◤甲子 (正宗) - 本醸造 2018 (H30BY?) <千葉> #「パーキンソン病」の症状 

 ▲夜の弔いシャンパーニュ (記事にはしない) に備えてほとんど残したけど、意外にマトモな味付けの弁当だった。 火葬場の控え室に用意されていた「甲子 (きのえねまさむね) 」です。 実は去年の12月にも祖母の火葬で同じ場所を使ったんだけど、今回は、オレとオヤジと弟とmoukan1973♀の他に、オレの従兄弟 (母親の姉の一人息子) と弟の幼馴染みの元女の子 (母親同士が仲が良かった&両親とも他界してるのでオレの母親を実の母の...
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◤諏訪泉 - 山廃 純米酒 鳥取県絶滅危惧種ラベル「ニホンモモンガとコガネタケ」2015 (H27BY) <鳥取> 

 ▲「煎餅は純米、サラダならなお良し。」──moukan1972♂[立正堂「純米せんべい・サラダ味」]←サラセン界のロールス・ロイス。 毎度「諏訪泉 (すわいずみ) 」です。 どっかの酒屋の説明では「初の山廃仕込み」みたいです。今のところ出回ってるヴィンテージはこの「2015 (H27BY) 」のみです。蔵元のHPがいちいち充実してるんだけど、使用酵母について「協会7号」を明記されているので (他の商品は明記されていないので) 、つま...
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◤白木久 - 全量黒麹仕込み「BLACK SWAN」瓶燗火入れ 無濾過原酒 2018BY (H30BY) <京都> ── dಠಠb「マトモに飲めたのは初日だけ」#ピンク鳩に遭遇 

 ▲ドラマ『ギルティ ~この恋は罪ですか?~』は今のところ「予想外の展開」もなく、手際の良い「テンプレ不倫ドラマ」ではあるものの、新川優愛の、あの〝フツーな感じ〟が実はハマってる (笑) 。『賭ケグルイ』の中村ゆりかもハマってるっちゃハマってるけど──このままだと主人公を食いそうな勢いもあるけれど──、このコの場合、むしろ〝こういう感じ〟しかハマらないから、これでブレイクすると、逆に〝爽やかで明るい役〟が来...
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◤旭菊 - 特別純米 無農薬 山田錦「大地」仕込20,21号 2018BY (H30BY) <福岡> ── dಠಠb「7号酵母の山田錦としては普通、料理酒としては高級」#Okan 

 ▲指定されたワード (今回は「特設ウエディングステージ」) を前の人よりテンションを上げて順番に言い続けるという「白金バースデーパーティーゲーム」で、手前の久本雅美が股をパカパカやってしまい、それで・・・という流れです。 毎度「火入れの1800ml」でサーセン。 ま、ぼちぼち「黒澤 Type-7 2019BY」を開けるつもりなので、もうちょい雄町を。GW前には720mlを確認します。まだまだ余裕で買えるので、未だに飲んだことの...
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◤SENKIN/仙禽「Organic Nature」2018BY (H30BY) <Tochigi> ── d++b「税込2,800円もするくせに〝この程度のレベルの酒〟がチヤホヤされる日本酒界隈の呑気さって一体・・・もう二度とオレに〝二回火入れの熟成/秋あがり純米 or 本醸造〟以外は薦めてくれるな、金より時間の無駄。」 

 ▲ようやく近所の佐々木酒店に「Pieropan (ピエロパン) DOC Soave Classico 2018」が入荷。ブログ省エネのために迷わず2本買い。税込1,783円で「仙禽 - Organic Nature」より1,000円も安いです。 原料米の亀ノ尾をオーガニック化し、よりナチュラルさを追求しました。本来、すべての農産物はオーガニックでした。そうでない農法が取り入れられたことにより、オーガニックが特別な物になってしまいました。 オーガニックを特別な...
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◤黒牛 - 純米 雄町60 瓶燗急冷 2018BY (H30BY) <和歌山> 

 ▲ドラマ『アリバイ崩し承ります』の第6話の視聴率はまたしても (3回連続)「4.2%」と横ばい。逆に不屈の4.2%組に〝絆〟すら感じるな (笑) 。一向に面白くならない (同じ深夜帯の『ゆるキャン△』や『ホームルーム』と違ってさして話題にもならない) けど、放送と並走して撮影が継続してるタイプの連ドラの場合は──全話を撮り終えてから放送が始まる〝早撮り〟の連ドラ (たとえば『賭ケグルイ』や『アンナチュラル』なんか) もあ...
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◤腰古井 - 純米酒 2018BY (H30BY) <千葉> ── dಠಠb「人々が漠然と頭に描くイメージの中の〝居酒屋X感〟がある」 

