もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 その「Type-9」は我が家で引き取らせていただきました。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤黒澤 - 生酛 純米「Type 9」仕込18 直汲み生原酒 29BY 3本目!<長野> #Dry/Well-Cured/Umakuchi 

検索ワード:黒澤 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 9黒澤 生酛黒澤洋平 杜氏  ▲本日12/17、ドラマ『SUITS/スーツ』の最終回より放映スタート。役柄上とはイエイ、美波ちゃんが長谷川博己にタメ口を利く──「じゃあ、コスモフ先輩だね!」と言うのはそこそこ斬新だな (笑) 。 ▼顧問杜氏の中澤礎氏と現杜氏の黒澤洋平氏。 photo: さくほ町民キッチン 久々に試飲前の前説。もうすぐ30BYがドロップされるので、別に焦っちゃいないけ...
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◤篠峯 - 田圃ラベル「Blanc (白) 」純米大吟醸 伊勢錦50 無濾過生原酒 29BY 4本目!<奈良> ── dಠಠb「まだ3本もあるぞ (笑) 」#Fresh/Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique ◤本日の1曲♪【DEEP HOUSE】金沢明子 - 沢内甚句・秋田甚句 (Uruguay Round Mix/1991) /【DANCE POP】Mr.リスク With 浜辺美波 - つきあってForever (2018)  

 ▲2018年10月28日 (日) @金沢マラソン2018のスタート地点。セットアップされたグラビアや写真集より、自然光の中で素人が普通に撮影した方が可愛いとか、一体プロの連中は何やってんだ?──ニュースバリューの低い地方イベントだからTOKYO POP LINEやmodelpressなんか駆けつけてないし。バカだなあ。今年一番の美波ちゃんが好き放題に撮れたのに。中にはファンサービスでカメラ目線のショットもチラホラ。現地に駆けつけたミナミ...
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◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒 29BY 3本目!<奈良> ── dಠಠb「この酒がmarvelousの階段を上り切ることはヌワイ」#Fresh/Dry/Wine Oriented/Fruity 

 もう1本あるけど、まずは中低温ヴァージョンで確認、篠峯 (しのみね) です。 結論だけを素っ気なく言うと、やはり、この酒に〝先〟はヌワイです。つまり、1年2年引っ張って「愛山45」や「雄町50」のような至高の域にまで辿り着くことは、スペック的に難しいということね。ま、面白さだけを追求するならアリだけど──チヨメン6組は熟成させるとミネラルの枯れ方が極めて白ワイン的になるものの──、より美味しく飲むための長期熟成...
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◤長陽福娘 - 辛口純米 山田錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY 4本目!<山口> ── dಠಠb「3年連続で飲んでるけど、結局コレが一番安定感あるかも」#Dry  

  ▲沢田研二、29歳。さすがスーパースター。衣装で文句は言わせない。今なら放送禁止レベル (笑) 。つうか、沢田研二って、こんなに歌が上手かったのか。子供の頃から当たり前のように観てたから気づかなかったな。生でレコードやCDみたいに歌える人って、実はそれほどは多くないから。  ▲2008年、沢田研二、60歳。さすがに伸ばす部分は短めに切ってるけど、そこそこ声出てるなー。つうか、若い頃と声も歌い方もあんま変わらん...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 中取り生酒「Type M」29BY 3本目!<奈良> ── dಠಠb「ココが旨さの始まり」#Fresh/Fruity/Wine Oriented 

 5月11日に届いてセラー温度 (9-10℃) で仕込んでおいた篠峯 (しのみね) です。まだまだフレッシュさを残しつつも、ようやく〝最初のピーク〟を迎えつつあるようです。26BYのようなグラマラスな量感はないものの、ラインには力強さと気品があり、極めてモダンで洗練された雄町50になってます。よくよく考えると──「雄町」という酒米に限らず──9号酵母と明利系酵母をダブルで投入した酒というのは他であまり見かけないけど、ここま...
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◤仙禽 - 秋あがり 赤とんぼ 生酛 亀ノ尾 2018 (28BY) <栃木> ── dಠಠb「これが仙禽であり、仙禽とはこれのこと」#Fruity/Unique/Well-Cured/Michel Thoma/ミッシェル・トマ/AOCサンセール 

