◤米鶴 - 辛口純米 超しぼりたて生 28BY ── dಠಠb「これが矢崎智一氏プロデュースの28BYスピンオフ第一弾!」#Fresh, Fruity, Dry 

検索ワード:米鶴 辛口純米 超しぼりたて生 静かな前説にしようかな──ヒソヒソ。かつては「かっぱ」でお馴染みの米鶴でしたが、今は違うんです──ということが、最近の様々な研究によって徐々に解明されて来ました。ひとまず当ブログでは、オレが勝手に「矢崎スペシャル」と呼ぶ商品を中心に扱っていきます──オレが勝手に言ってるだけなので、酒屋にそう説明しても伝わらない場合があります。 今回の「辛口純米 超しぼりたて生」...
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◤而今 - 純米吟醸 酒未来 無濾過生 28BY ── dಠಠb「オレは案外<酒未来>の方がまだマシ──それはなぜか?──少し変だから」 

 最近なんだか忙しいし──楽しいけど──、どうでもいい酒の記事を真面目に書くことは、少なくとも週末くらいは省きます。読む側の「休館」も玉には必要だろうし (笑) 。 それじゃなくても最近は少し覚醒モードが暴走気味だったし、ここらでガス抜きさせて下さい。流石のオレも覚醒モードがつづくと戻って来れなくなるので。 bottle size:1800mlSAKE GRADE:☆☆☆【333】而今 -じこん- 純米吟醸 酒未来 無濾過生 28BY <三重>木屋...
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◤而今 - 純米吟醸 山田錦 無濾過生 28BY ── dಠಠb「オレほどの表現力を以てしても『普通』以外の言葉がなかなか出てこない」 

 最近なんだか忙しいし──楽しいけど──、どうでもいい酒の記事を真面目に書くことは、少なくとも週末くらいは省きます。読む側の「休館」も玉には必要だろうし (笑) 。 それじゃなくても最近は少し覚醒モードが暴走気味だったし、ここらでガス抜きさせて下さい。流石のオレも覚醒モードがつづくと戻って来れなくなるので。 bottle size:1800mlSAKE GRADE:☆☆☆【332】而今 -じこん- 純米吟醸 山田錦 無濾過生 28BY <三重>木屋...
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◤木戸泉 - 特別純米 にごり酒 別誂 山田錦 28BY ── dಠಠb「上澄みはサンタリーナ、撹拌後は苦くて飲めない、ガスも弱い、2杯呑んで捨てました」#Nigori 

 最近なんだか忙しいし──楽しいけど──、どうでもいい酒の記事を真面目に書くことは、少なくとも週末くらいは省きます。読む側の「休館」も玉には必要だろうし (笑) 。 それじゃなくても最近は少し覚醒モードが暴走気味だったし、ここらでガス抜きさせて下さい。流石のオレも覚醒モードがつづくと戻って来れなくなるので。 bottle size:720mlSAKE GRADE:☆☆【331】木戸泉 -きどいずみ- 特別純米 にごり酒 別誂 山田錦 28BY <千...
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◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 7 (協会701号) 28BY ── dಠಠb「視界良好で伸びやかな酸ロードが紡ぐ心地良いプレス感によって整理整頓された旨みの立体構造こそがこの酒最大の魅力!」#Fresh, Fruity 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 7黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 何も気にせず思うがままに酒を買っていると、なぜか冷蔵庫の中で増えていくのが「福島」と「長野」の酒なんだけど、これもそうした酒の一つ、長野の黒澤 (くろさわ) です。初めて呑みます。今年の1月の終わりに御徒町の「ふくはら酒店」で買ってきました。年末に出た「直汲み」だけど、1ヶ月くらい前に行った時はまだ残ってたような。先に言います、☆5です...
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◤花邑 - 純米吟醸 雄町 生酒 28BY ── dಠಠb「決して女優やタレントにはなれないけど、近所の定食屋にいたら看板娘にはなれるであろう、平凡美人吟醸」#Fresh, Fruity, Sweet 

 マニア&ミーハー&初心者ウケ抜群の花邑 (はなむら) です。オレは自分で自分のことを、音楽に関してもマニア (オタク) だと思ったことはないけど──個々に対して好き嫌いが激しいし「無上の愛」もないし──、ミーハーで初心者 (7月で丸3年) なので、これまで、そこそこ買っては来ました。ですが、もう卒業ですね──「翠玉 特純 火入れ」は好きなので買うかもしれないけど。 前説は要らないよね? もはやみんなの方がいろいろ詳し...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 山田錦 生詰 26BY ── dಠಠb「酒で勝ってジュースで負けた難儀な酒」#Well-Cured, Fruity 

