もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

「太陽目線法」を伝授します。
〜 日本酒の家呑みレポート&本日の1曲、時々メガネ警察〜

◤五橋 - 生酛 純米大吟醸 馨嘉 生酒 28BY ──dಠಠb「720mlなら☆2を付けていた可能性もあったが、木香は3日目から気にならなくなった」 

検索ワード:五橋 馨嘉 生酛五橋 木桶五橋 酒井酒造 つい最近呑んだ「六十餘洲 純米吟醸 雄町 生酒 28BY」を買うついでに何となく同梱してみた五橋 (ごきょう) の馨嘉 (けいか) です。 ちょうどこの頃、イケセイ (池袋西武) に蔵元の若いアンちゃんが試飲イベントに来てたからいろいろ訊いたんだけど、彼は何を質問しても手短かつプラスαのことまで要領よく答えてくれて、そういう意味ではなかなか頭の良い若者ではあった──それ...
Read More

◤酉与右衛門 - 山廃 純米 直汲み 亀の尾60 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「山廃を先に飲むべき、そうしないと水になる」#Fresh, Dry, Clear 

検索ワード:酉与右衛門 山廃 純米 直汲み 亀の尾川村酒造店 よえもん  28BY的M@FG (にじゅうはちびーわいてきみるくあっとふらわーがーでん) に対する、酸族moukanファミリーにとっての救世主となるのか、ドライ一徹、セメダイン上等の酉与右衛門 (よえもん) です。27BYは同じ酒の速醸を呑んで堂々の☆4.5です。今季も高めの日本酒度から繰り出される果実ビームに期待です。ちなみに杜氏本人 (写真右) は「熱燗」が好みだそう (...
Read More

◤多賀治 - 純米 雄町 限定直汲み 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「いわゆる一つの『俺称:赤い実の酒』なので飲めるは飲めるが〝その秘密〟を全ては語ってくれない」#Fresh, Dry 

検索ワード:多賀治 純米 雄町 限定直汲み多賀治 十八盛酒造居酒屋兆治 遂に男と男の約束を果たす時が来た──「タカオマ」こと多賀治の雄町、お待ちどおさまです。関係ないけど、なんか「多賀治 (たかじ) 」という字ヅラを見ると「居酒屋兆治 (いざかやちょうじ) 」とリンクするんだよな。そして「多賀治=高倉健」というビジュアル的な相互関係が勝手に頭の中で構築される (笑) 。 ここ数日はダラダラと「百春#15」を飲んでま...
Read More

◤众 -gin- 山廃 純米 生原酒 仕込み28号 2本目 28BY ── dಠಠb「草度は生酛より低め、ちゃんと酸っぱいが果実味はない、いい意味でその世界で泳ぐことに心地よさ、楽しさを感じる、いわば素直な観測者 (鑑賞者) になれる」#Unique 

検索ワード:众 山廃众 柴田酒造場「众」ブランド誕生秘話 前回の「生酛 純米 生原酒 仕込13号 1本目 28BY」がニャカニャカ (なかなか) のインパクトを残した众 (ぎん) の山廃ヴァージョンです。「あべ」しかり、この手の風変わりな味わいの銘柄はスペックが変わったくらいで急なキャラ変を起こしたりはしないとは思うけど、众だし山廃だし、今オレが当たりに行く酒でこれくらい条件の揃ってるモノはないということで、ちょうど「...
Read More

◤菊鷹 - 山廃 純米吟醸 雄飛 静岡系酵母 無濾過生 26BY ──dಠಠb「この2年モノの中ではクリスタルなカロリーオフ感には出会えない」#Fruity, Wine Oriented 