 秋の生酛は最高です。長期戦の亀ノ尾はすさまじい生命力です。 仙禽の秋上がりの解禁です。昨年から発売している「ナチュール」シリーズですが、このナチュールの一年間熟成したものが今回の「仙禽 秋あがり 赤とんぼ」なります。時の経過による熟成は円熟した旨味に。芳醇でグラマラス。体に染み渡るような生命力の強さを感じます。 空気の匂いが変化し、心身秋を感じるようになりました。ようやく秋上がりが美味しい時がやっ...
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◤櫛羅 - 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 2017 (29BY) 4本目!<奈良> ── dಠಠb「より長命で熟成向きなのは1stロットで間違いない」#Fresh/Fruity/Dry/テンペスタード・ゴデーリョ 

 ▲出たァ──! 懐かしの江口洋介カット!! 当時23歳!!! 只今フジテレビの死に時間にて『東京ラブストーリー』を絶賛再放送中!!!! しかしタイトルにわざわざ「東京」と付けるあたりが恥ずかしさMAXという (笑) 。『茨城ラブストーリー』じゃイケナイのかいっ!!!!! だったら出生率トップ都道府県の『沖縄ラブストーリー』を今こそ作らんかい!!!!!!  ▲丸ノ内線!!!──おい、2番まで歌うんかいっ。 2月瓶 (1st...
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◤櫛羅 - 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 2017 (29BY) 3本目!<奈良> ── dಠಠb「さて、来年のKodama Tuningはどうなるか」#Fresh/Fruity/Sweet/Rich 

 3本目の櫛羅 (くじら) です。「篠峯」でお馴染み千代酒造の、自社田で収穫した「山田錦」で醸す特別のテロワール銘柄ですね。「日本酒」は「ワイン」と違って、なかなかダイレクトにテロワールが反映されるジャンルではないですが、それでも自分の田圃で自分が育てた酒米で造る酒には「特別の意味」──「特別の味」になるかは米の出来と杜氏の腕と酵母の気まぐれ次第──があることだけは確かです。 うちに2月瓶と4月瓶の720mlが2...
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◤黒澤 - 生酛 純米「Type 7」仕込17 直汲み生原酒 29BY 4本目!1800ml <長野> ── dಠಠb「すでに旨口期に突乳」#Fresh/Fruity/Umakuchi/Clear 

 ▲30過ぎたら〝オモシロおじさん化〟しないと生き残れないのが男性俳優のツライところだが、キミの場合は特にそこに関しては努力も戦略も必要なさそうだ。 bottle size:1800ml【676】黒澤 -くろさわ- 生酛 純米「Type 7」仕込17 直汲み生原酒 29BY 1800ml 4本目!<長野>黒澤酒造 株式会社:http://www.kurosawa.bizMoukan's tag:黒澤生酛/山廃29BY/1本目 (720ml) 29BY/2本目 (720ml) 29BY/3本目 (1800ml) 28BY/1本目 (720ml)...
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◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒 29BY 2本目!1800ml <奈良> ── dಠಠb「Blanc同様、720mlよりも、やや揺蕩う液性」#Fresh/Dry/Wine Oriented/Fruity 

 ▲『ぱりぴTV』と美波ちゃんの相性の良さは異常。[ぱりぴTV/8/13][ぱりぴTV/8/14][ぱりぴTV/8/15][ぱりぴTV/8/16]8月19日 (日) 夜9時〜テレビ朝日系列『君の膵臓をたべたい』地上波初放送。[30秒TVスポット][15秒本人PR][瓜田純士のキミスイ評]←ある意味、仰る通り (笑) 。 ネットではボチボチ買いづらくなってるそうで、篠峯 (しのみね) 、山田錦60「蒼」の夏色生酒ヴァージョン、1800mlです。先日、これの720ml...
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◤篠峯 - 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒 <奈良> 29BY ── dಠಠb「〝篠峯ってこういう酒だよね〟の正しい体現」#Fresh/Dry/Wine Oriented/Fruity 

