◤Perrier Jouet (ペリエ・ジュエ) AOC Champagne Brut「Grand Brut」NV 

 ▲金吾堂製菓『わさびの極』は普通っちゃ普通なんだけど、小ぶりサイズ感が手頃なので、ついつい手が伸びてしまう。一番有名なのは『黒こしょう煎餅』ですね。先日の『ほろほろ焼 和塩』もそう。最近ちょっと攻めてます (「オレ」ではなく「会社」が) 。 毎度アクセスありがとうございます。 Perrier Jouet (ペリエ・ジュエ) は、Vallée de la Marne (ヴァレ・ド・ラ・マルヌ) 地区の「Épernay (エペルネ) 」に居を構える創業18...
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◤Charles Dufour & Françoise Martinot (シャルル・デュフール & フランソワーズ・マルティノ) AOC Champagne Extra Brut「Bulles de Comptoir #7」NV(Dégorgement:2019/03) 

 毎度アクセスありがとうございます。 Dufour (デュフール) は野心的な造り手 (RM) がひしめく、今やシャンパーニュ地方で〝最もアツい刺激的なエリア〟と言っても差し支えないのない──というより、このエリアのRMシャンパーニュを飲まないと「今、シャンパーニュ界で何が起きているのか」を知ることそのものが難しいとさえ言える──Côte des Bar (コート・デ・バール) 地区の「Landreville (ランドゥルヴィル) 」のRM。コート・...
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◤L. Aubry Fils (L. オブリ・フィス) AOC Champagne Brut「Le Nombre d'Or - Campanae Veteres Vites」2013 

 ▲濃厚接触を避けるため、この和装ビジュアルは別撮りの合成だそうな (笑) 。画像クリックでデカサイズの素材写真。撮影は再開されたようだけど、話数が減らされないことを願う。ま、原作は終わってないので、ヒットすれば「シーズン2」や「劇場版」も制作されるだろうけど。[映画ナタリー][新水曜ドラマ『私たちはどうかしている』公式サイト][公式Twitter][デイリー新潮「遂に『SUITS』も放送中断 『春ドラマ』の放送回...
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◤Petitjean Pienne (プチジャン・ピエンヌ) AOC Champagne Brut「Cœur de Chardonnay (シャルドネの心) 」A Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV(Dégorgement:2019/4/18) 

 ▲浅草橋の「水新菜館」は「町中華」という呼ぶには中華街ライクな値付けの一品が並ぶが、6代目はホテル勤務経験のあるソムリエで、隣で「水新菜館」の料理も注文できる「水新はなれ 紅」というワインバーを経営してる。今宵は高田秋 (たかだしゅう) ちゃんのために「Piper-Heidsieck “Essentiel” Blanc De Blancs NV」を華麗なソムリエ手捌きでスマートに抜栓。手で取った方がいい早いアルミのカバーまでソムリエナイフでくり抜...
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◤François Secondé (フランソワ・スコンデ) AOC Champagne Brut「La Loge」Blanc de Noirs Sillery Grand Cru NV 

 ▲ドメーヌの創始者であるFrançois Secondé (フランソワ・スコンデ) 氏は2018年4月27日に階段からの落下事故で死去。享年69歳。[参考] ▼François Secondé (フランソワ・スコンデ=右) と、2009年から社長としてワイン造りを取り仕切るJérôme Groslambert (ジェローム・グロスランベール=左) 。 毎度アクセスありがとうございます。 Francois Seconde (フランソワ・スコンデ) はモンターニュ・ド・ランスのSillery (シルリー...
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◤Eric Rodez (エリック・ロデズ) AOC Champagne Brut「Cuvée des Crayères」Ambonnay Grand Cru NV(Dégorgement:2018/10) 

 ▲資生堂『MAJOLICA MAJORCA』の新作Web動画。TV CMではヤラない。[「光降る。自分だけの、大きな瞳へ。」篇 - 15秒] ▲今まで見た〝メガネ美波ちゃん〟の中では一番似合ってる。つうか、クドめのアイメイクが全然似合わない。若いコが赤っぽいアイシャドウやチークを入れると〝ただの酔っ払い〟にしか見えないんだよな (笑) 。[Trend eye makeup 4styles 2020]←まあ、ファッションにおける「トレンド」や「流行」というのは...
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◤Pierre Péters (ピエール・ペテルス) AOC Champagne Brut「Cuvée de Réserve」Blanc de Blancs Grand Cru NV  

