もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 昨日1日、うちのパソコン (Safari) から「Discogs」にアクセスできなくなって「死ぬ」かと思ったけど、起きたら復活してました。冗談抜きで「Discogs」は完全に電脳状態 (外付け音楽脳) です。
〜 たぶん年ベースだと余裕で250本以上の酒瓶を空にし、記事の比重は徐々にワインが日本酒を侵食、週末には必ずシャン、なるべく毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評 (ほぼ「浜辺美波」関連) 、超時々メガネ警察、特に悪気はないが冗談は常にキツめ 〜

◤米鶴 - 生酛 純米大吟醸 一度火入「なめろうLOVER」2018BY (H30BY) <山形> ── dಠಠb「この範疇に留まっている点が極めて〝米鶴的な節度〟ということではあるんだけど」 

 ▲まーた、さんまの特番で番宣。だいぶ「駒」も揃って来たことだし、座長・小藪で、どうせなら『アメトーーク!』の「浜辺美波芸人」をやってくれ。どう考えてもコレが最も効果的な番宣になるだろ。 ▼きゅうりイラねえ (笑) ー。 たぶん去年の12月23日以来、日本酒の生酒を飲んでませんが、まだ開けません (適当な瓶がヌワイ) 、一回火入れの「米鶴」です。 ウソかホントか──いや、仮に「失敗」であったとしても決して「嘘」で...
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◤冩樂 - 純米酒 一回火入 2018BY <福島> ── dಠಠb「割りとエッジの効いたモダンな辛口で、当然『なごしざけ』よりは旨いです」#Dry/Clear 

 ▲moukan1973♀が実家で食った出前寿司。写真はスゲえ旨そうに写ってるけど──つうか店のチラシみたい (笑) ──、中身は普通だったそうです。 新年あけましておめでとうございます。 まさか新年一発目の元旦に「冩樂」を飲むことになるとは (笑) 。moukan1973♀が2日に実家に (寿司を食いに) 行くと言うので、なんか適当な日本酒を事前に毒味する必要があって、オレは留守番なので、そこまでイイ酒 (「篠峯 田圃ラベル Blanc 29BY」...
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◤冩樂 - 純米吟醸 羽州誉 なごしざけ 30BY 

  27BY以来、久々に買ってみた「冩樂 なごしざけ (夏越し酒) 」です。 ま、簡単に言わなくても、この蔵にとっての「ひやおろし」的な位置づけの商品ですね。27BYは銘酒だったけど、28BYはマチダヤ試飲会で口にして渋かったのでスルー、29BYは飲んでないです。ちょうど西荻窪に行く用事があったので、三鷹の「碇屋酒店」では毎年この時期にようやくコレが並ぶということで、少し気まぐれを起こして拾って来たけれど、本当にジョ...
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◤菊鷹 〜比翼 (ヒヨク) 〜 山廃 本醸造 無濾過生酒 30BY <愛知>【巻末付録】浜辺美波『JR SKISKI 2019-2020』厳選スクショ集 

 ▲3ヶ月くらい前 (2019/09/24) にココで噂になってたけど、遂に来たかという感じ。相手役の男 (『中学聖日記』の岡田健史) が全ての点で格下のアーパーなので、こんなんだったら2年前にキミスイコンビで北村くんとやってりゃコイサーだったとも思ったけど、思いの外「リア充」設定の──仲間たちから「浜辺」呼ばわりされる──美波ちゃんは斬新だったからコレはコレか。それにしても「去年の松本穂香とは一体なんだったのか」レベル...
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◤菊鷹 〜雲外蒼天〜 山廃 純米吟醸 仕込8号 (自社培養酵母) 無濾過生酒 30BY <愛知> ── d++b「マトモに旨かったのは初日の2〜3杯だけ」 

