◤長陽福娘 - 純米 八反錦 無濾過生原酒 27BY 2本目! ── dಠಠb「花の借りは草で返す!」#Spicy 

 果たして〝最高の諏訪土産〟となるのか、我が家の娘、世界の娘、カモン草、セメダイン上等、女子供はクソして寝ろ、長陽福娘、八反錦無濾過生原酒、ワリーけど好きにさせてもらうぜ、27BYです。去年も全く同じモノを720mlで呑んで余裕の☆5です──この当時は☆による10段階評価じゃないけど。 岩崎社長の話によれば、商品名に「直汲み」こそないものの、ほとんど「直汲み」のようなものとのこと。当時は27BYに呑んだ3本の「山田錦 ...
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◤福寿千歳 長者盛 - 純米吟醸 黒ラベル 生酒 28BY ── dಠಠb「心底ガッカリ」 

検索ワード:福寿千歳 長者盛 純米吟醸越淡麗 酒米 実は「新潟地酒」に対する印象というのは、かの「八海山 特別本醸造」も含め、別に悪くはない──「謙信」「山間」「鶴齢」「村祐」「至」「ゆきつばき」。そればかりか、普段なら絶対買わないような新潟酒を通販の機会に同梱で嬉々として取り寄せるほどだ。特に「ゆきつばき 純米大吟醸 しぼりたて 生原酒 28BY」なんかは、この不毛な7月に飲んでいたなら、思わず☆4.5を付けてい...
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◤上喜元 - 生もと 純米吟醸 八反 (35号) 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「キュっと握られた掌の中に美酒の様々な表情が静かに寄せ集まってる」#Fruity, Fresh, Clear, Dry 

検索ワード:上喜元 生もと 純米吟醸 八反八反35号 酒米 というわけDE、久々に我々夫婦を上機嫌にさせてくれた28BY、上喜元 (じょうきげん) です。前回は読者さんオススメの「純米吟醸 無濾過生原酒 渾身 仕込第61号 28BY」を飲んで、不意に「篠峯 ろくまる山田錦」の想ひ出なんかにも浸れて☆4でしたが、この銘柄は少し他のスペックを追い掛けてもいいカナートは思えました。 DE、ちょっと前に「百春」なんかと一緒に取り寄せた...
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◤君の井 恵信 (ゑいしん) - 山廃仕込み 純米大吟醸 直汲あらばしり 生原酒 28BY ──dಠಠb「まるでオハナシニナラナイ」#Sweet 

検索ワード:恵信 純米大吟醸 直汲 あらばしり君の井酒造小山商店 喜八 同じ酒の27BYも呑んでます、これ、今の我々的には「甘い」のか!?──恵信 (えいしん) です。通常銘柄は「君の井」で、この「恵信」は聖蹟桜ヶ丘「小山商店」のオリジナル。その他、この酒に関する諸々については去年の前説を読んでもらうことにして、今季は扱い店もそこそこ増えたようだけど、さすがに都内では限られるのかな? 「小山商店」はうちから電車...
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◤貴 - 夏純米 発泡ニゴリ。28BY ── dಠಠb「端的に言って飲んだ瞬間の『旨い!』が出てこない酒」#Shuwa-Shuwa, Nigori, Dry 

 去年うっかり☆5を付けてしまった貴の「夏純米」です (笑) 。仮に全く同じ中身の酒が目の前に出てきても同じ数の☆を付ける自信はないけれど、少なくとも27BYは呑んだ瞬間に「旨い!」の出る酒でしたので、同等クラスの出来なら☆4.5は堅いです。 今季も原酒なのか加水なのかは知らんけどALC.14度台に仕上げてます。確か去年は杜氏自身による「新政がウンチャラ・カンチャラ」というような「低アル論」をネットで見掛けたような気...
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◤十六代 九郎右衛門 - 山廃 特別純米 金紋錦 火入れ原酒 (仕込47号) 27BY ── dಠಠb「山廃うんぬんはさておき、大人が落ち着いて飲めるシックなイイ酒」 

 去年、大いに楽しみ──それだけでなく、個人的に様々な知見に到達することができた「山廃特別純米 雄町 無濾過生原酒 仕込58号 27BY」の28BYの飲み頃がまだ先だと思うので、その前に「金紋錦」を2種類、開けます、九郎右衛門 (くろえもん) です。正直、先日の「純米吟醸 愛山 無濾過生原酒 (仕込33号) 28BY」には全く魅せられなかったけど、今回は非速醸コンビなので、そこそこ期待してます。 ラベルが全く同じだけど、こちらは...
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◤十六代 九郎右衛門 - 生酛 特別純米 金紋錦 無濾過生原酒 (仕込56号) 28BY ── dಠಠb「別にそこまで軽くない、甘い、酸足りてない、魅せられない」 

