◤仙禽 - 秋あがり 赤とんぼ 生酛 亀ノ尾 2018 (28BY) <栃木> ── dಠಠb「これが仙禽であり、仙禽とはこれのこと」#Fruity/Unique/Well-Cured 

 秋の生酛は最高です。長期戦の亀ノ尾はすさまじい生命力です。 仙禽の秋上がりの解禁です。昨年から発売している「ナチュール」シリーズですが、このナチュールの一年間熟成したものが今回の「仙禽 秋あがり 赤とんぼ」なります。時の経過による熟成は円熟した旨味に。芳醇でグラマラス。体に染み渡るような生命力の強さを感じます。 空気の匂いが変化し、心身秋を感じるようになりました。ようやく秋上がりが美味しい時がやっ...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 中取り生酒「Type M」29BY 3本目!<奈良> ── dಠಠb「ココが旨さの始まり」#Fresh/Fruity/Wine Oriented 

 5月11日に届いてセラー温度 (9-10℃) で仕込んでおいた篠峯 (しのみね) です。まだまだフレッシュさを残しつつも、ようやく〝最初のピーク〟を迎えつつあるようです。26BYのようなグラマラスな量感はないものの、ラインには力強さと気品があり、極めてモダンで洗練された雄町50になってます。よくよく考えると──「雄町」という酒米に限らず──9号酵母と明利系酵母をダブルで投入した酒というのは他であまり見かけないけど、ここま...
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◤櫛羅 - 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 2017 (29BY) 4本目!<奈良> ── dಠಠb「より長命で熟成向きなのは1stロットで間違いない」#Fresh/Fruity/Dry  

 ▲出たァ──! 懐かしの江口洋介カット!! 当時23歳!!! 只今フジテレビの死に時間にて『東京ラブストーリー』を絶賛再放送中!!!! しかしタイトルにわざわざ「東京」と付けるあたりが恥ずかしさMAXという (笑) 。『茨城ラブストーリー』じゃイケナイのかいっ!!!!! だったら出生率トップ都道府県の『沖縄ラブストーリー』を今こそ作らんかい!!!!!!  ▲丸ノ内線!!!──おい、2番まで歌うんかいっ。 2月瓶 (1st...
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◤櫛羅 - 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 2017 (29BY) 3本目!<奈良> ── dಠಠb「さて、来年のKodama Tuningはどうなるか」#Fresh/Fruity/Sweet/Rich 

 3本目の櫛羅 (くじら) です。「篠峯」でお馴染み千代酒造の、自社田で収穫した「山田錦」で醸す特別のテロワール銘柄ですね。「日本酒」は「ワイン」と違って、なかなかダイレクトにテロワールが反映されるジャンルではないですが、それでも自分の田圃で自分が育てた酒米で造る酒には「特別の意味」──「特別の味」になるかは米の出来と杜氏の腕と酵母の気まぐれ次第──があることだけは確かです。 うちに2月瓶と4月瓶の720mlが2...
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◤裏篠峯 - ろくまる 八反 うすにごり 生酒 29BY 2本目!<奈良> #Fresh/Fruity 

 ▲これは嫌味ではなく、小木博明はメガネを少し外し気味に野暮ダサく着こなすことにかけては芸能界随一かもしれない。とにかく、他の人が掛けたらクワナリやばいデザインでも何とか収まる。通常、ヨーロッパのイケメンモデルがスーツ姿でダンディーに決めに掛かるモデルをこの男が乗りこなすとは (笑) 。ただ、我々くらいの年齢だと、まだゴールドパーツは似合わない。よく若いコがゴールドのメガネを掛けたりするけど、子供の〝...
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◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込50 黄ラベル 29BY 3本目!1800ml <長野> ── dಠಠb「この程度じゃ満足できない、もっと透明感と酸が欲しい」#Fruity/Dry/Michel Thomasミッシェル・トマ AOCサンセール ブラン2010 

