もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 相変わらず「生酒」は飲んでません。何も困りません。
〜 たぶん年ベースだと余裕で250本以上の酒瓶を空にし、記事の比重は徐々にワインが日本酒を侵食、週末には必ずシャン、なるべく毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評 (ほぼ「浜辺美波」関連) 、超時々メガネ警察、特に悪気はないが冗談は常にキツめ 〜

◤Nathalie Falmet / ナタリー・ファルメ ブリュット「Le Val Cornet / ル・ヴァル・コルネ」ブラン・ド・ノワール 2011(Dégorgement:2016/5/23) 

 毎度アクセスありがとうございます。 Nathalie Falmet / ナタリー・ファルメはシャンパーニュ地方の最南エリアに離れ小島のように広がるコート・デ・バール地区のRouvres-les-Vignes / ルーヴル=レ=ヴィーニュのRMでデビューは2009年。元々シャンパーニュの醸造コンサルタントをしていたナタリー・ファルメ (1968♀) が家業を継ぐ形で新たに醸造場を建設、ブランド名も自らの名前を冠した。 コート・デ・バール地区には (不当...
Read More

◤Nathalie Falmet / ナタリー・ファルメ ブリュット NV 2本目!(Dégorgement:2016/10/06) 

 ▲三幸製菓『塩せんべい』は比較的レア。最大のウリは小分け包装により、みんなでサラセンをシェアできること──あるいは、好きなタイミングで手に取れるというツマミ的モーション性の高さ。最大の欠点はウリと表裏。つまり、個体が小さいので、焼き目が縞模様に入らず、全体に掛かり、その小ぶりのBodyがこの焦げフレイヴァーを支えきれない。ゆえに、この大きさであれば、焼き加減は抑えめに──さらに言えば、Bodyそのものはもっ...
Read More