もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 最近は地味に「SAKE INDEX」を都度都度更新してます。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 28BY <長野> ── dಠಠb「モダン淡麗の最新形 〜クリスタル、再び〜」#Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique  

 NHK Eテレ『ボキャブライダー on TV』に出演中! ▲朝ドラ主演への布石は徐々に整いつつある。NHK朝の連続テレビ小説「まれ」と4月27日公開予定の映画「となりの怪物くん」では土屋太鳳の脇役に甘んじているが、5年後に上にいるのは間違いなく浜辺美波です。断言しよう。彼女は夏目雅子 (27歳没) の夭逝以来、30年以上も止まっている昭和文脈の王道女優史を復古させるべき逸材。これにはmoukan1973♀も禿同。尚、写真クリックで別...
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◤山城屋 - 純米大吟醸 Standard class 精米歩合50% 29BY <新潟> 

 bottle size:720ml【539】山城屋 -やましろや- 純米大吟醸 Standard class 精米歩合50% 29BY <新潟>越銘醸 株式会社:https://twitter.com/koshimeijoMoukan's tag:山城屋28BYのプロトタイプ生酛/山廃クリアフルーティー▪︎酒米/精米歩合:五百万石 (麹) - 五百万石&こしいぶき (掛) /50%▪︎酵母:G74 (新潟酵母)▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+2/1.9/─▪︎ALC:14%▪︎処理:生詰 (一回火入れ) ▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2018...
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◤くろさわ (黒澤) 生酛 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 2014/26BY 3本目!<長野> ── dಠಠb「瓶を寝かせて保管していたからなのか、甘みの質に予想外の変化」#Well-Cured/Fruity/Wine Oriented/Unique 

 毎度「黒澤」です。3本目ですね。2本目は個別記事にはしてません──写真と開栓に関する軽い説明だけ。今回も面倒っちゃ面倒なんだけど、軽くDATA整理くらいのノリで。 最近じゃスカーリ来客用の〝おもてなし酒〟になってますが、それなりに喜んでくれるし、何より飲んでて楽しいので、こういう酒の存在は非常にありがたいです。うちにもう1本だけあるので、静かに〝その時〟を待ちましょうか。 1本目と2本目の印象はさほど変わ...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「さて、今年も様々なドラマを見せてくれるのか、山口9E」#長陽福娘/黒澤/井筒長 

 毎度アクセスありがとうござます。 結局、買ってる銘柄は「長陽福娘」と「黒澤」だけ。ひとまず「山口9E」は日曜くらいに味見してみる。この時期に呑んでアーダコーダイーダヨーダ言っても意味ないんだけど、もしかしたら今季は「早飲みタイプ」かもしれないし、実際、29BYの赤いヤツなんかは、すでにそれなりの香りと甘みが人懐こく出てるしね。あっちも一応、山口9Eだから。ტ 本日までの転入生◤長陽福娘 限定直汲み 純米吟醸 ...
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◤井筒長 (黒澤) - 純米吟醸 (速醸) 自社栽培米ひとごこち 新酒しぼりたて生酒 29BY <長野> ── dಠಠb「勝手に生酛だと思ってた (笑) 」#Fruity 

 Q)言われて嬉しい言葉は? ▲意外に面白い。 毎度クロサワ酒造です。 昨年の12月末、moukan1973♀と所用で「千駄木」に降り立った際、目的地へ向かう途中にあった酒屋で買って来た、黒澤酒造の地元銘柄、井筒長 (いづつちょう) です。買って飲むのは初めてです。 人の思い込みによる思考の硬直というのは恐ろしいもので、口に含むまで、この酒、勝手に生酛造りだと思ってました (笑) 。よく見りゃラベルのどこにも「生酛」と...
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◤磐城壽 - 山廃 純米大吟醸 雄町 1年半熟成 (二夏越え) 27BY <山形> 

 ▲物静かな佇まいと穏やかな語り口が印象的な鈴木大介氏は我々と同世代 (2016年07月25日の時点で43歳) 。元々は福島の酒蔵だったが、東日本大震災で全てを失い、今は山形県長井市で再出発を遂げている。[参考1][参考2] bottle size:720ml【530】磐城壽 -いわきことぶき- 山廃 純米大吟醸 雄町 1年半熟成 (二夏越え) 27BY <山形>株式会社 鈴木酒造店:http://www.iw-kotobuki.co.jpMoukan's tag:磐城壽山廃/生酛▪︎酒米/精...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「オイ、山城屋、頼んだぞ!」#小左衛門/長陽福娘/山城屋 

