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Search terms: Nigori (40hit(s))
すでに今年5本目の黒澤 (くろさわ) です。日曜に『第4回・味クラーヴェ大会』の中で呑んでるので、初日の感想はコチラをご覧下さい。 出荷が2016年の12月だし、商品属性的にも新酒の第一弾っぽい気もするけど、詳細は知りません。ちょっと変な酒屋で買ったんだんだけど──別に詐欺とか転売屋とかそういうのではない──、店主とのマジカルなやり取りはコチラをご覧いただくとして、徐々に〝ある一つの懸念〟が現実のモノになろうと...
検索ワード：篠峯 ろくまる 雄山錦うすにごり篠峯 千代酒造雄山錦 酒米 人生に別れはつきものだ。サヨヲナラ、26BYの篠峯です。去年の12月に奈良の酒屋で売れ残りを拾いました──よくもまあ売れ残ってたもんだ。買った時に2年も寝てたので、さすがに少し不安だったけど、結論から言うと、今は本当に買ってよかったと、心からそう思ってる。 木香ファイヤーな28BYには☆2を付けたけど──27BYは呑んでない──、まあ、26BYとは全くの別...
※こちらの記事は『第3回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト＆加筆したものになります。 28BYの「別撰」が「別物」だったので、27BYの「別撰」と数値が近くて「微発泡」言うから思わず買ってしまった萩の鶴です。なんか売れてるみたいだけど、もはや記事を書くのが面倒で仕方ないほどにどうでもいい酒です。ラベルに「桜」があると「春ヴァージョン生原酒」で、「風鈴」があると「夏ヴァージョン加水火入れ」という、なかな...
※こちらの記事は『第3回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト＆加筆したものになります。 三千櫻です。この「さくらにごり」は3年連続 (26BY、27BY、28BY) で呑んでます。26BYは「旨すぎる完璧なカルピスソーダ」でしたが、27BYからサンタリーナ状態 (酸、足りてない状態) が続いてるので、要するに甘酸っぱさに欠ける、少しベタっと甘い酒になってます。今季はそれが増進しており、もはや「退屈な砂糖水」といった塩梅。「...
毎年4月頃に──今年もそろそろか？──味ノマチダヤで「雄町対決シリーズ」みたいな感じでオリジナルの「袋吊り雄町」がリリースされるんだけど、26BYは「貴」と「長陽福娘」の雄町50生──「貴」の「雄町生」はこの商品でしか買えないはず──、27BYはリリースが遅れ、そこに「姿」と「篠峯」が加わって4種類になった。 というわけDE、去年の6月に買って寝かしていた篠峯です。ちなみに「姿ヴァージョン」と「長陽福娘ヴァージョン」...
検索ワード：居谷里 山廃純米吟醸 福島同様、気づくと買ってる長野の地酒「北安大國」の山廃ライン「居谷里 (いやり) 」です。これは肩ラベルに「ばくだん」と書かれた「活性ニゴリ・ヴァージョン」で、之吟オリジナルのようだけど──お願いして別で採ってもらったらしいが──、マスターは頑なに「別にそういうんじゃない」と言っていた。そこは彼なりの美学──いちいちオリジナルがらないという節度──があるのだろう。というわけDE...
最近なんだか忙しいし──楽しいけど──、どうでもいい酒の記事を真面目に書くことは、少なくとも週末くらいは省きます。読む側の「休館」も玉には必要だろうし (笑) 。 それじゃなくても最近は少し覚醒モードが暴走気味だったし、ここらでガス抜きさせて下さい。流石のオレも覚醒モードがつづくと戻って来れなくなるので。 bottle size：720mlSAKE GRADE：☆☆【331】木戸泉 -きどいずみ- 特別純米 にごり酒 別誂 山田錦 28BY ＜千...
検索ワード：七田 純米 おりがらみ 去年、2人の読者さんに薦められたんだけど、その時は既にとっくに売り切れ、毎年人気の「七田 (しちだ) 」の「おりがらみ」です。初めて呑みます。実はこれ、一昨日の3/11 (土) に開けてるので、先に結論を言っておきます。 イマイチ──27BYや26BYの出来は知らないけど、これ呑んで人に薦めるバカ舌はいないと思うので、今季は──少なくとも我が家で開けたモノは明白にハズレ。マズイとかはない...
検索ワード：町田酒造 限定にごり 特別純米55 五百万石町田酒造 直汲み 時計の縦ラインが崩れて、 ざわざわとした18時の針に心を躍らせるとき、 さっきから目の前で、騒音気味に鳴り響く気流は、 たゆみない業務用冷蔵庫の営みを告げています。 満点の☆7酒をいただきたく、底無しの酒の沼に、 これでもかとハマりゆく自らに真意を問うならば、 忌憚のない格付けの物語も紡がれてゆく、 夜の記事魔の、なんと文字数多めな...
※こちらの記事は『第2回・味クラーヴェ大会』から個別にセパレイト＆加筆したものになります。 毎度アクセスありがとうございます。 地味に昨日 (2/13) 、日のアクセス最高記録 (235を抜いて247) を樹立しました。日々のお引き立て感謝です。ま、月曜はデバイス2倍 (私物のスマホ＆職場のPC) の読者さんも多いので、割り増しされる傾向にあるんですが。ちなみに最近は「恋愛」カテゴリのサブジャンル「両思い」で1位になりました...