 去年、大いに楽しみ──それだけでなく、個人的に様々な知見に到達することができた「山廃特別純米 雄町 無濾過生原酒 仕込58号 27BY」の28BYの飲み頃がまだ先だと思うので、その前に「金紋錦」を2種類、開けます、九郎右衛門 (くろえもん) です。正直、先日の「純米吟醸 愛山 無濾過生原酒 (仕込33号) 28BY」には全く魅せられなかったけど、今回は非速醸コンビなので、そこそこ期待してます。 まずは「生酛の生原酒」から。27BY...
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◤房島屋 - 純米吟醸 兎心 (ところ) White/ホワイト 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「正直、篠峯のマネキンに房島屋の服を着せたいよ」#Shuwa-Shuwa/Nigori 

 前回の「純米 超辛口おりがらみ 無濾過生原酒 28BY」がさすがにゴリゴリ&ギシギシな喉越しでピキっとビシっと辛口過ぎたので──それでも今の我々には魅せられる要素がないわけじゃない銘柄だったので、今回はややキャッチーめな造りの「兎心 (ところ) シリーズ」の、通称「ホワイトラベル」を買ってみた、房島屋 (ぼうじまや) です。シャキっと7号酵母でレッツ・セメダイーン! (レッツ・コンバイーン!) 、苦味上等の五百万石10...
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◤鶴齢 - 特別純米 越淡麗55 生原酒 28BY ── dಠಠb「27BYよりも美人度は上だが、オレだけが知り得るような秘密の美しさには出会えない」#Fruity/Women 

 先日の「純米吟醸 山田錦50」がクワナリどーでもいい酒だった、今度は大丈夫だろうな、鶴齢 (かくれい) です。近場で買い逃してしまった「越淡麗55 生原酒」だけど、ちょうど先日、新潟の酒屋から「恵信」を取り寄せるタイミングがあったので、同梱ファイヤーしました。去年はうっかり☆5を付けてしまったけど (笑) 、モダン淡麗酒としての未来を垣間見た気がして、とても興奮したことを今でもハッキリ覚えてます。 実はこの酒、...
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◤櫛羅 - 純米吟醸 中取り生酒 16BY ── dಠಠb「日本酒単体記事400本目!」#Well-Cured 

 毎度アクセスありがとうございます。 「篠峯」を醸す千代酒造のもう一つの看板銘柄、櫛羅 (くじら) です。最初に言っておくと「16BY」というのは表記ミスではありません。 お陰様で、moukan1973♀のアカウントを乗っ取って書いていたfacebook時代から数えて400本目の日本酒の個別記事になります。約1年7ヶ月で400本 (1年=約235本) なので、CUP酒や同じ酒のリピートなんかもカウントしてるけど、数としてはまあまあかな。 テイ...
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◤竹雀 - 槽搾り 山廃 純米吟醸 雄町 無濾過生 28BY ── dಠಠb「カラスにレモン食わせたら幸せの黄色いハトに変身したけど、26BYの青い鳥には遂に出会えず」 

検索ワード:竹雀 山廃 純米吟醸 雄町竹雀 大塚清一郎 幸せの青い鳥は何処へ、藪烏 (竹雀) の、これが崩れるとオレの美しい想ひ出がすべてカラスにひきちがれる、勝負の山廃雄町50です。昨日開けた「山廃 純米 無濾過生 28BY」がムワサカ (まさか) の大ハズレというわけDE、緊急登板となりました。本日moukan1973♀は帰りが遅いようですが、事前に「チャレンジしろ」とは伝えてあります (スパルタ教育) 。 ただ、少し懸念材料が・...
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◤竹雀 - 槽搾り 山廃 純米 無濾過生 28BY ── dಠಠb「粗野な藪烏をカワイイ雀のように手なづける方法とは?」 

検索ワード:竹雀 山廃 純米竹雀 大塚清一郎 さーて、ここが大きく崩れると、我々夫婦としてはますます飲める酒がなくなってくる、どうか裏切らないでクレヨン、竹雀 (たけすずめ) です。 6代目の大塚清一郎氏は東京農業大学を卒業後に「酒屋八兵衛」の元坂酒造で修行し、蔵に戻ってから、22BYより自らのブランド「竹雀」を立ち上げたという、今の若手杜氏ヒストリーの王道を行くような人です。 サテスズメ、実はオレにとっても...
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◤十六代 九郎右衛門 - 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒 (仕込33号) 28BY ── dಠಠb「イマドキの華やかジューシイ吟醸というドングリの背比べの頂点には立てても、これが我々のヒエラルキーの頂点に君臨することは絶対にない」#Pringles (プリングルス) 関西限定 たこ焼き味/Fresh/Fruity/Women 

