もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

「Blanc」の記事をUPした直後に「而今抽選販売」のメルマガ到着。激しくイラつく。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤神韻 - 純米「青」7号酵母 無濾過生原酒 29BY <奈良> 

「ツナ缶の残り汁は栄養や香味が溶け込んだ万能食材」── by TOKYO MXテレビ bottle size:720ml【633】神韻 -しんいん- 純米「青」7号酵母 無濾過生原酒 29BY <奈良>増田酒造 株式会社:http://masuda-shuzou.co.jpMoukan's tag:神韻▪︎酒米/精米歩合:滋賀県産 吟吹雪/50%▪︎酵母:協会7号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:±0/1.8/─▪︎ALC:16-17%▪︎処理:無濾過生原酒▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2018年5月▪︎管理状況:2018/6/7に着...
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◤篠峯 - 純米 愛山66 中取り 無濾過生原酒 29BY <奈良> 

 ▲マッシュルーム伊藤とホクトの拳。 ▼姉ちゃんはともかく・・・。 bottle size:720ml【590】篠峯 -しのみね- 純米 愛山66 中取り 無濾過生原酒 29BY <奈良>千代酒造:...
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◤磐城壽 - 山廃 純米大吟醸 雄町 1年半熟成 (二夏越え) 27BY <山形> 

 ▲物静かな佇まいと穏やかな語り口が印象的な鈴木大介氏は我々と同世代 (2016年07月25日の時点で43歳) 。元々は福島の酒蔵だったが、東日本大震災で全てを失い、今は山形県長井市で再出発を遂げている。[参考1][参考2] bottle size:720ml【530】磐城壽 -いわきことぶき- 山廃 純米大吟醸 雄町 1年半熟成 (二夏越え) 27BY <山形>株式会社 鈴木酒造店:http://www.iw-kotobuki.co.jpMoukan's tag:磐城壽山廃/生酛▪︎酒米/精...
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◤六十餘洲 - 純米吟醸 山田錦 生酒 29BY <長崎> 

 火曜ドラマ『きみが心に棲みついた』 ▲10年後に「伝説の糞カルトドラマ」として語り継がれるために、どうか最後まで過激に暴走してくれ。迷作の予感、漂う。 bottle size:720ml【515】六十餘洲 -ろくじゅうよしゅう- 純米吟醸 山田錦 生酒 29BY <長崎>今里酒造 株式会社:http://www.64sake.comMoukan's tag:六十餘洲28BY28BYの純吟ひやおろし▪︎酒米/精米歩合:糸島産山田錦/50%▪︎酵母:9号系? (そういう記述を見たこと...
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◤青煌 - 初しぼり 純米 生原酒 つるばら酵母仕込 29BY <山梨> 

 bottle size:720ml【507】青煌 -せいこう- 初しぼり 純米 生原酒 つるばら酵母仕込 29BY <山梨>武の井酒造 株式会社:https://www.facebook.com/saykohyamanashiMoukan's tag:青煌▪︎酒米/精米歩合:美山錦/65%▪︎酵母:つるばら▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+1/1.8/─▪︎ALC:17.5%▪︎処理:生原酒▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2017年12月▪︎管理状況:2018/1/9に到着、光を遮断してベランダ (0-10℃) で保管。▪︎試飲日時:2018年1...
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◤萩の鶴 - 純米大吟醸 美山錦 28BY ── dಠಠb「仙台駅に行ったら、試しにこれ買って飲んでみ? 自分でもビックリするくらい不味いと思うよ」#High Grade 

 毎度アクセスありがとうございます。 先日、旅行中に立ち寄った仙台で買って来た「美山錦40」の純米大吟醸は萩の鶴からです。実は「山田錦40」の純大も存在してるんだけど、まず都内の扱い店では見ないので、お土産仕様というか、少しメインストリームからは外れる商品なのかもしれない。マチダヤ試飲会で兄貴が来てれば訊いたんだけど。 ▲思いつきで楽天イーグルス (プロ野球) の試合でも観ようとスタジアムに行ったのだけれ...
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◤竹雀 - 槽搾り 山廃 純米吟醸 雄町 無濾過生 28BY ── dಠಠb「カラスにレモン食わせたら幸せの黄色いハトに変身したけど、26BYの青い鳥には遂に出会えず」 

