もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 キミは〝一滴試飲〟をしたことがあるか?
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤OLD SAKE INDEX -【001】-【500】(2015/12/16〜2017/12/31) 

OLD SAKE INDEX ── 2015/12/16〜2017/12/31に呑んだ日本酒の一覧▪︎単一の酒記事のみを一覧にしています。MONTHLY INDEX:月間記事のリンク一覧( Latest Update:2018/2/5/16:55 ) ARTICLE ON SAKE ( about SAKE GRADE )【500/3.5】米鶴 山廃純米大吟醸 中取り生 29BY <山形>【499/4.5】来福 純米 五百万石 初しぼり生 29BY <茨城>【498/3.5】長陽福娘 純米 山田錦 無濾過生原酒 29BY <山口>【497/4.0】長陽福娘 限定直汲み ...
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◤米鶴 - 山廃純米大吟醸 中取り生 29BY ── dಠಠb「まるで大掃除を途中で切り上げてワックスをかけ忘れた小学校の教室の床みたな酒」 

 新年あけましておめでとうございます。2018年は〝より一層のガラパゴス化〟を目指します。自分でも信じられないくらい他人には興味がないので、好き勝手にやらせてもらいます。外部のランキングサイトへの参加は今年も致しません。Twitter/インスタもやりません。 ちょうどいいタイミングで記事番【500】の大役が回って来たので、せっかくだし29BYの新酒にしてみました、米鶴 (よねつる) です。結局、28BY全体の☆6は去年これ1本...
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◤来福 - 純米 五百万石 初しぼり生 29BY (29.11月ロット) ── dಠಠb「まさに〝地味に旨い〟の極北、いや、旨いのではない、あまりに究極的に不味くないのである!」#Clear/Fruity 

 まさに来福の擬人化! (蔵元・藤村俊文社長)  ▲誰かこの人に恵比寿天 (七福神) のコスプレをさせてくれ。 実は初めて呑むわけでも買うわけでもない、来福 (らいふく) です。オレの記憶が正しければ、たしか2014年の秋頃にマチダヤの地酒CUP「純米吟醸 愛山」を (印象薄い) 、2015年の正月に東京駅構内の「はせがわ酒店 東京駅グランスタ店」の店頭試飲で、そして先日のマチダヤ試飲会 (社長クリックで記事にJUMP) で、合計3回...
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◤長陽福娘 - 純米 山田錦 無濾過生原酒 29BY ── dಠಠb「味も香りも基本的には一緒で、違いはガスも含めた液のテクスチャーとミネラルの出方くらい」 

 ▲酒屋近くの惣菜で買ったモノはどれも甘すぎ。自分で食ってどう思ってるんだ!? 毎度アクセスありがとうございます。 赤いヤツが予想以上にカワユイ酒だったので、こうなりゃ開けてしまおう、桃色の長陽福娘 (ももいろのちょうようふくむすめ) 、Not 直汲み純米です。同じ醪の採り方 (汲み方) 違いなので、本質的には同じ酒です。以下は岩崎社長の説明です。 「無ろ過生原酒」は「直汲み」以降の流れ出たお酒を別のタンクに送...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米 山田錦 無濾過生原酒 29BY ── dಠಠb「結構ポップにキュートなフルーツパーラー系です」#Fresh/Fruity/Women 

 今年も三大ネット取り扱い店で720mlがドリャあ〜という間に売り切れた人気商品、長陽福娘 (ちゅうようふくむすめ) の「限定直汲み 純米 無濾過生原酒」──〝code name:赤いヤツ〟です。バックオーダーもありそうだけど、1800mlもボチボチ売り切れてる模様。 去年は賛否というか「当たり/外れ」もあったようで、残念ながら我が家の1800mlは☆2で、まるで飲めたものではありませんでした。ただ、28BYについて好意的な感想をくれた...
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◤上喜元 - 特別純米 仕込第一号 生酒 29BY ── dಠಠb「老舗の仕込第一号としてはそれなりにモダンに甘酸っぱいが、特段のアガりはない」 

 毎度アクセスありがとうございます。 先日、moukan1973♀と「千駄木」に降り立つ用事があったんだけど、目的地に向かう途中、彼女が♡☺♡「この通りに上喜元を売ってる酒屋があったよ」と言うもんだから、はて、そんな酒屋ホンマにあるんかい、と思っていたら、ホンマにありました、上喜元 (じょうきげん) の仕込第一号です。ネットでチラホラ見てるとそこそこ売れてるようなので、ちょっと勢いに任せて拾ってみた。使用米は「富山...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 協会18号+熊本酵母 28BY 2本目!── dಠಠb「全く問題なく旨いな──なぜだ!?」 