 ▲全体に〝やや〟メイクは濃いが、得意の (向かって) 左側からのカットが多めなのは◎。被写体として瞬間瞬間の切り取り甲斐があり過ぎる。[TVer - アナザースカイII]※12月13日 (金) 23:44 配信終了。以降のbilibili.comでの視聴は自己責任で。雲外蒼天【うんがいそうてん】・・・「雲外に蒼天あり」という。暗雲の外に出れば、蒼穹 (あおぞら) は広く、あたたかい。雲は様々な障害や悩みの意。困難を乗り越え、努力して克服すれ...
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◤旭興 - 生酛 純米吟醸「たまか」協会七号酵母 29BY <栃木> ── dಠಠb「やや〝邪魔な華やかさ〟はあるものの、全体としては『旭興』らしいエレガンスに貫かれた完成度の高い熟成火入れ純米吟醸」#Okan/Well-Cured/Clear 

 というわけDE、火入れの旭興 (きょくこう) です。「生酛88」が意外に便利で思ってたよりも早く飲み干してしまったので、常温で気軽に飲めるヤツを補充です。 この「たまかシリーズ」には水色ラベルの「特別純米 (速醸) 」と、薄ピンクの「純吟 (生酛) 」があって、更には出荷時期によって、それぞれに「酵母違い」や「酒米違い」もあります。今回は「生酛 純米吟醸 山田錦50 協会7号酵母」ヴァージョンを買って来ました。店主曰...
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◤米鶴 - 辛口純米 超しぼりたて生 2019 (R1BY) <山形> ── dಠಠb「酒単体で楽しむには少し雑に渋いけど、正月のおせち料理や刺身や寿司にはよく合うと思います」#Fresh/Fruity/Clear/Dry 

 というわけDE、米鶴の新酒第一号「辛口純米 超しぼりたて生」です。 都内は11月21日 (木) から店頭に並んでる模様。そこそこ (特に飲食店には) 人気で、毎年それなりに早い段階でSOLD OUTしますね。何気に4年連続で飲んでます。今季は少し渋みが強く、辛みのアタックもパチンとスパイシーですが、大枠では同じ方向の味わいです。ま、このへんは「直汲み生」ゆえの瓶差があるとは思います。うちの瓶は、やや「あらばしり属性」が...
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◤舞美人 - 山廃純米 木槽搾り「sanQ - 濃醇」無濾過生原酒 30BY <福井> ── dಠಠb「はいはい、勝手にやってろよ」 

 bottle size:720ml【853】舞美人 -まいびじん- 山廃純米 木槽搾り「sanQ - 濃醇」無濾過生原酒 30BY <福井>美川酒造場:http://www.maibijin.comMoukan's tag:舞美人山廃/生酛▪︎酒米/精米歩合:五百万石/60%▪︎酵母:蔵付酵母▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:─/4.0/─(※「−30/4.0/2.8」のイメージ。)▪︎ALC:16.5%▪︎処理:無濾過生原酒▪︎酒造年度/出荷日:H30BY/2019年9月▪︎管理状況:2019/11/12に着、3℃で管理。▪︎試飲日時:2...
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◤鯵ヶ澤 - 番外 山廃純米 無濾過生原酒 蔵内低温囲い 2019 (30BY ) <青森> ── dಠಠb「原酒のままじゃ飲めない、加水&ブレンドしたらクイクイ消化」 

 ▲まるでジャケ違いのリミックス盤を漁るように、ちょいレアな鍋用スープを見つけると、ついつい買ってしまうという煎餅アプローチが身についてしまった。そのまま使うことはヌワイが、アレンジし易いので便利。少し薄めてカレーの基本スープに使っても便利よ。これらを使えば料理が下手なお母さんでも絶対に失敗しないね。スパイス系ではない家庭の煮込み系カレーを美味しく作る唯一のコツは「そこそこ美味しい基本スープを作る...
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【追記:2本目】◤黒澤 - 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒 30BY <長野> ── d++b「ザクロを買ってきたらメロンの味がした」←2本目も当然ダメ。 