検索ワード:竹雀 山廃 純米吟醸 雄町竹雀 大塚清一郎 幸せの青い鳥は何処へ、藪烏 (竹雀) の、これが崩れるとオレの美しい想ひ出がすべてカラスにひきちがれる、勝負の山廃雄町50です。昨日開けた「山廃 純米 無濾過生 28BY」がムワサカ (まさか) の大ハズレというわけDE、緊急登板となりました。本日moukan1973♀は帰りが遅いようですが、事前に「チャレンジしろ」とは伝えてあります (スパルタ教育) 。 ただ、少し懸念材料が・...
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◤飛露喜 - 特別純米 無濾過生原酒 12月Aロット 28BY ── dಠಠb「<僕のめざす理想の味に近づきつつある><冷たくして美味しい現代酒質>──巨匠、何をご冗談を、笑えませんよ」 

検索ワード:飛露喜 特別純米 無濾過生原酒日本酒ドラマチックグルコアミラーゼ BGM♪ ヒロキです。先日、道を歩いていたら、知らない人に「飛露喜の特純の無濾過生原酒、いるか?」と声を掛けられたとです。嘘のような話ですが、正解歩合55%くらいは真実とです。 ヒロキです。杜氏さんは最近、グルコアミラーゼという甘みを引き出す麹菌を醸造過程で部分的に試しながら使ってるとです。ところが、甘くなったのは酒ではなく、酒...
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◤獺祭 - 純米大吟醸 磨き二割三分 12月Aロット 28BY ── dಠಠb「今年最後の宿題を片付けます」#High Grade 

※年末年始は「手抜き推奨モード」で参ります。下記ボタンをクリックして自分で調べて下さい。そしてオレに大切な情報を教えて下さい (笑) 。検索ワード:獺祭 二割三分獺祭 虫 ▼前回呑んだ「少し訳あり」の二割三分。  前回、暗闇の常温で放置していた二割三分 (記事は上の写真をクリック) が「ガソリンみたいな味」で糞マズかったので、それなりに問題提起はさせてもらったのだけれど、肝心の酒の味が「変わり果てていた」こと...
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◤東洋美人 - 純米大吟醸 特吟 播州愛山40 27BY ── dಠಠb「蔵で寝かし杉、愛山40の高級酒に余計な熟香は死んでも要らない」#High Grade 

 山口の東洋美人です。つい最近、12月15日に行われた「日露首脳会談 (ワーキングディナー) 」にて「東洋美人 - 壱番纏」が出されたことでも話題になってました。 ◎SANSPO.COM プーチン氏、日本酒に関心「銘柄は?」「獺祭」ではなく「東洋美人」 2013年の7月28日の大水害 (Wikipedia) で蔵が甚大な被害を受け──人気だった「番地シリーズ」の米を作っていた田圃も被害を受け、25BYからは商品数を絞り、「原点」という銘柄を、26...
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◤鍋島 - 純米吟醸 五百万石50 生酒 オレンジラベル 27BY 8月出荷分 ── ・∀・)ノ゛「先生! イマドキの日本酒でマズイものなんてあるんですか?」dಠಠb「あります、コレです」 

 今、最も開けるのが怖い銘柄──それが鍋島。とにかく26BYの「純米吟醸 山田錦 あらばしり」以降、ひたすらに下降の一途を辿ってる、今もっともノリに乗ってない銘柄Death。それでも酒屋連中は盲目的にヨイショしまくりという寒さ。旨くないならハッキリ言ってやった方がいいんだ。 オレは日本酒を飲み始めて半年くらいの頃、山田錦50の火入れがあまりにも酷い出来だったから手紙を添えて蔵に送り返してやったことがある。すぐに...
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