検索ワード:九郎右衛門 純米吟醸 愛山湯川慎一 杜氏 やはり26BYで飲んでおくべきだったか、十六代 九郎右衛門 (じゅうろくだい くろえもん) の人気商品「純米吟醸 愛山55」です。地元銘柄には「木曽路」と、地元米のヨネシロで仕込んだ「燦水木 (さんみずき) 」がありますが、逆に都内で売ってるのはあんま見たことないような。 とにかくこの「愛山」に関しては、地酒ファンなら知らぬ者はいない、名古屋の〝あの酒屋〟の「甘味...
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◤米鶴 - 純米 発泡にごり 生酒 28BY ── ♡☺♡「この手のジャンルは、たいてい同じ味がする (爆笑) 」#Shuwa-Shuwa, Nigori 

検索ワード:米鶴 純米 生酒 発泡にごり 本当は「貴ニゴリ」と味クラーヴェしようと思ってたんだけど、1週間経っても上澄みが完全分離しないので、サクっと連続で開ける、米鶴です。 販売部の渡部さん (写真右) によると、地元の酒屋以外ではあまり出回ってないそうで、この酒の前に開けた「純米 亀の尾65 生原酒 28BY」同様、たぶん都内の攻めてる地酒屋なんかでは逆に買えないタイプの商品です──同じ醪のブルーラベル「夏の生...
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◤米鶴 - 米の力 純米 亀の尾65 生原酒 28BY ── dಠಠb「だいたい、こういう酒がイマドキの地酒を扱う店で簡単に買えないことが問題なんだよ」#Fruity 

検索ワード:米鶴 純米 亀の尾 生原酒 ▲このへんは主に「火入れの通年レギュラー商品」なので、逆にイマドキの地酒を扱う酒屋では買えなかったりする。 個人的に「ちょっと面白い」と思ってる商品を、ブログ仲間でもあるまったり日本酒道さんの紹介で手に入れることができました、筆者の力、米鶴です。一連のやり取りはコチラを御覧だくさい。簡単に言うと、彼曰く「これ、山廃純大に似てますよ〜」ということです (笑) 。 もう...
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◤鶴齢 - 純米吟醸 山田錦50 生原酒 28BY ── dಠಠb「もはやどうでもいい酒、ただの美人崩れの平凡酒についてオレが文芸まき散らすこともない」#レンジで簡単「さば缶 味噌煮」アレンジ/Fruity 

 別に狙っちゃいないけど、ほぼ1年ジャストぶりの鶴齢 (かくれい) です。1年前に「特別純米55 越淡麗 無濾過生原酒 27BY」に☆5を付けてますが、そこで感じた「淡麗旨口よ、再び」という気持ちで買ってきた。というのも、ボケっとしてたら近所の鶴齢屋で「越淡麗55」が売り切れちゃってたんだよ。店主に「山田錦どうすか?」と訊いたら「今年もめちゃくちゃ旨いっすよ!」と彼は言ったが、実はそこはあまり気にしてなくて「でも個...
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◤秋鹿 - 純米 多酸 協会28号酵母 生原酒 26BY ── dಠಠb「いろいろ面白いよ、口の中が」#Fruity, Wine Oriented, Clear, Well-Cured, Unique 

検索ワード:秋鹿 純米 多酸 生原酒28号酵母 多酸 素直に「山廃 純米」でも買ってりゃいいのに、それでも危険な橋を渡るモウカンは☆3ばかり、秋鹿です──いや、今月は☆4ばかり。 別に「変態系」というほどでもないだろうけど、この酒のチャームポイントは、その使用酵母の特徴と常に並走する。なんとも豪気な面構えを持つ「協会28号」という酵母は今回はじめて知ったが、日本醸造協会のHPを見ると「リンゴ酸高生産性多酸酵母、酸...
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◤花巴 - 山廃 純米大吟醸 酵母無添加 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「今季もスプラッシュは地雷の模様、この透明な純大は決して凄い酒ではないが、凄くいい酒」#Fresh, Fruity, Wine Oriented 