 ※2019年11月21日 (木) に2本目を開けたので、こちらに追記します。[2本目] ▲今のオレも心の中ではこんな表情。 ▼一応「真面目」に闘う設定。なので、ちゃんと「カキーン☆」と刃物が触れ合う音がします。 bottle size:720ml【787】黒澤 -くろさわ- 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒 30BY <長野>黒澤酒造 株式会社:http://www.kurosawa.bizMoukan's tag:黒澤生酛/山廃29BY28BY27BY▪︎酒米/精米歩合:自社栽培ひとご...
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◤MIYASAKA (みやさか) - 純米吟醸 愛山 30BY <長野> ── dಠಠb「ちゃんと旨い」#真澄/Clear/Fruity 

 ▲ここは一つ、黙ってレノアハピネスのCMを差し出してもらおうか。[左半分の元ネタ][ベースの元ネタ][レノアハピネスの元ネタ][Amazon] photo: 宮坂醸造 株式会社 モダンラインの「真澄」──MIYASAKA (みやさか) です。諸々の武者修行を終え、2013年に宮坂醸造に戻った跡取り息子 (宮坂勝彦氏) プロデュースのブランドで、2016年に「7号酵母・発見70周年」を期して、自らのルーツに立ち還ろうと挑んだのが「新生・真澄」...
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◤旭興 - 生酛 九割九分 樫樽熟成「ROSSO」2019年版 <栃木> ── dಠಠb「〝面白い〟とは、こういう日本酒のこと」#Unique/Clear 

 ちょっと変わり種の「旭興 (きょくこう) 」です。スペックだけ見てもよく意味がわからないので、同梱で拾ってみた。何かと「旭興」は掴み所のない銘柄だけど、渡邉杜氏はアイディアと技術には長けてる人だと思うので、タマに飲みたくなる。 「赤米使用」「純米仕様の普通酒扱い」「磨き99%」「生酛」「樫樽熟成」「低アル」という、一つも「普通の要素」がない酒です。実は去年もリリースされていて──知らなかった──、ALC.度数...
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◤土田 - 山廃純米 一火原酒 イニシャル「F」30BY <群馬> ── dಠಠb「この酒と日本酒マニアとの関係性は、インパクト勝負の新規ラーメン店とそこに群がるラーメンマニアとのそれと同じ」#Wine Oriented 

 ▲土田と奥田。  bottle size:720ml【847】土田 -つちだ- 山廃純米 一火原酒 イニシャル「F」30BY <群馬>土田酒造 株式会社:https://www.homare.bizMoukan's tag:土田/誉国光山廃/生酛ワイン志向▪︎酒米/精米歩合:あさひの夢/70%▪︎酵母:非公開▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:−34/6.0/3.7▪︎ALC:11%▪︎処理:一火原酒▪︎酒造年度/出荷日:H30BY/2019年10月▪︎管理状況:2019/11/12に着、3℃で管理。▪︎試飲日時:2019年11月14日...
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◤真澄 - 純米吟醸 辛口生一本 30BY <長野> ── dಠಠb「無風、無感情、得るもの何もナシゴレン、ただ、温泉旅館に行った気分にはなれる」 

 ▲映画『屍人荘の殺人』の主題歌「Perfume - 再生」のMV (movie ver.) が11/11 (月) に解禁。初公開ショットも少々。[Perfume - 再生 (movie ver.) ] photo: 宮坂醸造 株式会社 火曜にMIYASAKA (みやさか) っつう「真澄 (ますみ) 」のモダンラインの酒 (跡取り息子プロデュース?) が同梱で届くので──「そういや、真澄のド定番は飲んだことなかったなあ」──というわけDE、ちょっと予習です (笑) 。今の今まで勝手に「7号酵母...
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◤上喜元 - 純米吟醸 山田錦 (ひやおろし) 30BY <山形> ── dಠಠb「〝異文化体験〟待ちの外国人旅行者向けの日本酒としては極めて最適な仕上がりと味わい」#Okan/Clear 

