◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒 2019 (R1BY) <奈良> 

 ▲公開延期もせず、着々とイベントや取材をこなすフリフラ軍団。今回も福本莉子 (ふくもとりこ) ちゃんと赤楚衛二 (あかそえいじ) くんは完全に蚊帳の外。宣伝戦略としてキミスイコンビで攻めざるを得ない事情は分かるけど、もうちょい二人を持ち上げてもいいんじゃないのか。[東宝MOVIEチャンネル - ふりふらリモート七夕祭りイベント][FNNプライムオンライン (Text) ][俺たちのTOKYO POP LINE][公式HPも更新]  ▼なん...
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◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』無濾過生原酒 2019 (R1BY) <奈良> 

 ▲公開延期もせず、着々とイベントや取材をこなすフリフラ軍団。今回も福本莉子 (ふくもとりこ) ちゃんと赤楚衛二 (あかそえいじ) くんは完全に蚊帳の外。宣伝戦略としてキミスイコンビで攻めざるを得ない事情は分かるけど、もうちょい二人を持ち上げてもいいんじゃないのか。[東宝MOVIEチャンネル - ふりふらリモート七夕祭りイベント][FNNプライムオンライン (Text) ][俺たちのTOKYO POP LINE][公式HPも更新]  ▼後ろ...
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◤扶桑鶴 - 特別純米酒 2017 (H29BY) <島根> #Unique/Spicy/丸彦製菓『あつい煎餅』vs 日新製菓『ふくべ煎 旨だし しお味』 

 ▲豆苗を再生中。10〜14日で食べれるまで戻るらしい。[ホラン千秋オフィシャルブログ「Chiaki's Canvas」より『豆苗の悲劇。』] 毎度 JJM (熟成純米) でスミマセン──とは思っていない、扶桑鶴 (ふそうづる) の2017 (H29BY) です。 西荻窪に出向く用事があったので、三ツ矢酒店で買って来ました。特に理由はありません。生酒ハンターにとっては──720mlが少ないし──「買うモノがない・・・」というタイプの地酒屋ですが、火入れ...
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◤諏訪泉 - 純米 山田錦 七割「田中農場」2015 (H27BY) <鳥取> ── dಠಠb「ついダラダラと飲み過ぎてしまう」#Well-Cured/Okan 

 ▲沖縄の英雄「具志堅用高」像にもマスクが (笑) 。 毎度「諏訪泉 (すわいずみ) 」です。 先日「蔵直販売」で1800mlを4本まとめ買いしたので、火入れ純米に関しては、しばらくは「諏訪泉」のみを飲み続けることになるけど、フレッシュな生酒 (スティルワイン白&シャンパーニュ) も大量にストックしてるので、困ることは何もありません。 どうせ夏はエアコンのクーラーで部屋の中は涼しいわけだし、真夏でも「日本酒」は、基本...
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◤黒澤 - 生酛 純米吟醸 美山錦 原酒 瓶火入れ 二夏越え 2016 (H28BY) 2本目!1800ml <長野> ── dಠಠb「愛と平和に満ち溢れた掛け替えのない中年夫婦生活には、結局『コレ』が一番大事 → 飲んでて『文句』が出ないこと」#Well-Cured/Spicy/Okan ტ 本日までの転入生:「諏訪泉」「旭菊」「旭興」 

 ▲常に注目はしてるけれど、田鍋梨々花ちゃん (16/高2) は、完全に「踊り場」。13〜14歳でピークのはずはないだろうけど、しばらくは「主人公の友達/ライバル/知り合い (キャラはヤンキー寄り) 」の役が続きそう。それこそ『ドラゴン桜2』の生徒役とかあるんじゃないの?「日刊SPA!」の記事には「視聴率を取るなら浜辺美波・演技力なら清原果耶」と書かれていたけれど──美波ちゃんはナイナイ (今さら「somebody of 雑魚s」の中で...
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◤鶴齢 - 山廃純米 越淡麗70 2018BY (H30BY) <新潟> ── dಠಠb「もう、オレに『生酒』や『オサレな一回火入れ』の瓶は薦めないで下さいね、たぶんオレを喜ばせることはキミには無理大根」#Okan/Well-Cured 

