もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 黒澤ホヅミ (30) がドロップされた模様。知りたいのは数値。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤黒澤 - 生酛 特別純米 無濾過生原酒 30BY <長野> 

 ▲骨格そのものは相当なイケメン (笑) 。 結論を先に言うと、このへんの酒は飲食店が1800mlで仕入れて「1杯 (90ml) 600円」で出すのに相応しいサイズ感の酒で、良く言えば「上質な業務用食中酒」という位置づけですかね。 一つ注意があって、この「特別純米 生原酒」は、オレの知る限り「 (井筒長を含まない) 黒澤組の生酒の中で一番早くピークアウトするスペック」なので、秋が深まる頃には「麦チョコ化」するリスクがあります...
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◤黒澤 - 生酛 純米 信交酒545号 (山恵錦)「Type S」直汲み生原酒 30BY <長野> 

 ▲写真が逆だったな。OKなのは「金紋錦」の方 (笑) 。 ▼顧問杜氏の中澤礎氏と現杜氏の黒澤洋平氏。 photo: さくほ町民キッチン 毎度アクセスありがとうございます。 黒澤の新商品です。「Type-K (金紋錦65)」と「Type-S (山恵錦65)」を味クラーヴェしてますが、2つの記事の内容は〝評価&一部の写真以外〟全く同じです。 「山恵錦 (さんけいにしき) 」は長野県農業試験場が開発した新しい品種で、一般公募でこの登録名称にな...
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◤井筒長 (黒澤) - 純米吟醸 (速醸) 自社栽培米ひとごこち 直汲み生原酒 30BY 2本目!<長野> ── d++b「なんか砂糖甘いナー」 

 フジテレビ開局60周年特別企画 『大奥 最終章』 ▲主演の木村文乃が女中 (姫の世話係) にしか見えない件。[めざましジャンケン動画]──【小芝居】「春ですねえ〜」「うーん。あらっ、姫、お袖に桜が!」「あら〜。本物の桜も、見に行きましょうね〜」←「あら〜」が完全に〝おばちゃん口調〟という (笑) 。 ▼YouTubeに予告映像もUPされてないし、真面目に宣伝してんのか? 早くも「大コケ」を心配する声が・・・と思ったら、よ...
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◤王祿 - 純米吟醸「丈径 (TAKEMICHI) 」無濾過生原酒 仕込36号 2015 (27BY) <島根> 

 いつも──特に「未完の若い酒」について──文句ばっか言ってるので、もしかしたら、どっかの気の小さい奥手な誰かが「だったら熟成した王祿 (おうろく) でも飲めよ」と、心の中でオレに陰口を叩いてるかもしれないという被害妄想に駆られたわけでは決してありませんが、たまたま某酒屋からメルマガの案内が来たもんで、それで勢い余って代引で取り寄せてみたけど──「なるほど27BYの王祿かあ」と少しだけ期待したことに嘘はヌワイ──...
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◤長陽福娘 - マチダヤPB 辛口純米 山田錦「赤黒ラベル」29BY? <山口>  

 ▲中森明菜、当時17才。お顔がプクプク (笑) 。いわゆる「山口百恵」の系譜としての「媚ないアイドル」系ですね。なので、別に平手友梨奈なんか新しくも斬新でもヌワイです。小泉今日子に至っては自身のラジオ番組の中で「歌番組 (たしか「夜ヒット」) の出番待ちウゼえ」みたいなこと平気で言ってたし──今なら大炎上 (笑) 。  ▲作詞:来生えつこ、作曲:玉置浩二。  ▼構成が巧み (笑) 。やっぱ才能あんだなあ。  えーと、...
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◤黒龍 - 貴醸酒 29BY (10月上) <福井> ──dಠಠb「世界の中心で『飲みやすぅ〜い!』と叫びたい素人&初心者が気紛れに手に取ればいいだけの酒」#Sweet/Clear 

 ▲遂に来た、美波ちゃん初の美容品メーカーのCMキャラクター。しかも待ちに待った大手企業の単独採用。動画CMはこれからの模様。これでCM契約はローカル&ネット広告を合わせて11社目。あとは飲料水系だな。ちなみに「メイクの上からリフレッシュシート」は何かと共演の多い川栄李奈が元から担当。[Biore 冷シート][Biore さらさらパウダーシート][Biore メイクの上からリフレッシュシート] bottle size:150ml【741】黒龍...
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◤あたごのまつ (愛宕の松) - 純米吟醸「ささら」おりがらみ生酒 30BY <宮城> #Nigori 

