◤花巴 - 山廃 純米大吟醸 酵母無添加 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「今季もスプラッシュは地雷の模様、この透明な純大は決して凄い酒ではないが、凄くいい酒」#Fresh, Fruity, Wine Oriented 

検索ワード:花巴 山廃 純米大吟醸花巴 美吉野醸造 ◤仁義なき戦い ◤エグザイル/絆 ついにアタリを引くのか花巴 (はなともえ) です。よくmoukan1973♀が「花邑 (はなむら) 」と間違えますが、今日を以て二度と間違えることはなくなると思います。なぜなら酸ファイヤー (Sun-Fire) な──そう「牛乳@お花畑」とは対極にあるような酒質であり、むしろ今後は「花邑」を見て♡☺♡「あ、花巴!」と間違えて欲しいと思います。 専務兼、...
Read More

ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「山を飛び、谷を越え、ぼくらの町へやってきた、☆6娘がやってきた」 

  毎度アクセスありがとうござます。 山を飛び、谷を越え、奈良と長野から我が家に酒が届きました。時間なくて酒屋の巡回はサボり気味です。まだまだ買いたい (買わねばならない) &飲みたい酒がオッパイあるので、Twitterも含め──そもそもやってない (笑) ──、ネット周辺の話題酒の情報集めは読者さんに丸投げします。なにかあればBBSよりタレコミください。 最近はますます日本酒ソサエティの中でガラパゴス化してる──ような...
Read More

◤花巴 - 南遷 PREMIUM ORGANIC 純米 山廃仕込み生 27BY ── dಠಠb「この甘酸バトルの行方を、ただただ口の中のスタジアムで見守るだけ」#Sweet, Well-Cured, Unique 

 花巴 (はなともえ) の、地元有機栽培米を使用した別ライン「南遷 (なんせん) 」の27BYの生酒 (500ml) です。HPを見ると、梅酒なんかもあるので、特に日本酒限定というわけではない模様。日本酒に関しては山廃生という共通項はあるものの、磨きに関してはBYによってまちまち。今回のロットは、合鴨農法で育てた奈良県産「吟のさと」を80%まで磨いた四段仕込み (これ自体に明確な定義はないがこの酒においては) ──仕込みの最終段...
Read More

◤花巴 - 山廃 純米大吟醸 Splash (スプラッシュ) 生酒 27BY ── d೮೮b「今日は体調が万全ではないので・・・」#Shuwa-Shuwa, Nigori 

 花巴 (はなともえ) です。夏の終わりに──今日は蒸し暑かったです──シュワっとしたお酒をいただきます。イケセイさん (池袋西武) で買いました。ここへは蔵元さんが試飲イベントに来ることもあります。今回のスプラッシュではありませんが、前に一度だけいくつか試飲したことがあります。中には梅酒のように甘酸っぱいお酒や、白ワインのようにスッキリ爽やかなお酒や、生酛ではなく「水酛 (みずもと) 」──生の米を水に浸して腐ら...
Read More

ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「夏の終わりにシュワシュワ酒を2本」 

 毎度アクセスありがとうござます。最近は随分と涼しくなりました。そうなったらなったで少し寂しいというのが人の天の邪鬼でしょうか。とはいえ、我々夫婦の共通認識として、ここ10年くらいは断然「夏派」でございます。若い頃は夏の方が嫌いだった。汗はダラダラかくし、食欲は落ちるし、怠いし。でも、歳を重ねると共に徐々に冬の寒さがツラくなり、今では「だったら暑い方がマシ!」という感じです。とにかく「寒さ」というの...
Read More