検索ワード:花巴 山廃 純米大吟醸花巴 美吉野醸造 ◤仁義なき戦い ◤エグザイル/絆 ついにアタリを引くのか花巴 (はなともえ) です。よくmoukan1973♀が「花邑 (はなむら) 」と間違えますが、今日を以て二度と間違えることはなくなると思います。なぜなら酸ファイヤー (Sun-Fire) な──そう「牛乳@お花畑」とは対極にあるような酒質であり、むしろ今後は「花邑」を見て♡☺♡「あ、花巴!」と間違えて欲しいと思います。 専務兼、...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 27BY 2本目!── dಠಠb「明度高めのフルーティネスが剥がれ落ちたこの1年熟成の中にも長陽福娘が長陽福娘であるための要素は輝きを失わずに残っている」#Well-Cured, Dry 

 長陽福娘、純吟山口9E、27BY、2本目です。買った店も前回と同じ。そして、新酒の状態で飲んでいないという、シチュエーションとしては少し不備のある再飲です──つまり熟成状態のみをオカワリ。 前回の記事番号が【298】なので、あれから約100本近く家呑みしてることになる。そりゃあ、その間に新しい発見や知見に到達するのは当然なわけで、むしろ自己破壊せずに「永遠と不変」という精神的高みのハンモックでグラスを回しなが...
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◤府中誉 - 槽搾り 渡舟 無濾過原酒 28BY ── dಠಠb「酒屋に『だったらこれ、ブっといスよ』と薦められた」#Fresh, Fruity 

検索ワード: 府中誉 槽搾り 渡舟 無濾過原酒 短稈渡船 山田錦府中誉 日本酒 ある酒屋の店主と「軽い篠峯談義」になったとき、彼 (歳は7〜8つ下?) が「だったらこれ、ブっといスよ」と薦めてくれた府中誉 (ふちゅうほまれ) の「渡舟 (わたりぶね) 」です。そもそも<篠峯はブっとい酒なのか>という疑問がなかったわけじゃないが、酒屋では鬼監督のいる少年野球の内野手並みに腰の低いオレは特に反論も補足もしなかった。オレが...
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◤大倉 - 山廃 純米大吟醸 雄山錦 直汲み 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「下手すりゃ女・子供・素人は騙される、まるで用務員のおじさんが花壇で育ててるキレイでカワイイ花」#Clear 

検索ワード:大倉 山廃 純米大吟醸 雄山錦 直汲大倉 日本酒大倉隆彦 杜氏 初めて飲みます・買います・書きます、奈良の大倉 (おおくら) です。銘柄的な属性や味わいの方向性などは全く知らないけれど、何人かの読者さんも飲んでるようだし、山廃だし純大だし直汲み生だしと買わない理由を探す方が難しいので買いました。速醸のクソ酒のようなハズレ感さえなけりゃ──捨てずに最後まで飲めれば──、もうそれでいいよ (笑) 。 四代目...
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◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込45 赤ラベル 28BY ── dಠಠb「オレが飲んだ他のどの黒澤とも違う」#Fresh, Fruity, Spicy 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 直汲み 赤黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 まーた飲んでる黒澤です。これもそのうち「得意銘柄」に昇格しそうだな (笑) 。「いろいろな銘柄の酒を飲みたい」──もちろん、この気持ちは強いし、常にそう思ってる。だけど、結果的に「その銘柄のことがもっと知りたい」という気持ちの方が勝つ、それだけ。そしてつい最近気づいたのは、そうして「得意銘柄」を増やした方が、他の銘柄の酒を飲んだときの集中力も高...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米 山田錦 無濾過生原酒 27BY 2本目!── dಠಠb「大事なのは、その女性が47歳になっても変わらずに持っている彼女なりのコアな人間性について語ることじゃないのか」#Well-Cured 

 というわけDE、山を飛び、谷を越え、ぼくらの町へやってきた、長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。サンジュリアンさんに3,000円で譲ってもらいました。去年の2月末に全く同じモノを呑んで☆6を付けてます。今この瞬間に同じ状態の同じ酒が現れても☆6を付ける自信ありますね。 そして 最近思うのは、オレにとって「篠峯」や「長陽福娘」は「好きな銘柄」ではなく「得意な銘柄」だということ。どうこれ? 結構「新しい表現」だ...
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◤五橋 - 生酛 純米大吟醸 馨嘉 生酒 28BY ──dಠಠb「720mlなら☆2を付けていた可能性もあったが、木香は3日目から気にならなくなった」 

