もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 その「Type-9」は我が家で引き取らせていただきました。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「誰も引き取らないみたいだからオレが頂く」#黒澤 

 毎度アクセスありがとうござます。 とりあえず味見ですね。ま、ここの酒はリリース直後に「あれ?」と思っても、大抵は追熟で何とかなるので、720mlは黙って2本買いです。逆によく1本で足りるわ。1発で飲み頃を引き当てるとか、アンタら天才ですか (笑) ?ტ 本日までの転入生◤黒澤 生酛 純米大吟醸 金紋錦 2017 (29BY) <長野>◤黒澤 生酛 純米吟醸 2017 (29BY) 無濾過生原酒 <長野>◤黒澤 生酛 純米「Type 9」仕込18 直汲み生...
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◤黒澤 - 生酛 純米「Type 9」仕込18 直汲み生原酒 29BY 3本目!<長野> #Dry/Well-Cured/Umakuchi 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 9黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏  ▲本日12/17、ドラマ『SUITS/スーツ』の最終回より放映スタート。役柄上とはイエイ、美波ちゃんが長谷川博己にタメ口を利く──「じゃあ、コスモフ先輩だね!」と言うのはそこそこ斬新だな (笑) 。 ▼顧問杜氏の中澤礎氏と現杜氏の黒澤洋平氏。 photo: さくほ町民キッチン 久々に試飲前の前説。もうすぐ30BYがドロップされるので、別に焦っちゃいないけ...
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◤篠峯 - 純米 山田錦「秋晴」一火原酒 29BY <奈良> 

 ▼これ、マジで使えるわ (笑) 。  たぶん「遊々」の「ひやおろし」という位置付けなんでしょう、篠峯 (しのみね) の「秋晴」です。 正直、チヨメンの「日焼け組 (火入れ酒) 」で「旨い!」と思った酒は少ないけれど──「雄町50 参年熟成」は別として──、ちょっと気まぐれを起こして買ってみたら、思ってたより全然旨かったです (笑) 。ドッカン生酒やジュースみたいなフルーティー酒だけを日本酒だと思ってる──あくまでも酒に主...
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◤篠峯 - 純米生原酒 うすにごり 30BY <奈良> ── dಠಠb「〝うすにごり〟は守備範囲で〝直汲み〟はジャンル違い」#Fresh 

 ▲ ほぼ同じタイプ (イタリアン系) のイケメン。ただし、ホラッチョ↓の鼻は──※取り外し可能です。 ▼ 「直汲無濾過」と全く同じ記事ですが、評価が分かれたので別々にUPしてます、チヨメンの清酒第一弾ですね──「超辛」の方が先だっけ??? 毎年、まずは「どぶろく」が出て、その直後にドロップされるのが、飲食店の強ぉ〜い味方、1800mlが2,592円 (「押槽」は2,376円) という、とってもコスパの良い (簡単に利益の取れる) 商...
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◤篠峯 - 純米生原酒 直汲無濾過 30BY <奈良> ── dಠಠb「〝直汲み〟の方が〝うすにごり〟よりガス感は弱いです」#Fresh 

 ▲内臓系の病気にしか見えない件。徐々にアルツハイマーであることの創作上のギミック感が出てきて個人的には白け気味。イマドキのラノベやマンガやアニメの影響受けすぎ (笑) 。 「うすにごり」と全く同じ記事ですが、評価が分かれたので別々にUPしてます、チヨメンの清酒第一弾ですね──「超辛」の方が先だっけ??? 毎年、まずは「どぶろく」が出て、その直後にドロップされるのが、飲食店の強ぉ〜い味方、1800mlが2,592円 (...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 29BY 3本目!1800ml <山口> #Sweet 

 ▲誰かタケル (瑛太) を救ってやれ (笑) 。 ▲最近、庫内をMC (マイナー・チェンジ) しました。 上の写真の通り、訳あって、今後は「1800ml×9本縛り」で生きて行かねばならなくなったので、ボチボチ邪魔だし、望み薄の瓶を──開かぬなら、開かせてみせよう、フクムスメ──長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。 まあ、29BYの娘は、とにかく甘くて味がデスーギ──これに尽きます。特にこの「山田錦50 山口9E酵母」の、その本来的...
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◤篠峯 - 純米吟醸 雄山錦50 中取り生酒 30BY <奈良> #Fresh/Clear 