 開けたのが先週の火曜なので、当日の数時間だけコメ欄に投下したフレッシュな感想をリイシューして前説とさせていただきます。 今、これの1800mlを飲んでる。「軋み・渋み・苦み」はあるけど、別に全然飲めるし、新酒の720mlの面影は一切ナシ。シードル (リンゴのお酒) 感もほんのりある。イイ感じのモダン辛口な米サイダー。当時は「この1800ml、どうすんだよ、邪魔だろ!」とか言ってた気がするけど、じっと耐えて良かった (...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 28BY 2本目!── dಠಠb「直汲みをワイングラスで飲んではいけません!!!」 

 これ飲んだの、いつだっけな、先週の月曜かな、火曜かな、記事の更新が遅れてる、長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。29BYの第一弾〝code name:赤いヤツ〟が先週の頭から順次出荷されてますが、ここでは28BYを取り上げます。 3月にも同じ店で買った同じ酒を飲んでるんですが、なぜかラベルに書かれた「出荷日」と「数値」が異なるという未解決ミステリーを抱えています。先日のマチダヤ試飲会で話した時、ちょっと岩崎社長...
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◤篠峯 - 純米吟醸 雄山錦 中取り生原酒 29BY ── dಠಠb「清廉かつ正直に真心を込めて言うと、これを飲んで篠峯ファンになる人はいない」 

 ビデキが感激しなかったので、予定にはなかったけど、飲めぬなら、捨ててしまおう、篠峯 (しのみね) です。28BYシーズンで蔵を襲った未曾有の木香問題を乗り越え、かつての輝きを取り戻せるのだろうか。 ま、堺杜氏は青白い野心を胸に黙々と淡々とやることをやって「こんなん出ました」というスタンスだと思うので、こっちもこっちで旨ければリピートするなり──今は旨くなくてもポテンシャルを感じたら自前で熟成させるなり、好...
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◤西條鶴 - 新酒しぼりたて 純米 無濾過生 29BY ── dಠಠb「造りが素人臭い」#Sweet/UHA味覚糖『Sozaiのまんま 野菜炒めのまんま』 

検索ワード:西條鶴 新酒しぼりたて西條鶴 日本酒西城秀樹 バーモントカレー 甘口んぼう諸君〜〜〜!  ▲埋め込み不可能だけど、コチラも併せてどうぞ。 オレがこの手の酒について真面目に記事を書くのも残り僅かになって来た、ヒデキ、感激できず、西條鶴 (さいじょうつる) です。 もはや何もかもがどうでもいいので、いちいち調べる気もないんですが、よく「直汲み生」の商品がネットや酒屋に並んでいて、それで以前から頭の...
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◤菊鷹 〜雄飛〜 山廃 純米吟醸 無濾過生酒 27BY ── dಠಠb「それなりに地酒的秘境感もあり、不良的なピーキーさもあり、細部に光る要素は散見されるものの、もう一つ何かが足りない」#Dry/Spicy/Clear 

検索ワード:菊鷹 雄飛菊鷹 山本克明雄飛【ゆうひ】・・・雄鳥が大空に飛び上がるように、大きな志をいだいて盛んに活動すること。《例》フィクサーとして裏世界に雄飛する。《対》雌伏 (しふく) [出典] 徐々に頭の中がコンガラガッチュレイションしてきた、菊鷹 (きくたか) です。今回は27BYの雄飛です。26BYは酵母が「静岡系」だったけど、この27BYは「9号系」で、さらに28BYはラベルの色が変わって、しかも「山廃」ではなく...
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◤亀甲花菱 - 純米吟醸 雄町 無濾過中取り 生原酒 28BY ── dಠಠb「言うならスッカン・ファイヤーですかね (笑) 」#Fruity/Clear 

 実は「美山錦50 無濾過中取り生原酒」と同時に開栓してます、亀甲花菱 (きっこうはなびし) です。去年も同じモノを飲んで☆5を付けてます。個人的に28BYの「美山錦50」には用はなくて、僅かな違いですが──もはやそれが大きな違いではあるのだけれど──、オレは断然「雄町50」の方が好きです。「好き」と言うのも少し違うな。もはや「美山錦50」はジャンル違いですね。この銘柄に求める酸が出てないので、オレには〝やや失敗作〟に...
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◤亀甲花菱 - 純米吟醸 美山錦 無濾過中取り 生原酒 28BY ── dಠಠb「いくらなんでも甘すぎ (笑) 」#Sweet 

