もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 昨日1日、うちのパソコン (Safari) から「Discogs」にアクセスできなくなって「死ぬ」かと思ったけど、起きたら復活してました。冗談抜きで「Discogs」は完全に電脳状態 (外付け音楽脳) です。
〜 たぶん年ベースだと余裕で250本以上の酒瓶を空にし、記事の比重は徐々にワインが日本酒を侵食、週末には必ずシャン、なるべく毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評 (ほぼ「浜辺美波」関連) 、超時々メガネ警察、特に悪気はないが冗談は常にキツめ 〜

◤Guy Thibaut (ギィ・チボー) AOC Champagne Brut「Réserve」A Verzenay Grand Cru NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 Guy Thibaut (ギィ・チボー) はモンターニュ・ド・ランス地区の、皆が喉から手が出るほど欲しがる──あるときインタビュアがアンセルム・セロスに「メニルだのアンボネイだののグラン・クリュを買ってるお金があるならヴェルズネイを買うべきじゃないですかね?」と話を振ったら、彼は「ヴェルズネイが最高のクリュであることは常識。問題は誰も売ってくれないということだ!」と答えたほど...
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◤Guy Thibaut / ギィ・チボー ブリュット グラン・クリュ NV 2本目! 

 ▲三幸製菓『塩せんべい』は比較的レア。最大のウリは小分け包装により、みんなでサラセンをシェアできること──あるいは、好きなタイミングで手に取れるというツマミ的モーション性の高さ。最大の欠点はウリと表裏。つまり、個体が小さいので、焼き目が縞模様に入らず、全体に掛かり、その小ぶりのBodyがこの焦げフレイヴァーを支えきれない。ゆえに、この大きさであれば、焼き加減は抑えめに──さらに言えば、Bodyそのものはもっ...
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◤Guy Thibaut / ギィ・チボー ブリュット グラン・クリュ NV 

 半分は夜に残して、日曜の昼間に軽くシャンで乾杯。「泡モノは一度に飲み切らないといけない」とオレも最初は素人考えで思っていたけど、そんなことは全然なくて、むしろノン・ヴィンテージのシャンは熟成期間も短く泡が元気なので、開けたては口の中で泡がホワホワして膨満感を誘発することもしばしばだ──そういう時はマドラーで少し撹拌してガスを飛ばすとワインの味や香りが出てくる。むしろ朝か昼に開けて夜に飲むくらいがち...
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【シャン飲み比べ】Pierre Gimonnet/ピエール・ジモネ  “キュイ" 1er Cru ブリュット・ブラン・ド・ブラン NV ⇔ Guy Thibaut/ギィ・チボー ブリュット ナチュール NV 

 本業じゃないので軽く写真中心で。今は「体験数」を稼ぐ時期なので、あまり専門的なことは追求しないし勉強もしない。音楽や日本酒もそうやってここまで来たし、好きなコができればそのコのことをもっと知りたくなるのと同じで、どうにも旨いヤツに出会った時、勝手に調べ始めるのがオレ。 今回はこの2本。◤Pierre Gimonnet/ピエール・ジモネ  “キュイ" 1er Cru ブリュット・ブラン・ド・ブラン NVhttp://item.rakuten.co.jp/...
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