もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 最近は地味に「SAKE INDEX」を都度都度更新してます。
〜 平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) &女優評、超時々メガネ警察〜

◤黒澤 - 生酛 純米大吟醸 金紋錦 28BY <長野> ── dಠಠb「モダン淡麗の最新形 〜クリスタル、再び〜」#Fruity/Wine Oriented/Clear/Unique  

 NHK Eテレ『ボキャブライダー on TV』に出演中! ▲朝ドラ主演への布石は徐々に整いつつある。NHK朝の連続テレビ小説「まれ」と4月27日公開予定の映画「となりの怪物くん」では土屋太鳳の脇役に甘んじているが、5年後に上にいるのは間違いなく浜辺美波です。断言しよう。彼女は夏目雅子 (27歳没) の夭逝以来、30年以上も止まっている昭和文脈の王道女優史を復古させるべき逸材。これにはmoukan1973♀も禿同。尚、写真クリックで別...
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◤山城屋 - 純米大吟醸 Standard class 精米歩合50% 29BY <新潟> 

 bottle size:720ml【539】山城屋 -やましろや- 純米大吟醸 Standard class 精米歩合50% 29BY <新潟>越銘醸 株式会社:https://twitter.com/koshimeijoMoukan's tag:山城屋28BYのプロトタイプ生酛/山廃クリアフルーティー▪︎酒米/精米歩合:五百万石 (麹) - 五百万石&こしいぶき (掛) /50%▪︎酵母:G74 (新潟酵母)▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+2/1.9/─▪︎ALC:14%▪︎処理:生詰 (一回火入れ) ▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2018...
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◤くろさわ (黒澤) 生酛 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 2014/26BY 3本目!<長野> ── dಠಠb「瓶を寝かせて保管していたからなのか、甘みの質に予想外の変化」#Well-Cured/Fruity/Wine Oriented/Unique 

 毎度「黒澤」です。3本目ですね。2本目は個別記事にはしてません──写真と開栓に関する軽い説明だけ。今回も面倒っちゃ面倒なんだけど、軽くDATA整理くらいのノリで。 最近じゃスカーリ来客用の〝おもてなし酒〟になってますが、それなりに喜んでくれるし、何より飲んでて楽しいので、こういう酒の存在は非常にありがたいです。うちにもう1本だけあるので、静かに〝その時〟を待ちましょうか。 1本目と2本目の印象はさほど変わ...
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◤無想 - 純米吟醸 厳雪 直汲み生原酒 29BY <新潟> 

  ▲商品コンセプトの詳細は↑コチラをご覧下さい。 bottle size:1800ml【537】無想 -むそう- 純米吟醸 厳雪 直汲み生原酒 29BY <新潟>大洋酒造 株式会社:http://www.taiyo-sake.co.jpMoukan's tag:無想フレッシュ&ジューシークリア▪︎酒米/精米歩合:新潟県 岩船産 越淡麗/55%▪︎酵母:新潟吟醸酵母▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:非公開 (※雰囲気は0〜+1/1.6〜1.8/0.8) ▪︎ALC:15%▪︎処理:直汲み生原酒 (※表記はないけど直...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「さて、今年も様々なドラマを見せてくれるのか、山口9E」#長陽福娘/黒澤/井筒長 

 毎度アクセスありがとうござます。 結局、買ってる銘柄は「長陽福娘」と「黒澤」だけ。ひとまず「山口9E」は日曜くらいに味見してみる。この時期に呑んでアーダコーダイーダヨーダ言っても意味ないんだけど、もしかしたら今季は「早飲みタイプ」かもしれないし、実際、29BYの赤いヤツなんかは、すでにそれなりの香りと甘みが人懐こく出てるしね。あっちも一応、山口9Eだから。ტ 本日までの転入生◤長陽福娘 限定直汲み 純米吟醸 ...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 27BY 3本目!<奈良> ── dಠಠb「最後の一杯が一番旨い」#High Grade/Well-Cured 

 毎度「篠峯」でございます、同じ酒の27BYの3本目です。 最近は全く同じ酒を遠慮なくリピート (複数買い) してますが、いちいち絡んでくんなよ、面倒クセえから (笑) 。本当は実験的な試飲という目的から──時間経過による味の変化を知るためにリピート買いしてたんだけど、最近じゃ、もっぱら来客時の〝蔵出し酒〟になってます。日本酒は開けるまでアタリ/ハズレが本当にワカランチだから、結果、頼ってしまうんだな、我が家のエ...
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◤七水 - 純米 Summer 夏の生貯蔵酒 28BY <栃木> 