 さっき爽やかな春風に誘われて心の中の散歩コースをボーっと思惟的に歩いていたら、現代社会には便利な言葉があることを都合よく思い出しました。それは「手抜き」を偽装するには余りにも素晴らしいキーワード「リハビリ」──というわけDE、毎度アクセスありがとうございます、旅行から帰って来たmoukan1972♂が久々に飲む日本酒、菊鷹の2年熟成モノです。去年も全く同じモノを呑んでます。 「旅行記が先か、日本酒が先か」で1分悩...
Read More

◤十旭日 - 純米 改良雄町70 生原酒 25BY ── dಠಠb「Bestの温度帯はJO (じょうおん) 、23BYに比べると遥かにソリッドでシャープな3年熟成です」#5種類の酒を飲み比べる。 

検索ワード:十旭日 改良雄町70 生原酒十旭日 旭日酒造改良雄町 酒米 実は「黒澤 生酛 特別純米 無ろ過生原酒 28BY」と同じ日に開けてます。最近はなかなか☆4.5以上の酒を引けずに少しイライラしてましたが、こうなりゃ目先のアプローチを変えて、その酒単体と真剣に向き合う集中力を分散させて──ある意味これが普通の飲み方ではあるが──、気楽にいろいろ開けて「それぞれの差異」の中で個々の酒の意味を味わおうカナート。もちろ...
Read More

◤黒澤 - 生酛 特別純米 無ろ過生原酒 28BY ── dಠಠb「〝なめらかさ〟と〝ゴワゴワさ〟の〝沢〟の中心で『惜しい!』を叫んだモウカン」 

 これで今年4本目の黒澤です。前回は純吟の生原酒だったので、今回は特純の生原酒です。純吟の「長野県産 美山錦55%」に対して、特純は「長野県産 ひとごこち59%」に、以下は同様、協会901号を添加したハイブリッド生酛です。 もう買えないけど、ある読者さんが27BYの「黒澤 生酛純米 穂積 (ほづみ) 生原酒」という商品を旅先の酒屋で見つけて買って飲んで超旨かったんだってさ。これはウラヤマシイぞ。ちなみにこの「穂積」は...
Read More

◤福田 - 純米大吟醸 幸 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「ドッカンファイヤー派の箸休め、酸足りてない芸人の息抜き、そんな酒じゃない?」#Clear 

検索ワード:福田 純米大吟醸 幸 無濾過生原酒福田酒造 長崎 先日、福岡の「うらの酒店」で「六十餘洲 雄町50生」を取り寄せた際に同梱した福田です。はじめて飲みます。都内であまり見掛けないと思っていたら、先日「米鶴 - 山廃純米大吟醸 無濾過生原酒 27BY」を取り寄せた四つ木の「杉浦酒店」でも扱ってましたね (笑) 。 蔵元のHPを見ると、日本酒以外に焼酎なんかも造っていて、日本酒に関しては「福田屋」「長崎美人」「福...
Read More

◤黒澤 - 生酛 純米吟醸 無ろ過生原酒 28BY ── dಠಠb「直汲みイエローよりはキュートでフローラルだが、Type-7は依然として別格です」#Fruity, Wine Oriented 

 今は5/3 (水) の15時16分。たまにある展開だが、オレの実家方面にmoukan1973♀と来ており、彼女は「三井アウトレットパーク 幕張」で買い物中なので、オレはと言えば隣にある「プレナ幕張」というショボめの商業施設のカフェテリア・スペースで「YamaTornade」の清書を済ませ、スマホもないしでネットも見れないので、どうせやることになる、明日に飲む酒の前説を書き始めたというわけだ。 ここで書き物をするのは3度目くらいだ...
Read More

◤やまとしずく - YamaTornade (ヤマトルネード) 純米吟醸 生原酒 28BY ── dಠಠb「映画で言うと冒頭の爆破シーン3分だけが飛び上がるほどのテンションで、結局物語の大半は退屈でまあまあな展開というか」#Fruity, Clear 