 ▲『ボキャブライダーSP 高校生対抗!2018 夏の英単語選手権』より。同年代に囲まれると逆に生々しいな (笑) 。 2本目 (720ml) は少しスパルタ仕上げで育てましたが、この1800mlはキチンと冷蔵管理してました、黒澤 (くろさわ) の直汲みイエローです。 3本目の「Type 7」の1800mlにおける軽さと抜け感を期待していたものの、ちょっと酸が足りないカナートという印象です。というより、甘旨にまろやかな伸びと膨らみが出てしまい...
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◤裏篠峯 - ろくまる 純米吟醸 雄山錦 うすにごり 生酒 29BY 2本目!<奈良> ── dಠಠb「言っちゃえばJazzyなんですよ (笑) 」#Fresh/Fruity/Nigori/プチメガネ警察 

検索ワード:篠峯 ろくまる 雄山錦うすにごり篠峯 千代酒造雄山錦 酒米 ▲しかしオッサン売れっ子だなあ。下手すりゃ同年代の俳優で一番売れてんじゃねえか? しかもほとんどが主演っていう (笑) 。[特報] ▼少しデカいのと、何より普段から掛け慣れてない雰囲気が画面から漏れちゃってる。この手の古いデザインのメガネは10年20年掛け続けてることから生まれるその人とのマッチング問題あるから、結局、衣装の小道具にしか見え...
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◤酉与右衛門 - 山廃純米 自家田産 美山錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY <岩手> #Fresh/Fruity/Dry/上沖産業『万能おかず生姜』 

 ▲そこまで「万能」かどうかはわからんけど、ちょっと我が家で流行り始めてます。近所のスーパーに売ってる。セブンの3個パックの絹豆腐に割りとドバドバ厚めに乗せて、すりゴマ、小ネギ、マヨネーズ適量、ポン酢適量、moukan1973♀大絶賛。マヨが生姜のツンケンを緩和させるので、マヨがこのレシピの肝。あと、オレの場合は、タッパーに移したら、味の素少々、砂糖スプーン2杯くらいを最初からコレに混ぜておく。全体の味わいがマ...
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◤酉与右衛門 - 純米吟醸 阿波山田錦 直汲み 瓶囲い 無濾過生原酒 29BY <岩手> #Fresh/Fruity/Dry/成城石井の糞コンディションワイン 

 ▲土屋太鳳&芳根京子W主演・映画『累 -かさね-』より。[予告]ちなみに『センセイ君主』はイマヲトキメク土屋太鳳&菅田将暉W主演で爆死した『となりの怪物くん』(5.1億) のダブルスコア超えが確実の状況。ま、夏休みの利はあったものの、廃れ飽きられつつあるスイーツ映画ジャンルにあって、ホリプロ主導の逞しい番宣は伊達じゃなかったということか。生贄涼真の体力様様ですね (笑) 。そして来年の夏には『となりの怪物くん』...
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◤黒澤 - 生酛 純米「Type 7」仕込17 直汲み生原酒 29BY 4本目!1800ml <長野> ── dಠಠb「すでに旨口期に突乳」#Fresh/Fruity/Umakuchi/Clear 

 ▲30過ぎたら〝オモシロおじさん化〟しないと生き残れないのが男性俳優のツライところだが、キミの場合は特にそこに関しては努力も戦略も必要なさそうだ。 bottle size:1800ml【676】黒澤 -くろさわ- 生酛 純米「Type 7」仕込17 直汲み生原酒 29BY 1800ml 4本目!<長野>黒澤酒造 株式会社:http://www.kurosawa.bizMoukan's tag:黒澤生酛/山廃29BY/1本目 (720ml) 29BY/2本目 (720ml) 29BY/3本目 (1800ml) 28BY/1本目 (720ml)...
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◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒 29BY 2本目!1800ml <奈良> ── dಠಠb「Blanc同様、720mlよりも、やや揺蕩う液性」#Fresh/Dry/Wine Oriented/Fruity/TraminトラミンD.O.C. アルト・アディジェ「ピノ・グリージョ」2017 