 26BYの、篠峯の、一回火入れです。27BYシーズンに「1年熟成」としてリリースされた。たぶん遅くとも5月中には全ての上槽を終えてることを考えれば、なんだかんだで2年くらい寝てることになるけど、ぬわんと蔵出し (出荷) は「2017.02」という最高のコンディション──というのも、千代酒造には氷温管理できる冷蔵庫があるので、下手に酒屋で5℃くらいの環境で売れ残ってるよりも状態はいいというわけ。ただし、裏目に出ることもある...
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◤残草蓬莱 - 純米吟醸 QUEEEN 槽場直詰 生原酒 28BY ── dಠಠb「本来の『Queeenの下書きレベル』というか、最終的なエフェクトやマスタリング処理を施さずに提出されてしまったような、なんとものっぺりとした半製品というか」#Fresh, Fruity, Wine Oriented 

 さて、去年☆6を付けた「残草蓬莱 (ざるそうほうらい) 」のQueeenです。珍しく「非・転入生」経由のゲリラ投稿──玉にはいいだろ? 26BYからは、速醸タイプを「残草蓬莱 (ざるそうほうらい) 」、生酛系を「昇龍蓬莱 (しょうりゅうほうらい) 」と明確にブランド分けしてます。そして、なんと言っても──オレも日曜に知ったばかりだけど、今季から「蔵元杜氏 (写真左) 」に変わりました。以前の杜氏さんは転職しましたとさ。 実は2...
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◤三千櫻 - 純米 五百万石45 直汲 28BY ── dಠಠb「今季の新トレンド?『華やかサイボーグ吟醸 過剰ミネラル 無理だマジ 28BY』に新たな仲間が加わりました」 

検索ワード:三千櫻 純米 五百万石45 直汲 一年中「春酒ラベル」な三千櫻 (みちざくら) です。大好きな銘柄です。最初に一つ訂正があります。これ、「池袋西武限定」ではありません。でも、イケセイ以外で売ってるからといって喜んだりしないで下さい。すでに昨日呑んでるので先に言っておきます。全く旨くないです。☆2です。詳しい事は下で書きますが、まあ、酷いです。 一般的に「五百万石」という酒米は心白が柔らかいので、...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 火入れ 参年熟成 24BY ── dಠಠb「彼女、裸は最高なんだけど、服のセンスがもう一つねえ・・・みたいな (笑) 」#Well-Cured 

検索ワード:篠峯 純米大吟醸 雄町 参年熟成 実は初めて呑む「参年熟成」の篠峯です。最近、読者さんもコメ欄から薦めてくれてました。今回はマチダヤの「プレミアム300ml」シリーズで買いましたので、試飲レベルです。いろいろ確認したいこともあったので、記事はいつも以上に内向的です──勝手に一人で諸々を納得するだけで終わるという (笑) 。 この「純大 雄町50」は、まず毎年3月に「中取り生」としてリリースされ、その後で...
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◤楯野川 - 純米大吟醸 山田錦 直汲み生 28BY ── dಠಠb「まるで華やか模様のスカーフがクシャクシャに丸まって日陰の脇道にひっそりと落ちてる感じ」 

 去年、半年ほど寝てる少し熟れた「清流 無濾過生原酒 27BY」にうっかり☆5を付けてしまった楯野川 (たてのかわ) です。個人的には「秀鳳 出羽燦々 磨き三割三分 生原酒 27BY」より出来が良かったと感じたことがその理由だけど、先日「折原商店」で角打ちした「仕込み9号 出羽燦々 槽場直汲」がイマイチだったこともあり、ここらでもう一度この蔵の実力を確認しておきかったというわけ。その点、28BYの「楯野川」を占うには山田錦5...
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◤金寶自然酒 - 自然酒の生しぼり 純米原酒 28BY ── dಠಠb「篠峯を扱ってる酒屋が篠峯好きのオレにコレを薦めるのは、NYハウスを扱ってるレコード屋がオレにももクロのCDを薦めるようなもの。勝手にTwitter上で激賞して下さい」#Sweet 

検索ワード:自然酒の生 しぼり仁井田本家 遂にこの日がやってきました、金寶自然酒 (サモ・ハン・キンポー・しぜんしゅ) です。まあ、そこまで気負う必要もないんですが、最近アクセスするようになった読者さんに簡単な経緯を説明すると、ざっとこんな感じです。 まず、BBS誕生のキッカケになった一連の「高ちYO祭り」という珍現象がありまして、この予期せぬ偶発的な盛り上がりの中で、読者さんの何人かが「自然酒 直汲み 別誂...
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◤彌右衛門 - 別品 生酛 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「女性タレントの新人オーディションの審査員特別賞における〝垢抜けず野暮ったい中にも光る妙な原石感〟はある」#Fresh, Fruity 