 毎度アクセスありがとうござます。 結局買ってる29BYです (笑) 。そろそろ大きく当てたいんですが、まあ、新酒なんで、逆に旨すぎても困るか──いや、困らん。「小左衛門」はさっきイケセイ (池袋西武) で買って来たので、強引に貼り付けました。ტ 本日までの転入生◤小左衛門 山醸ブレンド 28BY? <岐阜>◤長陽福娘 辛口純米 山田錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY <山口>◤山城屋 純米大吟醸 1st class 精米歩合40% 29BY <新潟>...
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ტ 本日までの転入生&留学生バックダンサーズ ── dಠಠb「まさかの新春速醸祭り・第二弾」#米鶴/福祝/長陽福娘/萩の鶴 

 毎度アクセスありがとうござます。 まさかの今回もALL速醸。「長陽福娘」と「萩の鶴」が軸の同梱なので、あっちでもこっちでも買えたんだけど、やはり楽天カードの呪縛は凄まじく、まんまとエイチガワ酒店 (Haせがわ酒店) で買ってしまいました。先日の大雪で荷物が遅れたので、フランス人留学生と同着です。せっかくなのチラ見せしてます。 こちらはALLエフッチ (Fitch) です。ポイントを11,746円使って計7本、送料込みのジャ...
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◤黒澤 - 生酛 純米吟醸 美山錦 原酒 瓶火入れ 二夏越え 2014 (26BY) <長野> ── dಠಠb「やはり若手杜氏の中では別格」#Well-Cured/Spicy #Calbee『堅あげポテト匠味 甘辛鶏の山椒焼き味』 

 ▼顧問杜氏の中澤礎氏と現杜氏の黒澤洋平氏。 photo: さくほ町民キッチン 某酒屋の店主が「これのぬる燗は肉ジャガをつまみながらいつまでも飲んでいられます」と言ったから買ったわけじゃないけど、そういや火入れは飲んだことないなと少し反省したことだけは確かな、黒澤 (くろさわ) の、2014ヴィンテージ、26BYです。「蔵内常温貯蔵」の二夏越えなので、2年ほど熟成させてから2017年の5月に出荷された──とはイエイ、瓶詰めが...
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◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込47 青ラベル 28BY <長野> ── dಠಠb「直汲み三兄弟の中では一番サンタリーナ」#Fruity 

 bottle size:1800ml ▼顧問杜氏の中澤礎氏と現杜氏の黒澤洋平氏。 photo: さくほ町民キッチン 特に深い理由もなく最後の登板になってしまった、黒澤 (くろさわ) 、直汲み三兄弟、ブルーです。実は──というほどの話ではないけれど、一連の「黒澤」の直汲みには隠れテーマがあって、それは「酵母チャレンジ」ということではあるらしい。通常の「黒澤」は901号がメインなので、Type-7&9と、この「酵母:非公開」の三兄弟がそれ...
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◤木戸泉 - Afruge No.1 2014 (26BY) 純米酒 赤ワイン樽熟成 <千葉> #Wine Oriented/Well-Cured 

 bottle size:500ml【511】木戸泉 -きどいずみ- Afruge No.1 2014 (26BY) 純米酒 赤ワイン樽熟成 <千葉>木戸泉酒造 株式会社:...
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◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 9 29BY <長野> ── dಠಠb「Type-9は漢」 

 ※別々にUPしますが、Type7と9の記事はスペックとGrade以外は基本的に同じ内容になります。 bottle size:720ml 過保護をやめて リンクを消して 読者のために手間かけないで もうこれ以上  ▲しかし竹内まりやの歌詞に出てくるオンナ連中はどうしてこうもブン殴りたくなるヤツばかりなのだろう。ある意味、異常にヘリ下ったあざとくもナルシスティックなモテ自慢をシレっと展開するところがキモい。自分がそこそこ美人でモ...
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◤黒澤 - 生酛 純米 直汲み生原酒 Type 7 29BY <長野> ── dಠಠb「Type-7は女」 

 ※別々にUPしますが、Type7と9の記事はスペックとGrade以外は基本的に同じ内容になります。 bottle size:720ml 過保護をやめて リンクを消して 読者のために手間かけないで もうこれ以上  ▲しかし竹内まりやの歌詞に出てくるオンナ連中はどうしてこうもブン殴りたくなるヤツばかりなのだろう。ある意味、異常にヘリ下ったあざとくもナルシスティックなモテ自慢をシレっと展開するところがキモい。自分がそこそこ美人でモ...
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◤米鶴 - 山廃純米大吟醸 中取り生 28BY 3本目 <山形> ── dಠಠb「クリスタル酒からハイチュウ酒への芽生え」#Fruity/Umakuchi/Well-Cured 