 ▲『ぱりぴTV』と美波ちゃんの相性の良さは異常。[ぱりぴTV/8/13][ぱりぴTV/8/14][ぱりぴTV/8/15][ぱりぴTV/8/16]8月19日 (日) 夜9時〜テレビ朝日系列『君の膵臓をたべたい』地上波初放送。[30秒TVスポット][15秒本人PR][瓜田純士のキミスイ評]←ある意味、仰る通り (笑) 。 ネットではボチボチ買いづらくなってるそうで、篠峯 (しのみね) 、山田錦60「蒼」の夏色生酒ヴァージョン、1800mlです。先日、これの720ml...
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◤日輪田 - 山廃 純米吟醸 山田錦55 無加圧直汲み 26BY 4本目!<宮城> ── dಠಠb「完璧な仕上がり」#Fruity/Well-Cured/Umakuchi/『賭ケグルイ』9話ED/夢見弖ユメミ&蛇喰夢子『恋のロシアンルーレット』/Technoboys Pulcraft Green-Fund 

 ▲もうすぐ28歳なのに未だに高校生役が回ってくる矢本悠馬くんは、美波ちゃんとは『君の膵臓をたべたい』『賭ケグルイ』『センセイ君主』と、いずれも〝高校生役〟として3回共演 (笑) 。ちなみに『賭ケグルイ』は「Season 2」と「劇場版」の製作が決定。2019年の春にオンエア&全国ロードショー。視聴率1%の深夜ドラマを映画化するとはよほど製作費が安いんだろうよ。[modelpress1][modelpress2]←間に合わせのカツラが不気味...
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◤黒澤 - 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒 29BY 2本目!1800ml <長野> ── dಠಠb「案外27BYよりグラマラスに育ちそうな予感も。」#Fruity/Wine Oriented/Clear/NORTH FARM STOCK/北海道ブルーチーズディップ 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 穂積黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 ▲左のボルドー白は2,980円 (税込) で大満足の1本。これに比べれば日本酒のフルーティーは〝ただのティー〟に過ぎない。そして久々の清楚ヴァージョン (東宝シンデレラルーム所属仕様) の──涼真に毒されてない (笑) ──美波ちゃん。[輝きYELL!] 今時期の1800mlがどんな仕上がりなのかを知りたくて買って来た、黒澤 (くろさわ) です。1本目の720mlを飲んだのが6月11日な...
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◤酉与右衛門 - 特別純米 自家田産 美山錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY <岩手> ── dಠಠb「それでも酉与右衛門はコチラ側の酒 Part2」#Fresh/Fruity/Dry  

 なぜか29BYから近所の酒屋で720mlの扱いが「雄町70」だけになってしまった、酉与右衛門 (よえもん) です。 しかも、扱うラインナップも縮小され、クワナリ良いと報告を受けた「山廃」が近場で手に入らなかったので、まずは「速醸」の美山錦55にGo-Go!(アタック) します。 ここの酒を1800mlで買うのは初めだったけど、うちは二馬力なので、720mlがチョロっと残るよりは翌日も正しいコンディションで飲めるので、結果的には良か...
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◤菊鷹 〜雌伏シフク〜 山廃 純米 7号酵母 無濾過生酒 29BY <愛知> ── dಠಠb「まさか『雌伏』というネーミングにはそういう意味があるのか!?」#Dry/Spicy 

※2018/7/27 (金) 追記。[14日目にJump!]検索ワード:菊鷹 雌伏 山廃 純米 7号酵母菊鷹 山本克明 ▲これまた偶然、27BYの同じ酒でも石原さとみを使ってた。 実は初めて飲む、比較的若いコンディションの菊鷹 (きくたか) 、雌伏 (しふく) です。先日飲んだ「菊一文字 (8号酵母) 」は、この蔵元の速醸酒らしい属性に満ちたワカリヤスサを体現してましたが、やはり、本命──というか、地酒的秘境感のあるストレンジな魅惑を届けてく...
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◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒 <奈良> 29BY ── dಠಠb「〝篠峯ってこういう酒だよね〟の正しい体現」#Fresh/Dry/Wine Oriented/Fruity 