 ▲JA共済「生活障害共済・働くわたしのささエール」の新CMは11/11 (月) 〜全国でオンエア。2019年公開の映像作品としては、美波ちゃんのマトモな現代劇 (ザックリ言うと年齢に即した普通の現代人役) を観れるのが──怪獣だのギャンブル狂だの大根剣士だの腹黒アイドルだの江戸時代の姫君だの太平洋戦争前の御令嬢だのではなく──「JA共済」と「ガーナ」のCM内だけとは、それでいいのか、東宝芸能。[「保険の見直し」篇 (30秒) ][...
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◤菊鷹 〜比翼 (ヒヨク) 〜 山廃 本醸造 無濾過生酒 29BY <愛知> ── dಠಠb「暴力的なまでにパワフルなアルテン君主」#Rich/Unique/Well-Cured 

 ▲なぜ女子高生がラクレット用のチーズヒーターを持っている (笑) !?[4品目 ラクレットチーズ (TVer) ] おそらく飲みにくい日本酒の最高峰でしょうね、菊鷹「山廃 本醸造 生 29BY」です。 ある意味で「山廃」であることにも「本醸造」であることにも裏切られた気分。全く軽くないし、とにかく濃いし酔う。これに比べたら「花泉 上げ桶直詰め 純米 無濾過生原酒」なんか「カレーの王子さま」ですよ (笑) 。とてもじゃないけ...
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◤無窮天穏 - 生酛 純米吟醸 ひやおろし 30BY <島根> ── dಠಠb「少なくとも初日の開けたては割りとクリスタル」#Clear 

 ▲今田美桜の博多弁に応えるように神戸弁を無茶振りされる永島アナ。 今のところオレが買った30BYの「ひやおろし」はコレのみのはず、天穏 (てんおん) です。 他の用のついでに「住吉酒販 東京ミッドタウン日比谷店」で買って来た。「五百万石60」で税込2,200円なので、そこそこ素敵な価格です。「無窮天穏 (むきゅうてんおん) 」は「天穏」の「純米吟醸以上 (精米歩合60%以下) 」のスペックに名付けられる上位クラスという認...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 中取り生酒「Type M」30BY 2本目! <奈良> 

 ▲主題歌はPerfume「再生」に決定。とりあえず311館だが、前後週は強敵揃い。20億突破のイメージがじぇんじぇん湧かない・・・。[予告2][映画『屍人荘の殺人』公式サイト] ▼男二人、薄っすぅ〜。 1本目は奈良の美味しい水でした、毎度チヨメン、蔵を代表する酒、それがこの「純大 雄町 Type-M」です。 ぼちぼち1800mlで仕込むかどうかを決めないとイケないので、ここらで2本目です。たぶんイイ感じに完成への道筋が伸び始...
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◤裏篠峯 - ろくまる 八反 無濾過生酒 30BY <奈良> #浜辺美波・主演『約束のネバーランド』をオレは徹底的に擁護するぞ、頑張れ! 

 ▲新作も安定のツマラナサ。そもそも星野源がビジュアル的に余計。彼の今の人気は明らかにキャパオーバー。キミもYMO信者なら『テレビスターの悲劇』というタイトルの新曲でも作ってみようか。[「星プロの緊張」篇][Making][バグルズ - ラジオスターの悲劇] ▼CMの代表作がない美波ちゃんにとっての起爆剤となるか。  ▼と思ってたら、今朝、もっと凄い爆弾が投下された (笑) 。  というわけDE、ろくまる (精米歩合60の...
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◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 2017 (29BY) 2本目! <長野> ── dಠಠb「ついでに2016 (28BY) と味クラーヴェ」 

