もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 その「Type-9」は我が家で引き取らせていただきました。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤篠峯 - 純米生原酒 うすにごり 30BY <奈良> ── dಠಠb「〝うすにごり〟は守備範囲で〝直汲み〟はジャンル違い」#Fresh 

 ▲ ほぼ同じタイプ (イタリアン系) のイケメン。ただし、ホラッチョ↓の鼻は──※取り外し可能です。 ▼ 「直汲無濾過」と全く同じ記事ですが、評価が分かれたので別々にUPしてます、チヨメンの清酒第一弾ですね──「超辛」の方が先だっけ??? 毎年、まずは「どぶろく」が出て、その直後にドロップされるのが、飲食店の強ぉ〜い味方、1800mlが2,592円 (「押槽」は2,376円) という、とってもコスパの良い (簡単に利益の取れる) 商...
Read More

◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 28BY 4本目!1800ml <長野> ── d++b「まさかのハズレ瓶・・・」 

 ▲やはりオレは異才の持ち主。特技はタレ作りとモノマネ。 つい最近、長野の某酒屋で入手した1800mlで仕上がり具合を確認、黒澤 (くろさわ) です。出荷年月は「2018.09」なので、ぼちぼち1年半熟成状態ですね。実は1800mlで飲むのは初めてです。我が家では「2017.12」もストック。ロットは同じはず。長野ルールを知らない人はコチラをご参照あれ。それなりの日本酒フリークスでも意外に正しく理解してないです──よくそれで今の今...
Read More

◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 29BY 3本目!<奈良> 

  結局、これが本命なのか、篠峯 (しのみね) の「愛山45」です。2017年度入学の「私立千代学園」の9組メンバーは──29BYの千代酒造の9号酵母単独の酒は、いつになくゴリっとマッチョに味の出てる、時にオレには少しクドく鈍重に感じられる酒が多いので──「凛々」「田圃ラベル Azur」「櫛羅 純吟 2ndロット」「櫛羅 純吟 1stロット 1800ml」「愛山45 1800ml」「雄町50 クラシック9」──、もしかしたら、例年よりも早めにピークが来...
Read More

◤菊鷹 〜雌伏シフク〜 山廃 純米 7号酵母 無濾過生酒 29BY <愛知> ── dಠಠb「まさか『雌伏』というネーミングにはそういう意味があるのか!?」#Dry/Spicy 

※2018/7/27 (金) 追記。[14日目にJump!]検索ワード:菊鷹 雌伏 山廃 純米 7号酵母菊鷹 山本克明 ▲これまた偶然、27BYの同じ酒でも石原さとみを使ってた。 実は初めて飲む、比較的若いコンディションの菊鷹 (きくたか) 、雌伏 (しふく) です。先日飲んだ「菊一文字 (8号酵母) 」は、この蔵元の速醸酒らしい属性に満ちたワカリヤスサを体現してましたが、やはり、本命──というか、地酒的秘境感のあるストレンジな魅惑を届けてく...
Read More

◤篠峯 - 田圃ラベル「Azur (碧) 」純米吟醸 山田錦55 無濾過生原酒 29BY <奈良> ── dಠಠb「個人的にはBlancがあれば十分だけど」#Fresh 

検索ワード:篠峯 田圃ラベル篠峯 Azur 山田錦 ▲当時19才の沢尻エリカ。美波ちゃんは当時もうすぐ17才の16才。 最近また続いてる篠峯 (しのみね) です。契約農家が栽培した奈良県産の酒米を使用した「田圃シリーズ」は27BYに「山田錦55 Azur」の火入れが試験的にリリースされ、28BYより、3種の生原酒 (Azur=山田錦55、Vert=亀ノ尾55、Blanc=山田錦60、すべて協会9号酵母を使用) の正規リリースが始まったわけだけど、今季は「...
Read More

◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 29BY 2本目 (1800ml)!<奈良> ── dಠಠb「ポテンシャルは高いが、今時期の1800mlを開栓することはオススメしません」 

 ※約1ヶ月後へJump! ▲もうすぐ20歳の戸田恵梨香 (緋山美帆子) と17才の浜辺美波 (蛇喰夢子) 。戸田のエリカ様、目がつってる (笑) 。 ▲8月に30歳になる戸田恵梨香と同じく8月に18才になる浜辺美波。 一応、評価のために個別記事としてUPしてます、篠峯 (しのみね) です。こちらは6日目を呑まずに、ひとまずフィニッシュです。残りがジャスト720mlに収まりましたので、少しこのまま追熟させつつ様子を見ます。もうちょい気温が...
Read More

◤篠峯 - 純米 伊勢錦 うすにごり 無濾過生原酒 28BY 2本目!<奈良>── dಠಠb「これ言ったら負けだけど」#Well-Cured/Unique/Wine Oriented 

