◤黒松仙醸 - 純米大吟醸 原酒 Prototype 27BY ── dಠಠb「日本酒度:−17の挑発的甘口設計だが、本ロットは、やや判定不能なコンディション・・・」#Sweet 

 黒松仙醸のチャレンジ酒です。27BYで3造り目。信州産ひとごこち40%、一回火入れの原酒です。以前、日誌係氏がブログ内でチラっと言及していた通り、新宿の伊勢丹で普通に売ってました──実は数ヶ月前に行った時には売ってなくて、訊いても店のスタッフにイマイチ話が通じなかったんだけど、もっと商品について勉強しとけよ。 27BYだけど、去年の12月詰で、出荷が今年の9月なので、搾ってから約1年近く寝てます。さて、そこはど...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「ぼちぼち27BYは買い納めかな──高いヤツ以外は」 

 毎度アクセスありがとうござます。 今回は「長陽福娘」と「宝剣」以外、ジェーンビュ (全部) 読者さんからのオススメ。船橋の矢島酒店から取り寄せました。佐賀の「天吹 雄町生」を勧めてくれた読者さんもいましたが、こちらは新宿「伊勢丹」と池袋「西武」での扱いがあるので──マチダヤは一升瓶のみ──、必ずどこかのタイミングで買います──moukan1973♀が一人でたまに「伊勢丹」に行くから、その時にでも買ってきてもらおう。 ...
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◤黒松仙醸 こんな夜に - 山女 純米吟醸 中取り無濾過生 27BY ── dಠಠb「全体的には、すべてのエレメントが『美酒創生』に向かって収斂されていく、そういう力強さも感じる、ただ、初日の時点では・・・」#Fruity, Women 

 地元向けの「やまむろ」や「結」、1960年代に登場した「黒松仙醸」とは別の、蔵元HPの説明によると──メインブランド「黒松仙醸」とは一線を画した、信州の素材を使った信州らしくないスタイルを追求した、新世代地酒。きらりと煌めく甘味、背後に控える爽やかな酸、後口を締める苦味など、五味が奏でるきれいなバランスを追求しながら、製品ごとの違いも明確に表現したいと考えて、設計、醸造、貯蔵しております──という限定ライ...
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ტ 本日までの転入生 ── d☆☆b「わーい、ALL地酒屋こだまのお酒だ〜」#店主に3本お任せしてみた。 

 毎度アクセスありがとうございます。 今回は大塚の「地酒屋こだま」で8本まとめ買い。しかもそのうちの3本は「店主のお任せ」にしてみた。 お店で扱ってる銘柄で飲んだことのあるものをメールで伝えて、「注文した5本とそれ以外の銘柄でお願いします!」みたいな感じで (笑) 。こんなことをしたのはオレも初めてだけど、自分で選ぶと発想が狭ばるし、なかなか冒険できなかったりするので、今回は「完全なるお任せ」でリクエス...
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