検索ワード:彌右衛門 別品 おりがらみ生弥右衛門 大和川酒造店 こんにちわ、福島地酒マイスターのモウカン1972です。今年の1月に読者でありブログ仲間でもあるまったり日本酒道さんに薦められて危険を覚悟で売れ残りの27BYを呑んだんだけど、なんか余韻に「落花生」のような香りがあって不思議な熟味を体験した彌右衛門 (やうえもん) の28BYの新酒です。さすがに今回はフレッシュネス全開だと思います (笑) 。灯台モトクラッスィ...
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◤六十餘洲 - 純米 山田錦 生酒 28BY ── dಠಠb「まるで清楚な美人がワンポイントでストレンジな古着を身につけてるみたいな異化がある」#Umakuchi, Okan 

検索ワード:六十餘洲 純米 山田錦 生酒六十餘洲 今里酒造 早くも今季2本目の六十餘洲 (ろくじゅうよしゅう) です。初呑み銘柄の素早いリピートはそれだけオレが実力を認めているということの証左なわけだが、今回はタイミングも良かった。前回の「純米吟醸 山田錦 生酒」同様、表参道ヒルズに入ってるメガネ屋 (LUNETTES du JURA) 帰りに無駄なく「はせがわ酒店」で拾えた──なんだかんだで通販は「同梱問題」あるから面倒臭い。...
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◤七田 - 純米 おりがらみ 無濾過生 28BY ── dಠಠb「ヌタっとモッツリ、甘みも果実味もなく、最後は一丁前に苦く、ニゴリ&ガスの特殊属性がなければ誰も見向きもしないような酒」#Shuwa-Shuwa, Nigori 

検索ワード:七田 純米 おりがらみ 去年、2人の読者さんに薦められたんだけど、その時は既にとっくに売り切れ、毎年人気の「七田 (しちだ) 」の「おりがらみ」です。初めて呑みます。実はこれ、一昨日の3/11 (土) に開けてるので、先に結論を言っておきます。 イマイチ──27BYや26BYの出来は知らないけど、これ呑んで人に薦めるバカ舌はいないと思うので、今季は──少なくとも我が家で開けたモノは明白にハズレ。マズイとかはない...
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◤白岳仙 - 純米大吟醸 極上あらばしり 特別栽培米 吟のさと 28BY ── dಠಠb「子供の頃、父親に連れられて行ったホームセンターを思い出した」 

検索ワード:白岳仙 純米大吟醸 極上あらばしり白岳仙 安本酒造吟のさと 酒米 呑むのも買うのも2年ぶり以上の白岳仙 (はくがくせん) です。地元銘柄は「國府司 (こくふし) 」みたいだけど、逆に東京では見たことないです──こういうパターンは非常に多い。前に呑んだのは確か2014年の秋頃に「純米吟醸 山田錦 火入れ」を1800mlで。 実は昨日の「残心 特別純米 袋吊り 無濾過生原酒」を呑んで偶然に思い出したんだけど、そういや「...
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◤残心 - 特別純米 袋吊り 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「むしろ苦くて渋くないと全く魅力のない酒になるという意味では稀有」#Unique 

検索ワード:残心 特別純米 袋吊り 無濾過生原酒夢一献 酒米 福岡の「残心 (ざんしん) 」です。初めて呑みます。中心銘柄は「九州菊 (くすぎく) 」で、この「残心」は蔵元の「こだわりの酒」という位置付けのようです。実際、いかにもスペシャルな「山田錦30」なんかは「残心」としてリリースされてます。 こちらのお酒は『酔いどれオタクの日本酒感想記』のまるめち氏が薦めてくれました。というのも、お互い、実は奈良の「うの...
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◤花泉 - 上げ桶直詰め 純米 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「酒における香りと水の関係性は、まるで服における柄模様と生地のよう」#Fruity, Spicy 

検索ワード:花泉 上げ桶直詰め日本酒ドラマチック 全国の地酒ファンの間では「ロ万」でお馴染みでしょうか。今回は元来の銘柄である「花泉」のお酒になります。コメント欄からのオススメだけでなく、何人かの読者さんも呑んでいるようなので、近所の特約店 (「かすみロ万」とは別の店) に売れ残っていたモノを買って来ました。 先日の「かすみロ万」が信じられないくらい老ねて (ひねて=劣化して) いたので、今回はそのリベン...
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◤やまとしずく - 純米吟醸 直詰生原酒 28BY ── dಠಠb「この酒にオレが与えるキャッチコピーは、ズバリ<偉大なる凡酒>だ」#Fresh, Fruity, Women 

