もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

「太陽目線法」を伝授します。
〜 日本酒の家呑みレポート&本日の1曲、時々メガネ警察〜

◤三千櫻 - 純米 さくらにごり 愛山 生原酒 28BY ── dಠಠb「酒は別にどうでもいいので、山田杜氏プロデュースのメキシコ酒の話でも」#Shuwa-Shuwa, Nigori, Sweet 

※こちらの記事は『第3回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト&加筆したものになります。 三千櫻です。この「さくらにごり」は3年連続 (26BY、27BY、28BY) で呑んでます。26BYは「旨すぎる完璧なカルピスソーダ」でしたが、27BYからサンタリーナ状態 (酸、足りてない状態) が続いてるので、要するに甘酸っぱさに欠ける、少しベタっと甘い酒になってます。今季はそれが増進しており、もはや「退屈な砂糖水」といった塩梅。「...
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【第3回・味クラーヴェ大会】今回は散りゆく桜を惜しみつつ春酒を3本 ── dಠಠb&♡☺♡「今の我々にこのへんの甘口はもはや鬼門か・・・」#三千櫻/萩の鶴/あべ 

 SAKE GRADEへの振り分けもあるので、個別記事は後日セパレートしてUPします──我ながらメンドクセエ (笑) 。 特に「春酒」を意識して集めたつもりもなかったんだけど、結果的にサクラ色な酒が3本ほど揃ってしまったので、予め記念撮影しておきました。「三千櫻」は低アル原酒でALC.8度なんだけど普通に酔います。26BYと27BYも呑んでますが、26BYはオレの中のレジェンドで☆5は余裕。「萩の鶴」も27BYを呑んでます。ガスがなくて跳...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「ヨネちゃんとシノちゃんの27BYをお取り寄せ」 

 毎度アクセスありがとうござます。 今ごろ我々は日本酒のことなんか忘れてシャンパーニュを飲みまくってると思いますが、日本酒もちゃんと買い増してます。 飲んでます!!!!!ტ 本日までの転入生◤米鶴 山廃純米大吟醸 無濾過生原酒 27BY <山形>◤櫛羅 純米吟醸 中取り生酒 27BY 〜Kodama Tuning〜 <奈良>◤櫛羅 純米 無濾過生原酒 27BY 〜Kodama Tuning〜 <奈良>◤三千櫻 桜にごり 愛山 生原酒 28BY <岐阜> 米鶴は27...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「ついつい調子に乗って一升瓶を2本も・・・」 

 毎度アクセスありがとうござます。 今週は少々カダラ (身体) の重い日が多かったので、あんま酒屋には行ってません。ついでに言うと「而今」は「千本錦」&「山田錦」と連続で抽選にハズれました (笑) 。ま、そこまで好きな銘柄でもないので、別に悔しくはないけれど、ハズれると微妙にムカつくのは人間としての不出来を突きつけられたような気がして、ほんのりと切ない気持ちにはなる。ტ 本日までの転入生◤花泉 上げ桶直詰め ...
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◤十四代 - 純米大吟醸 極上諸白 (ごくじょうもろはく) 27BY ── dಠಠb「経済的被害は大きいけど、一升瓶で逆に良かったよ」#High Grade 

 デーヨンパイ (十四代) です。ちなみにオレは「初代モウカン」です。細かい前説は要らないよね? 簡単言うと、日本で最も店頭販売されない人気銘柄です。 ちなみに「諸白 (もろはく) 」とは、「日本酒の醸造において、麹米と掛け米(蒸米)の両方に精白米を用いる製法の名。または、その製法で造られた透明度の高い酒、今日でいう清酒とほぼ等しい酒のこと。」──Wikipediaということなので、つまりは「極上諸白=極上な精米=高...
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◤東洋美人 - 純米大吟醸 特吟 播州愛山40 27BY ── dಠಠb「蔵で寝かし杉、愛山40の高級酒に余計な熟香は死んでも要らない」#High Grade 

 山口の東洋美人です。つい最近、12月15日に行われた「日露首脳会談 (ワーキングディナー) 」にて「東洋美人 - 壱番纏」が出されたことでも話題になってました。 ◎SANSPO.COM プーチン氏、日本酒に関心「銘柄は?」「獺祭」ではなく「東洋美人」 2013年の7月28日の大水害 (Wikipedia) で蔵が甚大な被害を受け──人気だった「番地シリーズ」の米を作っていた田圃も被害を受け、25BYからは商品数を絞り、「原点」という銘柄を、26...
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◤篠峯 - 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 26BY ── dಠಠb「愛 (山) ・おぼえていますか」#300mlの瓶に入れて常温で約2ヶ月放置, Well-Cured 

