2016」という赤を飲んでました。 さて、今回...
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◤Castell’in Villa (カステルイン・ヴィッラ) DOCG Chianti Classico 2015 #高田馬場ビール工房「満腹保証!お肉がっつり530g盛り (2〜3人前) 」 

 ▲マンションのポストに入ってたチラシにまんまと乗せられて──とうわけでもヌワイけど、店の前は何度か通ったことあったし、地域経済の活性化&料理負担の軽減を目的に予約して「満腹保証!お肉がっつり530g盛り (2〜3人前) 」テイクアウトしてみた。税込で1,859円。こう言っちゃ悪いが、思ってたよりどれも旨かったし (笑) 、この値段なら満足。ただ、大食い夫婦なら、こんなもん、一人一つでも足りるかどうか。うちらはバケット...
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◤Anselmi (アンセルミ) IGT Veneto Bianco「Capitel Croce」2017 

 ▲5月2日に「不要不急」以外の用事で西荻へ (酒は買わず) 。ついでにGW中に孫にも会えずに暇ぶっこいてるmoukan1973♀の実家にも二人で顔を出して (先日のシーフード・カレーをお裾分けして) 、貰い物は多いが自身は酒が1滴も飲めない義父が放置していた酒瓶を3本ほどお持ち帰り。特に左の「KNOCKANDO “Justerini & Broocks” 1966 - 1978」はそれなりには高いみたい。右のワインは白がドイツの甘口 (Spatlese) で3,500円前後、赤は...
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◤Bernhard Ott (ベルンハルト・オット) Wagram「Feuersbrunn」Grüner Veltliner 2017 #ウィルス除去/殺菌スプレー「NANON」 

 ▲キミスイコンビ (北村匠海と浜辺美波) がアベノマスクを装着。♡☺♡「モード&トンガリ系メイク (グラビア) の美波ちゃんキツイ・・・。」[NYLON JAPAN 2020年6月号][スペシャルムービー][前回登場時のグラビア][ココ最近で一番可愛かったグラビア (VoCE 2020年6月号) ][消毒用エタノールに比べ100~1,000倍の殺菌力+6時間持続『NANON』って一体なんなのん?] 毎度アクセスありがとうございます。 Francois Chidaine...
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◤La Ferme de La Sansonnière (ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール) Vin de France (VdF)「Les Fouchardes」2017 

 毎度アクセスありがとうございます。 「La Ferme de La Sansonnière (ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール) 」を手掛けるMark Angeli (マルク・アンジェリ) はNicolas Joly (ニコラ・ジョリー) と同格 (盟友) の、ロワール地方の中流エリア「Anjou & Saumur (アンジュー&ソミュール) 」地区のカリスマ生産者ですが、先日の「La Lune 2018 (シュナン・ブラン100%/3,784円) 」は完全に不自然系ワイン (=自然派ワイン) でした...
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◤Daniel et Julien Barraud (ダニエル・エ・ジュリアン・バロー) AOC Pouilly-Fuissé「Les Crays」2015 

 ▲すでに〝ほぼ〟完成済みのシーフード・カレーにアサリ&マッシュルームを追加。ベースは先週に作った「トマトスープ鍋の残り由来」で、様々な具材や調味料が足されたこのベーススープは2〜3日ほど冷蔵庫で熟成され、ココからレシピ化不可能の微調整が繰り返されカレーになり、スープ作りと合わせてトータル4時間ほどかけてひとまずは完成し、それから更に週末まで冷蔵庫で熟成され、そして食べる当日に今回のアサリ&マッシュル...
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