もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 その「Type-9」は我が家で引き取らせていただきました。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤黒澤 - 生酛 純米「Type 9」仕込18 直汲み生原酒 29BY 3本目!<長野> #Dry/Well-Cured/Umakuchi 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 9黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏  ▲本日12/17、ドラマ『SUITS/スーツ』の最終回より放映スタート。役柄上とはイエイ、美波ちゃんが長谷川博己にタメ口を利く──「じゃあ、コスモフ先輩だね!」と言うのはそこそこ斬新だな (笑) 。 ▼顧問杜氏の中澤礎氏と現杜氏の黒澤洋平氏。 photo: さくほ町民キッチン 久々に試飲前の前説。もうすぐ30BYがドロップされるので、別に焦っちゃいないけ...
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◤篠峯 - 純米 山田錦「秋晴」一火原酒 29BY <奈良> 

 ▼これ、マジで使えるわ (笑) 。  たぶん「遊々」の「ひやおろし」という位置付けなんでしょう、篠峯 (しのみね) の「秋晴」です。 正直、チヨメンの「日焼け組 (火入れ酒) 」で「旨い!」と思った酒は少ないけれど──「雄町50 参年熟成」は別として──、ちょっと気まぐれを起こして買ってみたら、思ってたより全然旨かったです (笑) 。ドッカン生酒やジュースみたいなフルーティー酒だけを日本酒だと思ってる──あくまでも酒に主...
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◤篠峯 - 純米生原酒 うすにごり 30BY <奈良> ── dಠಠb「〝うすにごり〟は守備範囲で〝直汲み〟はジャンル違い」#Fresh 

 ▲ ほぼ同じタイプ (イタリアン系) のイケメン。ただし、ホラッチョ↓の鼻は──※取り外し可能です。 ▼ 「直汲無濾過」と全く同じ記事ですが、評価が分かれたので別々にUPしてます、チヨメンの清酒第一弾ですね──「超辛」の方が先だっけ??? 毎年、まずは「どぶろく」が出て、その直後にドロップされるのが、飲食店の強ぉ〜い味方、1800mlが2,592円 (「押槽」は2,376円) という、とってもコスパの良い (簡単に利益の取れる) 商...
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◤酉与右衛門 - 山廃純米 自家田産 美山錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY 2本目!<岩手> #Fruity/Dry 

 ▲11/26公開「バージンロード」篇より。Mr.リスクうぜえ (笑) 。[テイク2][テイク3][ WEB限定プレミアム動画「バージンロード」篇][プレス向け資料?][「リスクSONG」篇][公式HP] ▼「それ、ステンレスですよ〜。」[美人shotヴァージョン] bottle size:720ml【711】酉与右衛門 -よえもん- 山廃純米 自家田産 美山錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY <岩手>川村酒造店:※現在HPはナシ。Moukan's tag:酉与右衛門速醸の...
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◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 28BY 4本目!1800ml <長野> ── d++b「まさかのハズレ瓶・・・」 

 ▲やはりオレは異才の持ち主。特技はタレ作りとモノマネ。 つい最近、長野の某酒屋で入手した1800mlで仕上がり具合を確認、黒澤 (くろさわ) です。出荷年月は「2018.09」なので、ぼちぼち1年半熟成状態ですね。実は1800mlで飲むのは初めてです。我が家では「2017.12」もストック。ロットは同じはず。長野ルールを知らない人はコチラをご参照あれ。それなりの日本酒フリークスでも意外に正しく理解してないです──よくそれで今の今...
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◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 28BY 3本目!<長野> ── dಠಠb「29BYのアナウンスは未だヌワイ模様」#Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique/Well-Cured ◤本日の1曲♪【昭和ムード歌謡】黒沢明とロス・プリモス - ラブユー東京 (1967) 

 ▲これを「区別できない」と言ってるようじゃ、一生「クレマン」と「シャンパーニュ」の違いは分からないだろうよ (笑) 。 ▼『センセイ君主』(最終興行収入:12億、観客数:100万人突破) と同日公開だった『青夏』がまさかのランキングもしない──主要サイトで興行収入すら計算 (発表) されないほどの大コケで、ひとまずミュージカルの仕事でしばしの潜伏を決めた初代ボキャブライダー。 bottle size:720ml【706】黒澤 -くろさ...
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◤篠峯 - 田圃ラベル「Blanc (白) 」純米大吟醸 伊勢錦50 無濾過生原酒 29BY 4本目!<奈良> ── dಠಠb「まだ3本もあるぞ (笑) 」#Fresh/Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique ◤本日の1曲♪【DEEP HOUSE】金沢明子 - 沢内甚句・秋田甚句 (Uruguay Round Mix/1991) /【DANCE POP】Mr.リスク With 浜辺美波 - つきあってForever (2018)  