検索ワード：正雪 純米吟醸 別撰 山影純悦 うすにごり生山影純悦静岡吟醸 毎度です、「酸、足りてない芸人」ことmoukan1972♂です。 「だったら酸っぱい酒を買えよ！」──by 少なくない読者たちの声 違う！ それは論点が違う！ たとえば、焼き鳥！ もうちょい塩！ そんな時がキミにはないか！？ それは「だったら塩辛でも食ってろ！」と言うことと同じだとは思わないか！？ つまり、DA！ オレは「酸、足りてない芸人」ではあるが、...
▼オレ自身が便利なので残します。それに、これがあっても別にたいした「手抜き」にならないし。検索ワード：仙禽 雪だるまドメーヌ瓶内二次発酵 日本酒 というわけDE──どういうわけDE？──仙禽 (せんきん) の白ダヌキです──間違えました、スノーパンダです──また間違えました、雪だるまです。 去年も同じモノを呑んでるけど、28BYからは大きなレシピの変更がありました。「仙禽 初槽 直汲み」同様、 「麹米」が「ひとごこち50」→...
▼オレ自身が便利なので残します。それに、これがあっても別にたいした「手抜き」にならないし。検索ワード：萩の鶴 しぼりたて 純米 生原酒萩の鶴 日輪田萩の鶴 佐藤曜平ササニシキ 上の「検索ボタン」を用いても実はそれほどの手抜きにもならないので、ちょっと残してみます──単に自分の首を更に締めただけのような気もするが、これも人生には常について回る〝皮肉と悲哀〟の一種だと思ってあきらめることにしよう。 さて、最近...
※3連休は「手抜き推奨モード」で参ります。下記ボタンをクリックして自分で調べて下さい。そしてオレに大切な情報を教えて下さい (笑) 。検索ワード：一白水成 特別純米酒 ささにごり一白水成 NEXT5吟の精 酒米酒こまち 酒米 なんだかんだで、未だに家呑みで大当たりを引いていない一白水成だけど──実はこれまでに一升瓶を4本ほど家呑みしてる──、この「ささにごり生」は、去年の3月に渋谷で開催された「若手の夜明け」というイベ...
またしても萩の鶴です。だけど今回のこの酒、実は勝手に27BYはリリースされてないと信じ切ってた──マチダヤとネットで見張ってる3つの特約店 (うらの、カネセ、うえも) で見掛けなかったから。 先日、たまたま「萩の鶴 山田錦」で検索してたら引っ掛かって、 今のところ「27BYのオレ的No.1」であり、同じ試験醸造酒でもある「萩の鶴 - 別撰 純米吟醸」と飲み比べたいとずっと考えていたので、それで慌てて東村山の水新酒店から...
花巴 (はなともえ) です。夏の終わりに──今日は蒸し暑かったです──シュワっとしたお酒をいただきます。イケセイさん (池袋西武) で買いました。ここへは蔵元さんが試飲イベントに来ることもあります。今回のスプラッシュではありませんが、前に一度だけいくつか試飲したことがあります。中には梅酒のように甘酸っぱいお酒や、白ワインのようにスッキリ爽やかなお酒や、生酛ではなく「水酛 (みずもと) 」──生の米を水に浸して腐ら...
萩の鶴の山廃ライン、日輪田 (ひわた) です。同じ蔵の別銘柄という話を持ち出すなら、大矢孝酒造 (神奈川) の残草蓬莱 (速醸タイプ) と昇龍蓬莱 (生酛系) のような関係でしょうか。スペックは、五百万石＆美山錦で仕込んだ磨き60％の瓶燗火入れということみたいだけど、普通に考えたら麹米が美山錦で掛米が五百万石なのかな。 実は9月25日に開催されるマチダヤ主催の試飲会で杜氏に会えるかもしれないので、タイミングが合えば...
photo (永山貴博杜氏) :...
暑いし、一升瓶の残りが中途半端なのでミニサイズのシュワシュワ酒なんぞを食前に。270mlなので夫婦二人で軽く飲むにはちょうどいいな。 千代むすびと言えば、強力 (ごうりき) という復活米を使用したお酒が有名ですが、それらはいずれちゃんと飲みたいと思う。今回は鳥取産の山田錦を60％まで磨いた低アルコール商品になります。以前に呑んだ中だと志太泉のShida Cidreなんかとスペックやコンセプトが似てるかな──真似したのは...
ちょうど先週の土曜、我が家は「新政の乱」という歴史的大惨事に見舞われまして、実は今でも台所に乳酸フレイヴァーが幻レベルに残っているんですが、今回は大丈夫でしょう。だってこれ、活性にごりじゃないでしょ？ 微発泡だし、万一1合や2合吹きこぼれたとしても、1秒より小さい時間内に650mlほどの酒をスプラッシュさせた我々にとっては、もはやクシャミをして鼻水がチョロっと出る程度のもんですよ。 というわけDE、初めて...