 ▲さすがに爽やかプリティーな格好が似合わなくなって来た (笑) 。[新CM発表イベント] 先に結論を言うと、コレ旨いです、篠峯 (しのみね) です。4月にリリースされた「通常Ver」とは比較にならないほど旨いです。もちろん28BYよりも綾瀬はるかに旨いです。 黙って買って飲むだけの話なので細かい説明をするのも非常に面倒なんだけど、酒を飲むことよりも酒についての文章を読むことの方が好きな変わり者も中にはいるだろうし...
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◤篠峯 - 田圃ラベル「Blanc (白) 」純米大吟醸 伊勢錦50 無濾過生原酒 29BY 3本目!1800ml <奈良> ── dಠಠb「720mlよりシルキーで揺蕩う液性」#Fresh/Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique/餅工房『しっとりハムカツせんべい』 

 だいぶ不良債権酒の処理も片付いて来まして、実験的に〝温度違い〟で管理してる「日輪田 山廃 純米吟醸 山田錦55 無加圧直汲み 28BY×2」と「同26BY」と「旭興 純米吟醸 雄町 磨き五割 無濾過生原酒 29BY」の4本以外は全て「御三家」のストックになりました、シノブラ (篠峯Blanc=しのみねブラン) 、1800mlです。 堺杜氏に確認はしてませんが、他の商品同様、おそらく「720ml」と「1800ml」とでは採ってる部分が多少は異なるの...
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◤櫛羅 - 純米吟醸 中取り生酒 2015 (27BY) 1800ml 〜Kodama Tuning〜 <奈良> ── dಠಠb「そんなに変わらんけど、官能に訊けば720mlの方が旨い」#Well-Cured/Fruity/Umakuchi 

 ↓ココの写真はLIVEで差し替えるので御安心を (笑) 。 ▲つうか、車だん吉が痩せて若返ったのかと思ったらワッキーだった。これカツラ? それとも帽子? 毛深い人はハゲ似合うのに。 ポーランド先制。  コロンビア先制。このまま行けば日本は決勝トーナメントに行ける不思議 (笑) 。 ▲コロンビアの英雄カルロス・バルデラマ。 コロンビア様様。 28BYでも仕込んでるんでしょうか、櫛羅 (くじら) の「Kodama Tuning」──大塚の...
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◤篠峯 - 田圃ラベル「Blanc (白) 」純米大吟醸 伊勢錦50 無濾過生原酒 29BY 2本目!<奈良> ── dಠಠb「ビストロ『Moukan』のハウス酒」#Fresh/Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique 

 ▲さすが本田先生 (笑) 。この人は「努力の天才」ではなく「自己啓発の怪人」。意識が高いとかの、もうそういうレベルじゃない。まさに過激に真面目な唯心テロリスト。わかった。応援する。するよ。キミを応援するよ! ポーランド戦でも、後半残り20分になったらTVの前で「西野ゴラぁ、早くホンダを出せ!」と叫ぶことにするよ!←若干の掌返し。 というわけDE、オレ監修『日本酒だって本当に旨いヤツは旨いんだぜシリーズ』、第...
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◤長陽福娘 - 辛口純米 山田錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY 3本目!<山口> ── dಠಠb「必ずしも辛口は甘口の対極に位置するわけではない」#Fruity/Dry 