▼「ぴあ」の抽選をmoukan1973♀が当てたので、2019年9月20日 (金) に映画『HELLO WORLD』の初日舞台挨拶@TOHOシネマズ日比谷に二人で参加 with 双眼鏡×2。「!」の隅に肉眼で見えないくらい小さく「祈願!」と書いておけば逆に話題になるのと (Nice自虐!) 、より情報の質は素直で正確なモノとなった (笑) 。北村くんと松坂桃李は生で観ても〝TVのまんま〟で期待していたほどの驚きはなかった──特に北村くんは。一方の松坂桃李はTV...
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◤昇龍蓬莱 - 生酛 純米大吟醸 山田錦 2014 (26BY) <神奈川> ── dಠಠb「大いなる問題──それは〝この高級品が正しく日本酒ファンの元に届くのか〟ということにある」#Fruity/Clear/High Grade/Well-Cured 

 ▲遂には岩塚製菓自身が自己模倣する始末 (笑) 。今、煎餅界は地味に「花椒 (ホアジャオ) 」ブーム。次は亀田が「柿の種」で絶対にパクる。←いや、そういや既にやってたな (笑) 。[柿の種 花椒香る シビ辛ラー油味] 『伊勢丹ストーリーは突然に』シリーズの1本、昇龍蓬莱 (しょうりゅうほうらい) です。蔵の二枚看板である「残草蓬莱 (ざるそうほうらい) 」が「速醸」に対して、こちらは「生酛」で醸されます。 お値段は「日本...
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◤醸し人九平次 - 純米大吟醸 山田錦「EAU DU DÉSIR」2018 (30BY/2019.8@伊勢丹新宿) & 雄町「SAUVAGE」の2本目! <愛知> ── dಠಠb「基本、コチラは用ナシ」#Fruity 

 ▲さっそく三幸がパクって来やがった (笑) 。岩塚製菓『麻辣美味仙』はオレ的「煎餅AWARD 2019」のMVP候補。ただし、そこそこ辛いので、日本酒にはあまり合わない。 まさかの「九平次」2連発で失礼します。 伊勢丹新宿で買った「2019.8.」の「雄町50」が予想外に良い出来だったので、興に乗って「山田錦50 (EAU DU DÉSIR=希望の水) 」も買ってみました、醸し人九平次 (かもしびとくへいじ) です。 この手の人気メジャー銘柄は...
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◤クラシック仙禽 - 生酛 亀ノ尾 無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ 2019 (30BY) <栃木> 

 ▲マイケル・ジャクソンと同じ誕生日。まだ19歳か・・・オレは予備校サボってレコード屋 (主に新宿アルタのCISCOと池袋のWAVE) ばっか行ってたな。[modelpress][ドワンゴジェイピーnews][19歳の長澤まさみ][19歳の綾瀬はるか][19歳の新垣結衣][19歳の夏目雅子] 毎度アクセスご苦労様です。 30BYを買うのは初めてかな、仙禽 (せんきん) です。デイリー用の適当な日本酒ストックがなくなったので、他の用事も絡めてチ...
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◤澤屋まつもと - SHUHARI JUKUSEI × YAMADANISHIKI 2014 <京都> ── dಠಠb「初心者卒業の〝はじめての熟成酒〟には最適な1本」#Well-Cured/主演:浜辺美波・ドラマ『ピュア!〜 一日アイドル署長の事件簿 〜』雑感 

 ▲『ピュア!〜 一日アイドル署長の事件簿 〜』「第3話 (最終話) 」で漸く (ようやく) ドラマとしてのリズムが整った感じ。編集にもテンポが出て来たし、美波ちゃん自身による〝脱力チューニング〟もいよいよ最適化されて、ラストシーンにおける東出くんの〝素で〟はにかんだような表情を自然に引き出すことに成功した。ま、スタッフ全員が美波ちゃんに対して素直に平伏す (ある意味、月川監督のように自分の力でコントロールしよ...
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◤澤屋まつもと - 守破離 山田錦 30BY <京都> 