 ▲6/14 (木) の『スッキリ』に岩ちゃんとゲスト出演。朝から周囲に後光を放つ、異常なる美人オーラ。まるで学校を休んでる高校生には見えない (笑) 。もはや4月の『PON!』出演時とは別次元。そしてもう、去年の今頃の、あの丸顔には戻らないのか。まだまだ変わるな、こりゃ。美波ちゃんはこれ以上「美人」になる必要はないから、せめて腕だな。腕があと2cmほど長くなれば。足は短くても──それこそ和服でも着れば──何とかなるけど...
Read More

◤黒澤 - 生酛 純米 穂積 蔵付酵母仕込 蔵熟生酒 2017 (29BY) <長野> ── dಠಠb「思わずニヤけてしまうほど、味が出てない (笑) 」#Fruity/Wine Oriented/Clear 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 穂積黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏 ▲寝てるのはラスト1本の「2015 (27BY) 」です。これは超絶旨いです。 今年もこの季節がヤッテ来ました、黒澤ホヅミ29歳、処女です。たぶん「黒澤」の酒としては唯一の蔵付き酵母を使用した無添加の生酛だと思うので、数値は毎年荒れます。下のDATA欄に載せてますので、参考にしてみて下さい。 先に結論を言うと──酒屋の店主が言うには「27BYと28BYの中間くらいの味わい...
Read More

◤櫛羅 - 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 2017 (29BY) 2本目 (1800ml)!<奈良> ── dಠಠb「ロットは同じはずなのに、先に飲んだ720mとは正直まるで別物」 

 ▲20歳になりたて頃の新垣結衣と17才の浜辺美波。[2018/3/22「新・ゴジラ像」除幕式] 一応、評価のために個別記事としてUPしてます、櫛羅 (くじら) です。こちらは6日目を飛ばして、土曜に軽く7日目を、残り3合くらいを720mlに移した状態で飲んでます。 この1800ml (2018.3) は1stロットで間違いないはずなんだけど、先に飲んだ720ml (2018.2) とは味の出方が全く異なり、正直、この段階では旨みの表現がクドいし、嚥下におけ...
Read More

◤旭興 - 純米吟醸 雄町 磨き五割 無濾過生 28BY <栃木> ── dಠಠb「これは望まぬ出力で熟し過ぎだけど、29BYが出たら買いたいと思わせるレベルではある」#Clear/Well-Cured 

 ▲テレ朝の青田買い。[テラせ!ニッポン][熱盛!] ちょっと注意が必要な旭興 (きょくこう) です。28BYの売れ残りです。 (※以下、転入生記事から引用)  はい、要注意!──旭興 (きょくこう) です。右下の写真をよ〜く見比べて下さい。左が「生原酒」で右が「生」です。この2本、そもそも違う商品でリリース時期も異なります。「生原酒」は新酒シーズンに出ます。「生」は今時期に「蔵熟」というコンセプトを経由した上で、少...
Read More

◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』無濾過生原酒 29BY <奈良> ── dಠಠb「ちょっとまだ硬いです」#Dry/Wine Oriented/Fruity 

 ▲よく「老けてる」と言われてますが──1970年生まれの今年48歳──、オレからすれば、新垣先輩は高校三年生の時の方が老けてたよ。だって基本、あんま変わってねえもん (笑) 。  ▲悪かないけど、一回聴けば十分ですね (笑) 。 さて、引き続き、Yes!千代祭 (イエス!ちよさい) です。飲んだのが先週の木曜なので、ちょっと話が前後しますが、ぼちぼちこれの「夏色生酒Ver」がリリースされる頃でしょうか──KTRで6/14頃というアナ...
Read More

◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 中取り生酒「Type 9」29BY <奈良> ── dಠಠb「まだまだ重いです」#Fruity 

 ▲『コンフィデンスマンJP』は金曜のナイトドラマ枠で放映した方が人気出るだろうな。そうすりゃ長澤まさみも今より露出度をアゲれるのに。東出くんの安定の棒読みも個人的には嫌いではない。もともと抑揚のない鼻声なんだよな。こういう発声の人は間違いなく音痴だろうね (笑) 。[第4話の予告][第5話の予告] さて、まだまだまだまだ続く篠峯 (しのみね) です。ショウガねえじゃん、それしか買ってないんだもの。これを開け...
Read More

◤酉与右衛門 - 純米 直汲み 備前雄町70 無濾過生原酒 29BY <岩手> ── dಠಠb「それでも酉与右衛門はコチラ側の酒」#Fresh/Fruity/Dry 

 ▲いついかなる時でも独自のプログラム街道を突っ走るテレビ東京。 去年、飲む飲む詐欺で結局エントリーできなかった酉与右衛門 (よえもん) の雄町です。このスペックは初めて飲みます。本当は開ける予定になかったんだけど、直前に飲んだ酒が拷問レベルに不味かったので緊急登板です。杜氏本人は「熱燗」が好きみたいだけど、売れるからなのか、単に造らされてるだけなのか、そこそこ「直汲み」の多い銘柄です (笑) 。7号酵母主...
Read More

◤裏篠峯 - ろくまる 純米吟醸 山田錦 うすにごり生酒 29BY <奈良> ── dಠಠb「少し邪魔な木香はあるけど、雄町と比べて、より篠峯らしいのはこっち」#Fresh/Fruity 