 ▲日曜に「赤」「Type7」「青」の3本を開けてます。[浜辺美波『崖っぷちホテル!』のハルがハマり役 (エンタがビタミン♪) ]←1つ言っておくと、実は今までハマらなかった役は意外に少ない。美波ちゃんが他の若手女優から際立っているのは、その容姿はもちろんのこと、実は観た者の多くが、その「役名」を言えることにある──めんま、咲 (さき) 、咲良 (さくら) 、夢子、ハル。少ないキャリアでここまでアイコン化した役柄を持てる...
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◤黒澤 - 生酛 純米「Type 7」仕込17 直汲み生原酒 29BY 2本目!<長野> ── dಠಠb「まるで問題ナシゴレン」#Fresh/Fruity/Umakuchi/Clear/『崖っぷちホテル!』雑感 

 Miniコラム『天才そのものに理屈は要らないが、その説明や表現には論理が必要』 ▲鳳来ハル (浜辺美波) は「天才シェフ (パティシエ) 」という設定だが、奇妙な事に「美味しい料理が出来上がった」という「結果」と「言葉」だけでしか「天才性」が示されないから、彼女の才気を感じさせるための論理的な演出が一切ない。だったら、異様に鼻がいいとか──実際に手を動かして調理する必要がないから映像として見せるのが最もラク── ...
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◤櫛羅 (篠峯) - 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 2017 (29BY) <奈良> ── dಠಠb「久々にイイな」#Fresh/Fruity/Clear 

 ▲ちょっとイイ話サイドに展開を寄せ過ぎな「第5話」ではあったけど、ラストの落書きのオチは小気味良い。もう一つ長澤まさみがハジけ切ってないというか (エロ不足) 、moukan1973♀もそうだったけど、なんで女性は30歳になると途端に脚──特に脹ら脛から足首──が太くなるんだ!? そこへ来ると、かたせ梨乃 (61歳) の脚は神憑ってるな (笑) 。顔はブチャブチャしてるんだけど、脚だけは異様に細い。ま、もともと若い頃から美脚です...
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◤来福 - 純米 五百万石 初しぼり生 29BY (29.11月ロット) 2本目!<茨城> ── dಠಠb「みんなが笑顔になった」#Fruity 

 まさに来福の擬人化! (蔵元・藤村俊文社長)  ▲誰かこの人に恵比寿天 (七福神) のコスプレをさせてくれ。 ▲年の差15歳。結局、上戸彩は女優として大成しなかったなあ。いつまでも童顔なんだよな。脚は芸能界でも屈指のキレイさですが。 さて、地味に旨い酒で有名な「来福 初しぼり」です。2本目です。1800mlも1本あります。まだ買えるけど、蔵元にメールで確認したところ、この商品は複数の仕込み (タンク=ロット) があるら...
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◤長陽福娘 - 辛口純米 山田錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY 2本目!<山口> ── dಠಠb「これ絶対旨い」#Fresh/Furity/Dry 

 ▲『賭ケグルイ』きっとシーズン2 (or 映画化) もあるはず。ただし、かつての『池袋ウエストゲートパーク』のように主要キャスト全員がドラマ後に主役級の売れっ子になるとスケージュリングが困難になる──つうか、もうそうなりつつある。最初はどうかと思ったけど、終わってみれば浜辺美波以外の蛇喰夢子 (じゃばみゆめこ) は考えられないくらいのハマり役だった (笑) 。もはや代替不能の域。  ▲遂に浜辺美波ちゃんが『しゃべく...
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◤上喜元 - 生もと 純米吟醸 八反 (35号) 無濾過生原酒 28BY 4本目!<山形> ── dಠಠb「4本開けた中では一番キュートな仕上がり」 

検索ワード:上喜元 生もと 純米吟醸 八反八反35号 酒米 飲み頃の酒のストックが──貴重な酒を除いて──意外と少ないので、ラスト1本ですが、上喜元 (じょうきげん) を開けます。なんだかんだで4本目です。28BYです。 瓶のサイズや出荷時期や管理温度など、すべて異なる条件で飲みましたが、面白い事に、4本ともそれぞれ違った表情に仕上がってましたね。 同じ店で同じ日に買った同じロットの2本目を1ヶ月弱ほど11℃前後で管理して...
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