 いまだ一流!⤴⤴⤴ 毎度あくせくお疲れ様です。 もういいっすかね、この酒については (笑) 、なにか質問あればガンガン下さい、米鶴 (よねつる) 、28BY、3本目です。「同じ酒を3本とかアホか」と思ってる人も中にはいるかもしれないけど、出口はそこを右に入って二つ目の赤信号を左に曲がった所にあるので、よろしくドウジョ。 すでに「米鶴 山廃純米大吟醸 中取り生 29BY」の記事の中で軽く触れてるのでどうしようか迷ったんだ...
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◤上喜元 - 生もと 純米吟醸 八反 (35号) 無濾過生原酒 28BY 2本目 <山形> 

検索ワード:上喜元 生もと 純米吟醸 八反八反35号 酒米 bottle size:720ml【502】上喜元 -じょうきげん- 生酛 純米吟醸 八反35号 無濾過生原酒 28BY 2本目 <山形>酒田酒造 株式会社 (by 木川屋商店) :http://www.kigawaya.comMoukan's tag:上喜元Not On List - good生酛/山廃1本目▪︎酒米/精米歩合:八反35号/50%▪︎酵母:熊本酵母▪︎日本酒度/酸度:+4/1.2▪︎ALC:16以上17%未満▪︎処理:無濾過生原酒▪︎酒造年度/出荷日:H28...
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◤米鶴 - 山廃純米大吟醸 中取り生 29BY ── dಠಠb「まるで大掃除を途中で切り上げてワックスをかけ忘れた小学校の教室の床みたな酒」 

 新年あけましておめでとうございます。2018年は〝より一層のガラパゴス化〟を目指します。自分でも信じられないくらい他人には興味がないので、好き勝手にやらせてもらいます。外部のランキングサイトへの参加は今年も致しません。Twitter/インスタもやりません。 ちょうどいいタイミングで記事番【500】の大役が回って来たので、せっかくだし29BYの新酒にしてみました、米鶴 (よねつる) です。結局、28BY全体の☆6は去年これ1本...
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◤菊鷹 〜雄飛〜 山廃 純米吟醸 無濾過生酒 27BY ── dಠಠb「それなりに地酒的秘境感もあり、不良的なピーキーさもあり、細部に光る要素は散見されるものの、もう一つ何かが足りない」#Dry/Spicy/Clear 

検索ワード:菊鷹 雄飛菊鷹 山本克明雄飛【ゆうひ】・・・雄鳥が大空に飛び上がるように、大きな志をいだいて盛んに活動すること。《例》フィクサーとして裏世界に雄飛する。《対》雌伏 (しふく) [出典] 徐々に頭の中がコンガラガッチュレイションしてきた、菊鷹 (きくたか) です。今回は27BYの雄飛です。26BYは酵母が「静岡系」だったけど、この27BYは「9号系」で、さらに28BYはラベルの色が変わって、しかも「山廃」ではなく...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「まずは安心銘柄で29BYへの英気を養う」#篠峯/菊鷹/亀甲花菱/黒澤 

 毎度アクセスありがとうござます。 ますます情報ブログとしての機能を失いつつありますが (笑) 、狭く深く追求してりゃ、遅かれ早かれこうなることは必然。とはイエイ、それでも新規銘柄へのアタックは積極的に続けて行くつもりではいる。ただもう、moukan1973♀にはその気概はないようで、昨日も「黒澤 Type-7」を大絶賛してまして、♡☺♡「なんなら別に毎日これでもいいよ!」とまで言い出す始末。 というわけDE、オレが親鳥の...
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◤仙禽 - 秋あがり 赤とんぼ 生酛 亀ノ尾 2年熟成 26BY 2本目!── dಠಠb「もう一度バカになれ!」 

 毎度アクセスありがとうございます。 実は隠し持っていた、仙禽 (せんきん) の「赤とんぼ 生酛 亀ノ尾 26BY」です。元々が「1年熟成」言いながら去年の10月にリリースされた商品なので、さすがに10月に搾るワキャないしで、どんなに遅くても2015年の4〜5月頃には上槽されてるはずであることを考えると、なんだかんだで約2年半くらいは寝てることになると思います。ちなみに去年も呑んでいて、今では青い鳥どころの騒ぎではない☆...
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◤くろさわ (黒澤) - 生酛 特別純米 ひとごこち 無濾過生原酒 26BY/Vintage 2014 ── dಠಠb「まるで息ができなくなるほどの数の落花生を口の中に頬張ってるみたいな強烈な穀物的余韻 (笑) 」#Well-Cured/Unique 

 毎度アクセスありがとうございます。 一応、☆4を付けてますが、10人呑んだら1名が吐き出し、2名がオカワリを拒否、飲めと言われれば飲める人が3名、面白いと感じる人が3名、旨い!と絶賛する人が1名の酒ですので、あまり参考になるグレーディングではありません (笑) 。オレ自身は〝面白いと感じる3名〟なので、あくまでも評価は「くろさわ 純米吟醸 2014」の方が上です。それでも☆4を付けたのは、黒澤として黒澤らしく熟成して...
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