 ▲2018年10月28日 (日) @金沢マラソン2018のスタート地点。セットアップされたグラビアや写真集より、自然光の中で素人が普通に撮影した方が可愛いとか、一体プロの連中は何やってんだ?──ニュースバリューの低い地方イベントだからTOKYO POP LINEやmodelpressなんか駆けつけてないし。バカだなあ。今年一番の美波ちゃんが好き放題に撮れたのに。中にはファンサービスでカメラ目線のショットもチラホラ。現地に駆けつけたミナミ...
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◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒 29BY 3本目!<奈良> ── dಠಠb「この酒がmarvelousの階段を上り切ることはヌワイ」#Fresh/Dry/Wine Oriented/Fruity 

 もう1本あるけど、まずは中低温ヴァージョンで確認、篠峯 (しのみね) です。 結論だけを素っ気なく言うと、やはり、この酒に〝先〟はヌワイです。つまり、1年2年引っ張って「愛山45」や「雄町50」のような至高の域にまで辿り着くことは、スペック的に難しいということね。ま、面白さだけを追求するならアリだけど──チヨメン6組は熟成させるとミネラルの枯れ方が極めて白ワイン的になるものの──、より美味しく飲むための長期熟成...
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【720mlに移して約2ヶ月後】◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込50 黄ラベル 29BY 3本目!1800ml <長野> ── dಠಠb「この程度じゃ満足できない、もっと透明感と酸が欲しい」#Fruity/Dry/Michel Thomasミッシェル・トマ AOCサンセール ブラン2010 

 ▲『ボキャブライダーSP 高校生対抗!2018 夏の英単語選手権』より。同年代に囲まれると逆に生々しいな (笑) 。 2本目 (720ml) は少しスパルタ仕上げで育てましたが、この1800mlはキチンと冷蔵管理してました、黒澤 (くろさわ) の直汲みイエローです。 3本目の「Type 7」の1800mlにおける軽さと抜け感を期待していたものの、ちょっと酸が足りないカナートという印象です。というより、甘旨にまろやかな伸びと膨らみが出てしまい...
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◤長陽福娘 - 辛口純米 山田錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY 4本目!<山口> ── dಠಠb「3年連続で飲んでるけど、結局コレが一番安定感あるかも」#Dry  

  ▲沢田研二、29歳。さすがスーパースター。衣装で文句は言わせない。今なら放送禁止レベル (笑) 。つうか、沢田研二って、こんなに歌が上手かったのか。子供の頃から当たり前のように観てたから気づかなかったな。生でレコードやCDみたいに歌える人って、実はそれほどは多くないから。  ▲2008年、沢田研二、60歳。さすがに伸ばす部分は短めに切ってるけど、そこそこ声出てるなー。つうか、若い頃と声も歌い方もあんま変わらん...
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◤黒澤 - 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 秋あがり 一回火入れ 29BY <長野> ── dಠಠb「RSは旨くない」#Fruity/Wine Oriented/Clear/Spicy/Okan/プチメガネ警察 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 穂積黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 要するに、先にドロップされた「穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒」のひやおろしヴァージョンですね、黒澤 (くろさわ) です。その証拠に──と書くほど大袈裟な話でもないけれど──、裏のラベルには予め「蔵熟生酒 (要冷蔵10度以下) ・秋あがり一回火入れ」と両方の仕様で書かれていて、生酒の時は「秋あがり」部分を消し、秋あがりの時は「生酒」を部分をマジックで消して出荷さ...
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◤篠峯 - 純米「遊々」7号酵母 無濾過生原酒 29BY <奈良> ── dಠಠb「ここがスタートライン、もうちょい甘くてもいいくらい」#Fresh/Fruity 

  ▲何かが足りない、何かが。いや、足りないのではなく、単にアンガールズが要らないだけか (笑) 。その点、実はポプテピピックとは組み合わせが良かった。[コスプレ全種盛り][公式サイト][メイキング][コメント][Twitter上のオフショット][前作のメイキング]  ▲愛すべき短足 (笑) 。 ごめん、ついさっき気づいた。これって「生酛純米」と対を成す商品なのね──堺杜氏的にはそうじゃないかもしれないけど──、篠峯 ...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 29BY 3本目!<奈良> 