※最初に開けたのは10月23日です。本日は常温で2ヶ月ほど熟成させた結果を記事にしています。愛 (山) ・おぼえていますか (←開栓から2ヶ月後の記事にJUMP) 以下、当時 (10月23日) の記事。 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓本日10,000アクセスを突破しました。毎度ありがとうございます。今度とも宜しくお願い致します。 10,000アクセス突破記念というわけではないし、広島が絶好調だからというわけでもありませんが、篠峯の赤ラベル「純米大吟...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「高いのと安いのとワイン樽熟成と」 

 ▲袋いらねえから200円値下げしてくれ (笑) 。 毎度アクセスありがとうござます。 すでに御報告した通り、これらの他に「萩の鶴 きき酒セット」もあります。なお、このセットは 12月10日 (土) 、11日 (日) に開栓いたします。酒として微妙な出来だとヒジョォ〜に気まずいんですが (笑) 、どれが一番好きだったとか、コメント欄から感想などいただけると盛り上がります。 オレはこのままの気分が持続すれば、土曜に①と③、日曜に...
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◤篠峯 - 純米 愛山65 無濾過生酒 27BY ── dಠಠb「残念ながら〝化け物〟には育っていなかったが・・・」#Wine Oriented 

 どれもイマイチな27BYの篠峯──ここまで☆4.5以上ナシ──の純米スペック、愛山65生酒です。篠峯の愛山には、この他に「純大45の生/一回火入れ」と「純米65の一回火入れ」があって、純大の方は25BY (火入れ) 、26BY (生酒) で呑んでます。 特に26BYの純大生は篠峯らしからぬ美しさとエレガンスを兼ね備えた素晴らしい仕上がりで──27BYの篠峯はどれもイマイチだし──、先日それの売れ残りを江古田の秋山に買いに行ったんだけど、5月に...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「懲りずに27BYの篠峯を3本ほど買ってきた」#冷やおろしの大本命、それは一白水成の山田錦! 

 盛り土アクセスありがとうござます。毎度アクセスありがとうござます。 学生の方はピンと来ないかもしれませんが、住民税って凄まじい破壊力を持ってるんですよね。単純に言えば、一升瓶を買うたびに一合ずつ酒を没収されるみたいな。これ、担当者Xが首吊って死人に口無しとかになりそうで怖いんすけど・・・。 さて、行ってきました、江古田の秋山──チャリで25分。オレの個人的なタイミングなのか、レアなボスキャラである専...
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◤雨後の月 - 純米大吟醸 愛山 27BY ── d− −b「藤川テメえ (笑) !」#なんというか、少し早いけど、正月のおせちとか、そういう特別感豊かな食卓のお供に最適な酒だと思う, Fruity 

 ▼坂本、渾身のKY弾 (笑) ! photo:...
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◤秀鳳 - 純米大吟醸 愛山 生原酒 27BY ── dಠಠb「飲み口は山田錦47、出羽燦々33の中では一番軽い、文句ナシに楽しめる華やか大吟醸という属性は本作でも健在」#Sweet, Fruity, Women 

 出羽燦々33に引きつづき、今年2本目の秀鳳 (しゅうほう) です。 いろんなところで言われてる話だけど、まあ、秀鳳の純米大吟醸はコスパが異常。愛山米を100%使用して45%まで磨いて生原酒で一升瓶4,320円 (税込) 。ちなみに鍋島の愛山45が6,480円、篠峯の愛山45が5,400円ということを考えても、その安さがわかるかと思う。 ところDE、よくわからないのが、ネットでちょろっと検索したら、いくつかの店で「精米歩合:47、日本...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「チャリで近場をババっと回って買ってきた&貰い物」 

 毎度アクセスありがとうございます。 ここ最近は通販に頼り気味だったので、自転車で2回に分けてババっと池袋の升新商店と、毎度マチダヤと之吟を回って買ってきた。廣戸川だけは頂き物──moukan1973♀の職場の部下が「誕生日なにがいいですか?」と訊いて来たので、裏でオレが指示「廣戸川の純大の一升瓶以外は要らないと言え」「了解!」──というのも、その部下、廣戸川の特約店の近くに住んでるので、手間にならないように気遣...
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◤風の森 - 純米しぼり華 愛山80 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「サワーチェリーのような凝縮感のある酸と低精白ならではの大振りな旨みと甘みが広がろうとはするものの、全体のバランスは割りとタイトでドライ」#Fresh, Fruity, Wine Oriented 