 28BYは初エントリー、亀甲花菱 (きっこうはなびし) です。今では参考になるか怪しい☆7酒もある銘柄ですが (笑) 、2年前の今時期に呑んだコレの26BYは間違いなく美味かったですね。ていうか、当時は本格的な日本酒歴が1年半未満で、しかも初めて「亀甲花菱」を呑んだこともあり、随分とこれ基準でこの銘柄を認識してたのだけれど、結果的には (少なくともオレの中では) この26BYだけが例外で、今回、同時に28BYの「雄町50」を呑ん...
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◤赤武 -AKABU- 純米酒 NEWBORN 生酒 11月ロット 29BY ── dಠಠb「赤ブー」#Sweet 

 赤武 (あかぶ) の新酒29BYです。最近「純吟」の方も出たけど、なんつうか、ジラさないで同時に出せよな (笑) 。この「純米」には去年☆4.5を付けてますが、この29BYを飲めば、あれがマグレだったことは明白ですね。先週の土曜から至高コレクションの酒ばかり呑んでるので、それらに押されて存在感を失ってるのは同情しますが、それでも魅力に乏しい29BYです。全く至高酒に食い込んで行く様がないもの。ヘナヘナと弛緩した酒です。...
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◤仙禽 - 秋あがり 赤とんぼ 生酛 亀ノ尾 2年熟成 26BY 2本目!── dಠಠb「もう一度バカになれ!」 

 毎度アクセスありがとうございます。 実は隠し持っていた、仙禽 (せんきん) の「赤とんぼ 生酛 亀ノ尾 26BY」です。元々が「1年熟成」言いながら去年の10月にリリースされた商品なので、さすがに10月に搾るワキャないしで、どんなに遅くても2015年の4〜5月頃には上槽されてるはずであることを考えると、なんだかんだで約2年半くらいは寝てることになると思います。ちなみに去年も呑んでいて、今では青い鳥どころの騒ぎではない☆...
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◤くろさわ (黒澤) - 生酛 特別純米 ひとごこち 無濾過生原酒 26BY/Vintage 2014 ── dಠಠb「まるで息ができなくなるほどの数の落花生を口の中に頬張ってるみたいな強烈な穀物的余韻 (笑) 」#Well-Cured/Unique 

 毎度アクセスありがとうございます。 一応、☆4を付けてますが、10人呑んだら1名が吐き出し、2名がオカワリを拒否、飲めと言われれば飲める人が3名、面白いと感じる人が3名、旨い!と絶賛する人が1名の酒ですので、あまり参考になるグレーディングではありません (笑) 。オレ自身は〝面白いと感じる3名〟なので、あくまでも評価は「くろさわ 純米吟醸 2014」の方が上です。それでも☆4を付けたのは、黒澤として黒澤らしく熟成して...
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◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 7 (協会701号) 28BY 2本目!── dಠಠb「フレッシュ・コンディションの輝ける液性は失われてしまったが、それでもワールドクラス!」#Spicy/Fruity 

 毎度アクセスありがとうございます。 約1年ほど熟成させたモノを開栓。土曜から5日連続で飲んでますが、moukan1973♀が言うには、♡☺♡「アタシの中では赤トンボを超えた!」とのこと。MJK? オレの中でそれはないんだけど、そこは各人の嗜好がありますので、否定も肯定もしません。確かにこの「Type-7」が他の「黒澤」とは少し次元が異なるのは事実だけど、むしろ熟成向けなのは「Type-9」の方じゃないかとは思ってます。それで...
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◤上喜元 - 純米大吟醸 千本錦40 28BY ── dಠಠb「口どけ抜群で、淡麗ながら米の旨みの立体もあって、なによりちゃんとしてる酒」#Fruity/Clear 

 ▲ホンダ製菓『海老のやわらか煎餅』は3流会社の一発逆転ならず。☆3.5。まだまだ技術&人材不足のメーカーですが、粉っぽさを逆手に取った──わけでもないだろうけど──『ソフトせんコーンポタージュ』だけは好きです。本来は「揚げせん」が得意なホンダ製菓ですが、オレは胃がもたれるから揚げせんは子供の頃から好んで食べません。 毎度アクセスありがとうございます。 なんだかんだで我が家の「御用達銘柄」になれそうな気がし...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 27BY 2本目!── dಠಠb「まさに執念! 遂に27BYの篠峯が☆5に到達!」#High Grade 