 ▲「タケル (瑛太) が誰かと二人きりになる時、ドラマは大きく動く」の法則 (笑) 。 26BYが初リリースのピンクの篠峯です。メインコンセプトは「原酒でALC.15%台」というもので、他は「雄山錦50」は変わらず、使用酵母が今季から「明利系」→「明利系+協会701号」に変更されました。このコンビネーチャンは「ろくまる雄山錦」だけのモノだったんだけど、今季からは清酒第一弾の「純米生原酒」にも採用されてます。 年々シャー...
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◤篠峯 - 純米 山田錦 超辛 無濾過生原酒 30BY <奈良> #Fresh/Dry 

 ▲ようやくオンエア。撮影時期が約1年前なのでもはや・・・。[30秒Ver][Cook Do® 干焼蝦仁][ひざつき製菓 えびせんべい]←知る人ぞ知るB級えびせんクラシックス。 ちょっと言い難いさんじゅうびいわい (30BY) の篠峯 (しのみね) です。シノヲタというよりは、おそらく飲食店なんかに人気の1本でしょうね──そういや某酒屋の店主も「個人的に篠峯だとコレが好きなんすよね」と言ってたな。 この時期の「新酒第一弾系」はどの...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「とりあえず30BYは篠峯からエントリー」 

 毎度アクセスありがとうござます。 新酒の出来より家でストックしてる29BYの仕上がり具合の方が気になるけど、ひとまず木香の減衰曲線を確認しておこうか。29BYのチヨメンは6組が優秀だったけど、30BYの6組トップバッター「伊勢錦66 うすにごり」もぼちぼちドロップされるのかな。 どうせ何を買ってもロクな酒はないし、今季は限られた銘柄しか買わないと思うので、打たれ強く勇気のある人は何かオススメなどあれば、いつでも...
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◤MONTHLY REPORT - 2018/11 (日本酒:篠峯/黒澤/長陽福娘/酉与右衛門/恵那山/田酒) 

MONTHLY REPORT ── 2018年11月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2018/11月 (合計7本=1升瓶×2本、4合瓶×4本、その他×1本)JUMP:INDEXOn ListNot On List? ☆=marvelous (ワールドクラス、驚くべき酒)  ◎=excellent (特に優れている)  ◯=good (問題ない)  △=insufficient (物足りない)  X=faulty (失敗している)  ー=indeterminable (判定不能) ※「On My List」の酒に「X=faulty」はない。「Not On My L...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 協会18号+熊本酵母 29BY 2本目!<山口> #Sweet  

 ▲『今日から俺は !!』の第8話にゲストで登場。役名のない完全な新入生モブキャラ。[美波ちゃんの出演シーン] 辛抱強く囲っていても大した成果は得られないと判断して、1日でも早めに処分市、私立「長陽福娘学園」ドッカン組のドッカン女番長、協会18号+熊本酵母です。 まあ、29BYの「長陽福娘」は個人的には「辛口純米」以外は厳しかったです。 (本人曰く) 全般に自身の苦手とする「溶けやすい米」が多かったそうで、思いの...
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◤田酒 - 特別純米酒 山廃仕込 29BY 11月出荷分 <青森> 

 ちょっと久々の田酒の山廃純米です。11月〜3月までの「冬季限定商品」です。前回は25BYを常温で1年ほど寝かせたモノをお燗にして飲んで超旨かったわけだけど、そのこと (自家熟成させたこと) をスカーリ忘れてまして、これも春先なんかに搾って火入れして寝かせたものを冬季に出荷するはずなんだろうけど、まだまだ全然です。 中には「想ひ出は美化される」の文言を持ち出す輩もいるだろうけど、残念ながらオレの記憶力はキミと...
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◤酉与右衛門 - 山廃純米 自家田産 美山錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY 2本目!<岩手> #Fruity/Dry 