 ▲いつもmoukan1973♀と話してるんだけど、ちょっと腕がウーパールーパー的に短いんだよな (笑) 。脚が短くて太いのは別にモデル経由の女優じゃないからさほど問題ではないんだけど──むしろその方が着物は似合う──つうか戦前の日本人女性なんてみんなこの体型──、でも腕はなあ。あまりに短いと動きにしなやかさ (エレガンス) が出ないんだよ。中国の秘術的整体かなんかで2cmくらい伸びないもんかね。ぶら下がり健康器でもやれば (...
Read More

◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込50 黄ラベル 29BY <長野> ── dಠಠb「黒澤シンデレラ・オーディションにおける〝ニュージェネレーション賞〟みたいなもん」 

 bottle size:720ml【580】黒澤 -くろさわ- 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込50 黄ラベル 29BY <長野>黒澤酒造 株式会社:http://www.kurosawa.bizMoukan's tag:黒澤黄28BY青29BY赤29BY生酛/山廃▪︎酒米/精米歩合:美山錦 (麹) ひとごこち (掛) /65%▪︎酵母:長野酵母(※真偽不明。基本的には非公開なので参考程度で。)▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:非公開▪︎ALC:18%▪︎処理:直汲み生原酒▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2018年3月▪︎管...
Read More

◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 雄町50 無濾過生原酒 29BY <山口> ── dಠಠb「ユルユル&アマアマな山田軍団よりはマシだけど、今飲んでも旨くはないです」 

  ▲「ピーマンなしでお願いできませんかぁ〜?」←カワイイ (笑) 。 さて、長陽福娘の雄町、28BYはそこそこアタリでしたが、うーん、この29BYは今の時点でお世辞にも「旨い!」とは言えない感じです。ただ、他の甘くてユルユルの娘軍団に比べれば〝コチラ側の酒〟だと思ったし、こういうゴワゴワとゴリゴリとクドい感じは新酒時期のこの銘柄にはよくある状態なので、もう1本の行く末はさほど心配してません。27BYにも似たような...
Read More

◤山本 - 純米吟醸 生原酒 6号酵母 29BY <秋田> ── dಠಠb「新政イクスペリエンスに乏しいオレには意外に楽しめました (笑) 」#Fresh 

 「穴どこだ?」素が出てる感じが可愛すぎました。そして有田さん隣を譲ってください#しゃべくり007#浜辺美波 pic.twitter.com/0wpe2XEBTL— 浜辺美波 画像 / 情報 【非公式】 (@minami_hamabe_x) 2018年3月26日  なんだかんだでタイミングさえ合えば買ってしまうこともある山本です。すでに飲んだ友人の話では7号酵母ヴァージョンとは全くの別物という話で、日頃から「新政」をよく飲んでる彼からすると、この6号酵母ヴァ...
Read More

◤長陽福娘 - 純米 西都の雫 無濾過生原酒 29BY <山口> ── dಠಠb「ひとまず29BYの中だと、骨格だけは最強にオレ好み」#Fresh/Dry 

 毎度毎度の長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) だけど、実は「西都の雫」を使った商品を飲んだことない──よく考えりゃこれも〝赤いヤツ〟じゃないか。届いてから知ったんだけど、数値的には〝娘らしい〟仕上がり。ところが、そこそこ期待して開けたら、まあ味がしない (笑) 。なかなか素敵な炭酸水だったけど、骨格そのものは非常に良いです。こういう酒を飲んじゃうと、やっぱ「無想」なんかは物足りないと感じてしまう。味や香り...
Read More

◤屋守 - 純米 中取り 無調整生 仕込み九号 29BY <東京> ── dಠಠb「別に十四代に勝ったわけではない (笑) 」#Fresh/Fruity/Clear 

 毎度アクセスありがとうございます。 ちょっと久々の屋守 (おくのかみ) です。28BYは未飲だったはず。思えば2015年の2月かな。たまたま「而今 千本錦 生 26BY」と同時に飲む機会があって──もちろん家で──、まだ本格的な地酒歴が半年だったとはイエイ、正直どっちがどっちか判らないくらい両方とも全く同じ方向性の味と香りで、強いて言えば「而今」の方が香りに複雑さが若干あり、一方の「屋守」の方が米の旨みに心地良い膨らみ...
Read More

◤櫛羅 (篠峯) - 純米 無濾過生原酒 29BY <奈良> ── dಠಠb「時間表現の酒」#Clear 

 ▲背後の「櫛羅」は両方とも27BY。右は雄町50の火入れ25BY。 毎度毎度の千代酒造です。 こちらは地元の自社田で栽培した山田錦を使用した「櫛羅 (くじら) 」の純米。28BYは「木香問題」あったのでスルーしましたが、27BYは熟成状態違いで2本飲んでます。とにかく味の出にくい27BYなので、あまり大きな違いはなかったというのが正直なところ。そんなわけで純吟の方は2年熟成になるけど、ぼちぼち開けたいところではあります。 ...
Read More