検索ワード:やまとしずく ヤマトルネードやまとしずく 出羽鶴秋田酵母 No12 28BYの酒で1本も☆4.5以上を引けなかった4月だったので、仕方ない、狙いに行くぜ。というわけDE、「ヘトの泪 (へとのなみだ) 」──通称「やまとしずく」です──ウソです──「ヘトの泪」は我が家の隠語なので間違ってもヨソで使わないように。 バカ旨いわけでもないのに、何度も何度も記事の中で引き合いに出される「純米吟醸 直詰生原酒 28BY」の遠心分離...
Read More

◤上喜元 - 純米吟醸 無濾過生原酒 渾身 仕込第61号 28BY ── dಠಠb「初日は『篠峯ろくまる26BY』の想ひ出に浸れたが、2日目以降はモダンな辛口酒という感じ、でも普通に呑めます」#Fresh, Fruity, Dry 

検索ワード:上喜元 渾身 61号上喜元 酒田酒造佐藤正一 (日本醸造協会『いい醸!』より)  読者さんオススメの上喜元 (じょうきげん) の渾身です。28BYは「仕込61号」ですが、27BYは「仕込55号」なので、毎年ラベルの数字が変わる商品のようです。掛米に復活米としても有名な「白玉」を、麹米には兵庫県特A地区の「山田錦」を、酵母は熊本系を独自に分離採取したものを使ってるので、大筋では「9号系」という理解でいいでしょう。...
Read More

◤众 -gin- 生酛 純米 生原酒 仕込13号 1本目 28BY ── d++b「なんすかコレ!? アマクサニガくもあり、シュガートーストでもあり──つまり、おじいちゃん家の高級のど飴でもあり、永田製飴のバター飴でもあり」#Unique, Spicy 

検索ワード:众 生酛众 柴田酒造場「众」ブランド誕生秘話 TOP画面の似非Tweetスペースに「昨晩はスゲえ風変わりな酒を飲んだ」と書いたらさっそく反応があった众 (ぎん) です。例によってあまり考えずに──ネットで調べもせずに、単に「見たことない生酛の生酒だから」という理由だけで同梱しました。 地元銘柄は「孝の司」で、蔵元の柴田酒造場は普通酒〜純米大吟醸まで何でも造る典型的な地方の中規模蔵という感じなのだが、27...
Read More

◤赤武 -AKABU- 純米吟醸 山田錦 28BY ── dಠಠb「それにしても退屈な酒を上手に造ったもんだ」#Fruity Sweet 

検索ワード:赤武 純米吟醸 山田錦赤武酒造 古舘龍之介 新酒の「純米酒 NEWBORN 11月ロット」が存外に良かった赤武 (AKABU) の、初の県外産米使用「山田錦50」です。火入れでALC.15度なので加水タイプなのかな。つい最近「雄町50」も出たので、今後は様々な酒米にチャレンジしていくんでしょう。ちなみに6代目の古舘龍之介氏は1992年生まれの24歳で、まだ3造り目のぺーぺー杜氏です。 造り手が「ドメーヌ」や「テロワール」と...
Read More

◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込48 黄ラベル 28BY ── dಠಠb「黒澤としては必ずしも買いではないものの、ド頭に小さな果実感があって、一瞬だけキラリと光る部分がないわけじゃない」#Fruity, Spicy 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 直汲み黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 現在、我が家の冷蔵庫に7本 (うち1800mlが5本) もある黒澤 (くろさわ) です。はじめて呑んだ「生酛 純米 直汲み生原酒 Type 7」は堂々の☆5で、熟成により☆6にリーチする可能性もあるという逸材。記事を読んで買って呑んだ読者さんの中にはイマイチだった人もいたようですが、我々夫婦にとっては「米鶴 山廃純米大吟醸」に次ぐ28BYの傑作。決して万人ウケするチャンチャ...
Read More

◤七田 - 純米吟醸 無濾過生 28BY ── dಠಠb「飲み頃はまだまだ先だけど、♡☺♡『久々に甘いお酒でマトモなのを呑んだ気がする』だってさ (笑) 」#Fruity 

