もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 せっかくなので「SHUHARI 2014」と「篠峯 参年熟成 26BY」を味クラーヴェしてみる。サイズのハンデあるけどな。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤澤屋まつもと - SHUHARI JUKUSEI × YAMADANISHIKI 2014 <京都> #主演:浜辺美波・ドラマ『ピュア!〜 一日アイドル署長の事件簿 〜』雑感 

 ▲『ピュア!〜 一日アイドル署長の事件簿 〜』「第3話 (最終話) 」で漸く (ようやく) ドラマとしてのリズムが整った感じ。編集にもテンポが出て来たし、美波ちゃん自身による〝脱力チューニング〟もいよいよ最適化されて、ラストシーンにおける東出くんの〝素で〟はにかんだような表情を自然に引き出すことに成功した。ま、スタッフ全員が美波ちゃんに対して素直に平伏す (ある意味、月川監督のように自分の力でコントロールしよ...
Read More

◤菊鷹 〜雌伏 (しふく) 〜 山廃 純米 夢錦「酵母無添加Ver」無濾過生酒 30BY <愛知> ── dಠಠb「素っ気ないけど黙って飲んでいられるダンディーなモダン山廃」#Dry/Spicy 

 ▲『ピュア! 〜 一日アイドル署長の事件簿 〜』「第2話」から徐々にドラマ内における固有の映像文法が整い始めたものの、相変わらず演出は雑──というより〝されてない〟と思しき間延びしたシーンが散見される。美波ちゃんもちょいちょいアドリブっぽい動きを挟んで来るんだけど、それはアドリブで動きを足さないと絵が静的になることを彼女なりに感じてのことで、逆に言うと「監督は何してんだ?」という話。しかも、それをキチン...
Read More

◤菊鷹 〜Hummingbird〜 純米 無濾過生酒 30BY <愛知> ── dಠಠb「初心者向けのイマドキなジューシイ生酒」#「風の森」が好きな人には〝どストライク〟です。 

 ▲最初、勝手に兄貴が結婚したのかと思った。つうか、41の割りに目尻のシワが・・・。 ▼まるで〝うらなり〟──再現VTR──の郷ひろみ。 bottle size:1800ml【812】菊鷹 -きくたか- 〜Hummingbird〜 純米 無濾過生酒 30BY <愛知>藤市酒造 (by 日本酒専門店 Sake芯) :http://sake-sin.blog.so-net.ne.jpMoukan's tag:菊鷹28BY30BYの8号酵母▪︎酒米/精米歩合:富山県産 雄山錦100%/70%▪︎酵母:金沢酵母▪︎備考:「乳酸発酵」...
Read More

◤篠峯 - 純米大吟醸 雄町 参年熟成 25BY 4本目 1800ml! <奈良> ── dಠಠb「やはり最後に勝つのは1800ml」#Well-Cured/Unique 

 トータルで4本目です、サヨナラ瓶です、25BYです、参年熟成ですが6年目です、一回火入れです、もう売ってないです。 とはイエイ、1800mlは1本目 (2017年12月) 以来なので、実はクワナリ久々です。さすがにこの段階になると、まあ、滑らかですし、全ての要素が美しく溶け込んでますね。そこまで派手な熟香も熟味もなく、元々そうだけど、ますます面白いバランスの「雄町50」になってます。 途中、1本目の1800mlを720mlが打ち負...
Read More

ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「澤屋まつもと最終決戦!」#菊鷹/澤屋まつもと 

 毎度アクセスありがとうござます。 約1ヶ月ぶりに日本酒を買いました。「菊鷹 〜Hummingbird〜」と「SHUHARI JUKUSEI × YAMADANISHIKI 2014」は読者さんからの「推薦」という認識でいるけど、気まずい事にならないことだけを祈ってます (笑) 。「no title」も2年くらい前に (←やっぱりそうだ) 他の読者さんが薦めてたけど、まあ、ヴィンテージが違うので、何が出て来るかは開けて飲むまではわかりません。ტ 本日までの転入生◤菊...
Read More

◤MONTHLY REPORT - 2019/7 (日本酒:風の森/菊鷹/星泉/若駒/長陽福娘/あべ/篠峯/黒澤/仙禽/etc.) 