 ▲さすがに爽やかプリティーな格好が似合わなくなって来た (笑) 。[新CM発表イベント] 先に結論を言うと、コレ旨いです、篠峯 (しのみね) です。4月にリリースされた「通常Ver」とは比較にならないほど旨いです。もちろん28BYよりも綾瀬はるかに旨いです。 黙って買って飲むだけの話なので細かい説明をするのも非常に面倒なんだけど、酒を飲むことよりも酒についての文章を読むことの方が好きな変わり者も中にはいるだろうし...
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◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込50 黄ラベル 29BY 2本目!<長野> ── dಠಠb「夏場の常温スパルタ1ヶ月熟成は草ボウボウな仕上がり (笑) 」#Spicy/Unique/Dry 

 ぼちぼちダブルキーボード使いにも慣れてきました、それでも黄色信号な執筆スピード、黒澤 (くろさわ) です。まだ720mlが2本と1800mlが1本あるので、この1本は〝遊び〟というか〝実験〟ですね。というわけDE、良い子の皆様は安易に真似しないように──やるなら酸ポテンシャルの高い「穂積 2017」で。 結論を先に言うと、これ、たぶん飲む人が飲めば「老ねてるやん!」と言うレベルかもしれませんが、なんとも予想外の方向に舵を...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 27BY 4本目!1800ml <奈良> ── dಠಠb「旧評価システムで☆7に到達の神酒」#Well-Cured/High Grade/Unique/Fruity 

 ▲高見沢俊彦のサンジュスト感 (笑) 。[おにいさまへ…][COMPLETE Blu-ray BOX][第1話 (ニコニコ動画) ] さて、27BYの篠峯 (しのみね) です。我が家のストックも「櫛羅 純米吟醸 無濾過生原酒 2015」と「櫛羅 純米 無濾過生原酒」の720mlを1本ずつ残すのみとなりました。つい最近──でもないのか?──奈良の某酒屋で「蔵出しクラシック9」がシレっと販売されてたけど、買ったのはうちの読者なのかな? オレが3月に飲んだ時は...
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◤篠峯 - 田圃ラベル「Blanc (白) 」純米大吟醸 伊勢錦50 無濾過生原酒 29BY 3本目!1800ml <奈良> ── dಠಠb「720mlよりシルキーで揺蕩う液性」#Fresh/Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique/餅工房『しっとりハムカツせんべい』 

 だいぶ不良債権酒の処理も片付いて来まして、実験的に〝温度違い〟で管理してる「日輪田 山廃 純米吟醸 山田錦55 無加圧直汲み 28BY×2」と「同26BY」と「旭興 純米吟醸 雄町 磨き五割 無濾過生原酒 29BY」の4本以外は全て「御三家」のストックになりました、シノブラ (篠峯Blanc=しのみねブラン) 、1800mlです。 堺杜氏に確認はしてませんが、他の商品同様、おそらく「720ml」と「1800ml」とでは採ってる部分が多少は異なるの...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 参年熟成 26BY (2018年4月出荷分) <奈良> ── dಠಠb「もうちょい追熟させたいけど、聞いてたほど悪くないです」#Well-Cured 

 ▲柴崎岳、とにかく喋らない寡黙な男。♡☺♡「ツラぁ〜い!!!」──。 今年は量が少ないらしく、どうやら味ノマチダヤの300mlサイズ (プレミアム300ml) でしか買えないようです、篠峯 (しのみね) 「純米大吟醸 雄町 参年熟成 26BY」です。 先陣を切って毒味した読者さんの話ではイマイチという話もありましたが、別にそこまで言うほどじゃないです。やや香りが華やかですが、含むとそれほどでもなく、25BYのような〝力強さ&エア...
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◤旭興 - 純米吟醸 醴酛 (あまざけもと) 無濾過生原酒 29BY <栃木> ── dಠಠb「いわゆる一つの美酒であり、真夏の中年の癒し酒」#Clear 