 ▲メガネやマスクや帽子で変装する (バレないように顔を隠す) 芸能人や有名人はオッパイいるけど、そうか、この手があったか──仮装用の入れ歯 (笑) ! 毎度アクセスありがとうございます。 というわけDE、今回も『シャンパーニュ超初心者時代にヒトに薦められて一度飲んでるヤツの再飲』シリーズです。 同じキュヴェの (今ではアテにならない) 記事をアップしたのが「2017年6月5日」なので、約3年前ですか。たぶん、シャンパー...
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◤Mouzon Leroux & Fils (ムーゾン・ルルー/モウゾン・ルルゥ) AOC Champagne Extra Brut「L'atavique」Verzy - Grand Cru NV(Dégorgement:2018/03) 

 ▲「酒そのものの自粛ムード (=禁酒) 」は今のところヌワイみたいだな。むしろ酒屋のメルマガがどれも「家飲み、家飲み」うるさい。これまで個人客に冷たかった偉そうな酒屋──「今日のテーマは?」(はっ?) ──は、今、その報いを受ける時。「旨い酒を飲むこと」以外のテーマなんかあるワケねえだろ、ボケ。「私にとってシャンパーニュは、エレガンスです。私のシャンパーニュには、愛ともいえる魂が込められています。その魂が、...
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◤Drappier (ドラピエ) AOC Champagne Brut Nature - Sans Soufre「Cuvée “SHINANOYA” 」Blanc de Noirs NV 

 ▲我々もオッサン&ババアになったもので、最近、子供の頃に夢中になったスターや有名人がどんどん死んで逝く。当然「尾道三部作」は全て観てます。監督、ティアドロップ、いつも似合ってた。合掌。 ▼どうやら通常ヴァージョンの「Sans Soufre (サン・スフル=酸化防止剤無添加) 」はリザーヴ・ワインに5%ほど使用してるみたいだけど、これは「完全不使用」の信濃屋ヴァージョン。限定600本なので、約「樽2本分」の量ですね。 ...
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◤Franck Bonville (フランク・ボンヴィル) AOC Champagne Brut「Blanc de Blancs」Grand Cru NV(Dégorgement:2017/07)#再録「門外不出のタレシピ」※たぶん「再現不能」だけど暇ならチャレンジも有吉。 

 ▲「マルマンストア中野店」は──うちから少し遠いので──、ほんとタマにしか行かないスーパーで、他の店では〝ほとんど〟見掛けない「煎餅 (日新製菓・ふくべ煎) 」と「アラン・ブリュモンの白」と「ZEPPIN・大人のための甘口」を買うのが主な目的なんだけど、その日は初めて見た「おかめ納豆・超極小粒」や終売してるはずの「柿の種・黒七味」や「三幸製菓のカレーパンせんべい」やBefcoの謎煎餅や最近再評価中のホンダ製菓の「青...
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◤DEUTZ (ドゥーツ/ドゥッツ) AOC Champagne「Brut Classic」NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 DEUTZ (ドゥーツ/ドゥッツ) はVallée de la Marne (ヴァレ・ド・ラ・マルヌ) 地区の「Aÿ (Grand Cru/アイ) 」に拠点を置く1838年創業の名門ですね。ちなみにPhilipponnat (フィリポナ) は、お隣の「Mareuil-sur-Aÿ (1er Cru/マレイユ=シュール=アイ) 」の1522年創業のメゾンです。 このエリアは、黒ブドウの──谷の入り口の「Mareuil-sur-Aÿ (マレイユ=シュール=アイ) 」や「Aÿ (アイ) ...
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◤Bérêche et Fils (ベレッシュ・エ・フィス) AOC Champagne「Brut Réserve」NV (Dégorgement:2019/1) 

 ▲個人的に「U-18の女優/モデル/タレント」の中で唯一 (他は誰もいない) 注目してる田鍋梨々花ちゃん (Seventeen専属モデル) 、コレで遂に本格ブレイクなるか (CM自体があんま可愛く撮れてないけど) 。[SEA BREEZE「デオ&ウォーター 写真のキョリ」篇 30秒Ver][Making][【帝京平成大学】新テレビCM「なんとなく大人になるな。」]▲声が低くて1本調子 (愛想のない大根芝居) なので若いうちは主演級で鳴らすのは難しいか。あと...
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◤Brun Servenay (ブリュン・セルヴネイ) AOC Champagne Extra Brut「Exhilarante」Villes Vignes 2009 

 ▲docomoの学割『カンナとミナミ』シリーズの新作より。『けいおん!』かよ (笑) 。どちらかと言うと橋本環奈の方が扱いは──名前が先に来る割には──〝添え物〟的。ある意味、よくこんな扱いの仕事を (「断る」という選択肢が用意されてはいないにせよ) 引き受けたわな。そこに関してだけは (事務所の方針とはいえ) 橋本環奈の「何でも屋精神」を認めようじゃないか。 ▲ただ、相変わらず〝混ざりの悪い組み合わせ〟で、全く〝親友...
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◤Henriot (アンリオ) AOC Champagne Brut「Souverain」NV <新エチケット> #亀田製菓『ソフトサラダ 塩とごま油風味』 