検索ワード:七田 純米吟醸 無濾過生さがの華 酒米 28BYに黄色信号が点灯中の七田 (しちだ) です。去年☆6を付けた「純米 七割五分磨き 愛山 無濾過生」も読者さんによると今季はイマイチの模様。旨いと評判の人気商品「純米 おりがらみ 無濾過生」もハードボイルドな (何を考えてるのかわからない) 仕上がりで☆3。あとは新酒の純吟 (五百万石?) も苦くて超イマイチだったというタレコミもありました。そんな中、この純吟は旨かっ...
Read More

◤あべ - 純米吟醸 たかね錦 ピンクラベル生 28BY ── dಠಠb「なんだかんだで呑めばすぐに<あべ>と分かる特徴はある、これはこれか」#Fruity, Unique 

※こちらの記事は『第3回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 photo:...
Read More

◤居谷里 - 之吟別誂 山廃純米吟醸 ばくだん 生原酒 28BY ── dಠಠb「スナニュウ、2日目にはプレス感もしっかり、ひとまず七田と木戸泉の借りは返した」#Shuwa-Shuwa, Nigori 

検索ワード:居谷里 山廃純米吟醸 福島同様、気づくと買ってる長野の地酒「北安大國」の山廃ライン「居谷里 (いやり) 」です。これは肩ラベルに「ばくだん」と書かれた「活性ニゴリ・ヴァージョン」で、之吟オリジナルのようだけど──お願いして別で採ってもらったらしいが──、マスターは頑なに「別にそういうんじゃない」と言っていた。そこは彼なりの美学──いちいちオリジナルがらないという節度──があるのだろう。というわけDE...
Read More

◤花邑 - 純米吟醸 雄町 生酒 28BY ── dಠಠb「決して女優やタレントにはなれないけど、近所の定食屋にいたら看板娘にはなれるであろう、平凡美人吟醸」#Fresh, Fruity, Sweet 

 マニア&ミーハー&初心者ウケ抜群の花邑 (はなむら) です。オレは自分で自分のことを、音楽に関してもマニア (オタク) だと思ったことはないけど──個々に対して好き嫌いが激しいし「無上の愛」もないし──、ミーハーで初心者 (7月で丸3年) なので、これまで、そこそこ買っては来ました。ですが、もう卒業ですね──「翠玉 特純 火入れ」は好きなので買うかもしれないけど。 前説は要らないよね? もはやみんなの方がいろいろ詳し...
Read More

◤金寶自然酒 - 自然酒の生しぼり 純米原酒 28BY ── dಠಠb「篠峯を扱ってる酒屋が篠峯好きのオレにコレを薦めるのは、NYハウスを扱ってるレコード屋がオレにももクロのCDを薦めるようなもの。勝手にTwitter上で激賞して下さい」#Sweet 

検索ワード:自然酒の生 しぼり仁井田本家 遂にこの日がやってきました、金寶自然酒 (サモ・ハン・キンポー・しぜんしゅ) です。まあ、そこまで気負う必要もないんですが、最近アクセスするようになった読者さんに簡単な経緯を説明すると、ざっとこんな感じです。 まず、BBS誕生のキッカケになった一連の「高ちYO祭り」という珍現象がありまして、この予期せぬ偶発的な盛り上がりの中で、読者さんの何人かが「自然酒 直汲み 別誂...
Read More

◤彌右衛門 - 別品 生酛 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「女性タレントの新人オーディションの審査員特別賞における〝垢抜けず野暮ったい中にも光る妙な原石感〟はある」#Fresh, Fruity 

検索ワード:彌右衛門 別品 おりがらみ生弥右衛門 大和川酒造店 こんにちわ、福島地酒マイスターのモウカン1972です。今年の1月に読者でありブログ仲間でもあるまったり日本酒道さんに薦められて危険を覚悟で売れ残りの27BYを呑んだんだけど、なんか余韻に「落花生」のような香りがあって不思議な熟味を体験した彌右衛門 (やうえもん) の28BYの新酒です。さすがに今回はフレッシュネス全開だと思います (笑) 。灯台モトクラッスィ...
Read More