 風の森の新商品、愛山80です。実は26BYから展開していたんですが、去年は飲食店限定販売でした。今年は愛山米を一定量確保できたようで、ついに一般販売となりました。 そりゃそうとさ! これを買った某特約店では、この愛山の「笊籬採りVer」を特別に誂えてもらったらしいじゃん。正規版を買わせた後にとっておきを出してくるんだもんなー。まあいいよ、いつか呑めるだろ、イカッキーはさ。 ▲手元が狂ってキャップを落とす東...
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◤七田 - 純米 七割五分磨き 愛山 無濾過生 27BY ── dಠಠb「バランス良し、コスパ良し、味良しで、どこをどう突けば欠点が出てくるんだ、この酒は。フルーティーフルーティーうるせえ女どもは黙ってこれ飲んでろ」#Rich, Fruity 

 地元では「天山」という銘柄で通ってます。それなりにデカい蔵のようで、この「七田」は県外用のブランド。最近じゃ、こういうパターン、本当に多い。旨い酒が飲めりゃ、こちとらなんの不満もないのだけれど、こういうパターンに沿って蔵元の公式サイトを開いても、なかなか県外ブランドについての紹介を見つけられないというのは、ちょっとどうかと思うけどな。業界には変なしきたりでもあるのかいな。 ▶︎天山 夏吟  ちょっ...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「そりゃ一応は買うさ、花邑の酒未来」 

 毎度アクセスありがとうございます。 あんま買ってるつもりもないんだけど、気づくと増えてる (笑) 。今年はまだ「夏酒」を買ってないぞ〜。うえもの近所に住んでる知人が店主に「栄光富士のSHOOTING STAR」をエラいプッシュされたようだけど──その時点ではまだ入荷してなかった模様──、先にリリースされてる「七星」の方がスペック的には上だよなあ。味設計も似たような感じだし、どっちか買おうか迷ってます。マチダヤでも扱...
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◤謙信 - 純米吟醸 愛山 生酒 27BY ── d◎◎b「結果的に味は問題なく旨い、だがしかし!」#Fresh, 不定期新連載『メガネ警察』 

 謙信です。愛山は27BY初登場みたい。他に27BYは越淡麗を呑んでます。謙信は最初に呑んだのが五百万石の生だったもんで、その時の印象で「甘旨い酒」というレッテルを──ハズレの多い鍋島オレンジの代替品という意味合いも込めて──貼りつづけてきたのだけれど、むしろ酸に魅力のある銘柄なのではないかと、最近では思いはじめてる。まだまだサンプルは少ないから断定したり決めつけたりするつもりはないけど、呑める量に限りのある...
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◤三千櫻 - 純米 さくらにごり 愛山 ── ♡☺♡「我が家のニゴリ基準、今季は甘さ増量です」#Nigori, Shuwa-Shuwa, Sweet 

 三千櫻です。池袋西武の試飲イベントで買ってきました。先日のにごりは苦すぎて飲めたものじゃなかったですが、今回のにごりは愛山を使用した春限定の人気商品です。瓶に貼ってあるサクラ模様は山田社長自らが手掛けています。曰く、 「微妙なバランスとかあるから、人には任せられない」みたいです。 このサクラにごり、ズバリ山田社長の創作テーマは「あまりお酒の呑めないオネエちゃんのために造った」ということらしいです ...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb 「お〜っと。新宿の小田急になぜか翠玉の純米吟醸、しかも生酒が・・・」 

ტ 本日までの転入生◎ 風の森 純米しぼり華 愛山80 無濾過生原酒 27BY <奈良> 1800ml◎ 翠玉 (すいぎょく) 純米吟醸 生酒 27BY <秋田> 720ml◎ 翠玉 (すいぎょく) 純米 生酒 27BY <秋田> 720mlMoukan's tag:風の森翠玉/花邑 出先のmoukan1973♀から珍しく電話。 ♡☺♡「新宿のオダ (小田急) に翠玉の純米吟醸の生酒あるよ〜」 dಠಠb「ナっ!?」 ♡☺♡「どうする〜? 買ってく〜?」 dಠಠb「頼むわ」 普段はまるで酒の仕入れに関...
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◤十四代 - 純米大吟醸 極上諸白 26BY ── dಠಠb「僕だけがいる街 (ダヤ) <ノミタイナ>」#High Grade 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 近所の十四代特約店がポイント保有者に極上諸白を販売すると言うので、とりあえず早起きして、10時OPENだけど8時くらいに整理券を貰いに自転車で出向いたら、配送トラックとオレだけしかいなかった・・・。 『僕だけがいる街 (ダヤ)』 <ノミタイナ> しかし、去年の9月に引きつづき、まさか1年以内に2回も十四代を正価で買えるチャ...
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