もう肝臓の無駄使いはしたくない夫婦の日本酒備忘録

　低アル志向の「菊鷹」は一定の成果を上げているだけに、山本杜氏の移籍は痛い・・・。

〜平日は日本酒、週末はシャン、毎日「本日の1曲♪」、合間にお菓子 (主に安煎餅) ＆女優評、超時々メガネ警察〜

02, 2019

◤Frédéric Magnien (フレデリック・マニャン) AOC Chambolle-Musigny「Vieilles Vignes」2015

02 2019

◤Frédéric Magnien (フレデリック・マニャン) AOC Chambolle-Musigny「Vieilles Vignes」2015

　毎度アクセスありがとうございます。　Frederic Magnien (フレデリック・マニャン) は「信濃屋」が推してるネゴシアンながら、輸入元のHPにも書いてある通り──「畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行う新しい形のネゴシアン。書類上はネゴシアンだがドメーヌと変わりない仕事をしている。」──という、ちょうどシャブリのCloserie Des Alisiers (クロズリー・デ・アリズィエ) なんかにも近いア...

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moukan1972♂ with 1973♀

Author:moukan1972♂ with 1973♀

ტ 日本酒本格参戦は25BY (2014年) の夏から。シャンパーニュへのそれは2017年の春から。我が家の御用達銘柄は「篠峯」「黒澤」「長陽福娘」だが、ヴィンテージごとのクオリティには差が生じる。篠峯は26BY、長陽福娘は27BY、黒澤は28BYが至高。29BYは「篠峯」が頭一つ抜け出した感も。週末はシャンパーニュも飲むし、最近は平日でもスティルワインを飲む。日本酒は「頂点」のクオリティを知ってしまったから、最近は何を飲んでも特に驚きも感動もないが、稀に信じられないほど旨い酒もある。オレに何かを薦めても返り討ちに遭うだけだとは思うが、挑戦はいつでも受ける。「而今」「花陽浴」「風の森」は今は好きじゃない。18号酵母系も鬼門。日本酒マニアの使う「ベリー系」という言葉で形容される酒は、基本、吐く。好きな言葉は──「現状とは常にbetterである。」 (2018/9/5更新)

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INFORMATION

2017/5/17/9:48▶︎

毎度アクセスありがとうございます。

5/19 (金) 〜5/21 (日) まで旅行に出ますので、その間のコメントへの返信はできません。もしかすると5/20 (土) は出先からコメントする可能性はゼロではないけど、基本、3日間「完全休業」という理解で宜しくお願い致します。

留守中にいただいたコメントに関しては5/22 (月) にレス致します。もちろん、オレの留守中、レス不要の雑記や読者同士の情報交換など、好きに書いてくれてもかまいません (笑) 。

moukan1972♂

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2016/10/7/10:20▶︎

毎度アクセスありがとうございます。

「仙禽ナチュール」の記事内で一部「訂正」があります。細かい話なんですが、どうやら、マチダヤの試飲会用資料が間違っていたようで、「冷やおろし＝速醸の雄町50」「秋あがり＝生酛の亀の尾90」が正しいみたいです。というのも、オレが普段からチェックしてる3つの酒屋で資料とは逆の定義でアナウンスしてる (笑) 。

ま、オレの勧めるのが「生酛の亀の尾90」であることに変わりはありません。つうか、当日、薄井専務も「亀の尾が冷やおろしです」と言ってたんだけどなあ。自分で間違えるくらいなら、別に両方とも「冷やおろし」でいいじゃんな。

試飲の時点で中身を間違えて案内していたことはないと思う。両方飲んだけど、圧倒的に亀の尾90の方がボリューミイでグラマラスなプロポーションで甘かったから。資料には亀の尾90の日本酒度が「−18」と書いてあるので、オレが旨いと感じたのが亀の尾90であることに間違いはないと思います──もちろん、そこは好みなので、アナタにとっては雄町の方が旨いと思うかもしれないし、亀の尾も別に旨くないと思うかもしれないけど。

moukan1972♂

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2016/9/8/14:13▶︎

毎度アクセスありがとうございます。

現在、MAIN CONTENTSの改変作業に着手してます。作業UPまでしばらく掛かりますので、一部リンクや説明に不一致な点が生じます。ご了承ください。

日本酒の評価グレードを改めて7段階に分けます。個人的なオススメは☆5つ以上から。☆7つは旧Violently Favourite、☆6つは旧Highly Recommended、☆5つが新設グレードの個人的なオススメ。☆4つは好みの問題だけど酒そのものは悪くない感じ (旧Recommended) 。☆3つは普通。誰かに勧めることはない。☆2つ以下はなんらか造りや管理に失敗しているレベル。買って満足することはない。☆1は危険なレベル。☆2つも新設グレードで、旧Untitled、旧Not Recommendedから一部をここに振り分けます。

moukan1972♂

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2016/9/4/17:16▶︎

毎度アクセスありがとうございます。

黒松仙醸を「千醸」と書いてました。申し訳ありません！ 読者の方から指摘がありました。ありがとうございます！

いやー、ホント助かります。。。恥ずかしいったらありゃしません。たった今、直しました。本当にありがとうございました。

moukan1972♂

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2016/8/3/16:30▶︎

毎度アクセスありがとうございます。

すんません！ なんか7月のMONTHLY REPORTが「限定公開記事」設定になっていたのを、たった今、気づきました。これは意図したものではありません！

解除しましたので、よろしくお願いいたします。

しかしなんでだろうな。「下書き」ボタンの近くにあるから知らぬ間に押してたのかな。

moukan1972♂

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2016/7/7/10:55▶︎

アクセスありがとうございます。

「Music ♪」カテゴリを「本日の1曲♪」というコーナーを中心に更新していくことにしました。その日の気分や気まぐれで、なるべく1日1曲のUPを目指します。

やや偏りのある選曲ですが、素晴らしい楽曲ばかりなので、酒でも飲みながら気軽に楽しんでくれると嬉しいです。

moukan1972♂

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2016/6/29/18:15▶︎

【「Music」記事の改変について】

毎度アクセスありがとうございます。

ちょっと今、「Music」記事を全面リニューアル中です。タグはまだ反映されてませんが、たぶん、オレの守備範囲的にはこれで事足りると思ってます。

簡単に言うと、すべての楽曲は「NY HOUSE/GARAGE」系のDJ的な視点に立った選曲になってます。なので、ROCKやHIP HOPやUS R&Bなんかは極端に少ないです。もちろん、国産のPOP MUSICは今後もほとんど選曲されません。ただ、DJ的な視点で使える (アリな) 楽曲についてはジャンルを問わずセレクトします。

ま、基本は日本酒ブログなので、あんま真面目に聴いてる人もいないだろうけど、自分として今のうちに整理しておかないと後で大変なことになると思い、ちょっと面倒だけどやっときます。

音楽に疎い人、あまり興味ない人、センスに自信のない人、洋楽は全く聴かない人、大丈夫、オレについてくれば、1年後には完璧な審美眼が身についてるはずだから (笑) 。

いや、これはホントだよ。

moukan1972♂

◤Frédéric Magnien (フレデリック・マニャン) AOC Chambolle-Musigny「Vieilles Vignes」2015 nw('2019','09','02','16')

◤Frédéric Magnien (フレデリック・マニャン) AOC Chambolle-Musigny「Vieilles Vignes」2015