MONTHLY REPORT ── 2019年7月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2019/7月 (合計15本=1升瓶×1本、4合瓶×14本)JUMP:INDEXOn ListNot On List? ☆=marvelous (ワールドクラス、驚くべき酒)  ◎=excellent (特に優れている)  ◯=good (問題ない)  △=insufficient (物足りない)  X=faulty (失敗している)  ー=indeterminable (判定不能) ※「On My List」の酒に「X=faulty」はない。「Not On My List」の酒に...
Read More

◤仙禽 - 秋あがり 赤とんぼ 生酛 亀ノ尾 2018 (28BY) 3本目! <栃木> ── dಠಠb「酸が〝暴走モード〟に突入」#Clear/Unique/Well-Cured 

 秋の生酛は最高です。長期戦の亀ノ尾はすさまじい生命力です。 仙禽の秋上がりの解禁です。昨年から発売している「ナチュール」シリーズですが、このナチュールの一年間熟成したものが今回の「仙禽 秋あがり 赤とんぼ」なります。時の経過による熟成は円熟した旨味に。芳醇でグラマラス。体に染み渡るような生命力の強さを感じます。 空気の匂いが変化し、心身秋を感じるようになりました。ようやく秋上がりが美味しい時がやっ...
Read More

◤黒澤 - 生酛 純米「Type 9」仕込15 直汲み生原酒 30BY 4本目!<長野> ── d++b「クリスタル期☆終了のお知らせ──いや、コレはハズレ瓶の可能性も」 

 ▲さて、今回も日比谷で追加の「大ヒット記念舞台挨拶」あるか──※昨日8/5に決まったけど美波ちゃんは不参加&抽選で席を選べないから意味ナシゴレン。それにしても舘パイセンと菅田将暉の白黒コントラストがもはやモカフロートという (笑) 。[初日舞台挨拶][modelpress][Best Shot] ▼念の為に言っておくと、この写真の中に我々夫婦はいないから (笑) 。 4本目 (最後の720ml) です。 自分の言葉──「720mlは7月中には飲み...
Read More

【追記:2本目】◤黒澤 - 生酛 純米 信交酒545号 (山恵錦)「Type S」直汲み生原酒 30BY <長野> 

 ※2019年7月21日 (日) に2本目を開けたので、こちらに追記します。[2本目] ▲写真が逆だったな。OKなのは「金紋錦」の方 (笑) 。 ▼顧問杜氏の中澤礎氏と現杜氏の黒澤洋平氏。 photo: さくほ町民キッチン 毎度アクセスありがとうございます。 黒澤の新商品です。「Type-K (金紋錦65)」と「Type-S (山恵錦65)」を味クラーヴェしてますが、2つの記事の内容は〝評価&一部の写真以外〟全く同じです。 「山恵錦 (さんけいにしき)...
Read More

◤黒澤 - 生酛 純米「Type 7」仕込16 直汲み生原酒 30BY 2本目!<長野> ── dಠಠb「基本的に720mlで夏は越さない方がいい、たぶん1800mlは冬までイケる」 

 ▲正直『アルキメデスの大戦』の興行収入は全く読めないな。そもそもあまり番宣の効くタイプの映画でもないし──泣ける (ドラマティックに人が死ぬ) わけでも物語の山場を占める恋愛要素 (あってはならん!) があるわけでもないし、そうかと言って高齢者が好きそうな「戦争映画」でもないし、ましてや若者向けの「デートムービー」でもないし (菅田将暉ファンが大集結するわけでもないし) 、これ、ホントに20億を超えるのか!? 東...
Read More

◤篠峯 - 純米吟醸 八反 中取り 無濾過生原酒 30BY <奈良> ── d++b「本当に旨かったのは初日だけ」 

 ▲「京都きもの友禅」の新CMキャラクターに決定。[15秒CM][Making][浜辺美波 特設ページ] 毎度サクセスしたいものです。 今季の「ろくまるシリーズ」は「明利系+7号酵母」のブレンドが主流になってしまったので、実は「100%明利系のチヨメン」って、コレと「吟和 (山田錦40) 」と「あと何か」──という感じだと思うんだけど、今となってはオレ自身も滅多な事がない限り、明利系&18号酵母系の酒は買いません。 DE、なん...
Read More

◤黒澤 - 生酛 純米「Type 7」仕込17 直汲み生原酒 29BY 6本目! <長野> ── dಠಠb「これでラスト」 

 ▲月曜の『痛快TV スカッとジャパン』での「過去の名シーン10連発企画」より、当時15才 (中学3年)「石川のまんじゅう姫」時代の美波ちゃん。一応、トリなのな。[On Air 動画] 珍しく電車の中で先に「前説」を書いてます、黒澤です。 というわけDE、まだ持っていたのか、29BYの「Type-7 (美山錦65)」です。720mlです。これで本当にラスト。すでに1800mlで2本の「marvelous」を出したので、もう想ひ残すことはヌワイです。今日...
Read More

◤篠峯 - 超辛口 大吟醸 赤磐雄町 30BY <奈良> ── dಠಠb「酒屋の冷蔵庫に並べてもあんま意味ヌワイ」#Clear 

 毎度アクセスご苦労様です。 チヨメン (千代酒造メンバー) の新商品 (チャレンジ酒?) ですね。しかもオレが特に可愛がっている「チヨメン6組 (千代酒造の6号酵母酒) 」の転入生です。 雄町50、6号酵母、アル添、加水火入れ──という、ちょっと他であまり見掛けないレシピではあるものの、堺杜氏自身はそこまで奇異な酒を造るつもりはなかったようで、おそらくは「チヨメンとしての上質な食中酒」というコンセプトなんだろうと...
Read More