 bottle size:300ml?【535】七水 -しちすい- 純米 Summer 夏の生貯蔵酒 28BY <栃木>株式会社 虎屋本店:https://toratora.co.jpMoukan's tag:七水▪︎酒米/精米歩合:栃木県産 五百万石/60%▪︎酵母:非公開▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:非公開 (※飲んだ感じは+2〜3/1.6/1.0) ▪︎ALC:16%▪︎処理:生貯蔵 (生酒で貯蔵、出荷前に一回火入れ) ▪︎酒造年度/出荷日:H28BY/2017年6月▪︎管理状況:客人の手土産 (1800mlから小瓶に別汲...
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◤白老 - 特別純米 五百万石 槽場直汲み生原酒 29BY <愛知> 

 bottle size:720ml【534】白老 -はくろう- 特別純米 五百万石 槽場直汲み生原酒 29BY <愛知>澤田酒造 株式会社:http://hakurou.comMoukan's tag:白老▪︎酒米/精米歩合:富山県 南砺 (なんと) 産 五百万石/60%▪︎酵母:協会7号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+9/2.3/1.8▪︎ALC:17-18%▪︎処理:直汲み生原酒▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2018年12月▪︎管理状況:客人の手土産 (未開栓の720ml) 。▪︎試飲日時:2018年2月11日 (日) /1...
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◤上喜元 - 純米大吟醸 出羽燦々40 槽垂れ 28BY <山形> 

 【533】上喜元 -じょうきげん- 純米大吟醸 出羽燦々40 槽垂れ 28BY <山形>酒田酒造 株式会社 (by 木川屋商店) :http://www.kigawaya.comMoukan's tag:上喜元▪︎酒米/精米歩合:出羽燦々/40%▪︎酵母:自社酵母▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+2.5/1.4/─▪︎ALC:16-17%▪︎処理:生詰?▪︎酒造年度/出荷日:H28BY/2017年9月▪︎管理状況:2017/12/8に着、ベランダで0-10℃で管理。▪︎試飲日時:2018年2月9日 (金) /1本目に開栓。▪︎Judge...
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◤井筒長 (黒澤) - 純米吟醸 (速醸) 自社栽培米ひとごこち 新酒しぼりたて生酒 29BY <長野> ── dಠಠb「勝手に生酛だと思ってた (笑) 」#Fruity 

 Q)言われて嬉しい言葉は? ▲意外に面白い。 毎度クロサワ酒造です。 昨年の12月末、moukan1973♀と所用で「千駄木」に降り立った際、目的地へ向かう途中にあった酒屋で買って来た、黒澤酒造の地元銘柄、井筒長 (いづつちょう) です。買って飲むのは初めてです。 人の思い込みによる思考の硬直というのは恐ろしいもので、口に含むまで、この酒、勝手に生酛造りだと思ってました (笑) 。よく見りゃラベルのどこにも「生酛」と...
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◤屋守 - 純米 中取り 無調整生 仕込み九号 29BY <東京> ── dಠಠb「別に十四代に勝ったわけではない (笑) 」#Fresh/Fruity/Clear 

 毎度アクセスありがとうございます。 ちょっと久々の屋守 (おくのかみ) です。28BYは未飲だったはず。思えば2015年の2月かな。たまたま「而今 千本錦 生 26BY」と同時に飲む機会があって──もちろん家で──、まだ本格的な地酒歴が半年だったとはイエイ、正直どっちがどっちか判らないくらい両方とも全く同じ方向性の味と香りで、強いて言えば「而今」の方が香りに複雑さが若干あり、一方の「屋守」の方が米の旨みに心地良い膨らみ...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「その酒、本当にモダンかつ淡麗なんだろうな?」#無想/開運/屋守/山本 

 毎度アクセスありがとうござます。 先週の土曜にチャリでババーっと池袋の升新商店に行って瞬間芸でババーっと買って、帰りにイケセイに寄る用事があったので、流石に6本を運ぶのは面倒なので送りました。よく考えると、基本この店には平日の昼間にしか行かないので、あまり客がいるのを見たことなかったんだけど、レジに人が並んでるの、初めて見ました。もしかして今、日本酒ブームなんですか?ტ 本日までの転入生◤無想 純米...
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◤磐城壽 - 山廃 純米大吟醸 雄町 1年半熟成 (二夏越え) 27BY <山形> 

 ▲物静かな佇まいと穏やかな語り口が印象的な鈴木大介氏は我々と同世代 (2016年07月25日の時点で43歳) 。元々は福島の酒蔵だったが、東日本大震災で全てを失い、今は山形県長井市で再出発を遂げている。[参考1][参考2] bottle size:720ml【530】磐城壽 -いわきことぶき- 山廃 純米大吟醸 雄町 1年半熟成 (二夏越え) 27BY <山形>株式会社 鈴木酒造店:http://www.iw-kotobuki.co.jpMoukan's tag:磐城壽山廃/生酛▪︎酒米/精...
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◤長陽福娘 - 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 協会18号+熊本酵母 28BY 3本目!── dಠಠb「4本目をいつ開けるかの計画を練るために開栓」 