  結局、これが本命なのか、篠峯 (しのみね) の「愛山45」です。2017年度入学の「私立千代学園」の9組メンバーは──29BYの千代酒造の9号酵母単独の酒は、いつになくゴリっとマッチョに味の出てる、時にオレには少しクドく鈍重に感じられる酒が多いので──「凛々」「田圃ラベル Azur」「櫛羅 純吟 2ndロット」「櫛羅 純吟 1stロット 1800ml」「愛山45 1800ml」「雄町50 クラシック9」──、もしかしたら、例年よりも早めにピークが来...
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◤篠峯 - 生酛 純米 山田錦 無濾過生原酒 29BY <奈良> ── dಠಠb「安いけど9号酵母の山田錦50より綾瀬はるかにイイです」#Fresh/Fruity 

 篠峯 (しのみね) です。チヨメン生酛のド定番で、最近は見ないけど、これの「参年熟成」なんかもあるし、火入れもあるし、夏の終わりにマチダヤで出回る「処暑の酒 (生熟Ver/1800mlのみ) 」もあるけど、これに関しては中身は他店の売れ残りと同じです (笑) 。一緒に「山廃 純吟 (雄町&7号酵母) 」と味クラーヴェしましたが、我々夫婦の意見は同じで、疑いようもなく旨いのは生酛の方です。 実はこの酒は自分で買って飲むのは初...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 協会18号+熊本酵母 28BY 4本目!── dಠಠb「最後に勝つのは、味はともかく、骨格の堅牢な、酸の支えのある酒です」#Fresh/Fruity/Women/鈴木ヒロミツ 

 まだ持ってたんかいっ!──はい、持ってました、長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。28BYなので、約1年8ヶ月熟成ですかね。「山口9E酵母Ver」ではないので──マチダヤオリジナルの山田錦55の生熟も含め──、熟成式は少し違っていて、あまりミネラル感が前に出るニュアンスはなく、草や粉やモカもなく、やはり、フルーティー寄りに仕上がるのがこちらのヴァージョンですね。 これ、新酒コンディションの720mlはクドくてケバくて...
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◤黒澤 - 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒 (常温スパルタ3ヶ月熟成) 29BY 3本目!<長野> ── dಠಠb「まさかの二階級特進!」♡☺♡「超ワールドクラス!」#Fruity/Wine Oriented/Clear/Spicy 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 穂積黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 夏場の厳しい暑さに耐え抜いたスパルタ仕上げの黒澤 (くろさわ) です。1本目を飲んだ時に「これはなかなかに楽しいオモチャになりそうだ。理想的に閉じてるよ、味が (笑) 。」と書いたわけだけど、店で買ったままのコンディションの2本目の1800mlにあまり大きな成果はなかった。 そしてコレだ。6月12日に購入後、まずは納戸でダンボールに入れたまま瓶を立てて常温で管...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 中取り生酒「Type M」29BY 3本目!<奈良> ── dಠಠb「ココが旨さの始まり」#Fresh/Fruity/Wine Oriented 

 5月11日に届いてセラー温度 (9-10℃) で仕込んでおいた篠峯 (しのみね) です。まだまだフレッシュさを残しつつも、ようやく〝最初のピーク〟を迎えつつあるようです。26BYのようなグラマラスな量感はないものの、ラインには力強さと気品があり、極めてモダンで洗練された雄町50になってます。よくよく考えると──「雄町」という酒米に限らず──9号酵母と明利系酵母をダブルで投入した酒というのは他であまり見かけないけど、ここま...
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◤仙禽 - 秋あがり 赤とんぼ 生酛 亀ノ尾 2018 (28BY) <栃木> ── dಠಠb「これが仙禽であり、仙禽とはこれのこと」#Fruity/Unique/Well-Cured/Michel Thoma/ミッシェル・トマ/AOCサンセール 

 秋の生酛は最高です。長期戦の亀ノ尾はすさまじい生命力です。 仙禽の秋上がりの解禁です。昨年から発売している「ナチュール」シリーズですが、このナチュールの一年間熟成したものが今回の「仙禽 秋あがり 赤とんぼ」なります。時の経過による熟成は円熟した旨味に。芳醇でグラマラス。体に染み渡るような生命力の強さを感じます。 空気の匂いが変化し、心身秋を感じるようになりました。ようやく秋上がりが美味しい時がやっ...
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◤櫛羅 - 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 2017 (29BY) 4本目!<奈良> ── dಠಠb「より長命で熟成向きなのは1stロットで間違いない」#Fresh/Fruity/Dry/テンペスタード・ゴデーリョ 