 ▲2018年に入って、相変わらずグラビアのビジュアルが安定しない。常にどうでもいい変なリミックスを聴かされてる気分。なにかと周辺がザワついてますが、事務所の戦略としては──そんな大層なモノがあるとして──同世代女子へのアピールも必要なんでしょう。ただし、この路線を♡☺♡「全然かわいくないっ!」と言う人も多いわけで。美波ちゃんは〝既存ジャンル〟に落とし込まれると途端に魅力が半減する──実はイマドキ圏で横並びにな...
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◤菊鷹 - 純米 8号酵母「菊一文字」無濾過生酒 29BY <愛知> ── dಠಠb「珍しく1800mlが2日半でなくなる」#Fresh/Fruity/Wine Oriented 

 ▲平常、TV版は有村架純でNET版は美波ちゃん。今回はWEBのTOP画面で間接的に共演だが、First Shotは美波ちゃん。間もなく有村架純はお役御免か。[メニコンHP][2017/12/28/modelpress] さて、菊鷹 (きくたか) です。速醸です。27BYまでは「山廃」でした。8号酵母の酒ですね。Wikipediaによると6号酵母の変異株なんだって。1978年に発売中止になって、2003年頃から地味に再び使われ出した模様。実は8号酵母の酒を飲むのは初め...
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◤篠峯 - 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 29BY <奈良> ── dಠಠb「言うならBlancの廉価版で、28BYとの繋がりは知れず」#Fresh/Fruity/Dry 

 ▲この人、NHKの大河ドラマとかのセリフのない端役で今すぐ出れますね。マゲとハカマが超似合いそう (笑) 。 飲んだのは日曜だけど、篠峯 (しのみね) です。「うすにごり」ではなく「透明Ver」の方です。2日目の下書きを誤って消してしまったけど、実はオレはこの酒を半分も飲んでない。半分以上飲んだのはmoukan1973♀で、なぜなら、今週はコレと「篠キモ28BY」以外にロクな酒がなかったので、まるでカクテルベースのように使っ...
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◤篠峯 - 田圃ラベル「Azur (碧) 」純米吟醸 山田錦55 無濾過生原酒 29BY <奈良> ── dಠಠb「個人的にはBlancがあれば十分だけど」#Fresh 

検索ワード:篠峯 田圃ラベル篠峯 Azur 山田錦 ▲当時19才の沢尻エリカ。美波ちゃんは当時もうすぐ17才の16才。 最近また続いてる篠峯 (しのみね) です。契約農家が栽培した奈良県産の酒米を使用した「田圃シリーズ」は27BYに「山田錦55 Azur」の火入れが試験的にリリースされ、28BYより、3種の生原酒 (Azur=山田錦55、Vert=亀ノ尾55、Blanc=山田錦60、すべて協会9号酵母を使用) の正規リリースが始まったわけだけど、今季は「...
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◤櫛羅 - 純米吟醸 中取り生酒 2015 (27BY) 1800ml 〜Kodama Tuning〜 <奈良> ── dಠಠb「そんなに変わらんけど、官能に訊けば720mlの方が旨い」#Well-Cured/Fruity/Umakuchi 

 ↓ココの写真はLIVEで差し替えるので御安心を (笑) 。 ▲つうか、車だん吉が痩せて若返ったのかと思ったらワッキーだった。これカツラ? それとも帽子? 毛深い人はハゲ似合うのに。 ポーランド先制。  コロンビア先制。このまま行けば日本は決勝トーナメントに行ける不思議 (笑) 。 ▲コロンビアの英雄カルロス・バルデラマ。 コロンビア様様。 28BYでも仕込んでるんでしょうか、櫛羅 (くじら) の「Kodama Tuning」──大塚の...
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◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 28BY 2本目!<長野> ── dಠಠb「Next Stageに向けて熟成が進行中」##Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique/Well-Cured 

