もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 その「Type-9」は我が家で引き取らせていただきました。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤篠峯 - 純米生原酒 直汲無濾過 30BY <奈良> ── dಠಠb「〝直汲み〟の方が〝うすにごり〟よりガス感は弱いです」#Fresh 

 ▲内臓系の病気にしか見えない件。徐々にアルツハイマーであることの創作上のギミック感が出てきて個人的には白け気味。イマドキのラノベやマンガやアニメの影響受けすぎ (笑) 。 「うすにごり」と全く同じ記事ですが、評価が分かれたので別々にUPしてます、チヨメンの清酒第一弾ですね──「超辛」の方が先だっけ??? 毎年、まずは「どぶろく」が出て、その直後にドロップされるのが、飲食店の強ぉ〜い味方、1800mlが2,592円 (...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 29BY 3本目!1800ml <山口> #Sweet 

 ▲誰かタケル (瑛太) を救ってやれ (笑) 。 ▲最近、庫内をMC (マイナー・チェンジ) しました。 上の写真の通り、訳あって、今後は「1800ml×9本縛り」で生きて行かねばならなくなったので、ボチボチ邪魔だし、望み薄の瓶を──開かぬなら、開かせてみせよう、フクムスメ──長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。 まあ、29BYの娘は、とにかく甘くて味がデスーギ──これに尽きます。特にこの「山田錦50 山口9E酵母」の、その本来的...
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◤篠峯 - 純米吟醸 雄山錦50 中取り生酒 30BY <奈良> #Fresh/Clear 

 ▲「タケル (瑛太) が誰かと二人きりになる時、ドラマは大きく動く」の法則 (笑) 。 26BYが初リリースのピンクの篠峯です。メインコンセプトは「原酒でALC.15%台」というもので、他は「雄山錦50」は変わらず、使用酵母が今季から「明利系」→「明利系+協会701号」に変更されました。このコンビネーチャンは「ろくまる雄山錦」だけのモノだったんだけど、今季からは清酒第一弾の「純米生原酒」にも採用されてます。 年々シャー...
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◤篠峯 - 純米 山田錦 超辛 無濾過生原酒 30BY <奈良> #Fresh/Dry 

 ▲ようやくオンエア。撮影時期が約1年前なのでもはや・・・。[30秒Ver][Cook Do® 干焼蝦仁][ひざつき製菓 えびせんべい]←知る人ぞ知るB級えびせんクラシックス。 ちょっと言い難いさんじゅうびいわい (30BY) の篠峯 (しのみね) です。シノヲタというよりは、おそらく飲食店なんかに人気の1本でしょうね──そういや某酒屋の店主も「個人的に篠峯だとコレが好きなんすよね」と言ってたな。 この時期の「新酒第一弾系」はどの...
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◤田酒 - 特別純米酒 山廃仕込 29BY 11月出荷分 <青森> 

 ちょっと久々の田酒の山廃純米です。11月〜3月までの「冬季限定商品」です。前回は25BYを常温で1年ほど寝かせたモノをお燗にして飲んで超旨かったわけだけど、そのこと (自家熟成させたこと) をスカーリ忘れてまして、これも春先なんかに搾って火入れして寝かせたものを冬季に出荷するはずなんだろうけど、まだまだ全然です。 中には「想ひ出は美化される」の文言を持ち出す輩もいるだろうけど、残念ながらオレの記憶力はキミと...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 雄町50 無濾過生原酒 29BY 2本目!<山口> #Rich 

 もはや「敗戦処理」でしょうか、どうやら不作ヴィンテージとなってしまった長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。29BYの娘軍団はとにかく味が出過ぎで鈍重。ドッシリと言えば聞こえはいいが、エレガンスやフィネスとは掛け離れたその味わいは、とにかく飲んでて疲れる。うちにまだ3種類あるけど、期待薄なのでさっさと開けてしまおうかと思ってます。唯一の大当たりは「辛口純米 直汲み」だけ。 とはイエイ、我々が吐き気を催...
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◤恵那山 - 純米大吟醸 山田錦40 28BY <岐阜> 

 ▲事前にウメムラに紹介してもらった店が全て予約オッパイということで駅近の寿司屋で豪華ランチ。moukan1973♀は喜んでたけど、まあ、値段を考えれば普通──これくらいは当然──ですね──いや、もっと頑張って欲しいな──別に子供の頃からもっと旨い刺身はいくらでも家で食ってる。グラスの形はいいけど──ザルトの「ユニバーサル」みたい──、重さに関しては、まるで手首が勝手に鍛えられる程度にはあります (笑) 。酒のラインナップは...
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◤篠峯 - 山廃 純米吟醸 雄町 7号酵母「秋色生原酒」29BY <奈良> 

