◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 中取り生酒「Type 9」2017BY (H29BY) 3本目 1800ml!<奈良> ── d++b「結局、最後に勝つのは9号酵母なのか」 

 ▲第1話の「5.2%」から「4.5%」まで落ちた第2話の件はどこも報じなかったのに「5.1%」まで回復した第3話については「深夜枠では珍しい右肩上がりな視聴率となった。 (ザテレビジョン) 」「深夜枠では珍しく右肩上がりをしていたことがわかった。 (オリコン) 」という謎のステマが展開された。こういうのは良くないです。しかも二つの違うメディアの原稿が〝ほぼ同じ作り〟という (笑) 。これ、完全に東宝サイドからの要請じゃん...
Read More

◤腰古井 - 純米酒 2018BY (H30BY) <千葉> ── dಠಠb「人々が漠然と頭に描くイメージの中の〝居酒屋X感〟がある」 

 毎度「火入れ純米」でスミマセン。 西荻窪に行く用事があったので、火入れの一升瓶がオッパイ置いてある「三ツ矢酒店」の若旦那に「常温〜お燗で黙ってスイスイ飲める〝旨すぎない酒〟で何かオススメはないか?」と訊いたら、こんなん出ました。 千葉県勝浦市の酒蔵「吉野酒造株式会社」は1830年 (天保元年) の創業で、南部杜氏の技を継承する瀬川英夫氏が杜氏を担当しています。 いわゆる〝日本酒マニア〟連中がいそいそと味...
Read More

◤黒澤 - 生酛 純米吟醸 自社栽培米 信交酒545号 (山恵錦) 原酒 瓶火入れ 蔵内常温貯蔵 2018 (H30BY) <長野> ── dಠಠb「ストックしてる人は〝秋あがり〟を目指した方がいいでしょう」#Spicy 

 まだ「生酒」は開けません──というより今すぐ飲めるモノがヌワイ──、火入れの「黒澤」、山恵錦55の901号酵母、2018BY (H30BY) です。 たぶん「2017BY (H29BY) 」が初リリースなのかな。僅かなタイミングで「2017BY」を買い逃してしまい、なんとそっちは「酸度:3.0」でした。DE、この「2018BY (2019年2月製造/同年12月出荷) 」、どうせ若いんだろうなあ──と思いながら開けたら〝まんまと〟若かったので、この時点での「お燗向け...
Read More

◤澤屋まつもと - 守破離 (SHUHARI) 山田錦「no title」2018BY (H30BY) <京都> 

 ▲「サーモン大好き浜辺美波がバナナマンに手料理を振舞う!」という副題は放送作家主導の印象操作 (演出・構成の一環) で、むしろメインで調理してるのはバナナマン。冒頭で美波ちゃん自身が「 (料理は好きだけど) ただ、すごく雑なので、皆さんで一緒に作りましょう、という」と言ってるし。ただ、まつや『とり野菜みそ』は少し気になる (笑) 。『バナナマンのドライブスリー』2月11日(火) 23:45 配信終了。[TVer] photo: 日...
Read More

◤MONTHLY REPORT - 2020/1 (日本酒:冩樂/MIYASAKA/八海山/米鶴/長珍/鯵ヶ澤/黒澤) 

MONTHLY REPORT ── 2020年1月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2020/1月 (合計8本=1升瓶×2本、4合瓶×5本、その他×1本)JUMP:INDEXOn ListNot On List? ☆=marvelous (ワールドクラス、驚くべき酒)  ◎=excellent (特に優れている)  ◯=good (問題ない)  △=insufficient (物足りない)  X=faulty (失敗している)  ー=indeterminable (判定不能) ※「On My List」の酒に「X=faulty」はない。「Not On My Lis...
Read More

◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 2018 (H30BY) <長野> ── dಠಠb「今時期は『2016』には敵わないものの『2017』よりは良い出来で、過去3ヴィンテージの中では最もスリムな味筋、香りの出方も相対的には穏やか」#日本酒党のワイングラス選びに関するアドバイス付き 

 ▲先日、一瞬の油断で「Superleggero - リースリング」を1つ割ってしまったので──破片の、その余りの薄さにビビる──、前々から欲しかった「Sommeliers - シャルドネ (バリューパック=2脚で1脚分の値段/専用ケース無し) 」を買ってみた。ちなみに「バリューパック」は公式サイトと楽天のみで実店舗での販売はナシゴレン。あと、ついでに「O - ピノ・ノワール」も同梱したら「金魚鉢」ならぬ「めだか鉢」だった。結論を言うと、や...
Read More

◤鯵ヶ澤 - 番外 山廃純米 原酒 火入れ 2018BY (H30BY ) <青森> ── d++b「いわゆる一つのオレ用語で言うところの〝ドブ老ね〟Death」 