 毎度アクセスありがとうございます。 この「愛山45」は、25BYで火入れ、26BYで生を2本飲んでます。27BYの「篠峯」は「味出てない問題」があったので、値段も高いしスルーしていたんだけど、この夏に「オヨっ?」と思い立って──ぼちぼち27BYの「篠峯」ともサヨナラが近づいていたし──、それで売れ残りを8月に1年5ヶ月熟成の状態で飲んだら〝ようやく26BYのリリース直後くらいの味〟が出ていたので (笑) 、すぐに3本 (1800ml×1、7...
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◤吉田蔵 (手取川) - 山廃 純米 無濾過原酒 u Yoshidagura 2016 (28BY) ── dಠಠb「もうすぐオレの至高のディスり芸ともお別れ」 

 毎度アクセスありがとうございます。 正式なアナウンスは少し先になりますが、酒記事【500】を境にブログを全面リニューアルします。10段階 (0.0/1.0/2.0/3.0/3.5/4.0/4.5/5.0/6.0/7.0) による☆付けを廃止し、新たな評価基準を設けます。すでにアイディアは固まってるので、時期が来たら案内します。「リニューアル」と言っても、見た目の大きな変化はありません。簡単に言うと、この手のどうでもいい酒に対して真面目に記事を...
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◤菊鷹 〜Hummingbird〜 純米 無濾過生酒 28BY ── dಠಠb「酒そのものの味より、むしろそこに感動したというか 」#Unique 

検索ワード:菊鷹 Hummingbird菊鷹 山本克明 実は初めて飲む速醸タイプの菊鷹 (きくたか) です。今年は27BYだけど☆5も出たし──雌伏27BY──、ポイント割増日を待ってたら狙ってた楽天の店で売り切れちゃったし、正直、そこまで何がなんでも手に入れたいという感じでもなかったんだけど、いつになく某読者さんが追い込んで来るので (笑) 、それで買いましたとさ──いいんだな、どうなっても? 速醸ではあるんだけど、杜氏が自ら選別/...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 参年熟成 一回火入れ 25BY ── ♡☺♡「そろそろ日本酒を卒業しようと思ったけど、こういう酒が飲めるなら、まだ先延ばしかな (笑) 」#Well-Cured 

 毎度スミマセン、我が家の定番御三家銘柄、篠峯 (しのみね) です──他は「長陽福娘」と「黒澤」で、後方から二馬身差で「菊鷹」や「米鶴」が、半周遅れで「上喜元」も追い上げる。先に言っておくと☆5です。 実は8月にマチダヤ仕様の300mlで試飲してたんですが──記事にはしてないが、どこかで言及はしたはず──、正直、全くの別物。小鍋で作ったカレーと大鍋で作ったカレー、どっちが旨いかは明白で、そりゃあ1800mlの味わいに300m...
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◤高千代 - 高温山廃仕込み -HYBRID- 純米 生酒 28BY ── dಠಠb「好意的に寄り添うなら、何をしたいのかはよく分かる酒です」#Fruity/Woman 

 ある仮説に基づいて買ってみた、高千代 (たかちよ) です。「山廃」を名乗る酒は28BYの新商品。 簡単に言うと、ハイチュウ系の山廃酒 (旨みの立体がクニュリと潰れるストラクチャーとテクスチャー) が成立するためには、ある程度の「ドッカン定数」が必要なのではないかという、そこらの下らない検証系バラエティ番組レベルの発想ではあるんですが (笑) 、28BYの「たかちよ」は特別のファンでなくても普通に──「意外にコレよくね...
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◤遊穂 - 山おろし (生酛) 純米吟醸 ゆうほのあか 生原酒 仕込29号 28BY ── d++b「またしてもジャンル違いの酒が・・・」 

 毎度アクセスありがとうございます。 最近──ていうか数時間前に分かったことがあって、それは「来生たかお - 夢の途中」の歌詞にある「サヨナラは別れの言葉じゃなくて 再び逢うまでの遠い約束」という名フレーズからのヒントなんだけど、これを「日本酒」に当てはめると妙に頭がスッキリしたのでお知らせしておきます。 日本酒はバカ安のお酒じゃなくて ☆5に当たるまでの遠い冒険  いくらシャンパーニュが高いからと言っ...
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◤長陽福娘 - 純米 八反錦 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「そこらの凡酒に比べりゃ圧倒的な特異性 (地酒的秘境感) はあるけれど、この銘柄としては偏差値60」#非公式「メガネ警察」のオマケ付き 