 篠峯 (しのみね) です。今年から「山廃」に変更された──来年以降どうなるかは分からない──「秋色生原酒」は「雄町60&7号酵母」というが基本的なレシピで、28BYに新発売された「山廃雄町66」は6号酵母なのでお間違いのないよう。一緒に「生酛 純米 (山田錦&7号酵母) 」と味クラーヴェしましたが、我々夫婦の意見は同じで、残念ながら旨いのは生酛の方です。 オレ個人の認識としては、チヨメン雄町は、今のところ「Type-M」があ...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 四割磨き 山田錦 瓶燗火入れ 参年熟成 26BY 2本目!1800ml <奈良> #Well-Cured/High Grade 

 ▲シリーズ初の単独どアップ。ぼちぼち「anがあんじゃん」の新作も来ます。[母娘シリーズ・90'sリバイバルファッションフェス篇][メイキング][公式][CMアーカイブ][完全解析! 出﨑統 アニメ「あしたのジョー」をつくった男] チヨメン (千代メンバー=千代酒造の酒たち) の中で2番目に高いヤツです。特A山田錦40の9号酵母。基本は火入れ (生詰) の商品だけど、気まぐれに──蔵元からのダイレクト・オファーに乗った酒屋...
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◤裏篠峯 - ろくまる 純米吟醸 雄町「晩秋旨酒」無濾過生酒 29BY <奈良> 

 ▲怒ると怖い (面倒臭い) のがオレで、笑うと怖いのが貴乃花。同い年の獅子座。そしてコイケヤ『ズゴーン』の「海老まるごと」と「帆立浜焼き」はどっちも本気。すでに海老は2回食った。レベル高乃花。 さて、実は生酒で飲むのは初めて、ろくまる雄町の「晩秋旨酒」です。というのも、今はあるか知らんけど、25BYでコレの「火入れ」を飲んでいて、なんか渋いな、という記憶しかなくて、以来、避けていて──去年、読者さんが28BYを...
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◤山泉 (黒澤) - 生酛 純米 無濾過生原酒 清水屋オリジナル限定予約酒 29BY <長野> #Okan/Rich/Umakuchi 

 長野県南佐久郡小海町の「清水屋」という酒屋が出来の良いタンク──中身は「マルト (◯の中に「ト」と書く) 」という「井筒長 (地場ブランド) 」の商品──を選抜して詰めてもらってるオリジナル酒で、造ってるのは黒澤酒造です。この山泉 (やまいずみ) というのは、その清水屋が戦前に酒造りをしていた時の銘柄みたいね。 なんでも「予約限定」ということで〝旨すぎリスク〟に備えて720mlを2本ほど買って、1本は3℃ (冷蔵庫) 、もう...
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◤八海山 - 特別本醸造 30BY? <新潟> #Okan 

 ▲まるで闘うようにお父ちゃんが育てた上州地鶏に食らいつく少女 (笑) 。 今やむしろロクでもない派手な生原酒より明らかにこっちのがマシだろ、八海山 (はっかいさん) のド定番、居酒屋の覇者「特別本醸造」の1800mlです。さすがは大手だけあって、製造年月の印字が「2018.8.18」と細かい (笑) 。 実は以前 (2016年1月) に人生で初めてコレの300mlを飲んで「貴の特別純米より旨いじゃん」という印象があって、いつか再飲したい...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米 山田錦 無濾過生原酒 29BY 4本目!1800ml <山口> ── dಠಠb「この酒のガスは旨くない。」 

 ▲奇跡のヒゲマジャクシ (髭みたいなオタマジャクシ) 。[TVer] もうそろそろ限界MAXでしょう、長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) の赤いヤツ、1800mlです。本数としては4本目ですね。さすがにこれだけ飲めば出来の良し悪し以外にもいろいろ見えてくるので、来年以降の購入/熟成計画にとっての大いなる知見を得た──くらいには思いたいところではあるが、実際にはさて。 1〜3本目はすべて720mlで、年末に飲んだ1本目はフルーツパ...
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◤黒澤 - 生酛 純米80 うすにごり生 963 80 (クロサワハマル) 29BY <長野> #Shuwa-Shuwa/Nigori/Dry 