検索ワード:やまとしずく 純米吟醸 直詰生原酒やまとしずく 出羽鶴秋田酵母 No12 1994年に秋田県内の有志酒販店と共に立ち上げた出羽鶴酒造の別ライン「やまとしずく」です。HPによると「米も水も特定地域のものだけを使用し、地域性と個性のはっきりした美味しい酒を造ることがやまとしずくのコンセプトです」とのこと。実は既に昨日 (3/7) に呑んでますので、これは後記的な前説。 先日「自然酒」を買った時に適当に同梱した...
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◤長陽福娘 - 純米吟醸 山田錦55 マチダヤオリジナル生熟成 27BY ── dಠಠb「まさに<世界の長陽福娘>と言った貫禄」#Well-Cured, Spicy 

 photo: Last Shot マサーカの展開で「かすみロ万」がフルスロットルに老ねてましたので──原因は謎だが「糠臭いレーズンチョコ」にまで成長──、急遽スライド登板となりました、我が家のグランヴァン「長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) 」の、「味ノマチダヤ限定 純米吟醸 山田錦55 生熟成」です。 去年の秋のマチダヤ試飲会で岩崎社長 (杜氏) にも確認しましたが、これは完全なる「マチダヤ・オリジナル」だそうで、氷温冷蔵庫...
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◤かすみロ万 - 純米吟醸 うすにごり生 28BY ── dಠಠb「矢島くん、これ老ねてるよ、珠韻といい、あんたんとこ、大丈夫?」 

検索ワード:かすみロ万日本酒ドラマチックうつくしま夢酵母 ヒロキの廣木健司氏を師と仰ぐ星誠氏 (蔵元杜氏ではない) が手掛ける「花泉酒造」の特約店限定ライン「ロ万 (ろまん) 」です。オレ自身は純米吟醸を25BYで呑んだけど──先日の外呑みでも口にしたけど細かく味わってる余裕がなかった──、正直、あまり印象には残らなかった。『日本酒ドラマチック (山道敦子 著) 』によると、「ロ万」という銘柄は、なんでも仕込みタンク...
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◤飛露喜 - 特別純米 無濾過生原酒 12月Aロット 28BY ── dಠಠb「<僕のめざす理想の味に近づきつつある><冷たくして美味しい現代酒質>──巨匠、何をご冗談を、笑えませんよ」 

検索ワード:飛露喜 特別純米 無濾過生原酒日本酒ドラマチックグルコアミラーゼ BGM♪ ヒロキです。先日、道を歩いていたら、知らない人に「飛露喜の特純の無濾過生原酒、いるか?」と声を掛けられたとです。嘘のような話ですが、正解歩合55%くらいは真実とです。 ヒロキです。杜氏さんは最近、グルコアミラーゼという甘みを引き出す麹菌を醸造過程で部分的に試しながら使ってるとです。ところが、甘くなったのは酒ではなく、酒...
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◤陸奥八仙 - 直汲み 特別純米 赤ラベル 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「いわゆる一つの<甘ポチャ>まで、残り300メートルみたいな歯がゆさがある」 

 ブログでは初登場かな。実際、久々に呑みます、陸奥八仙。うちの近所だと新宿の「伊勢丹」や「小田急」でも扱ってるし、江古田の「秋山」や新井薬師の「之吟」や高円寺の「高原商店」なんかでも買える。ブログを始める前だけど、これまでに6〜7本は家で空けてるんじゃないだろうか。 まあ、どれを呑んでも「八仙は八仙」という感じではあるけど、個人的に凄く記憶に残ってるのは「特別純米 赤ラベル 生原酒 26BY 2月ロット」で...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 協会18号+熊本酵母 28BY ── ♡☺♡「もともと牛乳が苦手なので、これは好きじゃないです」#Fresh 

 いつもアクセスありがとうございます。moukan1973♀です。久々にわたし♡☺♡が書きます──実際に書いているのはmoukan1972♂です、推敲や加筆ではありません、100%moukan1972♂が書いています。 moukan1972♂節炸裂の長くて詳しい記事は「プチ味クラーヴェ - 長陽福娘」を読んでください。ここのページは☆付けする目的で書いていますので、わたしくしmoukan1973♀目線で簡単な回想録として書きたいと思います。 繰り返しになりますが、...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 28BY ── ♡☺♡「クイクイ飲めます!」#Fresh, Fruity 