 毎度「火入れ純米」でスミマセン。 西荻窪に行く用事があったので、火入れの一升瓶がオッパイ置いてある「三ツ矢酒店」の若旦那に「常温〜お燗で黙ってスイスイ飲める〝旨すぎない酒〟で何かオススメはないか?」と訊いたら、こんなん出ました。 千葉県勝浦市の酒蔵「吉野酒造株式会社」は1830年 (天保元年) の創業で、南部杜氏の技を継承する瀬川英夫氏が杜氏を担当しています。 いわゆる〝日本酒マニア〟連中がいそいそと味...
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◤米鶴 - 生酛 純米大吟醸 一度火入「なめろうLOVER」2018BY (H30BY) <山形> ── dಠಠb「この範疇に留まっている点が極めて〝米鶴的な節度〟ということではあるんだけど」 

 ▲まーた、さんまの特番で番宣。だいぶ「駒」も揃って来たことだし、座長・小藪で、どうせなら『アメトーーク!』の「浜辺美波芸人」をやってくれ。どう考えてもコレが最も効果的な番宣になるだろ。 ▼きゅうりイラねえ (笑) ー。 たぶん去年の12月23日以来、日本酒の生酒を飲んでませんが、まだ開けません (適当な瓶がヌワイ) 、一回火入れの「米鶴」です。 ウソかホントか──いや、仮に「失敗」であったとしても決して「嘘」で...
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◤冩樂 - 純米吟醸 羽州誉 なごしざけ 30BY 

  27BY以来、久々に買ってみた「冩樂 なごしざけ (夏越し酒) 」です。 ま、簡単に言わなくても、この蔵にとっての「ひやおろし」的な位置づけの商品ですね。27BYは銘酒だったけど、28BYはマチダヤ試飲会で口にして渋かったのでスルー、29BYは飲んでないです。ちょうど西荻窪に行く用事があったので、三鷹の「碇屋酒店」では毎年この時期にようやくコレが並ぶということで、少し気まぐれを起こして拾って来たけれど、本当にジョ...
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◤菊鷹 〜雲外蒼天〜 山廃 純米吟醸 仕込8号 (自社培養酵母) 無濾過生酒 30BY <愛知> ── d++b「マトモに旨かったのは初日の2〜3杯だけ」 

 ▲全体に〝やや〟メイクは濃いが、得意の (向かって) 左側からのカットが多めなのは◎。被写体として瞬間瞬間の切り取り甲斐があり過ぎる。[TVer - アナザースカイII]※12月13日 (金) 23:44 配信終了。以降のbilibili.comでの視聴は自己責任で。雲外蒼天【うんがいそうてん】・・・「雲外に蒼天あり」という。暗雲の外に出れば、蒼穹 (あおぞら) は広く、あたたかい。雲は様々な障害や悩みの意。困難を乗り越え、努力して克服すれ...
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◤鯵ヶ澤 - 番外 山廃純米 無濾過生原酒 蔵内低温囲い 2019 (30BY ) <青森> ── dಠಠb「原酒のままじゃ飲めない、加水&ブレンドしたらクイクイ消化」 

 ▲まるでジャケ違いのリミックス盤を漁るように、ちょいレアな鍋用スープを見つけると、ついつい買ってしまうという煎餅アプローチが身についてしまった。そのまま使うことはヌワイが、アレンジし易いので便利。少し薄めてカレーの基本スープに使っても便利よ。これらを使えば料理が下手なお母さんでも絶対に失敗しないね。スパイス系ではない家庭の煮込み系カレーを美味しく作る唯一のコツは「そこそこ美味しい基本スープを作る...
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◤土田 - 山廃純米 一火原酒 イニシャル「F」30BY <群馬> ── dಠಠb「この酒と日本酒マニアとの関係性は、インパクト勝負の新規ラーメン店とそこに群がるラーメンマニアとのそれと同じ」#Wine Oriented 

 ▲土田と奥田。  bottle size:720ml【847】土田 -つちだ- 山廃純米 一火原酒 イニシャル「F」30BY <群馬>土田酒造 株式会社:https://www.homare.bizMoukan's tag:土田/誉国光山廃/生酛ワイン志向▪︎酒米/精米歩合:あさひの夢/70%▪︎酵母:非公開▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:−34/6.0/3.7▪︎ALC:11%▪︎処理:一火原酒▪︎酒造年度/出荷日:H30BY/2019年10月▪︎管理状況:2019/11/12に着、3℃で管理。▪︎試飲日時:2019年11月14日...
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◤真澄 - 純米吟醸 辛口生一本 30BY <長野> ── dಠಠb「無風、無感情、得るもの何もナシゴレン、ただ、温泉旅館に行った気分にはなれる」 

 ▲映画『屍人荘の殺人』の主題歌「Perfume - 再生」のMV (movie ver.) が11/11 (月) に解禁。初公開ショットも少々。[Perfume - 再生 (movie ver.) ] photo: 宮坂醸造 株式会社 火曜にMIYASAKA (みやさか) っつう「真澄 (ますみ) 」のモダンラインの酒 (跡取り息子プロデュース?) が同梱で届くので──「そういや、真澄のド定番は飲んだことなかったなあ」──というわけDE、ちょっと予習です (笑) 。今の今まで勝手に「7号酵母...
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◤菊鷹 〜比翼 (ヒヨク) 〜 山廃 本醸造 無濾過生酒 29BY <愛知> ── dಠಠb「暴力的なまでにパワフルなアルテン君主」#Rich/Unique/Well-Cured 