 ▲常に彼は孤高の学者といった雰囲気を醸してますね。どこか「心ここに在らず」というか。杜氏として7造り目のシーズンが始まりました。29BYはどんな傑作を届けてくれるのだろうか。驚愕のグレート・ヴィンテージ2015 (27BY) を是非とも超えて欲しい。 27BYでは開栓時期を変えて2本飲んで両方とも☆5ですね。特に2本目は1800ml&約1年熟成で飲んだので、直接の記事にないけど、720mlに移してからもどんどんキレイに変化して、最終...
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◤篠峯 - 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「ファイナルアンサー?」♡☺♡「ファイナルアンサー!」#Fruity 

 7月の終わりに江古田の秋山の氷温庫 (−5℃) から引き上げて来た篠峯 (しのみね) の27BYです。すでに月曜と火曜に呑んでます。この店はちょうど今時期、新酒が入り始めるのと並行して、前年度の売れ残りを少しずつ氷温庫に移動させるので──最初からここにストックされてる商品もある──、これもおそらくは去年の暮れあたりから氷温ストックにスイッチしたはず。「2016.02」の出荷なので、なんかだんだで1年9ヶ月以上も熟成してます...
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◤手取川 - 山廃 純米大吟醸 無濾過原酒 Yasu Special Edition 2016 ver. (28BY) ── dಠಠb「〝ガキのお遊戯会〟は少し言い過ぎたかな」#Fruity/Women 

 最近買ったテドリン山廃三兄弟の中ではスペック的にも立ち位置的にも主将クラスなのだろうか、手取川 (てどりがわ) です。先日は手下どもが退屈な酒を届けてくれたので、今回は若頭 (次期6代目蔵元・吉田泰之氏=写真右下) が頑張ってくれることを祈ってます──そうしないとオレ自身が読者さんと気まずいことになるんだよ (笑) 。 オレもぼちぼち老眼が進んでるので──近視&乱視が酷いから今はまだ老眼で生活に困ることはないけ...
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◤日輪田 - 山廃 純米吟醸 山田錦55 無加圧直汲み 28BY ── dಠಠb「ジャンプ、ステップ、ホップ」#伊勢角屋麦酒 社長スペシャル 長期熟成 バーレーワイン 

 たまたま最近26BYを飲んだら旨くて、27BYは想像の範囲内だけどそれでも悪くはない感じで──1800mlの残りが500mlを切ったあたりからグングン旨くなった──、それで味の出過ぎ&ポップ路線の28BYではあるけれど、まあ、話の流れで飲むかという感じ、日輪田 (ひわた) です。 面倒臭いので先に結論を言うと、まあ、個人的にはまるで興味のない酒です。3つ並べると、やはりこの28BYが一番キャッチーというか、端的に言って最も地酒っぽ...
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◤十六代 九郎右衛門 - 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 (仕込9号) 28BY ── dಠಠb「野球のピッチャー換算で言うと、正直、味も香りも我々にはボール2つ3つ分ハズれてる」#Sweet 

 えーと、九郎右衛門 (くろえもん) です。新酒じゃないです。去年の12月に瓶詰めされた28BYですので、約1年ほど寝てます。読者さんオススメですが、たまたま追加で買った「長陽福娘 純吟直汲み 山口9E 28BY」を売ってる店で扱いがあったので同梱しました。 毎年「新酒第一弾」としてドロップされる商品なので、ある意味で「蔵の顔」としての役割もありそうな〝The 長野なスペック〟になってます。信州産「ひとごこち55」で酵母は...
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◤米鶴 - 辛口純米 超しぼりたて生 29BY ── dಠಠb「久々に3日で飲み干した一升瓶」#Fresh/Fruity/Dry/Clear 

 あんま新酒に興味はないんだけど──「篠峯」の木香チェックは別として──、どうせ呑むならエンタテインメントとしての動機は欲しい、米鶴 (よねつる) です。つい11/14 (火) に搾って11/16 (木) には店頭に並びました。オレは金曜に買って日曜に呑むので、まだ1週間も経ってない。 本当は1週間くらい休ませたいんだけど、たまにはいいっか。28BYも呑んでるけど、後から手に入れたので、そこまで過激にフレッシュでもなかったし、今...
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