◤J-M Sélèque (ジャン=マルク・セレック) AOC Champagne Extra Brut「Le Quintette」Chardonnay NV 2013年ベース (Dégorgement:2017/2)  

 毎度アクセスありがとうございます。 J-M Seleque (ジャン=マルク・セレック) はヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のPierry / ピエリー (プルミエ・クリュ) のRM。跡取り息子のジャン=マルクはアヴィーズの醸造学校を卒業後、カルフォルニアのナパ・ヴァレーとオーストラリアのヤラ・ヴァレーで各4ヶ月ほど研修に参加、2009年に実家に戻ってからは積極的にリュット・レゾネ栽培から実質的なビオロジー栽培およびビオディナミへの切り...
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◤J-M Sélèque (ジャン=マルク・セレック) AOC Champagne Brut「Solessence」NV (Dégorgement:2017/4) 

 ▲最近、近所のマルエツに農家直売の野菜コーナーがあることを知り──moukan1973♀は以前から認識していたそう──、そこで売ってるクレソンとルッコラが安くて旨いということに気付く。 ▲半端ない〝アジト感〟の松屋酒店 (=フィッチ) 。せっかく行くなら宮崎社長のいる時がいい。 毎度アクセスありがとうございます。 昨年末にフィッチの実店舗 (松屋酒店) へ宮崎社長に挨拶に伺った際、手ぶらで帰るのもアレということで事前に...
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