 ▲おやつカンパニー『ベビースターラーメンおつまみプレミアム (燻製チーズ味) 』は良くも悪くもない出来映え。ただ、焚き火フレイヴァーだけは本気です。[竹内涼真のヘッピリダンス]←もはや癒し (笑) 。 bottle size:720ml【670】黒澤 -くろさわ- 生酛 純米80 うすにごり生 963 80 (クロサワハマル) 29BY <長野>黒澤酒造 株式会社:http://www.kurosawa.bizMoukan's tag:黒澤生酛/山廃28BYシュワシュワにごりドライ▪︎酒米/精米歩...
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◤一博 - 純米吟醸 うすにごり生酒 29BY <滋賀> 

 ▲終始スタジオにいる初代ボキャブライダー&NHK朝ドラ女優の葵わかな──『センセイ君主』と同じ日に公開の主演作『青夏』の番宣で来てる──がワイプで渋い顔。しかも『ブラックペアン』で共演した竹内涼真まで見せられるという複雑な状況。オーディション&エンタメ情報サイト「デビュー」の「2018年度 ネクストブレイクランキング ~女優編~」で1位なんだから堂々としてなさいよ。ちなみに美波ちゃんは5位。 ▲「朝ドラ」シード...
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◤旭興 - 夏のしぼりたて 等外米 無濾過生原酒 29BY <栃木> #【特にやる事ないから二人でワイン会6時間】▪︎Alpacaアルパカ ソービニオンブラン/シャルドネ・セミヨン▪︎Vincent et Sophie Moreyヴァンサン・エ・ソフィー・モレ サントネー レ・ザット ブラン2015▪︎Pascal Doquetパスカル・ドケ アルページュ プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュットNV  

 ▲ガーナとコラボ。[CMギャラリー] bottle size:720ml【666】旭興 -きょくこう- 夏のしぼりたて 等外米 無濾過生原酒 29BY <栃木>渡邉酒造 (by とちぎの地酒 月井酒店) :http://www.paw.hi-ho.ne.jpMoukan's tag:旭興▪︎酒米/精米歩合:栃木県産酒造好適米の等外米 (品種は非公開) /50%▪︎酵母:協会1401号&1801号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+3/1.6/─▪︎ALC:16%▪︎処理:無濾過生原酒▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2018年6...
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◤クラシック仙禽 - 無垢 無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ 29BY <栃木> #Fruity/Women/似顔絵名作選 

 自前で熟成させていた「赤とんぼ」を別にすれば、ちょっと久々の仙禽 (せんきん) です。そういや、しばらくぶりに検索したら、ようやく公式サイトができたのね。いつかまたスゲえ旨いヤツに当たったら読みますね。 moukan1973♀には中身を伝えずに持たせたんだけど──話の前後を掴めば何の酒かはわかりそうなものだけどまるで頓着しない──、感想を訊いたら、♡☺♡「まあまあか? 特別に旨いということはないけど、なんか濃いってい...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 29BY 2本目!<山口> #Sweet 

 ▲何かを期待して待ってる涼真くん。ある意味、わかりやすくて可愛いヤツ (笑) 。 ──お二人、初共演ということですけど、浜辺さん、竹内さんの印象は? ←本当は「CMで御一緒させていただいたことはあります。」くらい言ってほしいはずの涼真ではあるが。。 美波ちゃん:「もーう、気のイイお兄さんですねえ。」 涼真:「でも最初会ったとき、スゴい探られてて、全然目も合わせてくれなかったんですよ。」──警戒してたの? M:...
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◤愛宕の松 - 純米吟醸 ひと夏の恋 29BY <宮城> #Clear/アニメ『おにいさまへ…』第1話 

 ▲「あの夏の日・・・わたくしは一生分の恋をしました・・・」by 一の宮蕗子 (第22話「夏の日のセレナーデ」より) [おにいさまへ…][COMPLETE Blu-ray BOX][第1話 (ニコニコ動画) ]←ハマると止まらなくなるから時間を作ってから観よう。少女漫画原作だからと言って侮ってはイケナイ。「パパぁ〜。いつも褒めすぎ・・・ですっ・・・♡」──ケレン味ファイヤーな演出がいちいち笑える。サンジュストの登場シーン (笑) 。しかし1...
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◤綿屋 - 純米吟醸 雄町55 28BY <宮城> 

 初呑み銘柄です。近所の「旭興屋」兼「酉与右衛門屋」を覗いたら狙ってた酒がなかったので、dಠಠb「綿屋 (わたや) かあ・・・」なんて思いつつラベルを眺めてたら、店主が「先日の試飲会でお客さんに評判良かったのが雄町と亀ノ尾です」と言う。ちなみに「亀ノ尾」は1800mlのみらしい。裏のラベルを見ると「28BY」と書いてあって、熟感の出方について訊くと「そういうのは全然ないです」と自信を覗かせて答える。「火入れ」だし「...
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