◤山形正宗 - 純米吟醸 酒未来 生酒 28BY ── d++b「初日は旨かったのに2日目は木香ファイヤー凄まじくて呑めない・・・」 

検索ワード:山形正宗 純米吟醸 酒未来 生酒未来 酒米山形正宗 硬水 サンジュリアンのオヤジが日本酒倦怠期に入る前に最後に気に入った銘柄「山形正宗」です。ちなみに「オヤジ」は「おっさん」という意味ではなく、山本譲二が北島三郎を「オヤジ」と呼ぶ時の「親愛なる」のニュアンスが含まれていることは、ある程度「言語センス」に長けている方なら、わざわざ説明するまでもないでしょうが、念の為。 えーと、この銘柄の鉄板...
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◤かすみロ万 - 純米吟醸 うすにごり生 28BY ── dಠಠb「矢島くん、これ老ねてるよ、珠韻といい、あんたんとこ、大丈夫?」 

検索ワード:かすみロ万日本酒ドラマチックうつくしま夢酵母 ヒロキの廣木健司氏を師と仰ぐ星誠氏 (蔵元杜氏ではない) が手掛ける「花泉酒造」の特約店限定ライン「ロ万 (ろまん) 」です。オレ自身は純米吟醸を25BYで呑んだけど──先日の外呑みでも口にしたけど細かく味わってる余裕がなかった──、正直、あまり印象には残らなかった。『日本酒ドラマチック (山道敦子 著) 』によると、「ロ万」という銘柄は、なんでも仕込みタンク...
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◤彌右衛門 - 別品 生酛 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「こちらも読者さんオススメの酒だが、1年熟成なので少し面白いことに・・・」#Well-Cured 

検索ワード:彌右衛門 別品 おりがらみ生弥右衛門 大和川酒造店 福島県・喜多方の「彌右衛門 (やうえもん) 」です。「弥右衛門」の別ラインで、「杜氏のチャレンジ酒 (意欲作) 」的な意味合いもあるのかな。言うなら「自分の名前銘柄」みたいな立ち位置なんだと思います。 こちらの酒は、いつもコメ欄から知的かつ刺激的な発言を送ってくれる読者 (彼自身もブロガー) のまったり日本酒道さんがコメント欄からオススメしてくれた...
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◤越後雪紅梅 - 大吟醸 重吉 23BY ── dಠಠb「人生とは常に皮肉なZERO-SUMだよ」 

 弟から引き取った酒、炎の23BY──とはいえ、古酒として売られていたのではなく、月日が勝手に流れたことによる、望まれて生まれてきたわけではない、少しかわいそうな古酒。その弟も人からお歳暮でもらった。しかし彼は酒を飲まない。それでオレが引き取ったのは、たしか去年の今頃。 というわけDE、4年以上寝てしまった──弟が常温で3年放置、オレが冷蔵庫で1年放置の──山田錦40の大吟醸です。長谷川酒造 (1842年創業) 、知らな...
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◤新政 - 2014 PRIVATE LAB 天蛙 SPARK 26BY ── dಠಠb「この宇宙がどうやって創成されたのか、少しわかったような気がした」#Shuwa-Shuwa, Nigori 

 ちょっと久々の新政です。日本酒にハマったとき、すでに「やまユ」は入手困難な銘柄になっていたので、まだ「No.6 s-type (25BY) 」「亜麻猫 (25BYの通常ver) 」「ラピス (26BY) 」しか飲んだことないけれど、不思議なことに、実は新政を飲んで感動した経験はここまで一度もないんだよ。巡り合わせかね。それとも相性か。 なんかメディアでの持ち上げられ方が1990年代末のラーメンブームなんかと極めてデジャヴで、それで何とな...
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◤一白水成 - 純米吟醸 酒未来 火入れ (生詰) 26BY ── dಠಠb「山田錦の旨さを追い掛けて約1年ほど引っ張ってみた」#Well-Cured 

 26BYです。ちょっと狙って引っ張ってみた。というのも、去年の秋に表参道ヒルズのはせがわ酒店で何の気なしに呑んだ山田錦が思いのほか旨くて、「あの感じ、自前で出せねえかな」というのが先ずあって、それで引っ張ってみたというわけ。一白水成の山田錦は、表記はないものの、一応「ひやおろし」扱いみたいなので、それなりに寝かせてから出荷されてる。で、「それを酒未来でやってみようかいな」という、まあ素人なりの安直な...
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◤蒼空 - 純米吟醸 山田錦 ── dಠಠb「正直に言う、1年熟成は成功ではなかった、しかしこれもまた勉強」#Well-Cured 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 ムワー。(←「おはー」に対抗してみたけど意味わかる?) あらめてムワイド (毎度) 。えーと、現在2016年の4月15日 (金) です。ホントは4月1日からシームレスにfacebookから移行したかったんだけど、やはり無理だったか。facebook時代の記事を少しばかし推敲して基本そのまま転載すりゃ数日で作業が終わるだろとか思ってたけど、余裕で2...
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◤風の森 - 純米吟醸 山田錦 笊籬採り ── dಠಠb「おい、IMADAY、これ完全に老ねてるぞ、金返せ」 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 本編では当時の記事をあえて (蔵情報のUP-TO-DATE以外は) そのまま記載しますが、ブっちゃけ、 おかしいなあ・・・ とは思ってたのよ。今これを書いているのは2016年の4月8日。実は2月に別の特約店に行った時にそこの店主と話して、これこれこういうわけでこんな感じの風の森を飲んだんだけど、これってなんなんですかね?と訊いたの...
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