 ▲moukan1973♀は今でもKYON2ウォッチャー。雑誌で表紙を飾りロング・インタビューでも載ってれば黙って買って黙って読むレベル。そういやオレは・・・?──なぜか彼女に興味を持ったことは昔も今も一度もないな。House Remixの12inchは2枚ほど持ってるが。ちなみにメガネのサイズは合ってない。寄り目ってます。 不倫も感心しませんが、オレのチャリの後ろのカゴにゴミを入れるのはもっと感心しません。やめて下さい。いつかオマ...
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◤浅芽生 (あさぢを) - 一番しぼり 純米吟醸 無濾過生原酒 熊蟄穴 (くまあなにこもる) 29BY <滋賀> ── dಠಠb「俺蟄家 (おれいえにこもる) の状態で全国漫遊気分」#Fresh/Shuwa-Shuwa/Dry 

 浜辺美波、ドラマ『賭ケグルイ』で主演中! ▲ペヤングの春雨ヴァージョン「ピーヤング」はクワナリの地雷。決して買ってはいけない。道端に落ちてれば試しに拾ってみてもいいが・・・。 毎度アクセスありがとうございます。 ちょっと紹介が遅れましたが、滋賀県大津市の「中町商店街」というアーケード街の中にある蔵元「平井商店」が醸す浅茅生 (あさぢを) の新酒第一弾「熊蟄穴 (くまあなにこもる) 」です。もはや日本酒マ...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「オイ、山城屋、頼んだぞ!」#小左衛門/長陽福娘/山城屋 

 毎度アクセスありがとうござます。 結局買ってる29BYです (笑) 。そろそろ大きく当てたいんですが、まあ、新酒なんで、逆に旨すぎても困るか──いや、困らん。「小左衛門」はさっきイケセイ (池袋西武) で買って来たので、強引に貼り付けました。ტ 本日までの転入生◤小左衛門 山醸ブレンド 28BY? <岐阜>◤長陽福娘 辛口純米 山田錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY <山口>◤山城屋 純米大吟醸 1st class 精米歩合40% 29BY <新潟>...
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◤MONTHLY REPORT - 2018/1 (日本酒:長陽福娘/黒澤/櫛羅/開運/百春/米鶴/篠峯/福祝/北島/冩樂/豊盃/木戸泉/弥榮鶴/弥栄鶴/祝蔵舞/播州一献/上喜元/青煌, etc.) 

MONTHLY REPORT ── 2018年1月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2018/1月 (合計27本=1升瓶×5本、4合瓶×21本、その他×1本)JUMP:INDEXOn My ListNot On My List? ☆=marvelous (ワールドクラス、驚くべき酒)  ◎=excellent (特に優れている)  ◯=good (問題ない)  △=insufficient (物足りない)  X=faulty (失敗している)  ー=indeterminable (判定不能) ※「On My List」の酒に「X=faulty」はない。「Not O...
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◤福祝 - 純米大吟醸 山田錦50 直汲み 無濾過生原酒 29BY <千葉> #Fresh/Fruity/Clear 

 ▲おばさんは疲れている。誰か早く結婚してやれ。 bottle size:720ml【527】福祝 -ふくいわい- 純米大吟醸 山田錦50 直汲み 無濾過生原酒 29BY <千葉>藤平酒造 合資会社:http://www.fukuiwai.jpMoukan's tag:福祝フレッシュ&ジューシーフルーティークリア▪︎酒米/精米歩合:兵庫県産 特A地区 (吉川産三木地区) 山田錦/50%▪︎酵母:非公開▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:非公開 (※オレ試算「+2/1.7/0.8」のイメージ。) ▪︎ALC...
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◤萩の鶴 - 別撰 純米吟醸 生原酒 29BY <宮城> 

【526】萩の鶴 -はぎのつる- 別撰 純米吟醸 生原酒 29BY <宮城>萩野酒造株式会社:http://www.hagino-shuzou.co.jpMoukan's tag:萩の鶴/日輪田27BY28BYシュワシュワにごりフルーティー甘口▪︎酒米/精米歩合:美山錦/50%▪︎酵母:非公開 (18号系と何かのブレンドだったような。) ▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:−2.5/1.6/─▪︎ALC:16%▪︎処理:生酒、瓶内二次発酵▪︎酒造年度/出荷日:H29BY/2018年1月▪︎管理状況:2018/1/24着、3℃で管...
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◤北島 - 純米吟醸 美山錦55 直汲み 中汲無濾過 生酒 29BY <滋賀> 

 ▲北島社長本人は香らないゴリゴリにドライな酒が好みだそう。 bottle size:720ml【525】北島 -きたじま- 純米吟醸 美山錦55 直汲み 中汲無濾過 生酒 29BY <滋賀>北島酒造 株式会社:http://www.kitajima-shuzo.jpMoukan's tag:北島▪︎酒米/精米歩合:近江産 契約栽培 美山錦/55%▪︎酵母:協会701号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度:+6/1.9/─ (※真偽不明ながら、飲んだ感じもそんなもん。) ▪︎ALC:17%▪︎処理:直汲み無濾過生原...
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