 ▲今回も晴れない。そして、TOKYO POP LNEも来ない。[Abema TV (イベント動画) ][modelpress][Oricon News] 毎度「火入れ」で失礼します。 この「鯵ヶ澤 (あじがさわ) 」という銘柄は、新潟の「尾崎酒造」が醸す、静岡の「塚本商店」という酒問屋プロデュースの別注ライン (PB商品) みたいです。蔵では特にそこから先の小売店を把握していないようなので、気になる人は直接「塚本商店」に問い合わせるといいです。 (2年前...
Read More

◤長珍 - 特別純米酒 2018BY (H30BY) <愛知> ── dಠಠb「酒単体だと少し愛想が足りないが食中は良き相棒」#Okan 

 ▲自ら杜氏も務める桑山専務はデカい声でよく喋る熱い男。手に持ってるのは「特別純米」の「生詰ヴァージョン」です。 ▼若き日の桑山専務──ではなく、辰吉丈一郎。 久々の「長珍 特別純米」です。1800mlで買うのは更に久々です。いつも「旭興」を買ってる近所の酒屋が去年から取引を始めたみたいなので、これはオレには好都合。 通年商品なので幾つかのロット (仕込み) があるはずだけど、そもそもが「200石」ほどの小さな蔵な...
Read More

◤米鶴 - 生酛 純米大吟醸 一度火入「なめろうLOVER」2018BY (H30BY) <山形> ── dಠಠb「この範疇に留まっている点が極めて〝米鶴的な節度〟ということではあるんだけど」 

 ▲まーた、さんまの特番で番宣。だいぶ「駒」も揃って来たことだし、座長・小藪で、どうせなら『アメトーーク!』の「浜辺美波芸人」をやってくれ。どう考えてもコレが最も効果的な番宣になるだろ。 ▼きゅうりイラねえ (笑) ー。 たぶん去年の12月23日以来、日本酒の生酒を飲んでませんが、まだ開けません (適当な瓶がヌワイ) 、一回火入れの「米鶴」です。 ウソかホントか──いや、仮に「失敗」であったとしても決して「嘘」で...
Read More

◤八海山 - 特別本醸造「2019.11.28」<新潟> 

 皆さん、今日も元気に「生酒」を飲んでますか? 気づけば「篠峯 生酛 純米 H30BY (2019/12/23) 」を最後に「 (日本酒の) 生酒」を飲んでませんが、意外に困ったことは何もありません──むしろ「〝生酒〟から離れたことで〝困ったことになっていない〟のではないか?」とすら思えて来た、八海山 (はっかいさん) です。大晦日にCOREDO室町2に入ってる「八海山 千年こうじや」で〝ハズレ酒の保険〟として買っておいたんですが、そこ...
Read More

◤MIYASAKA (みやさか) - 純米吟醸 美山錦 2018BY <長野> ── dಠಠb「日本酒に求めるレベルの〝最適な限界値〟をソツなく体現」#真澄/Clear/Fruity  

 ▲志田未来がスゲえ地味な扱い。あと、相変わらず鍋用スープはいろいろなメーカーの様々なヴァージョン違いを買い漁ってるけど、今のところ「mizkan - 焼あごだし鍋つゆ」が一番便利かつ応用フルで使用頻度が高い。この「寄せ鍋つゆ」はどうだろう。 photo: 宮坂醸造 株式会社 モダンラインの「真澄」──MIYASAKA (みやさか) です。諸々の武者修行を終え、2013年に宮坂醸造に戻った跡取り息子 (宮坂勝彦氏) プロデュースのブラン...
Read More

◤冩樂 - 純米酒 一回火入 2018BY <福島> ── dಠಠb「割りとエッジの効いたモダンな辛口で、当然『なごしざけ』よりは旨いです」#Dry/Clear 

 ▲moukan1973♀が実家で食った出前寿司。写真はスゲえ旨そうに写ってるけど──つうか店のチラシみたい (笑) ──、中身は普通だったそうです。 新年あけましておめでとうございます。 まさか新年一発目の元旦に「冩樂」を飲むことになるとは (笑) 。moukan1973♀が2日に実家に (寿司を食いに) 行くと言うので、なんか適当な日本酒を事前に毒味する必要があって、オレは留守番なので、そこまでイイ酒 (「篠峯 田圃ラベル Blanc 29BY」...
Read More

ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「新年あけましておめでとございます。」#米鶴/冩樂/黒澤/八海山/MIYASAKA (みやさか/真澄) /2020年の意気込み等 

 新年あけましておめでとございます。 ちょっと前に買っていた「米鶴」と「冩樂」もついでに。今年は〝いちいち新酒を味見するようなこと〟は致しません。① - すでに買ってある酒の場合は「推定飲み頃時期」に開栓する、② - いつでも買えそうな酒はその時期にまで売れ残っていたら拾う──そういうスタンスで行けたら、と思ってます。 つまり、もはや「アタリ瓶を買い逃すかもしれないことへのオブセッション (強迫観念) 」は一切...
Read More

◤MONTHLY REPORT - 2019/12 (日本酒:篠峯/黒澤/菊鷹/冩樂/etc.) 