 いつもアクセスありがとうございます。moukan1973♀です。久々にわたし♡☺♡が書きます──実際に書いているのはmoukan1972♂です、推敲や加筆ではありません、100%moukan1972♂が書いています。 moukan1972♂節炸裂の長くて詳しい記事は「プチ味クラーヴェ - 長陽福娘」を読んでください。ここのページは☆付けする目的で書いていますので、わたしくしmoukan1973♀目線で簡単な回想録として書きたいと思います。 繰り返しになりますが、...
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◤米鶴 - 山廃純米大吟醸 中取り生 28BY <山形> ── dಠಠb「矢崎智一氏が新天地で手掛ける、まさにクリスタル・ジューシイなカロリーオフ系モダン山廃の理想型!」#Fresh, Fruity, Wine Oriented, Clear 

検索ワード:米鶴 山廃純米大吟醸 中取り生米鶴酒造 矢崎智一 杜氏 28BY初の☆6酒「米鶴」です。実際に開栓したのは2/23 (木) ですので、これは「前説」というよりは「後記」になります。本日3/1 (水) に購入店の酒道庵之吟でいろいろな裏話を訊いて来ましたが、ここで話せる内容はそう多くありません。 ご存知の方も多いとは思いますが、矢崎智一氏は、「一喜」という銘柄が地酒ファンの間で人気の、千葉の「飯沼本家」でサラリ...
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◤Takachiyo (高千代/たかちよ) 59 純米吟醸 愛山 生原酒 28BY <新潟> ── dಠಠb「この蔵の酒を飲むのは恐らくこれが最後」 

検索ワード:Takachiyo 59 純米吟醸 愛山 28BYから登場の新商品、アルファベットのTakachiyo (たかちよ) です。いちいち面倒なので、うちのブログでは「漢字」と「ひらがな」と混醸して「高ちYO」と表記したりしますが、もうその面倒からも解放されそうです。なぜなら、オレがこの銘柄を買うことも飲むことも、おそらく、もうないと思うから──ファンの多い銘柄だし、酒屋もキッチリ煽ってくれるし、知識と経験の浅い初心者も簡単...
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◤廣戸川 - 純米吟醸 生酒 28BY <福島> ── dಠಠb「なんかスゲえ味が出てるんだけど、そもそも廣戸川ってこんな酒だったっけ?」 

検索ワード:廣戸川 純米吟醸 生酒夢の香 福島 廣戸川 (ひろとがわ) です。まだまだ杜氏も若くて経験も浅いので、毎年いろいろ自分なりにテーマを決めて様々な模索を繰り返してるみたい。「廣戸川」の初呑みは確か2015年の秋頃に「池袋 希望庵」で「純米大吟醸 26BY」を頼んだ時。これ、すごく印象が良かった──しかも1800mlの残り2合を切ってた。それで27BYに「にごり」を呑んだんだけど──ラベルカラーが「而今にごり」を意識しす...
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◤篠峯 - 田圃ラベル Vert 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「オレがそこそこ呑める<篠峯の最低ライン>はここだ!」#Fruity, Clear 

検索ワード:篠峯 Vert 亀ノ尾篠峯 田圃ラベルグルコアミラーゼ 種麹 篠峯の新商品「田圃ラベル Vert 亀ノ尾55 無濾過生原酒」──「Vert (ヴェール) 」とはフランス語で「翠 (緑) 」の意──です。地元奈良の契約農家で栽培した米を使ったシリーズで、基本的には海外輸出も視野に入れた「火入れ」がメインになるようなので、今回の生原酒は予約受注生産の模様──つまり、バックオーダーや後から「やっぱり欲しい」はダメということ。...
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◤裏篠峯 ろくまる - 純米吟醸 雄山錦 直汲 無濾過生酒 26BY ── dಠಠb「酸のブラックホールがその全てを鮮やかに飲み込む!」#Well-Cured, Unique 

検索ワード:篠峯 ろくまる 雄山錦雄山錦 酒米 ろくまるです。ざっくり言うと「篠峯のキャッチー版」という感じの商品。もちろん、28BYの「雄山錦うすにごり」と「八反うすにごり」は☆2の劇画調スパルタ酒なので、人生の厳しさや苦悩する天才の足掻きに接したいという変わり者以外、呑む価値はZEROです。むしろ平気で売られてること自体が罪なクソ酒です。 先日の『味クラーヴェ』で開ける予定でしたが、酔いのペースと折り合わ...
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