もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

 花邑・・・・・はい、次っ!
〜 日本酒の家呑みレポート&本日の1曲、時々メガネ警察〜

◤篠峯 - 田圃ラベル Vert 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY ── dಠಠb「オレがそこそこ呑める<篠峯の最低ライン>はここだ!」#Fruity, Clear 

検索ワード:篠峯 Vert 亀ノ尾篠峯 田圃ラベルグルコアミラーゼ 種麹 篠峯の新商品「田圃ラベル Vert 亀ノ尾55 無濾過生原酒」──「Vert (ヴェール) 」とはフランス語で「翠 (緑) 」の意──です。地元奈良の契約農家で栽培した米を使ったシリーズで、基本的には海外輸出も視野に入れた「火入れ」がメインになるようなので、今回の生原酒は予約受注生産の模様──つまり、バックオーダーや後から「やっぱり欲しい」はダメということ。...
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◤酉与右衛門 - 純米 直汲み 亀の尾60 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「酸っぱ旨いエッジの効いた次世代フルーティー酒ですね」♡☺♡「旨いね!」#Fruity, Wine Oriented, Fresh 

「南部杜氏のふるさと」と言われる岩手県花巻市石鳥谷町で唯一残った造り酒屋、それが酉与右衛門 (よえもん) を醸す川村酒造店です。地元銘柄は「南部関」で、この「酉与右衛門」は、名杜氏であった創業者の名前から取った、いわゆる一つの「特約店限定ブランド」の模様。ラインナップがRS向けの直汲み無濾過生原酒ばかりだけど、造ってる本人は「熱燗が好き」だそう (笑) 。 今年の3月に、TVのバラエティ番組に蔵元がシレっと登...
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◤仙禽 - 秋あがり 赤とんぼ 生酛 亀ノ尾 1年熟成 26BY ── dಠಠb「変な話、ほとんどの酒は、この酒を前にすれば少なからず霞むと思うよ」 

 さーて、マチダヤ試飲会の秋酒大本命を──もう冬だけど (笑) ──今宵開栓です。今年の「赤とんぼ」には「ひやおろし 雄町」と「秋あがり 亀ノ尾」の2種類があって、もちろん両方とも試飲したけど、本命は断然こっちだと思った──端的に言って作品としてのモノが違うと思った。 まずは毎度お馴染み、蔵元である薄井一樹氏による渾身のコメントをどうぞ──なんだかんだ言って、この少しガタガタした文章も嫌いじゃない (笑) 。推敲し...
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ტ 本日までの転入生 ── d++b「今年一番高い酒を買ったどぉ〜!」#昇龍蓬莱 生酛 純米大吟醸 阿波山田錦50 槽場直詰 生原酒 27BY 

 毎度アクセスありがとうござます。明日 (土曜) にも5本の転入生が来ますが、ひとまずは、近場で集めた3本を。 一升瓶でこの価格なので、別に大したことはないんだけど、「日本酒って安いだろ〜?」というアピールになるかと思いまして。年間200種類以上の瓶を開けてこれが一番高いなんて、気合いの入ったワイン党には信じられないと思うよ。 これでも、ブログを始める前は、割りと平然とタキャイヤチュ (高いヤツ) を買ったり...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「ひとまずターゲットの冷やおろしはこれでオシマイ」#theo, Traction Productions, メガネ, Eyewear 

 毎度アクセスありがとうござます。 なんだかんだで「冷やおろし」「秋あがり」の酒を買ってます (笑) 。マチダヤ試飲会で旨かったモノが中心ですが、今回も「長陽福娘」以外はマチダヤ酒です。 しかし今日あたりからイキナリ寒くないですか? 去年仕込んだ常温放置の田酒と秋鹿の火入れ酒がイイ感じに熟成してそうなので、冬場のお燗対策はバッチリです。 没個性の極み。買ったら負けの「メガネ」です。 ▲10年後に消したい過...
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◤仙禽 - ナチュール トロワ 〜共鳴するカタチ「愛おしくて深くなるもの」〜 無濾過生原酒 27BY ── dಠಠb「秋山のあんちゃん、旨かったよ、ありがとう」#Sweet, Clear, Umakuchi 

 27BYから本格スタートした仙禽の新ブランド「ナチュール」の3作目。共通するのは「磨き90%以上の亀ノ尾の生酛仕込み」という点──でいいんだよね? 2016年3月の「若手の夜明け」というイベントでも、順番で回ってきたマイクに向かって「日本酒の未来は生酛が担っています!」と叫んでいた薄井氏。要するに、酵母&乳酸菌無添加の古代生酛 (あまり磨かない生酛) を仙禽流にアップデートしたということなのかね。細かいニュアンス...
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ტ 本日までの転入生 ── dಠಠb「懲りずに27BYの篠峯を3本ほど買ってきた」#冷やおろしの大本命、それは一白水成の山田錦! 

 盛り土アクセスありがとうござます。毎度アクセスありがとうござます。 学生の方はピンと来ないかもしれませんが、住民税って凄まじい破壊力を持ってるんですよね。単純に言えば、一升瓶を買うたびに一合ずつ酒を没収されるみたいな。これ、担当者Xが首吊って死人に口無しとかになりそうで怖いんすけど・・・。 さて、行ってきました、江古田の秋山──チャリで25分。オレの個人的なタイミングなのか、レアなボスキャラである専...
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◤山本 - 純米吟醸 亀の尾 ── ♡☺♡「温度が上がってくると柔らかいタッチの果実味が優しく膨らみます」#Wine Oriented, Fruity, Women 

╰ 【001-074】の記事はfacebook時代のモノを加筆/再構成 (一部キャラ変) して書かれたものです。 bottle size:720ml【004】白瀑 -しらたき- 山本 純米吟醸 亀の尾 26BY <秋田>白瀑・山本合名会社:...
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