 ▲1時間ほど煮たら3時間くらい放置。食べる直前に煮切る。砂糖よりハチミツを使った方が甘みにコクが出ます。「御前酒 菩提酛 雄町」を惜しげもなくドバドバ使用。 ▲熟成シャンパーニュによく合います。 というわけDE、オレ監修『日本酒だって本当に旨いヤツは旨いんだぜシリーズ』、第一回「家庭内頒布会」の1本、黒澤 (くろさわ) 「生酛 純米大吟醸 金紋錦」、2本目、28BYの新商品です。 長野ルールはラベルの印字が「製造年...
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◤篠峯 - 田圃ラベル「Blanc (白) 」純米大吟醸 伊勢錦50 無濾過生原酒 29BY 2本目!<奈良> ── dಠಠb「ビストロ『Moukan』のハウス酒」#Fresh/Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique 

 ▲さすが本田先生 (笑) 。この人は「努力の天才」ではなく「自己啓発の怪人」。意識が高いとかの、もうそういうレベルじゃない。まさに過激に真面目な唯心テロリスト。わかった。応援する。するよ。キミを応援するよ! ポーランド戦でも、後半残り20分になったらTVの前で「西野ゴラぁ、早くホンダを出せ!」と叫ぶことにするよ!←若干の掌返し。 というわけDE、オレ監修『日本酒だって本当に旨いヤツは旨いんだぜシリーズ』、第...
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◤櫛羅 - 純米 無濾過生原酒 2015 (27BY) 2本目!<奈良> ── dಠಠb「もうすぐ27BYのチヨメンともお別れ」#Well-Cured/Fruity/Dry 

 ▲ セネガルのサバールダンス。激しい。 ▼  というわけDE、櫛羅 (くじら) です。「篠峯」でお馴染み千代酒造の〝櫛羅テロワール〟とでも言うべきRM (レコルタン・マニピュラン) 的な商品ですね。1本目は「4月28日」に振る舞いました──スゲえ勢いでなくなったので、実はオレはあまり飲めてない。運良く2015 (27BY) の生酒を「純吟×4」「純米×2」で4月末に手に入れることができて、更には「Kodama Tuning 27BY」の1800mlもある...
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【納戸で常温放置してた720ml、どうなった?】◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 29BY 2本目 (1800ml)!<奈良> ── dಠಠb「ポテンシャルは高いが、今時期の1800mlを開栓することはオススメしません」 

 ※約1ヶ月後へJump! ▲もうすぐ20歳の戸田恵梨香 (緋山美帆子) と17才の浜辺美波 (蛇喰夢子) 。戸田のエリカ様、目がつってる (笑) 。 ▲8月に30歳になる戸田恵梨香と同じく8月に18才になる浜辺美波。 一応、評価のために個別記事としてUPしてます、篠峯 (しのみね) です。こちらは6日目を呑まずに、ひとまずフィニッシュです。残りがジャスト720mlに収まりましたので、少しこのまま追熟させつつ様子を見ます。もうちょい気温が...
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◤黒澤 - 生酛 純米「Type 9」仕込18 直汲み生原酒 29BY 1800ml 2本目!<長野> ── dಠಠb「これを言ったら1週間で二度も負けることになるけど」#Fresh/Fruity/Dry/『崖っぷちホテル!』雑感 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 9黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 ▲『崖っぷちホテル!』最終回の視聴率は7.9%。ラス間際、いわゆる〝ROOKIES -卒業- 方式〟で順番に全員が涙ながらに宇海 (岩田剛典) への感謝の想ひを熱く語る場面で、美波ちゃんだけブス顔も厭わずにマジ泣き (笑) ──鼻真っ赤、鼻水ジュル。まるでコロッケが真似する森進一みたいだけど、自分の美人性に全く頓着しないのが彼女の強み。これほどの──外野...
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