 ▲「生酒」は「軽快なめらかタイプ」だそうです。最近よく日本酒関連の特集をテレビで観るんだけど、もしかして今、日本酒ブームなの (笑) ? 別にそんなに嫌いなワケでもない、あたごのまつです。むしろ「伯楽星」よりも飲んでる。とはイエイ、たぶん生酒ジャンルは初めてかも。ま、今季は本格的に「ハクラー (伯楽星を飲む人) 」デビューしチャオっかなー。 宮城地酒そのものも実はそんなに相性悪くはヌワイです。基本的には...
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◤山間 - 特別純米 仕込8号 中採り直詰め 無濾過生原酒 30BY <新潟> 

 bottle size:720ml【738】山間 -やんま- 特別純米 仕込8号 中採り直詰め 無濾過生原酒 30BY <新潟>新潟第一酒造 株式会社:http://www.sake-hakuchou.comMoukan's tag:山間▪︎酒米/精米歩合:麹:五百万石・掛:こしいぶき/60%▪︎酵母:非公開▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:非公開 (※+2/1.7/1.0のイメージ。) ▪︎ALC:17%▪︎処理:中採り直詰め 無濾過生原酒▪︎酒造年度/出荷日:H30BY/2019年1月▪︎管理状況:2019/1/14に着、3℃...
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◤土佐しらぎく - 純米吟醸 あらばしり生 30BY <高知> ── dಠಠb「〝飲みやすぅ〜い!〟の連射砲」#Fresh/Fruity/Women 

 bottle size:720ml【732】土佐しらぎく -とさしらぎく- 純米吟醸 あらばしり生 30BY <高知>(有)仙頭酒造場:https://www.facebook.com/sentoshuzo/Moukan's tag:土佐しらぎくフレッシュ&ジューシー女子好みフルーティー▪︎酒米/精米歩合:広島県産 八反錦/50%▪︎酵母:非公開▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+2〜3/1.8〜1.9/0.7▪︎ALC:16-17%▪︎処理:たぶん無濾過生原酒。▪︎酒造年度/出荷日:H30BY/2018年12月▪︎管理状況:2...
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◤米鶴 - 山廃純米大吟醸 中取り生 30BY <山形> ── d౫౫b「日に日に旨くなくなる・・・。」 

 ▲ありがちな演出。2017年の『花の唄』に続き、Aimerの新曲『I beg you』(劇場版『Fate/stay night [Heaven’s Feel]Ⅱ.lost butterfly』の主題歌) のMVで再び三木孝浩監督とタッグ。トリプルA面の『花びらたちのマーチ』に出演した欅坂の佐々木美玲には試練。[I beg you (Full Ver) ][花の唄 (Full Ver) ][TOKYO POP LINE] bottle size:1800ml【728】米鶴 -よねつる- 山廃純米大吟醸 中取り生 30BY <山形>米鶴酒造 株式...
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◤篠峯 - 純米生原酒 直汲無濾過 30BY <奈良> ── dಠಠb「〝直汲み〟の方が〝うすにごり〟よりガス感は弱いです」#Fresh 

 ▲内臓系の病気にしか見えない件。徐々にアルツハイマーであることの創作上のギミック感が出てきて個人的には白け気味。イマドキのラノベやマンガやアニメの影響受けすぎ (笑) 。 「うすにごり」と全く同じ記事ですが、評価が分かれたので別々にUPしてます、チヨメンの清酒第一弾ですね──「超辛」の方が先だっけ??? 毎年、まずは「どぶろく」が出て、その直後にドロップされるのが、飲食店の強ぉ〜い味方、1800mlが2,592円 (...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 29BY 3本目!1800ml <山口> #Sweet 

 ▲誰かタケル (瑛太) を救ってやれ (笑) 。 ▲最近、庫内をMC (マイナー・チェンジ) しました。 上の写真の通り、訳あって、今後は「1800ml×9本縛り」で生きて行かねばならなくなったので、ボチボチ邪魔だし、望み薄の瓶を──開かぬなら、開かせてみせよう、フクムスメ──長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。 まあ、29BYの娘は、とにかく甘くて味がデスーギ──これに尽きます。特にこの「山田錦50 山口9E酵母」の、その本来的...
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◤篠峯 - 純米吟醸 雄山錦50 中取り生酒 30BY <奈良> #Fresh/Clear 

 ▲「タケル (瑛太) が誰かと二人きりになる時、ドラマは大きく動く」の法則 (笑) 。 26BYが初リリースのピンクの篠峯です。メインコンセプトは「原酒でALC.15%台」というもので、他は「雄山錦50」は変わらず、使用酵母が今季から「明利系」→「明利系+協会701号」に変更されました。このコンビネーチャンは「ろくまる雄山錦」だけのモノだったんだけど、今季からは清酒第一弾の「純米生原酒」にも採用されてます。 年々シャー...
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◤篠峯 - 純米 山田錦 超辛 無濾過生原酒 30BY <奈良> #Fresh/Dry 