MONTHLY REPORT ── 2019年12月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2019/12月 (合計5本 (笑) =1升瓶×2本、4合瓶×3本)JUMP:INDEXOn ListNot On List? ☆=marvelous (ワールドクラス、驚くべき酒)  ◎=excellent (特に優れている)  ◯=good (問題ない)  △=insufficient (物足りない)  X=faulty (失敗している)  ー=indeterminable (判定不能) ※「On My List」の酒に「X=faulty」はない。「Not On My List」...
Read More

◤黒澤 - 生酛 純米吟醸 美山錦 原酒 瓶火入れ 二夏越え 2016 (H28BY) <長野> ── dಠಠb「ここまで仕上がって、ようやく作品性を得るに至る」#Well-Cured/Spicy/Okan 

 酒の印象より雪の記憶の方が鮮明だったりした26BY以来の久々、今回は「2016 (28BY) 」です。 定番商品の「純米吟醸 美山錦55 901号酵母」の「瓶火入れ (2回?) ・蔵内室温貯蔵・二夏越え」ですね。今回は〝そこから追加で1年〟ほど手前で熟成させてるので、トータルで「室温1年7ヶ月+中低温4ヶ月+冷蔵8ヶ月」という感じで、瓶詰からは約2年9ヶ月ほど経ってます。 今年も「2017 (29BY) 」がリリースされてるだろうけど、酒屋...
Read More

◤冩樂 - 純米吟醸 羽州誉 なごしざけ 30BY 

  27BY以来、久々に買ってみた「冩樂 なごしざけ (夏越し酒) 」です。 ま、簡単に言わなくても、この蔵にとっての「ひやおろし」的な位置づけの商品ですね。27BYは銘酒だったけど、28BYはマチダヤ試飲会で口にして渋かったのでスルー、29BYは飲んでないです。ちょうど西荻窪に行く用事があったので、三鷹の「碇屋酒店」では毎年この時期にようやくコレが並ぶということで、少し気まぐれを起こして拾って来たけれど、本当にジョ...
Read More

◤篠峯 - 生酛 純米 山田錦 無濾過生原酒 30BY <奈良> ── dಠಠb「加水して少し温めると一気にフルーティーで軽やかになる」#Dry/Fruity/Oan 

 ▲三幸製菓『丸大豆せんべい旨塩味』は個人的にノーマークだった。以前からmoukan1973♀がコンビニサイズで食べていて「旨い」と言っていたんだけど、オレは勝手にイマイチ好きになれないノーマルの『旨口醤油味』のことを言ってるんだと思ったてわ。確かにこの旨塩味はシンプルながらハマるな。 ▼予告第2弾30秒Ver。『おっさんずラブ -in the sky-』枠の後釜。  12月3本目の日本酒です。 29BYは時期を変えて2本飲んだけど、ど...
Read More

◤菊鷹 〜比翼 (ヒヨク) 〜 山廃 本醸造 無濾過生酒 30BY <愛知>【巻末付録】浜辺美波『JR SKISKI 2019-2020』厳選スクショ集 

 ▲3ヶ月くらい前 (2019/09/24) にココで噂になってたけど、遂に来たかという感じ。相手役の男 (『中学聖日記』の岡田健史) が全ての点で格下のアーパーなので、こんなんだったら2年前にキミスイコンビで北村くんとやってりゃコイサーだったとも思ったけど、思いの外「リア充」設定の──仲間たちから「浜辺」呼ばわりされる──美波ちゃんは斬新だったからコレはコレか。それにしても「去年の松本穂香とは一体なんだったのか」レベル...
Read More

◤菊鷹 〜雲外蒼天〜 山廃 純米吟醸 仕込8号 (自社培養酵母) 無濾過生酒 30BY <愛知> ── d++b「マトモに旨かったのは初日の2〜3杯だけ」 

 ▲全体に〝やや〟メイクは濃いが、得意の (向かって) 左側からのカットが多めなのは◎。被写体として瞬間瞬間の切り取り甲斐があり過ぎる。[TVer - アナザースカイII]※12月13日 (金) 23:44 配信終了。以降のbilibili.comでの視聴は自己責任で。雲外蒼天【うんがいそうてん】・・・「雲外に蒼天あり」という。暗雲の外に出れば、蒼穹 (あおぞら) は広く、あたたかい。雲は様々な障害や悩みの意。困難を乗り越え、努力して克服すれ...
Read More

◤MONTHLY REPORT - 2019/11 (日本酒:旭興/米鶴/篠峯/上喜元/真澄/土田/MIYASAKA/黒澤/鯵ヶ澤/舞美人/etc.)#NHKクローズアップ現代「日本酒が『世界酒』に!~SAKE革命~」についての雑感 

MONTHLY REPORT ── 2019年11月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2019/11月 (合計14本=1升瓶×6本、4合瓶×7本、その他×1本)JUMP:INDEXOn ListNot On List? ☆=marvelous (ワールドクラス、驚くべき酒)  ◎=excellent (特に優れている)  ◯=good (問題ない)  △=insufficient (物足りない)  X=faulty (失敗している)  ー=indeterminable (判定不能) ※「On My List」の酒に「X=faulty」はない。「Not On My ...
Read More