◤Daniel et Julien Barraud (ダニエル・エ・ジュリアン・バロー) AOC Saint-Véran「En Crèches」2016 

 ▲アンチ胸毛フェチのmoukan1973♀に捧ぐ。三幸製菓『醇米ほろり こだわりの醤油味』は至ってフツーだけど、例えば火葬場の待合室に置いてあるフリーのお茶請けであれば、そこそこ上質 (オレは食う) 。 ▼胸毛クラシックス。  ▼Julien Barraudと (たぶん) 奥さん。 毎度アクセスありがとうございます。 ブルゴーニュ地方全体の南半分エリアにある「Mâconnais (マコネ)」地区」の人気生産者ですね。アペラシオン表記だと「Mâcon...
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◤Daniel et Julien Barraud (ダニエル・エ・ジュリアン・バロー) AOC Pouilly-Fuissé「Les Crays」2015 

 ▲すでに〝ほぼ〟完成済みのシーフード・カレーにアサリ&マッシュルームを追加。ベースは先週に作った「トマトスープ鍋の残り由来」で、様々な具材や調味料が足されたこのベーススープは2〜3日ほど冷蔵庫で熟成され、ココからレシピ化不可能の微調整が繰り返されカレーになり、スープ作りと合わせてトータル4時間ほどかけてひとまずは完成し、それから更に週末まで冷蔵庫で熟成され、そして食べる当日に今回のアサリ&マッシュル...
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◤Domaine de la Denante (ラ・ドゥナンテ) AOC Bourgogne「Chardonnay」 2017 

 ▲ガーナ娘の来年度の更新はヌワイと思ってるんだけど、コレが最後の仕事か。他の二人は招集されず。画像クリックで別カット。[動画] ▼昨年末に🐷化 (誰?) したけど、ようやく戻って来たよ。主演クラスの女優は太っちゃダメダメ。『アリバイ崩し承ります』も「第6話」「最終話」あたりはベスト・コンディションじゃないかな。🐷Verのオープニングを撮り直して欲しいわ (笑) 。主演の自覚足りねえぞ。どんな美人でも太ると〝顔セ...
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◤Domaines Leflaive / ドメーヌ・ルフレーヴ AOCマコン・ヴィラージュ「Mâcon-Verzé / マコン・ヴェルゼ」2015 2本目! 

 毎度アクセスありがとうございます。 ピュリニー・モンラッシェの王者ルフレーヴの、なんとか手の届く数少ないキュヴェの中で最も数が出回ってるのが、この「Mâcon-Verzé / マコン・ヴェルゼ」です。「AOCマコン・ヴィラージュ」は「AOCマコン」よりも格上のアペラシオンで、その名の通り「Villages (村々) 」の名前を表記することができます。この場合はプイィ・フュイッセ近くの「Verzé」という村のワインということになりま...
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◤Daniel et Julien Barraud (ダニエル・エ・ジュリアン・バロー) AOC Macon-Fuissé 2016 

 ▲ようやく捕獲。エキストラ系──ま、これでも一応はどっかのモデルなんだろうけど──のお姉さんとの絡みは初めてかな。そして、どう見ても友達同士には見えないという不思議空間。[15秒CM][Making][花王HP] 【Daniel et Julien Barraud商品一覧】 photo: タカムラ・ワインハウス 毎度アクセスありがとうございます。 えーと、一応は諏訪のワイン王オススメのドメーヌですね。ブルゴーニュのシャルドネにとっては、しばし...
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◤Daniel et Julien Barraud (ダニエル・エ・ジュリアン・バロー) AOC Saint-Véran「En Creches」2013 

 ▲ハッピーターンの「ツンまろ わさびマヨ味」は結構イケる。マヨ味は濃いめながら、わさびパートの出力が程良い。右のシャンパーニュは「ベルナール・ブレモン2008」で楽天だとウメムラのみの扱い。6,976円だけど、中身は完璧。たとえば「6本20,000円セット」なんかでリクエストすると単価は下がる。ガストン・シケの「スペシャルクラブ2008」より旨いです。ウメムラみたいにフルートグラスで飲むのは余りにもモッタイナイので真...
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◤Marie-Pierre Manciat (Domaine Clos Noly) / マリー=ピエール・マンシア (ドメーヌ・クロ・ノリ) AOCマコン「Les Morizottes / レ・モリゾット」2012 

 ▲カップスープの粉を使って煮込むという荒技。まるで簡単カノジョ料理のよう (笑) 。   ▲風力だけで動いてる。信じられん (笑) 。[参考]◤Marie-Pierre Manciat (Domaine Clos Noly) / マリー=ピエール・マンシア (ドメーヌ・クロ・ノリ) AOCマコン「Les Morizottes / レ・モリゾット」2012(1,890 円)Tag:ブルゴーニュ白マコン Link:販売店輸入元 ▲オカワリはCUPスープパスタと冷凍シーフードミックスをそのまま使う...
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◤Domaine Sainte Barbe / サント・バルブ (Jean-Marie Chaland / ジャン・マリー・シャラン) AOCマコン・ヴィラージュ「レ・ティーユ」2016 

◤Domaine Sainte Barbe / サント・バルブ (Jean-Marie Chaland / ジャン・マリー・シャラン) AOCマコン・ヴィラージュ「レ・ティーユ」2016(2,106 円)ブルゴーニュ白マコン Link:販売店輸入元 先日、松屋酒店 (フィッチ) の「お取り寄せメルマガ」で「Juillet Lallement / ジュイエ・ラルマン」と「Assailly / アサイィ」という楽天であまり売ってないRMシャンパーニュを注文した際、宮崎社長に「2,000円前後で〝デイリー使い...
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◤Domaines Leflaive / ドメーヌ・ルフレーヴ AOCマコン・ヴィラージュ「Mâcon-Verzé / マコン・ヴェルゼ」2015 

 毎度アクセスありがとうございます。 諏訪のワイン王お薦めのスティルワインの白ですね。ブルゴーニュ界の鉄板&人気生産者みたいです。値段は畑の格付けに比例するので、これは4,000円以下で買える唯一のルフレーヴとして一定の人気がある模様。 ピュリニー・モンラッシェのプルミエ・クリュだと17,000円〜、 シュヴァリエ・モンラッシェのグラン・クリュだと70,000円じゃ足りないということで、まずはココから──というより、...
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◤Domaine de la Croix Senaillet / クロワ・スナイエ AOCマコン・ダヴァイエ 2016 

 photo: WINE WHAT !?Domaine de la Croix Senaillet / クロワ・スナイエ AOCマコン・ダヴァイエ 2016(1,717 円)Tag:ブルゴーニュ白マコン Link:販売店輸入元参考 さて、どこにでもある一杯700〜800円──表参道&青山なら1,000円──のグラスワインみたいな味だけど、悪くはない。少し舌先に細かいガスを感じるなあ──改めて飲んでもやっぱ感じるなあ。非常にキメが細かいから日本酒のガス感とはだいぶテクスチャーが異なるけ...
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