 ▲ドラマ『アリバイ崩し承ります』、とりあえず「テレビ朝日」系列の「土曜ナイトドラマ」枠 (2000年4月 - 2001年9月/第1期、2017年10月/第2期〜) では「歴代1位の平均視聴率」なんだと。最終回は「5.3%」で有終の美。こういう現象は見えない糸 (連帯感を確認できない意思の集合体) が寄せ集まることも多々あるから、オカルト気分でミイラ化してたmoukan1973♀を叩き起こして我々もリアタイ視聴した甲斐がありましたよ (笑) 。こ...
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◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 2018 (H30BY) <長野> ── dಠಠb「今時期は『2016』には敵わないものの『2017』よりは良い出来で、過去3ヴィンテージの中では最もスリムな味筋、香りの出方も相対的には穏やか」#日本酒党のワイングラス選びに関するアドバイス付き 

 ▲先日、一瞬の油断で「Superleggero - リースリング」を1つ割ってしまったので──破片の、その余りの薄さにビビる──、前々から欲しかった「Sommeliers - シャルドネ (バリューパック=2脚で1脚分の値段/専用ケース無し) 」を買ってみた。ちなみに「バリューパック」は公式サイトと楽天のみで実店舗での販売はナシゴレン。あと、ついでに「O - ピノ・ノワール」も同梱したら「金魚鉢」ならぬ「めだか鉢」だった。結論を言うと、や...
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◤長珍 - 特別純米酒 2018BY (H30BY) <愛知> ── dಠಠb「酒単体だと少し愛想が足りないが食中は良き相棒」#Okan 

 ▲自ら杜氏も務める桑山専務はデカい声でよく喋る熱い男。手に持ってるのは「特別純米」の「生詰ヴァージョン」です。 ▼若き日の桑山専務──ではなく、辰吉丈一郎。 久々の「長珍 特別純米」です。1800mlで買うのは更に久々です。いつも「旭興」を買ってる近所の酒屋が去年から取引を始めたみたいなので、これはオレには好都合。 通年商品なので幾つかのロット (仕込み) があるはずだけど、そもそもが「200石」ほどの小さな蔵な...
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◤八海山 - 特別本醸造「2019.11.28」<新潟> 

 皆さん、今日も元気に「生酒」を飲んでますか? 気づけば「篠峯 生酛 純米 H30BY (2019/12/23) 」を最後に「 (日本酒の) 生酒」を飲んでませんが、意外に困ったことは何もありません──むしろ「〝生酒〟から離れたことで〝困ったことになっていない〟のではないか?」とすら思えて来た、八海山 (はっかいさん) です。大晦日にCOREDO室町2に入ってる「八海山 千年こうじや」で〝ハズレ酒の保険〟として買っておいたんですが、そこ...
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◤MIYASAKA (みやさか) - 純米吟醸 美山錦 2018BY <長野> ── dಠಠb「日本酒に求めるレベルの〝最適な限界値〟をソツなく体現」#真澄/Clear/Fruity  

 ▲志田未来がスゲえ地味な扱い。あと、相変わらず鍋用スープはいろいろなメーカーの様々なヴァージョン違いを買い漁ってるけど、今のところ「mizkan - 焼あごだし鍋つゆ」が一番便利かつ応用フルで使用頻度が高い。この「寄せ鍋つゆ」はどうだろう。 photo: 宮坂醸造 株式会社 モダンラインの「真澄」──MIYASAKA (みやさか) です。諸々の武者修行を終え、2013年に宮坂醸造に戻った跡取り息子 (宮坂勝彦氏) プロデュースのブラン...
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◤冩樂 - 純米酒 一回火入 2018BY <福島> ── dಠಠb「割りとエッジの効いたモダンな辛口で、当然『なごしざけ』よりは旨いです」#Dry/Clear 

