◤Jean Lallement (ジャン・ラルマン) 最終決戦! グラン・クリュ ロゼ レゼルヴ NV 2本目! 

 こんにちは、新宿のラル男こと、moukan1972♂です。 まさかジャン・ラルマンのNVをこの1年で7本も開けることになるとは、人生何が起こるか本当にわからないものだ。ワインそのものは劣化やハズレやブショネばかりだったのでアレだが、ジャン・ラルマンのコルクのことならオレに何でも訊いてくれ (笑) 。 このロゼ、前回は酷いブショネ (下の写真) で、オレにとっては完全にドブ (汚れた川の水) 。買った店はウメムラなんだけど...
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◤Jean Lallement / ジャン・ラルマン ブリュット「キュヴェ・レゼルヴ」グラン・クリュ NV 2本目! 

 毎々度々 (まいまいどど) ラルマンでごめんなさい。 えーと、一応、個人的に検証した結果をフィッチの宮崎社長にメールで報告して電話をもらって少し意見交換をして、ロット丸ごとコルク不良ということで結論付けました。普通はそうならないんだけど、セラーで寝かせて管理するとコルクの先が過度に縮んで僅かな隙間から空気が侵入して、それでワインが劣化したということです。ただ、これは輸入元や販売店が瓶を立てて保管して...
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◤Jean Lallement / ジャン・ラルマン ブリュット「トラディション」グラン・クリュ NV 4本目! 

 毎度ラルマンでごめんなさい。 えーと、一応、個人的に検証した結果をフィッチの宮崎社長にメールで報告して電話をもらって少し意見交換をして、ロット丸ごとコルク不良ということで結論付けました。普通はそうならないんだけど、セラーで寝かせて管理するとコルクの先が過度に縮んで僅かな隙間から空気が侵入して、それでワインが劣化したということです。ただ、これは輸入元や販売店が瓶を立てて保管していることが前提の推測...
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◤Jean Lallement / ジャン・ラルマン グラン・クリュ ロゼ レゼルヴ NV 

 ジャン・ラルマンの呪い、再び──。 毎度アクセスありがとうございます。 どうやら今年一番たくさん開けることになりそうなジャン・ラルマンです。理由は主に2つあって、1つは最初に飲んだ1本が美味かったからで、もう1つはハズレ瓶を引き続けてその度に代品が送られて来るから (笑) 。特に最初の1本は、ちょうど客人が来ていたので、オレは諸々のサーブに忙しく、じっくり飲めなかったんだよ。それでも美味かったので即リピー...
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◤Jean Lallement / ジャン・ラルマン ブリュット “トラディション” グラン・クリュ NV 3本目! 

 ▲写真手前から、スタンダードNVの「Brut Tradition」、樹齢60年を超える古樹のブドウを使用した「Brut Reserve」、PN100%の「Rose Reserve」。最新ミレジメは「2010」で、このRMは今のところ4種類のキュヴェしかない。 毎度アクセスありがとうございます。 誰だって人生で一度や二度、本気ではないものの、超能力や特殊能力に憧れることはある。しかし実は誰にでも〝たった一つの能力〟だけは生まれながらに備わっているもの...
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◤Jean Lallement / ジャン・ラルマン ブリュット “トラディション” グラン・クリュ NV 

 ▲斉吉商店の我が家的鉄板は、やはり「〆さんま 檸檬」でした。光モノや青魚系が苦手でなければ満足できると思います。サバは近所のスーパーでも買えるがサンマの酢〆は珍品。サラダにドカンと乗せてもいいし、刺身のように醤油にチビリと付けて食べても旨い。友人親子はパンに挟んで食ってました (笑) ──ま、オレが薦めたんだけど、鯖サンドもあるし、別に問題なく旨いはず。 毎度アクセスありがとうございます。 普段は「日本...
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