 ▲11/26公開「バージンロード」篇より。Mr.リスクうぜえ (笑) 。[テイク2][テイク3][ WEB限定プレミアム動画「バージンロード」篇][プレス向け資料?][「リスクSONG」篇][公式HP] ▼「それ、ステンレスですよ〜。」[美人shotヴァージョン] bottle size:720ml【711】酉与右衛門 -よえもん- 山廃純米 自家田産 美山錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY <岩手>川村酒造店:※現在HPはナシ。Moukan's tag:酉与右衛門速醸の...
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◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 28BY 4本目!1800ml <長野> ── d++b「まさかのハズレ瓶・・・」 

 ▲やはりオレは異才の持ち主。特技はタレ作りとモノマネ。 つい最近、長野の某酒屋で入手した1800mlで仕上がり具合を確認、黒澤 (くろさわ) です。出荷年月は「2018.09」なので、ぼちぼち1年半熟成状態ですね。実は1800mlで飲むのは初めてです。我が家では「2017.12」もストック。ロットは同じはず。長野ルールを知らない人はコチラをご参照あれ。それなりの日本酒フリークスでも意外に正しく理解してないです──よくそれで今の今...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 雄町50 無濾過生原酒 29BY 2本目!<山口> #Rich 

 もはや「敗戦処理」でしょうか、どうやら不作ヴィンテージとなってしまった長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。29BYの娘軍団はとにかく味が出過ぎで鈍重。ドッシリと言えば聞こえはいいが、エレガンスやフィネスとは掛け離れたその味わいは、とにかく飲んでて疲れる。うちにまだ3種類あるけど、期待薄なのでさっさと開けてしまおうかと思ってます。唯一の大当たりは「辛口純米 直汲み」だけ。 とはイエイ、我々が吐き気を催...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 山田錦40「吟和」29BY <奈良> ── dಠಠb「〝不味い〟とは言わない、ただ単に〝気まずい〟だけ」#High Grade/Clear 

 ▲まるで〝味と栄養のあるダンボール〟と言った趣のUS産ケロッグ全7種は宿泊先の朝食ブッフェからのお持ち帰り (笑) 。あまりコチラで見かけないぼんちの『豆もち』は、オレの中では岩塚製菓の『大袖振豆もち (ソフト&ドライ系) 』と三幸製菓の『贅沢かき餅 (ハード&オイリー系) 』の中間に位置する硬さと味わいなので、これが標準的なのかもしれないものの、どうにもインパクトに欠け、やや無個性に感じられる。  というわけ...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「まだバックオーダーするぅ〜ッ!」#黒澤  

 毎度アクセスありがとうござます。 見慣れた光景すぎて情報価値は低いけれど、通販組のクロヲタには嬉しい、某SMZYのバックオーダー状況がわかるブログはココだけ (笑) ! ტ 本日までの転入生◤黒澤 生酛 純米大吟醸 金紋錦 28BY <長野>◤黒澤 生酛 純米吟醸 美山錦 原酒 瓶火入れ 二夏越え 2016 (28BY) <長野> 金紋錦45だけど、1800mlは「9月出荷」で720mlは「10月出荷」という状況です。いやー、この店だけで売れ続けてま...
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◤恵那山 - 純米大吟醸 山田錦40 28BY <岐阜> 

 ▲事前にウメムラに紹介してもらった店が全て予約オッパイということで駅近の寿司屋で豪華ランチ。moukan1973♀は喜んでたけど、まあ、値段を考えれば普通──これくらいは当然──ですね──いや、もっと頑張って欲しいな──別に子供の頃からもっと旨い刺身はいくらでも家で食ってる。グラスの形はいいけど──ザルトの「ユニバーサル」みたい──、重さに関しては、まるで手首が勝手に鍛えられる程度にはあります (笑) 。酒のラインナップは...
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◤MONTHLY REPORT - 2018/10 (日本酒:篠峯/黒澤/長陽福娘/旭興/黒龍) 

MONTHLY REPORT ── 2018年10月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2018/10月 (合計13本=1升瓶×1本、4合瓶×X12本)JUMP:INDEXOn ListNot On List? ☆=marvelous (ワールドクラス、驚くべき酒)  ◎=excellent (特に優れている)  ◯=good (問題ない)  △=insufficient (物足りない)  X=faulty (失敗している)  ー=indeterminable (判定不能) ※「On My List」の酒に「X=faulty」はない。「Not On My List」の酒...
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◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 28BY 3本目!<長野> ── dಠಠb「29BYのアナウンスは未だヌワイ模様」#Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique/Well-Cured ◤本日の1曲♪【昭和ムード歌謡】黒沢明とロス・プリモス - ラブユー東京 (1967) 