 ▲moukan1973♀が実家で食った出前寿司。写真はスゲえ旨そうに写ってるけど──つうか店のチラシみたい (笑) ──、中身は普通だったそうです。 新年あけましておめでとうございます。 まさか新年一発目の元旦に「冩樂」を飲むことになるとは (笑) 。moukan1973♀が2日に実家に (寿司を食いに) 行くと言うので、なんか適当な日本酒を事前に毒味する必要があって、オレは留守番なので、そこまでイイ酒 (「篠峯 田圃ラベル Blanc 29BY」...
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◤篠峯 - 生酛 純米 山田錦 無濾過生原酒 30BY <奈良> ── dಠಠb「加水して少し温めると一気にフルーティーで軽やかになる」#Dry/Fruity/Oan 

 ▲三幸製菓『丸大豆せんべい旨塩味』は個人的にノーマークだった。以前からmoukan1973♀がコンビニサイズで食べていて「旨い」と言っていたんだけど、オレは勝手にイマイチ好きになれないノーマルの『旨口醤油味』のことを言ってるんだと思ったてわ。確かにこの旨塩味はシンプルながらハマるな。 ▼予告第2弾30秒Ver。『おっさんずラブ -in the sky-』枠の後釜。  12月3本目の日本酒です。 29BYは時期を変えて2本飲んだけど、ど...
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◤米鶴 - 辛口純米 超しぼりたて生 2019 (R1BY) <山形> ── dಠಠb「酒単体で楽しむには少し雑に渋いけど、正月のおせち料理や刺身や寿司にはよく合うと思います」#Fresh/Fruity/Clear/Dry 

 というわけDE、米鶴の新酒第一号「辛口純米 超しぼりたて生」です。 都内は11月21日 (木) から店頭に並んでる模様。そこそこ (特に飲食店には) 人気で、毎年それなりに早い段階でSOLD OUTしますね。何気に4年連続で飲んでます。今季は少し渋みが強く、辛みのアタックもパチンとスパイシーですが、大枠では同じ方向の味わいです。ま、このへんは「直汲み生」ゆえの瓶差があるとは思います。うちの瓶は、やや「あらばしり属性」が...
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◤旭興 - 生酛 純米 磨き八割八分 30BY <栃木> ── dಠಠb「オレは『生酒』と『純米吟醸』さえ卒業できれば、もう少し『日本酒』と上手に付き合えるんじゃないかとすら思うわ (笑) 」#Well-Cured/Okan 

 ▲2020年1月スタートのテレビ朝日系ドラマ『アリバイ崩し承ります』で主演。まーた (3連続) 探偵役。時間は『おっさんずラブ -in the sky- 』の枠 (土曜23時15分〜) なので、とりあえず『賭ケグルイ』よりは人の目に付くのか。遅い時間帯の主演よりプライムタイムの4番手5番手 (誰もが知る人気女優の後輩・部下・妹 ・親戚・彼氏/友人/上司/先輩の関係者役) の方がオイシイしインパクト残せるのに──【理由】美波ちゃんレベルの認...
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◤黒澤 - 生酛 純米「Type 7」仕込16 直汲み生原酒 30BY 3本目 1800ml! <長野> ── dಠಠb「本当に『旨い!』と思ったのは初日の開けたてだけ」#岩塚製菓『桜えびおかき』の問題点 

 ▲単に「ネギソーセージ」を作ってるだけなのに (笑) 。[3品目 ネギソーセージ (TVer) ] ラスト7、黒澤です。 期待度タカーメの1800mlでしたが、うーん、本当に「旨い!」と思ったのは初日の開けたてだけ (笑) 。ちょっと強すぎます。「濃い」とか「重い」とか「味が出すぎ」とか、そういうニュアンスも含みつつ、やはり、一番シックリ来る言葉は── 強すぎ ──です。 まあ、2本目の720mlを飲んだ時にもこうなる気配はあったん...
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【追記:2本目】◤篠峯 - 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 30BY <奈良> ── dಠಠb「我々夫婦にとっては、何も考えずに〝カジュアル使い〟できる、今となっては数少ない日本酒のうちの1本」#Fresh/Fruity/Dry 

