もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 低アル志向の「菊鷹」は一定の成果を上げているだけに、山本杜氏の移籍は痛い・・・。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ エクストラ・ブリュット ミレジメ「Villes Vignes / ヴィエイユ・ヴィーニュ」ブラン・ド・ブラン 2006 

 毎度アクセスありがとうございます。 もはや我が家の定番&鉄板銘柄になってます、毎度Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイです。コート・デ・ブランのAvize / アヴィーズ (グラン・クリュ) に拠点を置くRMです。アヴィーズには日本でもお馴染みの実力派RMがひしめく、まさに現代ブラン・ド・ブランにとっての聖地中の聖地ですね。ある意味、メニルのRMより野心的でキャラの濃い造り手が多いかもしれない。 この「2006」は20...
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◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ 「Melodie en C. / メロディ・アン・セー」NV 

 職人的生産者6人の作品を集めた「極上のシャンパーニュ体験セット」29,799 円 (送料&税込)  ▲1本平均にすると必ずしも楽天最安値の寄せ集めにはならないが、セレクト内容が素晴らしいのと、この6本を同時に買える店が今のところ他にヌワイのと、新規登録者のみ使える1,000円OFFクーポンがあるのとで、一応オレはこのセットを推す。この6本があれば正月休みの酒ライフは一気にゴー☆ジャスなものとなる。写真を見てるだけでヨダ...
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◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ヴィエイユ・ヴィーニュ ブリュット「Exhilarante/エグズィラロント」2008&2004 

 ▲docomo新CM「星プロ」シリーズは9月7日 (金) よりオンエア。[『はじまりの物語』篇][『キャラクター紹介』篇][modelpress] 毎度アクセスありがとうございます。 もはや我が家の定番&鉄板銘柄になってます、毎度ブリュン・セルヴネイです。コート・デ・ブランのアヴィーズ/Avize (グラン・クリュ) に拠点を置くRMです。アヴィーズには日本でもお馴染みの実力派RMがひしめく、まさに現代ブラン・ド・ブランにとっての聖...
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◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ヴィエイユ・ヴィーニュ ブリュット「Exhilarante/エグズィラロント」2006 

 ▲ニチレイ『切れてる!サラダチキン』は〝切れてる〟というよりは〝肉細胞が破壊されてる〟という印象の方が強く、単体でボリボリ食べて楽しいことはヌワイです。つまり〝何かのカヤク〟として活かされないのなら──「調理」という工程を1枚挟まないのなら、──基本「不要」です。冷たい状態で解凍するには自然解凍が必要で時間も掛かるので、サラダの具として使い勝手がいいのかは微妙。味も微妙。ついでに言うと深キョンの衣装は...
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◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ブリュット「セレクション」グラン・クリュ NV[1500ml] 

 毎度アクセスありがとうございます。 もはや我が家の定番&鉄板銘柄になってます、毎度ブリュン・セルヴネイです。コート・デ・ブランのアヴィーズ/Avize (グラン・クリュ) に拠点を置くRMです。アヴィーズには日本でもお馴染みの実力派RMがひしめく、まさに現代ブラン・ド・ブランにとっての聖地中の聖地ですね。ある意味、メニルのRMより野心的でキャラの濃い造り手が多いかもしれない。その代表格は、何と言ってもジャック・...
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◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ブリュット ミレジメ「ヴィエイユ・ヴィーニュ」2003 

 ▲何を隠そう、オレは昌磨派。 毎度アクセスありがとうございます。 なにげに我が家の定番銘柄になってます、毎度ブリュン・セルヴネイです。コート・デ・ブランのアヴィーズ村 (グラン・クリュ) に拠点を置くRMです。アヴィーズには日本でもお馴染みの実力派RMがひしめく、まさに現代ブラン・ド・ブランにとっての聖地中の聖地ですね。ある意味、メニルのRMより野心的でキャラの濃い造り手が多いかもしれない。その代表格は、...
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◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ブリュット ミレジメ「Villes Vignes / ヴィエイユ・ヴィーニュ」ブラン・ド・ブラン 2006 

 ▲右のフィリポナも2006のミレジメ。アンリオの2006も近いうちに買う予定。 毎度アクセスありがとうございます。 先週末は同じヴィンテージ (2006年) のブラン・ド・ブラン (アンドレ・クルエ ドリーム・ヴィンテージ 2006) を水平飲みしたけど、たった2本なので、別にそれほどの意味はなく、単に翌日にも残しておきたかったから──どちらかと言うと翌日の味の変化を確認したかったことの方が大きい。なので「水平飲み」は「つ...
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◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ブリュット ミレジメ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2005 

 毎度アクセスありがとうございます。 というわけDE、我が家では徐々にシャンパーニュにおける〝篠峯化〟が生じ始めているブリュン・セルヴネイのミレジメ (ヴィンテージ) 2005です。上級キュヴェ「エグズィラロント (=浮き浮きさせる、陽気にさせる) 」はブドウの出来の良い年にだけ仕込まれるけど、ミレジメは毎年リリースされる模様。 オレが把握してる範囲だと、日本初上陸は2003から。なにせ瓶熟が108ヶ月 (9年) の商品な...
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◤Vve Fourny / ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ NV 2本目! ◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ブリュット “セレクション” NV 3本目!  

 毎度アクセスありがとうございます。 以前にも同じモノを飲んでます。『春のシャン祭り』でも (結果的に) 6年くらい寝てしまったロットも飲んでますが、むしろ我々が買った瓶の方が果汁感があって、香りもブリオッシュ・フィールド全開で味も濃かったくらい──抜栓した瞬間からスゲえ香りの出力だった (笑) 。 よくよく考えれば──今となれば当然だと分かることだが、ブラン・ド・ブラン (シャルドネ=白ブドウ100%) のナチュー...
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◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ブリュット “セレクション” NV 2本目! 

 ▲イカついツーブリッジがよく似合う (笑) 。年齢的にゴールドはまだ早いのでシルバーがいい。 毎度アクセスありがとうございます。9/10 (日) 〜9/14 (木) まで旅行に出ますので、準備やら何やらで慌ただしく、前説も本編も省略気味で参ります。まさに「自分用の備忘録」です。 というわけDE、早くも2本目の登場です。前回のモノとはおそらくロット違いなので、そこも含めて楽しめれば──多くのNVシャンパーニュがそうであるよう...
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◤Brun Servenay / ブリュン・セルヴネイ ブリュット セレクション NV 

 夏だ、泡だ、シャンだ!!! ▲意識高杉晋作な小栗旬に不謹慎な中年夫婦 (オレたち) は大爆笑。キミが一人で背負うことではない (笑) 。 ▼67歳でもビンビン感じれるんだからさ!  毎度アクセスありがとうございます。 普段は「日本酒」を飲んでますが、ここ最近は「土曜はシャンの日」になってます。贅沢と知りつつも、基本「一度に2本」開けてます。酒に限らず「意味とは差異のことである」わけで、それがそれであることを...
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