 ▲これを「区別できない」と言ってるようじゃ、一生「クレマン」と「シャンパーニュ」の違いは分からないだろうよ (笑) 。 ▼『センセイ君主』(最終興行収入:12億、観客数:100万人突破) と同日公開だった『青夏』がまさかのランキングもしない──主要サイトで興行収入すら計算 (発表) されないほどの大コケで、ひとまずミュージカルの仕事でしばしの潜伏を決めた初代ボキャブライダー。 bottle size:720ml【706】黒澤 -くろさ...
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◤篠峯 - 田圃ラベル「Blanc (白) 」純米大吟醸 伊勢錦50 無濾過生原酒 29BY 4本目!<奈良> ── dಠಠb「まだ3本もあるぞ (笑) 」#Fresh/Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique ◤本日の1曲♪【DEEP HOUSE】金沢明子 - 沢内甚句・秋田甚句 (Uruguay Round Mix/1991) /【DANCE POP】Mr.リスク With 浜辺美波 - つきあってForever (2018)  

 ▲2018年10月28日 (日) @金沢マラソン2018のスタート地点。セットアップされたグラビアや写真集より、自然光の中で素人が普通に撮影した方が可愛いとか、一体プロの連中は何やってんだ?──ニュースバリューの低い地方イベントだからTOKYO POP LINEやmodelpressなんか駆けつけてないし。バカだなあ。今年一番の美波ちゃんが好き放題に撮れたのに。中にはファンサービスでカメラ目線のショットもチラホラ。現地に駆けつけたミナミ...
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◤黒龍 - 大吟醸「しずく」29BY (9月下) <福井> ── dಠಠb「キング・オブ・クソザケ。この酒の素晴らしさが分からない人生で心底良かったとすら思う──ただし、RSよりOKNの方が旨いことだけは知ってるけどな。」#High Grade 

 ▲酒を酔うために飲まなくなって一番変わったこと──それは「辛い料理」を全く食べなくなったこと。これも当然「甘口」です。[15秒Ver][30秒Ver][なぜか〝お蔵入り〟になった干焼蝦仁][あらびき肉入りシリーズ] ▼年頃の兄妹が一緒に料理しながら見つめ合うの状況はもはやファンタジーですらない (笑) 。これ、完全に新婚さんの絵な。兄妹設定を活かすなら、美波ちゃんが「うちの兄貴、料理が上手なんだ〜」と言って学校の...
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◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒 29BY 3本目!<奈良> ── dಠಠb「この酒がmarvelousの階段を上り切ることはヌワイ」#Fresh/Dry/Wine Oriented/Fruity 

 もう1本あるけど、まずは中低温ヴァージョンで確認、篠峯 (しのみね) です。 結論だけを素っ気なく言うと、やはり、この酒に〝先〟はヌワイです。つまり、1年2年引っ張って「愛山45」や「雄町50」のような至高の域にまで辿り着くことは、スペック的に難しいということね。ま、面白さだけを追求するならアリだけど──チヨメン6組は熟成させるとミネラルの枯れ方が極めて白ワイン的になるものの──、より美味しく飲むための長期熟成...
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【720mlに移して約2ヶ月後】◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込50 黄ラベル 29BY 3本目!1800ml <長野> ── dಠಠb「この程度じゃ満足できない、もっと透明感と酸が欲しい」#Fruity/Dry/Michel Thomasミッシェル・トマ AOCサンセール ブラン2010 

 ▲『ボキャブライダーSP 高校生対抗!2018 夏の英単語選手権』より。同年代に囲まれると逆に生々しいな (笑) 。 2本目 (720ml) は少しスパルタ仕上げで育てましたが、この1800mlはキチンと冷蔵管理してました、黒澤 (くろさわ) の直汲みイエローです。 3本目の「Type 7」の1800mlにおける軽さと抜け感を期待していたものの、ちょっと酸が足りないカナートという印象です。というより、甘旨にまろやかな伸びと膨らみが出てしまい...
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◤長陽福娘 - 辛口純米 山田錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY 4本目!<山口> ── dಠಠb「3年連続で飲んでるけど、結局コレが一番安定感あるかも」#Dry  