検索ワード:五橋 馨嘉 生酛五橋 木桶五橋 酒井酒造 つい最近呑んだ「六十餘洲 純米吟醸 雄町 生酒 28BY」を買うついでに何となく同梱してみた五橋 (ごきょう) の馨嘉 (けいか) です。 ちょうどこの頃、イケセイ (池袋西武) に蔵元の若いアンちゃんが試飲イベントに来てたからいろいろ訊いたんだけど、彼は何を質問しても手短かつプラスαのことまで要領よく答えてくれて、そういう意味ではなかなか頭の良い若者ではあった──それ...
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◤黒澤 - 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒 27BY ── dಠಠb「遂に服を脱ぐ、黒澤ほづみ 27歳 独身」#Wine Oriented, Clear, Well-Cured 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 穂積黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 photo: 木ノ下淳一 アトリエ・キノチッタ ブログ そろそろアタリを出さないと「Type-7」の美しい想ひ出が青い鳥となって北八ヶ岳の空の彼方に飛び去っていきそうな危うい気配を感じつつ、満を持して登場、黒澤ほづみ 27歳 独身 (黒澤 穂積 27BY 生酒) です。 ここまで来るにはスッタモンダありまして、注文したはずの酒屋から「HP上の在庫表示が間違ってた。えっ? ビ...
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◤風の森 - 純米大吟醸 山田錦45 しぼり華 無濾過生原酒 28BY ── d++b「とにかく平凡、元気がない、病気、つまり風邪の森さん、この蔵はもう黄昏間近」#Fresh, Fruity, Women 

 ちょっと久々?──いや、少し違う。久しく本当に旨い風の森を呑んでないだけ。去年の12月に「純米 露葉風70 笊籬採り 28BY」を呑んだ時、クワナリの違和感があった。それを当時のオレはこう書いていた。 この銘柄こそ官能を刺激するレベルでの旨さを体現しなくては嘘だろう。この程度の出来栄えでもそれなりに「風の森っぽさ」が表現されているところにオレは危険な兆候を感じざるを得ない──つまり、創作に付きものの「自己模倣...
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◤酉与右衛門 - 山廃 純米 直汲み 亀の尾60 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「山廃を先に飲むべき、そうしないと水になる」#Fresh, Dry, Clear 

検索ワード:酉与右衛門 山廃 純米 直汲み 亀の尾川村酒造店 よえもん  28BY的M@FG (にじゅうはちびーわいてきみるくあっとふらわーがーでん) に対する、酸族moukanファミリーにとっての救世主となるのか、ドライ一徹、セメダイン上等の酉与右衛門 (よえもん) です。27BYは同じ酒の速醸を呑んで堂々の☆4.5です。今季も高めの日本酒度から繰り出される果実ビームに期待です。ちなみに杜氏本人 (写真右) は「熱燗」が好みだそう (...
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◤酉与右衛門 - 純米 直汲み 亀の尾60 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「速醸らしいリアルな果実感がシカーリ出てます」#Fresh, Fruity 

検索ワード:酉与右衛門 純米 直汲み 亀の尾川村酒造店 よえもん  28BY的M@FG (にじゅうはちびーわいてきみるくあっとふらわーがーでん) に対する、酸族moukanファミリーにとっての救世主となるのか、ドライ一徹、セメダイン上等の酉与右衛門 (よえもん) です。27BYは同じ酒の速醸を呑んで堂々の☆4.5です。今季も高めの日本酒度から繰り出される果実ビームに期待です。ちなみに杜氏本人 (写真右) は「熱燗」が好みだそう (笑) 。...
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◤千代 (篠峯) - 純米 キヌヒカリ60 無濾過生原酒 26BY 2本目!── dಠಠb「26BY再び、伝説は死なず!」#Well-Cured, Umakuchi 

 毎度「篠峯」でお馴染み、千代酒造の番外編的なお酒になります、26BY再び。ちなみに27BY/28BYは未発売なので、単発モノなのかな。地元産のキヌヒカリを60%まで磨いた無濾過生原酒の純米スペックで、「日本酒度:+2.3、酸度:2.5、酵母:協会6号」というスペック。ちなみに「夢山水」は以前にリリースされていた商品で、ラベルが蔵に余ってたから再利用したとのこと。 実はこれ、ちょうど去年の同じ時期に全く同じモノを1年熟...
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◤黒澤 - 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒 28BY ── dಠಠb「相変わらず香りは完璧だけど、含むと過剰なる黒澤チョークの砂塵、この段階では少し薄くて細いです」 

 今夜は昔moukan1973♀とよく行っていた中華屋 (香港屋台料理) に友人 (春のシャン祭りにも参加した王の従者=カナリア2号=黒澤の使者) を交えて3人で十数年ぶりに足を運ぶわけだが、当然ながら酒に関しては外でロクなモノは飲めないので、それならばということで、 dಠಠb「だったら軽くうちで黒澤の穂積28BYでも毒味してから行くか」という話になった。というのも、前にも書いた通り、たまたまカナリア2号の自宅の近くに「黒澤」...
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