◤残心 - 特別純米 袋吊り 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「むしろ苦くて渋くないと全く魅力のない酒になるという意味では稀有」#Unique 

検索ワード:残心 特別純米 袋吊り 無濾過生原酒夢一献 酒米 福岡の「残心 (ざんしん) 」です。初めて呑みます。中心銘柄は「九州菊 (くすぎく) 」で、この「残心」は蔵元の「こだわりの酒」という位置付けのようです。実際、いかにもスペシャルな「山田錦30」なんかは「残心」としてリリースされてます。 こちらのお酒は『酔いどれオタクの日本酒感想記』のまるめち氏が薦めてくれました。というのも、お互い、実は奈良の「うの...
Read More

◤花泉 - 上げ桶直詰め 純米 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「酒における香りと水の関係性は、まるで服における柄模様と生地のよう」#Fruity, Spicy 

検索ワード:花泉 上げ桶直詰め日本酒ドラマチック 全国の地酒ファンの間では「ロ万」でお馴染みでしょうか。今回は元来の銘柄である「花泉」のお酒になります。コメント欄からのオススメだけでなく、何人かの読者さんも呑んでいるようなので、近所の特約店 (「かすみロ万」とは別の店) に売れ残っていたモノを買って来ました。 先日の「かすみロ万」が信じられないくらい老ねて (ひねて=劣化して) いたので、今回はそのリベン...
Read More

◤木戸泉 - 白玉香 山廃純米 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「それは湿布? いや、外人が顔を歪めそうなクセのあるモノに対して常にCoolな表情を保てるという、このネイティヴ・ジャパニーズとしての優越感!」#Fruity, Wine Oriented 

※こちらの記事は『第2回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 千葉の木戸泉です。「全量高温山廃仕込み」という、かなりパンキッシュな蔵としてもマニアの間では有名。詳しいことは蔵のHPの『木戸泉物語』を御覧ください。 オレが千葉育ちということを知って、まるめち氏が「鳴海」とこれを薦めてくれました。「木戸泉」は他にもブっ飛んだコンセプトの楽し...
Read More

◤謙信 - 純米吟醸 五百万石 生酒 28BY ── dಠಠb「ゴクゴク&ガブガブ系の、満点で☆4のジューシイお米サイダー」#Fresh, Fruity 

検索ワード:謙信 純米吟醸 五百万石 生謙信 池田屋酒造 謙信です。去年は「純米吟醸 無濾過生原酒 越淡麗」に☆4.5を付けてます。今回は少し歪んだ想いの果てに買ってきました。 実はこの「五百万石 生酒」ですが、2015年 (26BY) の1月くらいに呑んだことがあって、まだ日本酒本格参戦半年そこそこのオレが含んだ瞬間に思ったこと、それは── dಠಠb「鍋島のオレンジ生を薄くした感じ?」というもので、オレの中のレジェンド酒であ...
Read More

◤ゆきつばき - 純米大吟醸 しぼりたて 生原酒 28BY ── dಠಠb「個人的にリピートはないけれど、今日この瞬間にこの酒を飲めたことをオレは嬉しく思う」#Fruity, Clear 

検索ワード:ゆきつばき 純米大吟醸 しぼりたて 生原酒雪椿酒造 金賞雪椿 花酵母 ▼杜氏の飯塚泰一氏。※雑誌掲載時 (2016年3月号) は37歳。 先日「恵信 (ゑいしん)」を取り寄せる時に同梱したゆきつばき (雪椿) です。全量純米蔵 (造る酒の全てが純米酒) です。新潟の酒屋だったので、なんか全然見たこともない銘柄がたくさんあったんだけど、新酒の生酒で適当なヤツが売り切れてたりして、どれも「辛口」だの「スッキリ」だのの...
Read More