 ▲これはエリンギなのか?[番組公式HP][『どーも、NHK』版PR動画]←レア。更にレア→[CDの小道具][限定タンブラーの小道具] ▼こっちが通常のPR動画。  毎度アクセスご苦労様です。 せっかくなので──あまり得意な銘柄ではないけれど──4本ほど取り寄せてみました、澤屋まつもとです。この定番の「山田錦」はマチダヤなんかにも〝ほぼ〟1年中置いてあるけど (通年商品?) 、幾つかのロット違い (田んぼ違い) があるみたい...
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◤菊鷹 〜Hummingbird〜 純米 無濾過生酒 30BY <愛知> ── dಠಠb「初心者向けのイマドキなジューシイ生酒」#「風の森」が好きな人には〝どストライク〟です。 

 ▲最初、勝手に兄貴が結婚したのかと思った。つうか、41の割りに目尻のシワが・・・。 ▼まるで〝うらなり〟──再現VTR──の郷ひろみ。 bottle size:1800ml【812】菊鷹 -きくたか- 〜Hummingbird〜 純米 無濾過生酒 30BY <愛知>藤市酒造 (by 日本酒専門店 Sake芯) :http://sake-sin.blog.so-net.ne.jpMoukan's tag:菊鷹28BY30BYの8号酵母▪︎酒米/精米歩合:富山県産 雄山錦100%/70%▪︎酵母:金沢酵母▪︎備考:「乳酸発酵」...
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【追記:2本目】◤黒澤 - 生酛 純米 信交酒545号 (山恵錦)「Type S」直汲み生原酒 30BY <長野> 

 ※2019年7月21日 (日) に2本目を開けたので、こちらに追記します。[2本目] ▲写真が逆だったな。OKなのは「金紋錦」の方 (笑) 。 ▼顧問杜氏の中澤礎氏と現杜氏の黒澤洋平氏。 photo: さくほ町民キッチン 毎度アクセスありがとうございます。 黒澤の新商品です。「Type-K (金紋錦65)」と「Type-S (山恵錦65)」を味クラーヴェしてますが、2つの記事の内容は〝評価&一部の写真以外〟全く同じです。 「山恵錦 (さんけいにしき)...
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◤あべ - 夏の純吟 生原酒 30BY <新潟> ── dಠಠb「オレが篠峯や黒澤でやってるようなことを『あべ』でやってるマニアさん、いるの?」#Dry/Spicy 

 ▲妹ちゃん──役作りで「まんじゅう姫」化が加速中 (7kg増量中) 。 photo:...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 30BY <山口> 

 ▲にんべん『つゆの素ゴールド』は半分の量でデカいのと値段が同じ。つまり、倍。 毎度アクセス御苦労様です。 27BYを頂点として、徐々に興味外の酒質になりつつある長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。結局なんだかんだで安定してるのは──30BYはイマイチだったものの──「辛口純米 (俺称:青いヤツ) 」だったりするんだけど、それでも「正しく仕上がった山口9E (マチダヤPBの『山田錦55』も含む) 」の雄大なスケール感とク...
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◤若駒 - 八反錦80 (おりがらみ) 無加圧採り 無濾過生原酒 2018 (30) BY <栃木> ── dಠಠb「最初の2〜3杯は面白かったっす」#Dry/Unique 

 ▲随分とハッキリ映り込む心霊写真だこと。 毎度アクセスご苦労様です。 初めて買うし飲みます、若駒 (わかこま) です。ホントは「愛山90」が飲みたかったんだけど、NBR酒店では720mlがSOLD OUTでした。 普段ネット巡回してる酒屋でも新規取扱が増えたりしてるので、世間ではジワジワと人気なんでしょうか。どうして栃木のマイナー銘柄が短期間で成り上がりつつあるのか、実は密かに訝ってはいたんだけど、ここの6代目の柏瀬幸...
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