  ▲沢田研二、29歳。さすがスーパースター。衣装で文句は言わせない。今なら放送禁止レベル (笑) 。つうか、沢田研二って、こんなに歌が上手かったのか。子供の頃から当たり前のように観てたから気づかなかったな。生でレコードやCDみたいに歌える人って、実はそれほどは多くないから。  ▲2008年、沢田研二、60歳。さすがに伸ばす部分は短めに切ってるけど、そこそこ声出てるなー。つうか、若い頃と声も歌い方もあんま変わらん...
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◤黒澤 - 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 秋あがり 一回火入れ 29BY <長野> ── dಠಠb「RSは旨くない」#Fruity/Wine Oriented/Clear/Spicy/Okan/プチメガネ警察 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 穂積黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 要するに、先にドロップされた「穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒」のひやおろしヴァージョンですね、黒澤 (くろさわ) です。その証拠に──と書くほど大袈裟な話でもないけれど──、裏のラベルには予め「蔵熟生酒 (要冷蔵10度以下) ・秋あがり一回火入れ」と両方の仕様で書かれていて、生酒の時は「秋あがり」部分を消し、秋あがりの時は「生酒」を部分をマジックで消して出荷さ...
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◤旭興 - 純米吟醸 雄町 磨き五割 無濾過生原酒 29BY 3本目!<栃木> ── dಠಠb「秋あがりできず、狙った地点から大いに逸れる (笑) !」 

 ▲今や爆死ヒロインの代名詞となってしまった土屋太鳳とW主演の北村匠海くん。うーん、彼のキャリアMAXはキミスイになってしまうのか。[映画『春待つ僕ら』公式][麻婆豆腐の調理前][麻婆豆腐の最終段階]※ネギとシイタケは自前で用意します。  ▲しかし土屋太鳳はミスキャストだなあ。23歳のセーラー服は仕方ないとして、人たらしの八方美人がボッチ役をやっても。男に囲まれるの絵が様になり過ぎてる。 bottle size:720m...
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◤篠峯 - 純米「遊々」7号酵母 無濾過生原酒 29BY <奈良> ── dಠಠb「ここがスタートライン、もうちょい甘くてもいいくらい」#Fresh/Fruity 

  ▲何かが足りない、何かが。いや、足りないのではなく、単にアンガールズが要らないだけか (笑) 。その点、実はポプテピピックとは組み合わせが良かった。[コスプレ全種盛り][公式サイト][メイキング][コメント][Twitter上のオフショット][前作のメイキング]  ▲愛すべき短足 (笑) 。 ごめん、ついさっき気づいた。これって「生酛純米」と対を成す商品なのね──堺杜氏的にはそうじゃないかもしれないけど──、篠峯 ...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 29BY 3本目!<奈良> 

  結局、これが本命なのか、篠峯 (しのみね) の「愛山45」です。2017年度入学の「私立千代学園」の9組メンバーは──29BYの千代酒造の9号酵母単独の酒は、いつになくゴリっとマッチョに味の出てる、時にオレには少しクドく鈍重に感じられる酒が多いので──「凛々」「田圃ラベル Azur」「櫛羅 純吟 2ndロット」「櫛羅 純吟 1stロット 1800ml」「愛山45 1800ml」「雄町50 クラシック9」──、もしかしたら、例年よりも早めにピークが来...
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◤篠峯 - 生酛 純米 山田錦 無濾過生原酒 29BY <奈良> ── dಠಠb「安いけど9号酵母の山田錦50より綾瀬はるかにイイです」#Fresh/Fruity 

 篠峯 (しのみね) です。チヨメン生酛のド定番で、最近は見ないけど、これの「参年熟成」なんかもあるし、火入れもあるし、夏の終わりにマチダヤで出回る「処暑の酒 (生熟Ver/1800mlのみ) 」もあるけど、これに関しては中身は他店の売れ残りと同じです (笑) 。一緒に「山廃 純吟 (雄町&7号酵母) 」と味クラーヴェしましたが、我々夫婦の意見は同じで、疑いようもなく旨いのは生酛の方です。 実はこの酒は自分で買って飲むのは初...
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