 ▲出たァ──! 懐かしの江口洋介カット!! 当時23歳!!! 只今フジテレビの死に時間にて『東京ラブストーリー』を絶賛再放送中!!!! しかしタイトルにわざわざ「東京」と付けるあたりが恥ずかしさMAXという (笑) 。『茨城ラブストーリー』じゃイケナイのかいっ!!!!! だったら出生率トップ都道府県の『沖縄ラブストーリー』を今こそ作らんかい!!!!!!  ▲丸ノ内線!!!──おい、2番まで歌うんかいっ。 2月瓶 (1st...
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◤櫛羅 - 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 2017 (29BY) 3本目!<奈良> ── dಠಠb「さて、来年のKodama Tuningはどうなるか」#Fresh/Fruity/Sweet/Rich 

 3本目の櫛羅 (くじら) です。「篠峯」でお馴染み千代酒造の、自社田で収穫した「山田錦」で醸す特別のテロワール銘柄ですね。「日本酒」は「ワイン」と違って、なかなかダイレクトにテロワールが反映されるジャンルではないですが、それでも自分の田圃で自分が育てた酒米で造る酒には「特別の意味」──「特別の味」になるかは米の出来と杜氏の腕と酵母の気まぐれ次第──があることだけは確かです。 うちに2月瓶と4月瓶の720mlが2...
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◤裏篠峯 - ろくまる 八反 うすにごり 生酒 29BY 2本目!<奈良> #Fresh/Fruity 

 ▲これは嫌味ではなく、小木博明はメガネを少し外し気味に野暮ダサく着こなすことにかけては芸能界随一かもしれない。とにかく、他の人が掛けたらクワナリやばいデザインでも何とか収まる。通常、ヨーロッパのイケメンモデルがスーツ姿でダンディーに決めに掛かるモデルをこの男が乗りこなすとは (笑) 。ただ、我々くらいの年齢だと、まだゴールドパーツは似合わない。よく若いコがゴールドのメガネを掛けたりするけど、子供の〝...
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◤裏篠峯 - ろくまる 純米吟醸 雄山錦 うすにごり 生酒 29BY 2本目!<奈良> ── dಠಠb「言っちゃえばJazzyなんですよ (笑) 」#Fresh/Fruity/Nigori/プチメガネ警察 

検索ワード:篠峯 ろくまる 雄山錦うすにごり篠峯 千代酒造雄山錦 酒米 ▲しかしオッサン売れっ子だなあ。下手すりゃ同年代の俳優で一番売れてんじゃねえか? しかもほとんどが主演っていう (笑) 。[特報] ▼少しデカいのと、何より普段から掛け慣れてない雰囲気が画面から漏れちゃってる。この手の古いデザインのメガネは10年20年掛け続けてることから生まれるその人とのマッチング問題あるから、結局、衣装の小道具にしか見え...
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◤酉与右衛門 - 山廃純米 自家田産 美山錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY <岩手> #Fresh/Fruity/Dry/上沖産業『万能おかず生姜』 

 ▲そこまで「万能」かどうかはわからんけど、ちょっと我が家で流行り始めてます。近所のスーパーに売ってる。セブンの3個パックの絹豆腐に割りとドバドバ厚めに乗せて、すりゴマ、小ネギ、マヨネーズ適量、ポン酢適量、moukan1973♀大絶賛。マヨが生姜のツンケンを緩和させるので、マヨがこのレシピの肝。あと、オレの場合は、タッパーに移したら、味の素少々、砂糖スプーン2杯くらいを最初からコレに混ぜておく。全体の味わいがマ...
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◤酉与右衛門 - 純米吟醸 阿波山田錦 直汲み 瓶囲い 無濾過生原酒 29BY <岩手> #Fresh/Fruity/Dry/成城石井の糞コンディションワイン 

 ▲土屋太鳳&芳根京子W主演・映画『累 -かさね-』より。[予告]ちなみに『センセイ君主』はイマヲトキメク土屋太鳳&菅田将暉W主演で爆死した『となりの怪物くん』(5.1億) のダブルスコア超えが確実の状況。ま、夏休みの利はあったものの、廃れ飽きられつつあるスイーツ映画ジャンルにあって、ホリプロ主導の逞しい番宣は伊達じゃなかったということか。生贄涼真の体力様様ですね (笑) 。そして来年の夏には『となりの怪物くん』...
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◤黒澤 - 生酛 純米「Type 7」仕込17 直汲み生原酒 29BY 4本目!1800ml <長野> ── dಠಠb「すでに旨口期に突乳」#Fresh/Fruity/Umakuchi/Clear 