 ▲なぜ女子高生がラクレット用のチーズヒーターを持っている (笑) !?[4品目 ラクレットチーズ (TVer) ] おそらく飲みにくい日本酒の最高峰でしょうね、菊鷹「山廃 本醸造 生 29BY」です。 ある意味で「山廃」であることにも「本醸造」であることにも裏切られた気分。全く軽くないし、とにかく濃いし酔う。これに比べたら「花泉 上げ桶直詰め 純米 無濾過生原酒」なんか「カレーの王子さま」ですよ (笑) 。とてもじゃないけ...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 中取り生酒「Type M」30BY 2本目! <奈良> 

 ▲主題歌はPerfume「再生」に決定。とりあえず311館だが、前後週は強敵揃い。20億突破のイメージがじぇんじぇん湧かない・・・。[予告2][映画『屍人荘の殺人』公式サイト] ▼男二人、薄っすぅ〜。 1本目は奈良の美味しい水でした、毎度チヨメン、蔵を代表する酒、それがこの「純大 雄町 Type-M」です。 ぼちぼち1800mlで仕込むかどうかを決めないとイケないので、ここらで2本目です。たぶんイイ感じに完成への道筋が伸び始...
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◤裏篠峯 - ろくまる 八反 無濾過生酒 30BY <奈良> #浜辺美波・主演『約束のネバーランド』をオレは徹底的に擁護するぞ、頑張れ! 

 ▲新作も安定のツマラナサ。そもそも星野源がビジュアル的に余計。彼の今の人気は明らかにキャパオーバー。キミもYMO信者なら『テレビスターの悲劇』というタイトルの新曲でも作ってみようか。[「星プロの緊張」篇][Making][バグルズ - ラジオスターの悲劇] ▼CMの代表作がない美波ちゃんにとっての起爆剤となるか。  ▼と思ってたら、今朝、もっと凄い爆弾が投下された (笑) 。  というわけDE、ろくまる (精米歩合60の...
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◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 2017 (H29BY) 2本目!<長野> ── dಠಠb「ついでに2016 (28BY) と味クラーヴェ」 

▼「ぴあ」の抽選をmoukan1973♀が当てたので、2019年9月20日 (金) に映画『HELLO WORLD』の初日舞台挨拶@TOHOシネマズ日比谷に二人で参加 with 双眼鏡×2。「!」の隅に肉眼で見えないくらい小さく「祈願!」と書いておけば逆に話題になるのと (Nice自虐!) 、より情報の質は素直で正確なモノとなった (笑) 。北村くんと松坂桃李は生で観ても〝TVのまんま〟で期待していたほどの驚きはなかった──特に北村くんは。一方の松坂桃李はTV...
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◤醸し人九平次 - 純米大吟醸 山田錦「EAU DU DÉSIR」2018 (30BY/2019.8@伊勢丹新宿) & 雄町「SAUVAGE」の2本目! <愛知> ── dಠಠb「基本、コチラは用ナシ」#Fruity 

 ▲さっそく三幸がパクって来やがった (笑) 。岩塚製菓『麻辣美味仙』はオレ的「煎餅AWARD 2019」のMVP候補。ただし、そこそこ辛いので、日本酒にはあまり合わない。 まさかの「九平次」2連発で失礼します。 伊勢丹新宿で買った「2019.8.」の「雄町50」が予想外に良い出来だったので、興に乗って「山田錦50 (EAU DU DÉSIR=希望の水) 」も買ってみました、醸し人九平次 (かもしびとくへいじ) です。 この手の人気メジャー銘柄は...
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◤クラシック仙禽 - 生酛 亀ノ尾 無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ 2019 (30BY) <栃木> 

 ▲マイケル・ジャクソンと同じ誕生日。まだ19歳か・・・オレは予備校サボってレコード屋 (主に新宿アルタのCISCOと池袋のWAVE) ばっか行ってたな。[modelpress][ドワンゴジェイピーnews][19歳の長澤まさみ][19歳の綾瀬はるか][19歳の新垣結衣][19歳の夏目雅子] 毎度アクセスご苦労様です。 30BYを買うのは初めてかな、仙禽 (せんきん) です。デイリー用の適当な日本酒ストックがなくなったので、他の用事も絡めてチ...
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【追記:2本目】◤黒澤 - 生酛 純米 信交酒545号 (山恵錦)「Type S」直汲み生原酒 30BY <長野> 

 ※2019年7月21日 (日) に2本目を開けたので、こちらに追記します。[2本目] ▲写真が逆だったな。OKなのは「金紋錦」の方 (笑) 。 ▼顧問杜氏の中澤礎氏と現杜氏の黒澤洋平氏。 photo: さくほ町民キッチン 毎度アクセスありがとうございます。 黒澤の新商品です。「Type-K (金紋錦65)」と「Type-S (山恵錦65)」を味クラーヴェしてますが、2つの記事の内容は〝評価&一部の写真以外〟全く同じです。 「山恵錦 (さんけいにしき)...
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