 ▲ようやくオンエア。撮影時期が約1年前なのでもはや・・・。[30秒Ver][Cook Do® 干焼蝦仁][ひざつき製菓 えびせんべい]←知る人ぞ知るB級えびせんクラシックス。 ちょっと言い難いさんじゅうびいわい (30BY) の篠峯 (しのみね) です。シノヲタというよりは、おそらく飲食店なんかに人気の1本でしょうね──そういや某酒屋の店主も「個人的に篠峯だとコレが好きなんすよね」と言ってたな。 この時期の「新酒第一弾系」はどの...
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◤田酒 - 特別純米酒 山廃仕込 29BY 11月出荷分 <青森> 

 ちょっと久々の田酒の山廃純米です。11月〜3月までの「冬季限定商品」です。前回は25BYを常温で1年ほど寝かせたモノをお燗にして飲んで超旨かったわけだけど、そのこと (自家熟成させたこと) をスカーリ忘れてまして、これも春先なんかに搾って火入れして寝かせたものを冬季に出荷するはずなんだろうけど、まだまだ全然です。 中には「想ひ出は美化される」の文言を持ち出す輩もいるだろうけど、残念ながらオレの記憶力はキミと...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 雄町50 無濾過生原酒 29BY 2本目!<山口> #Rich 

 もはや「敗戦処理」でしょうか、どうやら不作ヴィンテージとなってしまった長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。29BYの娘軍団はとにかく味が出過ぎで鈍重。ドッシリと言えば聞こえはいいが、エレガンスやフィネスとは掛け離れたその味わいは、とにかく飲んでて疲れる。うちにまだ3種類あるけど、期待薄なのでさっさと開けてしまおうかと思ってます。唯一の大当たりは「辛口純米 直汲み」だけ。 とはイエイ、我々が吐き気を催...
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◤恵那山 - 純米大吟醸 山田錦40 28BY <岐阜> 

 ▲事前にウメムラに紹介してもらった店が全て予約オッパイということで駅近の寿司屋で豪華ランチ。moukan1973♀は喜んでたけど、まあ、値段を考えれば普通──これくらいは当然──ですね──いや、もっと頑張って欲しいな──別に子供の頃からもっと旨い刺身はいくらでも家で食ってる。グラスの形はいいけど──ザルトの「ユニバーサル」みたい──、重さに関しては、まるで手首が勝手に鍛えられる程度にはあります (笑) 。酒のラインナップは...
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◤篠峯 - 山廃 純米吟醸 雄町 7号酵母「秋色生原酒」29BY <奈良> 

 篠峯 (しのみね) です。今年から「山廃」に変更された──来年以降どうなるかは分からない──「秋色生原酒」は「雄町60&7号酵母」というが基本的なレシピで、28BYに新発売された「山廃雄町66」は6号酵母なのでお間違いのないよう。一緒に「生酛 純米 (山田錦&7号酵母) 」と味クラーヴェしましたが、我々夫婦の意見は同じで、残念ながら旨いのは生酛の方です。 オレ個人の認識としては、チヨメン雄町は、今のところ「Type-M」があ...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 四割磨き 山田錦 瓶燗火入れ 参年熟成 26BY 2本目!1800ml <奈良> #Well-Cured/High Grade 

 ▲シリーズ初の単独どアップ。ぼちぼち「anがあんじゃん」の新作も来ます。[母娘シリーズ・90'sリバイバルファッションフェス篇][メイキング][公式][CMアーカイブ][完全解析! 出﨑統 アニメ「あしたのジョー」をつくった男] チヨメン (千代メンバー=千代酒造の酒たち) の中で2番目に高いヤツです。特A山田錦40の9号酵母。基本は火入れ (生詰) の商品だけど、気まぐれに──蔵元からのダイレクト・オファーに乗った酒屋...
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◤裏篠峯 - ろくまる 純米吟醸 雄町「晩秋旨酒」無濾過生酒 29BY <奈良> 

 ▲怒ると怖い (面倒臭い) のがオレで、笑うと怖いのが貴乃花。同い年の獅子座。そしてコイケヤ『ズゴーン』の「海老まるごと」と「帆立浜焼き」はどっちも本気。すでに海老は2回食った。レベル高乃花。 さて、実は生酒で飲むのは初めて、ろくまる雄町の「晩秋旨酒」です。というのも、今はあるか知らんけど、25BYでコレの「火入れ」を飲んでいて、なんか渋いな、という記憶しかなくて、以来、避けていて──去年、読者さんが28BYを...
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