 ※2019年10月23日 (水) に2本目を開けたので、こちらに追記します。[2本目]『世にも奇妙な物語 ’19 雨の特別編』「大根侍」で主演! ▲意外にTwitter等で事前に噂になってなかったけど、無事に正式アナウンス。[番組公式Twitter][modelpress][共演者は堀越の元同級生][原作小説][番宣①『金曜プレミアム・さんまのまんま35年目突入SP』][番宣②『全力!脱力タイムズ』]  毎度アクセスありがとうございます。 チヨ...
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◤菊鷹 〜雲外蒼天〜 山廃 純米吟醸 仕込9号 (熊本酵母) 無濾過生酒 30BY <愛知> ── dಠಠb「菊鷹の新たな挑戦がココまでなのは極めて残念」#Clear/Wine Oriented/Spicy/Unique 

雲外蒼天【うんがいそうてん】・・・「雲外に蒼天あり」という。暗雲の外に出れば、蒼穹 (あおぞら) は広く、あたたかい。雲は様々な障害や悩みの意。困難を乗り越え、努力して克服すれば、快い青空が望めるという意味。絶望してはいけないという激励のことば。《類》開雲見日 (かいうんけんじつ) 。冬来りなば、春遠からじ。糞酒の後に美酒来たる。[出典] サヨナラ山本杜氏、菊鷹です。 30BYは低アルなアプローチへの挑戦が目...
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◤篠峯 - 純米「遊々」7号酵母 無濾過生原酒 30BY <奈良> ── dಠಠb「個人的には29BYよりも好きな味筋」#Fruity/Dry 

 今宵もチヨメンです。 毎年だいたい酸度が「2.4以上」に仕上げられるので、たぶん速醸のチヨメンとしてはタカーメの部類。以前には「9号酵母ヴァージョン」もあったと記憶してるけど、基本的には「7号酵母」で醸されます。精米歩合にマイナーチェンジがあって、30BYは「麹米:60%→66%」となってます。 毎年マチダヤで8月の終わりに「処暑の酒」という肩ラベルを纏ってリリースされる「遊々 (1800mlのみ) 」は、これの「生熟...
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◤篠峯 - 田圃ラベル「Azur (紺碧) 」純米吟醸 山田錦55 にごりざけ 生原酒 30BY <奈良> ── dಠಠb「3つの中では最もエレガント」#Clear/Dry 

 毎度チヨメンで失礼します。 30BYから全て「6号酵母」になった「田圃ラベル」ですが、精米歩合55の山田錦ということになると、精米歩合60の「蒼」という商品 (山田錦&6号酵母) とスペックが被るので、新しい仕込みでは「蒼」の方を「山廃」でやってくれないカナート思ってます。そうすれば「山廃 雄町66」との相関性も強まるし。 というわけDE、これまた30BYに初登場した「にごりヴァージョン」ですね。逆に「通常ヴァージョ...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 30BY <奈良> ── dಠಠb「ここで終わる酒ではない」#Clear/High Grade 

 毎度チヨメンです。 一部の贈答用スペック (山田錦40) を除けば、チヨメン (千代酒造メンバー) の中では最も高価なお酒なので、都内では未扱いの特約店も多いです。まあ、飲食店が買い難い価格帯なので事情は分かるけど──店で出すと単価が高くなる──、一つ思うのは、この「愛山45」を飲まず (扱わずに) に、よく千代酒造の特約店を名乗ってられますね、ということです。 3月にこの酒がリリースされた時に、堺杜氏から──「 (Typ...
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