 ▲亀田製菓『ソフトサラダ 塩とごま油風味』は『こくうまコンソメ味』ほどの出来映えではない。問題は──多くの「ごま油風味の煎餅」にも共通する問題ではあるが──、そもそも「ごま油そのものに味わい全体を支配するような強烈な属性決定権はヌワイ」ということにあるのだ。なので、簡単に言うと人の味覚ロジックにおいては「ごま油の味がするから旨い」ということにはなりにくく、じゃあ、どうすればいいかというと、亀田製菓ごと...
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◤Jerome Blin (ジェローム・ブラン) AOC Champagne Brut「Les Caillasses」Millésime 2008(Dégorgement:2017/09) 

 ▲Cook Doの「中華が、家族を熱くする。」シリーズの本格的な新作は約2年ぶり。美波ちゃんの扱いが格段に良くなった (出番が増えたのは) のはいいとして、問題は、弟2人と妹1人と両親が「全く家族に見えない」ということだ。 ▲つまり、まるで5人家族の一般家庭に芸能人である竹内涼真と浜辺美波が突然やって来て食卓を荒らしてる風にしか見えないという新たな問題が (笑) 。いっそのこと「突撃訪問シリーズ」として、本当に竹内...
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◤André Jacquart (アンドレ・ジャカール) AOC Champagne Extra Brut「Mesnil Experience」Blanc de Blancs Grand Cru NV(Dégorgement:2017/07) 

 毎度アクセスありがとうございます。 Andre Jacquart (アンドレ・ジャカール) はコート・デ・ブランのVertus (1er Cru/ヴェルテュ) のRMで、Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru/ル・メニル=シュル=オジェ) にも畑を持ってます。割りとウメムラが力を入れてるけど、この「Extra Brut」の実店舗の在庫分に関しては「信濃屋」が最安値です。 尚、現在「楽天・信濃屋」で販売されている「Mesnil Experience」は〝ドザージュZEROヴァ...
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◤Francis Boulard (フランシス・ブラール) AOC Champagne Extra Brut「Les Murgiers」Blanc de Noirs(Dégorgement:2017/12/14 - Base:2014)  

 ▲ムロツヨシではなく23年前の彦摩呂です。 ▼23年前の彦摩呂ではなく1年ちょい前のムロツヨシです。 毎度アクセスありがとうございます。 先日、同じベースワインから仕込まれる「Brut Nature (ドザージュZEROのムニエ100%) 」が気に入ったので、今回はそれの「Extra Brut」を買ってみました。尚、ロット (使用ブドウのヴィンテージ) が違うので、水平試飲ではありません。 Francis Boulard (フランシス・ブラール) はランス...
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◤Janisson & Fils (ジャニソン・エ・フィス) à Verzenay AOC Champagne Brut「Tradition」NV 

 毎度アクセスありがとうございます。 Janisson & Fils (ジャニソン・エ・フィス) はシャンパーニュ地方における最上級のピノ・ノワール産地であるモンターニュ・ド・ランス地区の「Verzenay (Grand Cru/ヴェルズネイ) 」のネゴシアン (NM) ながら、自社畑のブドウと近隣の契約栽培農家からクオリティーの高いブドウだけを買い付けて生産を行っている家族経営の小規模メゾン。 つい最近、近所の信濃屋にスポットで入って、しか...
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◤Bollinger (ボランジェ) AOC Champagne Brut「Special Cuvée」NV 2本目! 

 創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に設立された歴史ある名門シャンパーニュ・メゾン。 本拠地アイ村の素晴らしいピノ・ノワールを生かし、生産に必要なブドウの約70%を、シャンパーニュ造りに最適と言われるグランクリュとプルミエクリュを中心に構成される自社畑から供給。オーク樽での発酵、カーヴでの長期にわたる熟成など、創業以来、一貫して受け継がれてきた伝統的な醸造法により造りだされています。 厳...
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◤Louis Roederer (ルイ・ロデレール) AOC Champagne「Brut Premier」NV 2本目! 

 毎度アクセスありがとうございます。 人に薦められて2017年の9月にも一度飲んでるけど、シャンパーニュ初心者だったので〝その良さ〟に気付けていなかっただけかもしれず、確認の意味も込めて再飲してみたけど、普段もっと旨いヤツを飲んでるので、今回も「別に普通か」くらいなもんでした。 Louis Roederer (ルイ・ロデレール) は、偉大なシャンパン・ハウス (ヴーヴ・クリコ、シャルルとパイパーの2のエドシック、クリュッグ...
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