◤あべ - 夏の純吟 生原酒 30BY <新潟> ── dಠಠb「オレが篠峯や黒澤でやってるようなことを『あべ』でやってるマニアさん、いるの?」#Dry/Spicy 

 ▲妹ちゃん──役作りで「まんじゅう姫」化が加速中 (7kg増量中) 。 photo:...
Read More

◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 30BY <山口> 

 ▲にんべん『つゆの素ゴールド』は半分の量でデカいのと値段が同じ。つまり、倍。 毎度アクセス御苦労様です。 27BYを頂点として、徐々に興味外の酒質になりつつある長陽福娘 (ちょうようふくむすめ) です。結局なんだかんだで安定してるのは──30BYはイマイチだったものの──「辛口純米 (俺称:青いヤツ) 」だったりするんだけど、それでも「正しく仕上がった山口9E (マチダヤPBの『山田錦55』も含む) 」の雄大なスケール感とク...
Read More

◤若駒 - 八反錦80 (おりがらみ) 無加圧採り 無濾過生原酒 2018 (30) BY <栃木> ── dಠಠb「最初の2〜3杯は面白かったっす」#Dry/Unique 

 ▲随分とハッキリ映り込む心霊写真だこと。 毎度アクセスご苦労様です。 初めて買うし飲みます、若駒 (わかこま) です。ホントは「愛山90」が飲みたかったんだけど、NBR酒店では720mlがSOLD OUTでした。 普段ネット巡回してる酒屋でも新規取扱が増えたりしてるので、世間ではジワジワと人気なんでしょうか。どうして栃木のマイナー銘柄が短期間で成り上がりつつあるのか、実は密かに訝ってはいたんだけど、ここの6代目の柏瀬幸...
Read More

◤風の森 - 純米 愛山80 真中採り 無濾過無加水生酒 30BY <奈良> 

 ▲どことなくトム・クルーズ (笑) 。 bottle size:720ml【799】風の森 -かぜのもり- 愛山80 真中採り 30BY <奈良>油長酒造 株式会社:http://www.yucho-sake.jpMoukan's tag:風の森愛山愛山しぼり華27BY雄町しぼり華30BY▪︎酒米/精米歩合:兵庫県産 愛山/80%▪︎酵母:協会7号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:非公開▪︎ALC:17%▪︎処理:無濾過無加水生酒 (無濾過生原酒) ▪︎酒造年度/出荷日:H30BY/2019年6月▪︎管理状況:2019/6/28...
Read More

◤星泉 - 純米吟醸 Prototype-9 無濾過生原酒 30BY <愛知> 

 ▲1年分の「金麦」とかマジでイラネね (笑) 。 毎度アクセスお疲れ様です。 そこそこイイ線を行きつつ、なかなか大当たりを飛ばせない「星泉 (ほしいずみ) 」ですが、なぜかタマに拾いたくなる程度の魅惑のある不思議な銘柄ではあります。YJM酒店のアナウンスだと──NBR酒店のそれとは異なるけれど──、今季は「6号酵母」の数値 (日本酒度/酸度) が「−0.5/1.8 (29BY) 」→「+1/2.2 (30BY) 」になっていたので、それで勇んでカート...
Read More

◤風の森 - 純米 雄町80 しぼり華 無濾過無加水生酒 30BY <奈良> ── dಠಠb「2日目はダダ下がりですが、処女ヴィンテージへのエールを込めて」#Fresh/Fruity/Women 

 ▲moukan1973♀が菅田将暉ファンじゃなくて良かった (笑) 。[映画『さよならジュピター』予告]  毎度アクセスありがとうございます。 お久しブゥーり稲、あなたに会うなんて、風の森 (小柳ルミ子) です。27BYのある時から品質がガタ落ちになり──ちょうど生産量&取扱店が増えたあたりから死に始め──、味が薄く凝縮感に欠け、骨格がフニャフニャのくせに香りだけは芳香剤みたいにクドくなって、もう二度と手に取ることはヌワイ...
Read More

◤MONTHLY REPORT - 2019/6 (日本酒:黒澤/山泉/篠峯) 

MONTHLY REPORT ── 2019年6月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2019/6月 (合計13本=1升瓶×2本、4合瓶×11本)JUMP:INDEXOn ListNot On List? ☆=marvelous (ワールドクラス、驚くべき酒)  ◎=excellent (特に優れている)  ◯=good (問題ない)  △=insufficient (物足りない)  X=faulty (失敗している)  ー=indeterminable (判定不能) ※「On My List」の酒に「X=faulty」はない。「Not On My List」の酒に...
Read More