◤春霞 - 純米 赤ラベル 直汲み生 28BY ── dಠಠb「今回の『味クラーヴェ』の中ではダントツに旨かった、酸は足りてます!」#Spicy 

検索ワード:春霞 純米 赤ラベル 直汲春霞 栗林酒造熊本KA-4 酵母※こちらの記事は『第1回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 たまたま並べた順に旨かったというだけで、これは本当に偶然。一応、DJ的人種としての選曲的思考というのは染み付いてるから、「篠峯は一番ダメそうだからTOPバッター、貴は一番香りが穏やかそうだから2番手、鳴海が一番味が濃そ...
Read More

◤正雪 - 純米吟醸 別撰 山影純悦 うすにごり生 藍ラベル 28BY ── dಠಠb「静岡吟醸 vs 酸、足りてない芸人」#Nigori, Fruity, Sweet 

検索ワード:正雪 純米吟醸 別撰 山影純悦 うすにごり生山影純悦静岡吟醸 毎度です、「酸、足りてない芸人」ことmoukan1972♂です。 「だったら酸っぱい酒を買えよ!」──by 少なくない読者たちの声 違う! それは論点が違う! たとえば、焼き鳥! もうちょい塩! そんな時がキミにはないか!? それは「だったら塩辛でも食ってろ!」と言うことと同じだとは思わないか!? つまり、DA! オレは「酸、足りてない芸人」ではあるが、...
Read More

◤作 - 新酒 純米大吟醸 原酒 11月ロット 28BY ── dಠಠb「☆の数は同じでも、鳳凰美田の赤判よりは遥かに好きです」#Fruity, Fresh 

検索ワード:作 新酒 純米大吟醸 原酒作 清水清三郎商店イクヒカリ 米 作 (ザク) です。前回は「PROTOTYPE G」を呑んで☆4.5を付けました。「作」と言えば、2016年5月に開催された「G7伊勢志摩サミット2016」で、1日目の昼食会の乾杯酒として「作 智 (さとり) 純米大吟醸 滴取り (750mlで税込16,200円!) 」が提供されたことでも話題になりました。そして、嘘か誠か、ガンダムファンからも「ザク」ということで注目されてるという...
Read More

◤真稜 至 - 純米 搾りたて本生 (加水タイプ) 28BY ── dಠಠb「70点満点中の65点みたいな酒だけど、♡☺♡が旨いと言ったからオマケで☆4」#Fruity 

検索ワード:至 純米 搾りたて本生至 真稜 逸見酒造至 V6 坂本 新潟の佐渡島にある小さな蔵 (350石) から至 (いたる) です。初めて呑みます。うちからリンクを張ってる両巨頭も紹介済みなので、久々に手抜き工事で (笑) 。どうなると「真稜 (しんりょう) 」に「至」の役が加わるのか、そこの情報には至ってません。「県外の特約店向け」とか、そういうこと? なんでも2015年の元旦に放送された『嵐にしやがれ』でV6の坂本昌行氏─...
Read More

◤仙禽 - にごり酒 雪だるま 11月ロット 28BY ──dಠಠb&♡☺♡「もう少し甘酸のコントラストは欲しい、あと、今期はガスが弱め」#Nigori, Shuwa-Shuwa 

▼オレ自身が便利なので残します。それに、これがあっても別にたいした「手抜き」にならないし。検索ワード:仙禽 雪だるまドメーヌ瓶内二次発酵 日本酒 というわけDE──どういうわけDE?──仙禽 (せんきん) の白ダヌキです──間違えました、スノーパンダです──また間違えました、雪だるまです。 去年も同じモノを呑んでるけど、28BYからは大きなレシピの変更がありました。「仙禽 初槽 直汲み」同様、 「麹米」が「ひとごこち50」→...
Read More