もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 花邑・・・・・はい、次っ!
〜 日本酒の家呑みレポート&本日の1曲、時々メガネ警察〜

◤風の森 - 純米 山田錦80 笊籬採り 27BY ──dಠಠb「雄町80の方が遥かに旨いです」 

 先日、我が家としては極めて珍しいことに、友人 (普段はボストン在住の♀) が遊びに来てたんだけど、その彼女、実は20年以上も日本酒を日常的に飲んでるんだって。大学を卒業してからずっとアメリカ在住だから、向こうで買える日本酒は火入れの限られた銘柄──八海山とか鬼ころしとか──に偏るみたいだけど、だからこそ、うちに来たときにはモダンな味わいの生酒を飲ませてあげたかったんだ。美味しい生酒はいろいろあるけれど、安...
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◤風の森 - 純米 雄町80 笊籬採り 27BY ── dಠಠb「愛山とか鷹長とか、最近は酸っぱいのばっか飲んでたから、久々に甘旨い風の森を飲んだわ」#Fresh, Rich 

 我が家としては極めて珍しいことに (笑) 、昨日は友人が遊びに来ていたので、とりあえず軽くサクサクUPして、後日細かい部分を補完していければと思ってます──瓶を空けるのを手伝ってくれるなら来客はいつでも大歓迎なんだけど、こっちからわざわざ誘うことはしないからな、もうお互い大人なんだし、本人たちのやる気に任せたいと思います。 27BYから4合瓶 (720ml) ONLYの展開になってしまった笊籬採り (いかきとり) ──それはち...
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◤鷹長 - 純米 露葉風70 山乃かみ酵母仕込み 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「酸っぱさという一点においては、蔵随一のレベル」#Wine Oriented 

 風の森でおなじみ、油長酒造のもう一つの銘柄、鷹長 (たかちょう) の山乃かみ酵母仕込みです。山乃かみ酵母は、2012年春に奈良県桜井市三輪の大神神社境内のササユリから分離され、2014年11月に清酒用酵母としての利用が県酒造組合と県産業振興総合センターから発表された、まだまだ造りとしては2年目の新しい酵母。なんでもリンゴ酸などの有機酸が多く、すっきりした酒質になるとかならないとか。 26BYに引き続き、今年も奈良...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「こんなもん、10日で飲み干しちゃうよ・・・」 

 毎度アクセスありがとうございます。 ここんとこ、珍しく通販を多用しているような気も。今回は奈良のうのかわ酒店でまとめ買い。 実はタイミング的に、注文した翌日あたりに笊籬採りと鷹長がリリースされて、「あああ」と思っていたら、ぬわんと (なんと) 注文していた酒が1本、梱包中に割れてしまったという連絡が。 店主「どーしましょー?」 (もろ関西弁w)  オレ「じゃあ、 笊籬採り、買えます?」 店主「大丈夫ですよ...
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