 ▲30過ぎたら〝オモシロおじさん化〟しないと生き残れないのが男性俳優のツライところだが、キミの場合は特にそこに関しては努力も戦略も必要なさそうだ。 bottle size:1800ml【676】黒澤 -くろさわ- 生酛 純米「Type 7」仕込17 直汲み生原酒 29BY 1800ml 4本目!<長野>黒澤酒造 株式会社:http://www.kurosawa.bizMoukan's tag:黒澤生酛/山廃29BY/1本目 (720ml) 29BY/2本目 (720ml) 29BY/3本目 (1800ml) 28BY/1本目 (720ml)...
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◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒 29BY 2本目!1800ml <奈良> ── dಠಠb「Blanc同様、720mlよりも、やや揺蕩う液性」#Fresh/Dry/Wine Oriented/Fruity 

 ▲『ぱりぴTV』と美波ちゃんの相性の良さは異常。[ぱりぴTV/8/13][ぱりぴTV/8/14][ぱりぴTV/8/15][ぱりぴTV/8/16]8月19日 (日) 夜9時〜テレビ朝日系列『君の膵臓をたべたい』地上波初放送。[30秒TVスポット][15秒本人PR][瓜田純士のキミスイ評]←ある意味、仰る通り (笑) 。 ネットではボチボチ買いづらくなってるそうで、篠峯 (しのみね) 、山田錦60「蒼」の夏色生酒ヴァージョン、1800mlです。先日、これの720ml...
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◤日輪田 - 山廃 純米吟醸 山田錦55 無加圧直汲み 26BY 4本目!<宮城> ── dಠಠb「完璧な仕上がり」#Fruity/Well-Cured/Umakuchi/『賭ケグルイ』9話ED/夢見弖ユメミ&蛇喰夢子『恋のロシアンルーレット』/Technoboys Pulcraft Green-Fund 

 ▲もうすぐ28歳なのに未だに高校生役が回ってくる矢本悠馬くんは、美波ちゃんとは『君の膵臓をたべたい』『賭ケグルイ』『センセイ君主』と、いずれも〝高校生役〟として3回共演 (笑) 。ちなみに『賭ケグルイ』は「Season 2」と「劇場版」の製作が決定。2019年の春にオンエア&全国ロードショー。視聴率1%の深夜ドラマを映画化するとはよほど製作費が安いんだろうよ。[modelpress1][modelpress2]←間に合わせのカツラが不気味...
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◤黒澤 - 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒 29BY 2本目!1800ml <長野> ── dಠಠb「案外27BYよりグラマラスに育ちそうな予感も。」#Fruity/Wine Oriented/Clear/NORTH FARM STOCK/北海道ブルーチーズディップ 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 穂積黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 ▲左のボルドー白は2,980円 (税込) で大満足の1本。これに比べれば日本酒のフルーティーは〝ただのティー〟に過ぎない。そして久々の清楚ヴァージョン (東宝シンデレラルーム所属仕様) の──涼真に毒されてない (笑) ──美波ちゃん。[輝きYELL!] 今時期の1800mlがどんな仕上がりなのかを知りたくて買って来た、黒澤 (くろさわ) です。1本目の720mlを飲んだのが6月11日な...
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◤酉与右衛門 - 特別純米 自家田産 美山錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY <岩手> ── dಠಠb「それでも酉与右衛門はコチラ側の酒 Part2」#Fresh/Fruity/Dry  

 なぜか29BYから近所の酒屋で720mlの扱いが「雄町70」だけになってしまった、酉与右衛門 (よえもん) です。 しかも、扱うラインナップも縮小され、クワナリ良いと報告を受けた「山廃」が近場で手に入らなかったので、まずは「速醸」の美山錦55にGo-Go!(アタック) します。 ここの酒を1800mlで買うのは初めだったけど、うちは二馬力なので、720mlがチョロっと残るよりは翌日も正しいコンディションで飲めるので、結果的には良か...
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◤菊鷹 〜雌伏シフク〜 山廃 純米 7号酵母 無濾過生酒 29BY <愛知> ── dಠಠb「まさか『雌伏』というネーミングにはそういう意味があるのか!?」#Dry/Spicy 

※2018/7/27 (金) 追記。[14日目にJump!]検索ワード:菊鷹 雌伏 山廃 純米 7号酵母菊鷹 山本克明 ▲これまた偶然、27BYの同じ酒でも石原さとみを使ってた。 実は初めて飲む、比較的若いコンディションの菊鷹 (きくたか) 、雌伏 (しふく) です。先日飲んだ「菊一文字 (8号酵母) 」は、この蔵元の速醸酒らしい属性に満ちたワカリヤスサを体現してましたが、やはり、本命──というか、地酒的秘境感のあるストレンジな魅惑を届けてく...
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