もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 花の借りは草で返す。
〜 日本酒の家呑みレポ&本日の1曲、安センベイ評、時々メガネ警察〜

◤村祐 - 茜ラベル 特別純米酒 一夏生熟成 27BY ── dಠಠb「意外と酸に魅力のある酒」#Umakuchi 

 様々な挫折や苦労や試練を乗り越え、ドイツワインにヒントを得つつ、村山健輔氏の独自世界を体現した銘柄「村祐」が誕生したのは2002年。使用米や精米歩合や日本酒度や酸度など、基本的にスペックは非公開ながら、一応の等級 (のようなもの) はあって、今回の「茜」が特別純米、「紺瑠璃」が純米吟醸、「常盤」が純米大吟醸、甘さの度合いも、ドイツワインの等級を意識して、それぞれ「カビネット=茜」「シュペトレーゼ=紺瑠璃...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「ひとまずターゲットの冷やおろしはこれでオシマイ」#theo, Traction Productions, メガネ, Eyewear 

 毎度アクセスありがとうござます。 なんだかんだで「冷やおろし」「秋あがり」の酒を買ってます (笑) 。マチダヤ試飲会で旨かったモノが中心ですが、今回も「長陽福娘」以外はマチダヤ酒です。 しかし今日あたりからイキナリ寒くないですか? 去年仕込んだ常温放置の田酒と秋鹿の火入れ酒がイイ感じに熟成してそうなので、冬場のお燗対策はバッチリです。 没個性の極み。買ったら負けの「メガネ」です。 ▲10年後に消したい過...
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◤村祐 - 純米大吟醸 常盤ラベル 無濾過本生 ── ♡☺♡「あれ? こんな味だったっけ? まるで美しい水です」#Clear 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 日本酒を本格的に飲み始めて間もない頃 (2014年の夏) に一升瓶で買って、その常軌を逸した蜜のような甘さに驚いた、とても印象&想い出深いお酒です。わたしたちも、あれからいろいろなタイプのお酒を飲んで来たので、その味をもう一度確認したくて、改めて買って来ました。この蔵のお酒はすべてスペックが非公開になっていますが、こ...
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